Wystawienie wina na powietrze przez pewien czas pomaga wydobyć pełny smak niektórych rodzajów win, zwłaszcza czerwonych. Napowietrzanie pozwala na odparowanie części alkoholu, usuwając kęs wina i wzmacniając związki, które nadają winu jego smak.
Chociaż zwykła dekantacja może napowietrzyć wino, pełne napowietrzenie wina może potrwać do 90 minut, co czyni go niepraktycznym w niektórych przypadkach. Rozwiązaniem jest aerator do wina, który mocuje się do otworu butelki lub do karafki, umożliwiając napowietrzenie wina w ciągu kilku sekund. Aeratory do wina obejmują proste konstrukcje, które napowietrzają wino, zwiększając jego powierzchnię podczas nalewania, oraz inne, które są modelami elektrycznymi, które dodają tlen do wina podczas przepływu przez komorę ciśnieniową.
W tym przewodniku opisano ważne różnice między typami napowietrzaczy do wina i przedstawiono cechy, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszego napowietrzacza do wina. Aby jeszcze bardziej ułatwić wyszukiwanie zakupów, poniższa lista zawiera jedne z najlepszych opcji napowietrzaczy do wina na rynku.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Zestaw Vinturi Deluxe Essential Czerwony Nalewak i Karafka
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Nalewak do wina Corkas
- WYBÓR ULEPSZENIA: Coravin 802013 Aerator do systemu konserwacji wina
- NAJLEPSZE Z FILTREM: Karafka z napowietrzaczem wina Vinvoli z filtrem osadowym
- NAJLEPSZE ELEKTRYCZNE: Aervana Original: 1-dotykowy luksusowy napowietrzacz do wina
- NAJBARDZIEJ STYLOWE: Soireehome - napowietrzacz do wina w butelce
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego napowietrzacza do wina
Kupując napowietrzacz do wina do kolekcji win lub baru domowego, pomocne jest zrozumienie różnic między typami, a także innych ważnych czynników, takich jak materiał, filtracja, użyteczność i estetyka. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tych i innych ważnych różnicach między aeratorami do wina.
Butelkowe vs. urządzenia przenośne
Istnieje kilka rodzajów napowietrzaczy do wina. Ręczny aerator do wina jest trzymany nad szkłem, podczas gdy wino jest przez niego wlewane. Te aeratory rozdzielają wino na mniejsze strumienie i przepuszczają je przez sporą komorę, która wytwarza ciśnienie i wtłacza do wina tlen. Ta metoda sprawia, że ręczne napowietrzacze są jednym z najskuteczniejszych sposobów napowietrzania wina. Jednak ręczny aerator wymaga do obsługi dwóch rąk – jednej do trzymania aeratora i drugiej do nalewania przez niego wina. Może być niewygodny w użyciu.
Aeratory butelkowe składają się z korków i dekanterów. Aerator z korkiem pasuje do otworu butelki wina, napowietrzając wino, a jednocześnie pełniąc funkcję korka. Podczas nalewania aerator dzieli wino na mniejsze strumienie, zwiększając jego powierzchnię i wystawienie na działanie powietrza podczas przepływu przez korek. Ten projekt ma bardziej elegancki wygląd i jest łatwiejszy w użyciu niż ręczny aerator, ale nie jest tak skuteczny w napowietrzaniu.
Perlatory typu dekanter pozwalają użytkownikowi napowietrzać wino podczas dekantacji. Perlator pasuje do otworu dekantera. Gdy wino przepływa przez otwór karafki, jest napowietrzane. Ten typ napowietrzacza zazwyczaj ma dziobek, który pozwala użytkownikowi nalać wino do kieliszka. Aeratory karafkowe to świetna opcja dla tych, którzy wolą podawać wino z karafki niż z butelki. Większość karafek ma taką samą objętość jak butelka wina.
Elektryczne aeratory do wina, które są zasilane bateryjnie, są najskuteczniejszym sposobem napowietrzania wina i są najłatwiejsze w użyciu. Są też najdroższe. Elektryczny aerator pasuje do otworu butelki wina. Użytkownik naciska przycisk na aeratorze, który napowietrza wino przed podaniem go przez dziobek, eliminując konieczność nalewania z butelki.
Materiał
Aeratory do wina są zwykle wykonane ze stali, plastiku lub szkła. Chociaż wszystkie te materiały skutecznie napowietrzają wino bez dodawania żadnego chemicznego posmaku, różnią się trwałością. Plastik i stal wytrzymają najlepiej, a szkło jest bardziej kruche.
