Na długo przed pojawieniem się ekspresów przelewowych, perkolatory robiły odważne w smaku napary z dużą ilością kofeiny. Wrócili wśród miłośników kawy, którzy lubią mocny, pełny napar. Perkolatory do kawy działają poprzez wymuszenie wrzącej wody przez rurkę i nasycanie fusów w koszu filtrującym. Wysoka temperatura wyciąga z fusów więcej kofeiny i usuwa część zawartych w nich zanieczyszczeń, dzięki czemu aromat jest przyjemniejszy i mocniejszy.
Jeśli potrzebujesz kofeiny, aby rozpocząć dzień i cieszyć się intensywnie aromatyzowanym naparem, w dzisiejszym świecie kawowym istnieje wiele opcji do parzenia. Tradycyjne perkolatory z płytą kuchenną mogą być używane na palniku, na grillu lub nad ogniem podczas następnej wyprawy na kemping. Perkolatory elektryczne doskonale nadają się do kuchni lub biura, dzięki nowoczesnym funkcjom, takim jak programowalne czasy parzenia.
Te ekspresy do kawy są dostępne w różnych pojemnościach, materiałach i wykończeniach, z metodą zaparzania grawitacyjnego lub ciśnieniowego. Możesz zdecydować się na personalizację i udoskonalić swoje umiejętności warzenia lub wybrać maszynę, która jest prawie bezproblemowa w użyciu. Czytaj dalej, aby zapoznać się z podstawowymi kwestiami dotyczącymi zakupów i dowiedzieć się, dlaczego poniższe typy należą do najlepszych dostępnych modeli ekspresów do kawy.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Ekspres do kawy Farberware Classic Yosemite
- NAJLEPSZY BUDŻET: Primula Today Aluminiowy Perkolator Kuchenny
- NAJPROSTSZE W UŻYCIU: Ekspres do kawy Presto na 12 filiżanek ze stali nierdzewnej
- NAJBARDZIEJ PRZENOŚNY: COLETTI Bozeman Dzbanek do kawy
- NAJLEPSZE DO ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Ekspres do Espresso
- ROZWAŻYĆ RÓWNIEŻ: GROSCHE Milano Kuchenka Ekspres do Espresso
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego ekspresu do kawy
Szukając najlepszego ekspresu do kawy, który odpowiada Twoim potrzebom, weź pod uwagę następujące czynniki, aby odkryć swój idealny napar.
Siła i Smak
Kawiarnie i producenci używają kuszących słów do opisania swojej kawy, takich jak „bogata”, „odważna”, „mocna” i „pełna”, ale co oznaczają te terminy? To zależy od specjalisty lub producenta kawy.
- siła może odnosić się do zawartości kofeiny, stosunku wody do kawy lub smaku. Ciemno paloną kawę można określić jako mocną lub odważną pod względem smaku, natomiast zawiera mniej kofeiny. Filiżanka kawy dripa ma wyższą zawartość wody w porównaniu do espresso, ale oba można określić jako mocne.
- Zawartość kofeiny zależy przede wszystkim od sposobu parzenia, palenia i ilości zmielonej kawy. Na przykład kawa perkolowana zawiera średnią zawartość kofeiny 200 mg na filiżankę, podczas gdy średnia dla kawy kroplowej wynosi 145 mg na filiżankę.
- Bogaty kawa jest opisywana jako pełna treściwa, smakowa lub kwaskowata. Na przykład, lekko palona kawa zachowuje więcej oryginalnego smaku ziaren i jest pozbawiona treści, podczas gdy ciemniejsze palenie są pełne i mają bardziej gorzki smak, jednak obie można określić jako bogate.
- Ciało odnosi się do tekstury lub ciężkości naparu, która zmienia się w zależności od wielu czynników, takich jak palenie i proces parzenia. Perkolatory wytwarzają mocną kawę i często są łączone ze średnio ciemnymi paleniami, aby zrównoważyć goryczkę i ciało.
- Smak odnosi się do wrażenia lub doświadczenia smaków kawy, na które mają wpływ elementy takie jak kwasowość i konsystencja. Smak to połączenie aromatu i smaku, na które ma wpływ wiele czynników, takich jak związki w ziarnie lub mieszance kawy, wielkość mielenia (miałość/grubość) oraz proces parzenia. Smak i aromat są często używane zamiennie.
Oczywiście wszystkie elementy tworzące Twoją kawę są ze sobą powiązane, ale sam proces parzenia nie musi być tak skomplikowany. Ten przewodnik nie zagłębi się we wszystkie niuanse, a zamiast tego skupi się na dwóch rodzajach perkolatorów, ich funkcjach i metodach parzenia oraz na tym, jak wpływa to na moc kawy.
Płyta kuchenna a elektryczna
Szybkość ekstrakcji olejków, kwasów i kofeiny wpływa na smak. Na przykład zbyt szybkie parzenie kawy wydobędzie mniej smaków, które uspokoją kwasy, co spowoduje kwaśny smak. Temperatura parzenia również wpływa na siłę; gdy kawa jest parzona w zbyt wysokiej temperaturze, ziarna ulegają nadmiernej ekstrakcji, co skutkuje gorzkim smakiem.
