Holenderskie piece są dostępne od wieków. Ze względu na swoją wszechstronność te garnki z ciężkim dnem są przydatnym dodatkiem do arsenału każdego domowego kucharza. Są zaprojektowane tak, aby wytrzymać wysokie temperatury, ale można ich używać również w niskich temperaturach. Dobrze zatrzymują ciepło zarówno w piekarniku, jak i na kuchence. Są doskonałym wyborem do powolnego gotowania i duszenia. Można ich również używać do obsmażania, pieczenia, smażenia i duszenia na wolnym ogniu.
Piekarnik holenderski może być znaczącą inwestycją, ale może służyć przez pokolenia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym niezbędnym narzędziu kuchennym i jak wybrać najlepszy holenderski piekarnik do swojej kuchni.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Lodge 6 Quart Emaliowany Żeliwny Holenderski Piekarnik
- NAJLEPSZY BUDŻET: Żeliwny emaliowany Tramontina 6,5-kwarta holenderskiego piekarnika
- NAJLEPSZY HIGH-END: Holenderski piekarnik emaliowany żeliwny Le Creuset, 7,25 kwarty.
- NAJLEPSZE MAŁE: SULIVES Emaliowany żeliwny holenderski piekarnik z pokrywką, 1,5qt
- NAJLEPSZE DO GULASÓW: Klasyczna 7-kwarta przykryta zapiekanka szefa kuchni Cuisinart
- NAJLEPSZE NA CAMPING: Lodge Deep Camp Dutch Oven, 8 Quart Qua
- NAJBARDZIEJ WSZECHSTRONNY: Legenda Żeliwny holenderski piekarnik 5 kwarty Multi Cooker
Na co zwrócić uwagę przy wyborze najlepszego holenderskiego piekarnika
Poniższe sekcje szczegółowo opisują niektóre z najważniejszych cech, o których należy pamiętać przy zakupie najlepszego holenderskiego piekarnika dla swoich potrzeb.
Materiał
Piece holenderskie są dostępne w wielu materiałach, w tym w ceramice i stali nierdzewnej. Ale najpopularniejsze holenderskie piece na rynku są zazwyczaj wykonane z żeliwa surowego lub żeliwa emaliowanego.
- Gołe żeliwo. Holenderskie piekarniki są zazwyczaj wstępnie sezonowane, aby uzyskać nieprzywierającą powierzchnię, podobnie jak inne naczynia żeliwne. Żeliwo znane jest z zatrzymywania ciepła. Nagrzewa się równomiernie w wysokich i niskich temperaturach. Nagie żeliwo wytrzymuje temperatury do 500 stopni Fahrenheita lub więcej, dlatego nadaje się do stosowania nad otwartym ogniem. Jeśli o to zadbasz, naczynia żeliwne są niezwykle trwałe, ponieważ nie są podatne na zarysowania ani odpryski. Jeśli holenderski piekarnik jest dobrze przyprawiony, powinieneś być w stanie użyć go do dowolnego jedzenia. Jednak niektórzy eksperci odradzają gotowanie kwaśnych potraw, takich jak pomidory, w nowym żeliwnym naczyniu. Kwas może usunąć przyprawę, odbarwić naczynie i pozostawić w żywności metaliczny posmak. Naczynia żeliwne wymagają starannego czyszczenia i najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami czyszczenia i pielęgnacji dołączonymi do holenderskiego piekarnika. Właściwa pielęgnacja obejmuje również rutynowe doprawianie potrawy.
- Żeliwo emaliowane. Piece holenderskie mają po prostu warstwę emalii porcelanowej na żeliwnym rdzeniu. Zapewniają wiele korzyści płynących z żeliwnych naczyń kuchennych, ale nie reagują i można je czyścić razem z pozostałymi narzędziami kuchennymi mydłem i wodą. Nie są jednak tak odporne na zarysowania czy odpryski. Żeliwo emaliowane ma zazwyczaj próg ciepła od 450 do 500 stopni Fahrenheita.
Rozmiar i waga
Podczas gdy standardowy holenderski piekarnik ma pojemność od 5½ do 6½ litra, można go znaleźć w wielu innych rozmiarach, od maleńkiej ćwiartki do dużych 13 litrów. Oto niektóre z najpopularniejszych holenderskich rozmiarów piekarników:
- ¼-kwarta Holenderskie piekarniki przechowują pojedyncze porcje potraw, takich jak francuska zupa cebulowa, coquille Saint Jacques lub makaron z serem.
- 3- do 4-kwarta Piekarniki holenderskie służą jednej lub dwóm osobom, w zależności od potrawy.
- 5½- do 6½-kwarta Piekarniki holenderskie, najpopularniejszy rozmiar na rynku, są wystarczająco duże, aby obsłużyć od czterech do sześciu osób.
- 7-kwarta Piekarniki holenderskie i większe to dobry wybór dla większych rodzin lub często bawiących się kucharzy.
Nawet holenderskie piekarniki o tej samej pojemności mogą różnić się wymiarami. Niektóre są szerokie i płytkie, inne wąskie i głębokie. Ale bez względu na kształt i rozmiar, holenderskie piekarniki są z natury ciężkie. Niektóre osoby mogą mieć trudności z manewrowaniem i czyszczeniem.