Aeratory w butelce zazwyczaj mają gumowe uszczelki, które pozwalają im na ścisłe połączenie z otworem butelki, dzięki czemu nie wypadną ani nie przeciekają podczas nalewania. Większość aeratorów w butelce jest plastikowa, co zapobiega nadmiernemu obciążaniu górnej części butelki wina. Niektóre z nich to szkło, które może być bardziej estetyczne niż opcje metalowe lub plastikowe.
Ręczne aeratory składają się z uformowanych kawałków plastiku, które są lżejsze niż metal lub szkło, a zatem łatwiejsze do trzymania podczas nalewania przez nie wina. Większość ręcznych aeratorów ma gumowany pasek wokół ciała, który pozwala użytkownikowi na pewny chwyt.
Elektryczne aeratory do wina wykorzystują mieszankę części plastikowych i metalowych. Gumowa uszczelka wokół otworu pozwala na szczelne zamknięcie butelek z winem.
Mechanizm filtracji
Czerwone wina często zawierają osad w butelce, który może przedostać się do kieliszka, wpływając na smak. Niektóre ręczne aeratory zawierają system filtracji wbudowany w aerator, który odfiltrowuje te osady podczas napowietrzania wina. Filtry te składają się z wkładki z siatki drucianej.
Gdy użytkownik wlewa wino do napowietrzacza, najpierw przechodzi ono przez filtr, który usuwa osad, zanim wpłynie do napowietrzacza. Odfiltrowanie tego osadu nie tylko poprawia smak wina, ale także zapobiega przedostawaniu się osadu i potencjalnemu zatykaniu aeratora. Filtry te są zdejmowane, co pozwala użytkownikowi na ich czyszczenie między użyciami.
Użyteczność i przechowywanie
Aeratory różnią się łatwością użycia. Ci, którzy szukają aeratora, który jest najłatwiejszy w użyciu, mogą chcieć rozważyć model elektryczny, ponieważ dodaje on do wina tlen za pomocą prostego naciśnięcia przycisku. Tańsze korki i aeratory do butelek są również stosunkowo proste, ponieważ wymagają od użytkownika nalania wina po jego odkorkowaniu. Ręczne aeratory do wina wymagają nieco większej zręczności, ponieważ wymagają od użytkownika trzymania urządzenia podczas nalewania przez nie wina, co może utrudnić obsługę.
Aeratory do wina zawierają również akcesoria ułatwiające ich przechowywanie. Większość aeratorów ręcznych i elektrycznych jest wyposażona w stojaki, które pozwalają użytkownikowi wyświetlać je na blacie lub w domowym barze, podczas gdy wiele aeratorów w butelkach zawiera małe etui podróżne. Niektóre aeratory pomagają w przechowywaniu wina, a aeratory w stylu karafki są odwracalne, co pozwala użytkownikowi wlać resztki wina z powrotem do butelki.
Estetyczny
Chociaż aeratory do wina pełnią wyraźną funkcję, mogą być również postrzegane jako dekoracja, gdy są wyświetlane jako część domowego baru lub spożywane podczas oficjalnego posiłku. Mając to na uwadze, wiele aeratorów ma zaokrąglone kształty z falistymi konturami.
Aeratory butelkowe mają zazwyczaj długie, zakrzywione dziobki, które podkreślają kontury butelki wina. Podczas gdy większość aeratorów jest metalowa lub plastikowa, inne są szklane, które mogą być delikatniejsze, a także bardziej atrakcyjne. Niektóre aeratory elektryczne wyższej klasy mają opływowe kształty i wykończenia ze stali nierdzewnej lub polerowanego niklu.
Łatwość czyszczenia
Małe pęknięcia i szczeliny, które umożliwiają aeratorom do wina wykonywanie swoich zadań, mogą również zatrzymywać wino i osady, utrudniając ich czyszczenie.
Czyszczenie perlatora elektrycznego polega na przymocowaniu urządzenia do czystej butelki napełnionej czystą wodą i przepuszczeniu jej przez mechanizm. Większość ręcznych aeratorów wymaga od użytkownika demontażu urządzenia w celu oczyszczenia jego części wewnętrznych. Aeratory butelkowe są najłatwiejsze w czyszczeniu, ponieważ wymagają jedynie przepuszczenia przez nie ciepłej wody z mydłem, aby usunąć pozostałości wina.
