Moja żona i ja nie byliśmy obcy światu smażenia na powietrzu, kiedy zaczęliśmy kupować drugą, większą frytownicę. Mimo moich wątpliwości co do frytownic powietrznych, szybko zakochaliśmy się w naszej pierwszej, małej kuchence w stylu kosza, która produkowała idealnie chrupiące skrzydełka kurczaka i delikatne krewetki smażone w panko. Te i inne smażone cuda, które byłyby tak niezdrowe, gdy były smażone na tłuszczu, często były równie dobre, a jednocześnie znacznie zdrowsze niż wersje smażone w głębokim tłuszczu po ugotowaniu we frytownicy. Chociaż tak zbliżyliśmy się do naszej małej frytownicy, że piekarnik czasami pozostawał zimny przez wiele tygodni, szybko stwierdziliśmy, że chcemy więcej z tego związku i dlatego rozpoczęliśmy polowanie na większy model.
Czy frytkownica powietrzna jest naprawdę zdrowsza niż smażone jedzenie?
Smażone jedzenie zazwyczaj przywołuje obrazy tłustego fast foodu i zatkanych tętnic. Frytownica powietrzna usuwa głównego winowajcę, który sprawia, że smażone jedzenie jest tak niezdrowym olejem. Odbierając kadź tłuszczu, której używa tradycyjna frytownica do gotowania potraw i zastępując ją przegrzanym powietrzem, frytownica powietrzna zmniejsza kalorie o około 70 do 80 procent, jednocześnie drastycznie zmniejszając ilość tłuszczów trans i nasyconych w żywności, zgodnie z WebMD . Biorąc pod uwagę nasze zamiłowanie do frytek, smażonego kurczaka i innych chrupiących przysmaków, te statystyki były wystarczającym powodem, aby kupić naszą pierwszą frytownicę.
Frytownica, którą wybraliśmy.
Po dokładnej wirtualnej weryfikacji wielu frytownic powietrznych wybraliśmy frytownicę powietrzną NuWave Brio o dużej pojemności 15,5 kwarty (dostępną na Amazon). Tym, co przyciągnęło nas do tego modelu, była jego duża pojemność - mieści aż 15 litrów - i długa lista przydatnych funkcji.
Kluczem do udanego gotowania za pomocą frytkownicy powietrznej jest pozostawienie przestrzeni między każdym kawałkiem żywności, aby umożliwić cyrkulację gorącego powietrza - układanie żywności w stosy jest zabronione. Dwa stojaki Nuwave ułatwiają mi układanie nuggetsów z kurczaka, paluszków mozzarelli, warzyw lub ud i ud z kurczaka, a jednocześnie pozwalają na oddychanie, co było wyzwaniem w przypadku frytkownicy koszykowej. Ograniczona przestrzeń kosza często zmuszała nas do gotowania posiłków partiami na jeden posiłek, co było czasochłonne.
Remisem okazały się również sterowanie cyfrowe. Podczas gdy nasz pierwszy model ma niedokładne analogowe elementy sterujące do ustawiania timera i temperatury frytownicy, Nuwave ma cyfrowe elementy sterujące, które ułatwiają ustawienie obu. Mogę również dostosować moc z 900 watów do 1500 lub 1800 watów, co daje efekt przypiekania jedzenia, co jest kluczem do uzyskania tej chrupiącej tekstury, która kojarzy się ze smażonym jedzeniem.
Co najbardziej w nim kochamy.
Kto nie chodził po lokalnym supermarkecie i nie dał się uwieść rzędom soczystych kurczaków z rożna obracających się w piekarniku za ladą delikatesów? Podczas gdy nasza pierwsza frytownica w stylu kosza była wystarczająco duża, aby pomieścić 2-funtową kurę kornwalijską, ten model pozwala nam podnieść stawkę do 5-funtowych frytownic (twierdzenie Nuwave, że funkcja rożna może obsłużyć 7-funtowe kurczaki jest trochę naciągane).
Ta frytkownica powietrzna zawiera system rożna dla kurczaków i pieczeni i jest to jedna z jej najlepszych cech. Połowa zabawy to obserwowanie, jak kurczak obraca się i piecze przez okno piekarnika, gdy cudowny aromat pieczonego kurczaka wypełnia nasz dom. 5-funtowy kurczak gotuje się w pełni w 45 minut, a ponieważ proces smażenia na powietrzu gotuje go tak szybko, nie ma czasu na jego wyschnięcie, co skutkuje wilgotnym i delikatnym mięsem, które zawstydziłoby wiele z tych ptaków w delikatesach supermarketu.
Rozważania
Chociaż uwielbiamy dużą pojemność tej frytkownicy powietrznej, to sprawia ona, że jest to większe urządzenie. Mając 13 cali szerokości, 15,5 cala głębokości i 16 cali wysokości, Nuwave Brio zajmuje znaczną część nieruchomości na ladzie. Połącz jego rozmiar z wagą 21 funtów i szybko zdaliśmy sobie sprawę, że nie będziemy przechowywać tej frytownicy w szafce, ponieważ mieliśmy nasz mniejszy model w stylu kosza. Na szczęście mamy wolne miejsce na ladę, więc pozostawienie Nuwave stałego miejsca na blacie nie było tak dużym kompromisem, zwłaszcza że tak często z niego korzystamy.