Kształt
Piece holenderskie mogą być okrągłe lub owalne.
- Okrągłe piekarniki holenderskie są wszechstronne i pasują do większości standardowych palników kuchennych.
- Owalne piekarniki holenderskie są zazwyczaj płytkie i szerokie. Doskonale nadają się do pieczenia podłużnych pieczeni, takich jak udziec jagnięcy czy polędwiczki wieprzowe. Ze względu na swój kształt mogą nie nagrzewać się równomiernie na obu końcach na standardowym palniku okrągłym. Jeśli holenderski piekarnik jest kompatybilny z indukcją, dobrze nagrzeje się na dwóch zsynchronizowanych elementach.
Kolor wnętrza
Gołe żeliwne piece holenderskie mają zawsze ciemne wnętrze. Emaliowane żeliwne piece holenderskie mogą mieć jasną lub ciemną powłokę na powierzchni do gotowania.
- Ciemne wnętrza ukryć oparzenia, zadrapania i zadrapania. Jednak ciemna powierzchnia może utrudniać monitorowanie zmian koloru niektórych składników.
- Jasne wnętrza wykazują większe zużycie, ale pozwalają dokładnie monitorować kolor sosów i upewnić się, że masło jest idealnie zarumienione.
Pokrywka i uchwyty
Piekarniki holenderskie mają ciężkie, ściśle przylegające pokrywy. Pokrętło lub uchwyt na pokrywce będą miały wysoką pojemność cieplną, dzięki czemu można je bezpiecznie przechowywać w piekarniku. Niektóre pokrywki pozwalają na ucieczkę odrobiny pary, dzięki czemu zupy, gulasze i sosy mogą się zmniejszyć. Standardowe wieczka mają gładkie wnętrze. Pokrywki samofastrygujące są w środku prążkowane lub nabijane, aby skierować skroploną wodę z powrotem do garnka i równomiernie ją rozprowadzić.
Uchwyty Twojego holenderskiego piekarnika powinny być szerokie i łatwe do uchwycenia nawet przy użyciu rękawic kuchennych. Powinny pozostać chłodne w dotyku, gdy naczynie jest na kuchence.
Kolor
Holenderskie piece z żeliwa szarego są dostępne tylko w kolorze czarnym. Emaliowane są dostępne w kolorach tęczy. Ciemniejsze odcienie nie pokażą przypaleń ani przebarwień tak łatwo, jak jaśniejsze odcienie. Ponieważ holenderski piekarnik to inwestycja długoterminowa, wybierz taki, który Twoim zdaniem będzie Ci się podobał przez lata, a nie obecnie modny kolor.
Nasze najlepsze wybory
Teraz, gdy wiesz już więcej o holenderskich piekarnikach, czas zacząć zakupy. Poniższe typy uwzględniają wszystkie powyższe cechy, w tym materiał, rozmiar, kształt i wykończenie. Ta lista oferuje szeroki wybór najlepszego holenderskiego piekarnika, który odpowiada Twoim potrzebom i budżetowi.
Lodge 6 Quart Emaliowany Żeliwny Holenderski Piekarnik
Lodge słynie z niedrogich żeliwnych naczyń kuchennych, które sprawdzają się równie dobrze, jak produkty o wyższej cenie. Ten emaliowany żeliwny holenderski piekarnik jest bezpieczny w piekarniku do 500 stopni i zapewnia doskonałe utrzymywanie ciepła. Rozmiar 6 kwartów jest idealny dla większości rodzin średniej wielkości. Jednak Lodge produkuje również mniejsze i większe wersje, aby zaspokoić inne potrzeby. Występuje w szerokiej gamie kolorów, więc możesz wybrać taki, który pasuje do wystroju Twojej kuchni. Chociaż ten garnek można myć w zmywarce, Lodge zaleca mycie go ręcznie, aby zachować jego wygląd. Waży 13,72 funta.
Holenderski piekarnik emaliowany żeliwny Tramontina 6,5-kwarta
Nie musisz wydawać fortuny, aby otrzymać wysokiej jakości holenderski piekarnik. Ten 6½-litrowy pokryty emalią model firmy Tramontina jest tego dowodem. To idealny rozmiar dla wielu rodzin. Pokrywka samoprzylepna ma krawędzie, które równomiernie odprowadzają skondensowaną wodę z powrotem do garnka. Ale ponieważ jest przystosowany do piekarnika do zaledwie 450 stopni Fahrenheita, nie można go używać w najwyższych temperaturach piekarnika. Biorąc pod uwagę jego pojemność, jest również cięższy i ma 16,27 funta.
Holenderski piekarnik emaliowany żeliwny Le Creuset, 7,25 kwarty.
Francuska firma Le Creuset to największa marka w wysokiej klasy holenderskich piekarnikach. Są znani z wysokiej jakości pamiątek, które mają być przekazywane z pokolenia na pokolenie. W rzeczywistości Le Creuset słynie z 15 pracowników, którzy rygorystycznie sprawdzają każdy kawałek naczynia przed opuszczeniem fabryki, aby upewnić się, że spełnia wysokie standardy firmy.