Ponieważ woda musi przepływać przez perlator, aby go wyczyścić, zmywarka do naczyń nie jest praktyczną opcją do czyszczenia perlatora do wina. Producenci aeratorów zalecają zamiast tego mycie ręczne.
Nasze najlepsze wybory
Poniższa lista uwzględnia powyższe względy, aby przyciąć pole i pomóc w wyborze najlepszego napowietrzacza do wina według typu. Ta lista obejmuje niedrogie aeratory w stylu karafki, a także wysokiej klasy aeratory elektryczne. Każdy z poniższych produktów doskonale nadaje się do wzmocnienia naturalnych smaków wina.
Zestaw Vinturi Deluxe Essential Czerwony Nalewak i Karafka
Chociaż może to wymagać nieco większej koordynacji ręka-oko, ręczny napowietrzacz do wina oferuje najskuteczniejszy sposób dodawania tlenu do wina. Ten model jest jednym z najlepszych, biorąc proces, który może zająć ponad godzinę, i skondensować go do sekund. Wykorzystuje kształt podobny do kieliszka do fletu, aby wytworzyć ciśnienie wewnątrz urządzenia, aby wciągnąć powietrze do wina, wzmacniając jego smak. Ten aerator zawiera również filtr, który usuwa osad podczas napowietrzania.
Podczas gdy większość ręcznych aeratorów wymaga, aby użytkownik trzymał go w dłoni, ten model zawiera wygodny stojak, który przytrzymuje aerator podczas nalewania. Gumowany pasek wokół dolnej części aeratora pozwala na dokładne dopasowanie aeratora do stojaka, a przejrzysta plastikowa konstrukcja pozwala użytkownikowi wyraźnie zobaczyć proces napowietrzania. Aerator łatwo demontuje się do czyszczenia, a stojak przytrzymuje aerator, gdy nie jest używany.
Nalewak do wina Corkas
Wino napowietrzane jest nie tylko dla zamożnych. Ten aerator w stylu nalewania kosztuje ułamek ceny modeli z wyższej półki i dobrze pasuje do otworu butelki z żebrowanym gumowym korkiem. Długi dziobek wykorzystuje system napełniania, który zwiększa ciśnienie w komorze, wtłaczając tlen do wina, gdy przepływa ono przez dzióbek do kieliszka.
Konstrukcja tego aeratora ma również wpływ na spowolnienie przepływu płynu, co pozwala na dokładniejsze nalewanie i mniej wycieków. Ten elegancki, zwężający się kształt, który rozszerza powierzchnię wina w celu optymalnego napowietrzenia, sprawia, że jest to jeden z bardziej atrakcyjnych napowietrzaczy, które można przymocować do butelki wina. Perlator składa się z tworzywa akrylowego, które jest trwałe i łatwe w czyszczeniu.
Coravin 802013 Aerator do systemu konserwacji wina
Osoby poważnie myślące o napowietrzaniu i konserwowaniu wina mogą chcieć rozważyć system Coravin, który wykorzystuje innowacyjną konstrukcję, która pozwala użytkownikowi nalewać wino bez faktycznego odkorkowania. Aerator jest jedną z większych opcji na rynku, ale jest jedną z najbardziej skutecznych.
Kiedy aerator zaciska się na górze butelki, igła przebija korek, tworząc otwór, przez który może przepływać wino. Napowietrzacz zaczyna nalewać po naciśnięciu przycisku, przepuszczając wino przez 24 oddzielne otwory, tworząc indywidualne strumienie, które zwiększają powierzchnię wina w celu optymalnego napowietrzenia. Ten system jest wyjątkowy, ponieważ konserwuje również wino. Po wyjęciu igły z korka może się ponownie zamknąć. Dzięki temu wino jest świeże przez tygodnie, a nawet lata.
Karafka z napowietrzaczem wina Vinvoli z filtrem osadowym
Dzięki możliwości zarówno filtrowania, jak i napowietrzania, jest to godna opcja dla koneserów czerwonego wina. Ten aerator wykorzystuje trzystopniowy proces napowietrzania w celu dodania tlenu do wina. A dzięki swojej przezroczystej konstrukcji ten aerator daje użytkownikowi satysfakcję widząc bąbelki tworzące się w winie, gdy powietrze jest do niego wtłaczane przez wewnętrzną komorę ciśnieniową.
Tymczasem siatkowy kosz na górze napowietrzacza wyłapuje wszelkie osady, które mogą pozostać w winie, zapobiegając jego przedostawaniu się do kieliszka. Ten aerator zawiera również wygodny stojak, który utrzymuje aerator, gdy nie jest używany, oraz miękki pokrowiec podróżny do przechowywania lub transportu. Ponieważ elementy aeratora można rozebrać na części, model ten jest łatwy do czyszczenia.
Aervana Original: 1-dotykowy luksusowy napowietrzacz do wina
Chociaż jest to znacząca inwestycja w porównaniu z innymi aeratorami do wina, inne aeratory są trudne do dopasowania skuteczności i łatwości użytkowania tego elektrycznego napowietrzacza do wina. Nie wymaga przelewania ani celowania, eliminując przypadkowe rozlania. Perlator przyczepia się do butelki wina, a następnie naciśnięcie przycisku uwalnia wino przez kran napowietrzacza. Aerator wytwarza ciśnienie wewnątrz, które wtłacza tlen do wina podczas jego przechodzenia.
Jest to również jeden z bardziej atrakcyjnych aeratorów o opływowym kształcie i polerowanym niklowym wykończeniu. Aby wyczyścić, wystarczy napełnić pustą butelkę po winie wodą i przepuścić ją przez aerator. Ten aerator jest dostarczany z dwiema rurkami i sześcioma bateriami AAA, które zasilają urządzenie.
Soireehome - napowietrzacz do wina w butelce
Bulwiasty kształt tego szklanego napowietrzacza do wina służy jako ciekawy temat do rozmowy, a także otwiera bukiet i smaki wieczornego wyboru win. Wykonany z dmuchanego szkła, ma bardziej atrakcyjny wygląd niż niektóre plastikowe i metalowe aeratory. Duże gardło tego napowietrzacza do wina wygląda jak kolba alchemika.
W tym aeratorze nie chodzi tylko o wygląd. Duże gardło kondensuje wino i tlen, aby je napowietrzyć. Jest również wygodnie mocowany do otworu butelki wina, dzięki czemu jest łatwy w użyciu. Gumowa uszczelka zapewnia, że pozostaje na swoim miejscu, tworząc hermetyczne uszczelnienie potrzebne do wykonania swojej pracy. Wystarczy przepuścić przez nią wodę, aby wyczyścić aerator.
Często zadawane pytania dotyczące napowietrzaczy do wina
Teraz, gdy wiesz więcej o aeratorach, mogą pojawić się nowe pytania na ich temat. Jeśli masz wątpliwości, jak najlepiej korzystać z nowego napowietrzacza do wina lub jak działają aeratory, czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na te i inne często zadawane pytania dotyczące tych urządzeń.
P. Jakie wina wymagają napowietrzania?
Chociaż napowietrzanie większości win jest dobrym pomysłem, napowietrzanie jest najbardziej korzystne dla młodych czerwonych win, usuwając ostrzejsze zapachy alkoholu. Odmiany czerwonego wina, które najlepiej korzystają z napowietrzania, to Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux i Syrah. Chociaż białe wina nie korzystają tak bardzo z napowietrzania, proces ten może nadal poprawiać smak, jednocześnie poprawiając aromat.
P. W jakiej temperaturze powinno być napowietrzane wino?
To zależy od rodzaju wina. Ponieważ wino jest często napowietrzane, gdy jest podawane, powinno mieć temperaturę najlepszą dla jego rodzaju. Na przykład Bordeaux powinno być podawane tuż poniżej temperatury pokojowej, a białe wino powinno być schłodzone przed podaniem.
P. Jak zminimalizować ekspozycję powietrza na wino, które zostało już napowietrzone?
Oprócz wykańczania butelki w jednej porcji, najlepszym sposobem na zminimalizowanie ekspozycji na powietrze jest zapisanie resztek wina po podaniu.
P. Jak czyści się perlator do wina?
Perlator do wina można wyczyścić, przepuszczając przez niego czystą wodę. Chociaż użycie niewielkiej ilości łagodnego mydła do naczyń jest w porządku, oprzyj się pokusie użycia dużej ilości mydła. Dodatkowo aeratora nie należy myć w zmywarce. Może to pozostawić pozostałości mydła i wpłynąć na smak wina. Jeśli aerator ma kawałki, które się rozpadają, należy go zdemontować i dokładnie wypłukać.