Okrągły holenderski piekarnik Le Creuset jest wykonany z emaliowanego żeliwa, które można myć w zmywarce i jest dostępny w szerokiej gamie kolorów, aby dopasować się do wystroju i stylu Twojej kuchni. Jeśli zamierzasz zainwestować w Le Creuset, większy model o pojemności 7¼ kwarty pokryje rodzinne posiłki i przyjęcia przez wiele lat. Każda część tego holenderskiego piekarnika, łącznie z pokrętłem, może wytrzymać temperaturę do 500 stopni Fahrenheita. Pomimo dużego rozmiaru jest stosunkowo lekki i waży 15,2 funta.
SULIVES Emaliowany żeliwny holenderski piekarnik z pokrywką, 1,5qt
Piekarnik holenderski SULIVES o pojemności 1½ kwarty jest odpowiedni dla osób i par. Chociaż marka produkuje również większe modele, ten doskonale nadaje się do robienia małych ilości jedzenia. Wykonany jest z emaliowanego żeliwa z mikroporowatą, nieprzywierającą powierzchnią do gotowania. Ciężka pokrywa została zaprojektowana z pierścieniami i ćwiekami, aby zapewnić równomierny przepływ wody kondensacyjnej z powrotem do jedzenia.
Jest kompatybilny ze wszystkimi stylami płyt grzewczych, w tym indukcyjnymi. Choć można go myć w zmywarce, producent zaleca mycie go ręcznie, aby przedłużyć jego żywotność. Ten mały facet waży niecałe osiem funtów.
Klasyczna 7-kwarta przykryta zapiekanka szefa kuchni Cuisinart
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz gulasz na duży rodzinny posiłek, czy przygotowujesz podwójną porcję do zamrożenia na później, ten duży holenderski piekarnik firmy Cuisinart poradzi sobie z tym zadaniem. Dzięki pojemności 7 litrów idealnie nadaje się do dużych partii zup, sosów i gulaszu oraz wielu innych potraw. Zapewnia doskonałe zatrzymywanie i dystrybucję ciepła, co doskonale nadaje się do powolnego gotowania w niskich temperaturach.
Ten emaliowany holenderski piekarnik można myć w zmywarce i jest kompatybilny z różnymi płytami grzewczymi, w tym indukcyjnymi. Gałka jest żaroodporna i bezpieczna w piekarniku. Waży 16,9 funta.
Lodge Deep Camp Dutch Oven, 8 Quart Qua
Jeśli szukasz naczynia do gotowania na ognisku, ten wstępnie sezonowany żeliwny holenderski piekarnik od Lodge to świetny wybór. Posiada grubą belę z drutu, dzięki czemu można powiesić garnek nad ogniskiem lub paleniskiem. Ma również trzy zintegrowane nogi, dzięki czemu można go umieścić bezpośrednio na rozżarzonych węglach.
Szczelnie dopasowana pokrywa jest żłobiona, aby pomieścić rozżarzone węgle w celu uzyskania dodatkowego ciepła. Możesz go również odwrócić i użyć jako patelni. 8-litrowy garnek waży 20 funtów, dostępne są również mniejsze i większe modele.
Legenda Żeliwny holenderski piekarnik 5 kwarty Multi Cooker
Ten wyjątkowy produkt firmy Legend Cast Iron to dwa naczynia w jednym. Posiada 5-litrowy żeliwny holenderski piekarnik z pokrywką, która może służyć jako 10-calowa patelnia. Kopulasta pokrywa służy również do innych celów. Świetnie nadaje się do pieczenia chleba, ponieważ pozwala bochenkowi całkowicie wyrosnąć.
To wielofunkcyjne narzędzie jest wstępnie przyprawione 100% olejem roślinnym. Zawiera dwa wyjmowane, odporne na ciepło silikonowe chwytaki, które wytrzymują temperatury do 500 stopni. Waży 13,48 funtów i działa na każdym rodzaju źródła ciepła, w tym na kuchenkach indukcyjnych i ogniskach.
Często zadawane pytania dotyczące holenderskich piekarników
Oto kilka odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące holenderskich piekarników.
P. Jak wybrać piekarnik holenderski?
Aby uzyskać największą wszechstronność i łatwą konserwację, wybierz emaliowany żeliwny piekarnik holenderski o pojemności od 5½ do 6½ litra.
P. Czy emaliowane holenderskie piekarniki są bezpieczne?
Emaliowane holenderskie piekarniki są zaprojektowane tak, aby wytrzymać wysokie temperatury w piekarniku i na płycie kuchennej.
P. Jak czyścić holenderski piekarnik?
Gołe żeliwne piekarniki holenderskie należy czyścić ręcznie ciepłą wodą i miękką szczotką. Niektóre emaliowane żeliwne holenderskie piekarniki można myć w zmywarce. Można je również prać ręcznie.
P. Jak długo działają piece holenderskie?
Piekarnik holenderski to inwestycja na lata. Jeśli się nim zajmiesz, Twoja powinna wytrzymać wiele lat, a nawet dziesięcioleci.