Płyta kuchenna Perkolatory do kawy to tradycyjny sposób parzenia kawy. Kawa parzy się z ciepła, jakie zapewnia kuchenka elektryczna lub gazowa, grill lub ognisko. Ponieważ nie wymagają gniazdka elektrycznego, są często wybierane przez turystów pieszych i kempingowiczów do warzenia na świeżym powietrzu. W przypadku użycia na regulowanym elemencie grzewczym, perkolator z płyty kuchennej umożliwia ręczne ustawienie temperatury, zapewniając większą kontrolę nad szybkością ekstrakcji, co pozwala dostosować smak naparu.
Perkolatory stołowe wymagają dokładnej obserwacji, ponieważ muszą być usuwane z ognia, gdy tylko osiągną pożądaną moc zaparzania. Jeśli perkolator kuchenki pozostaje na elemencie zbyt długo lub nagrzewa się zbyt szybko, kawa może zostać nadmiernie lub niedostatecznie wyekstraktowana.
Elektryczny Perkolatory do kawy podłącza się do gniazdka i podgrzewa wodę za pomocą prądu. Większość ma tylko jeden tryb parzenia i nie ma opcji regulacji temperatury. Chociaż perkolatory elektryczne nie zapewniają takiej samej kontroli nad smakiem jak modele kuchenek, kompromisem jest wygoda. Większość elektrycznych perkolatorów posiada wewnętrzny czujnik, który zapobiega podgrzaniu kawy powyżej optymalnej temperatury. Niektóre wyłączają się również automatycznie po zakończeniu parzenia kawy. Ta funkcja zapewnia większe bezpieczeństwo w porównaniu do perkolatorów do kuchenek, a także zapobiega nadmiernej ekstrakcji.
Niektóre perkolatory elektryczne mają dodatkowe funkcje, takie jak funkcja utrzymywania ciepła, dzięki czemu nie musisz się martwić, że Twoja kawa ostygnie. Jeśli naprawdę nie obudzisz się rano przed pierwszą filiżanką, funkcja automatycznego startu pozwala ustawić czas parzenia na najbardziej potrzebny czas. Modele elektryczne są wygodniejsze w obsłudze niż perkolatory kuchenne, ale są też droższe.
Metoda parzenia
Ekspresy do kawy są podzielone na kategorie w zależności od metody parzenia, grawitacyjnej lub ciśnieniowej. Rozumiejąc, jak działają różne procesy parzenia i jaki jest efekt końcowy kawy, możesz dowiedzieć się, który rodzaj jest najbardziej odpowiedni.
Perkolatory grawitacyjne składają się z dwóch komór. Woda wrze w dolnej komorze, a następnie wznosi się do drugiej komory. W górnej komorze wrząca woda filtruje fusy znajdujące się w koszyku filtra, a następnie spływa z powrotem na dno. Ten cykl się powtarza, a napar z czasem staje się mocniejszy, co skutkuje gęstą, mocną kawą. Dzięki perkolatorom do kuchenki moc parzenia można dostosować do własnych preferencji. Większość perkolatorów elektrycznych parzy metodą grawitacyjną.
Perkolatory ciśnieniowe (garnki Moka) mają trzy komory: na dole miskę na wodę, na środku kosz na filtr, a na górze karafkę. Ten rodzaj perkolatora działa, gdy para wytwarza wystarczające ciśnienie, aby wypchnąć wrzącą wodę w górę przez fusy w koszyku filtra i do górnej komory, gdzie zbiera się. Podczas gdy perkolatory grawitacyjne przepuszczają wodę i częściowo zaparzoną kawę w sposób ciągły przez fusy, perkolator ciśnieniowy oferuje jeden stopniowy proces parzenia.
Perkolatory ciśnieniowe tworzą bogaty, skoncentrowany smak, który bardziej przypomina espresso. Jeśli chcesz w domu robić drinki przypominające americanos lub cappuccino, ale nie chcesz inwestować w ekspres do kawy, bardziej ekonomicznym rozwiązaniem jest dzbanek Moka. W rzadkich przypadkach wzrost ciśnienia może spowodować otwarcie tych garnków, pozostawiając kawę na suficie. Jednak większość urządzeń ma zawór bezpieczeństwa, który pomaga temu zapobiec.
Materiał
Perkolatory do kawy są najczęściej wykonane ze stali nierdzewnej, aluminium lub emalii. Niektóre zawierają również elementy wykonane z tworzywa BPA lub silikonu na rączce lub pokrywce. Dostępne są również opcje szkła, choć mniej powszechne. Rozważ następujące cechy każdego materiału:
- Stal nierdzewna perkolatory są najtrwalszą opcją. Nie rdzewieją, nie wypłukują smaku kawy i można je myć w zmywarce. Stal nierdzewna dobrze zatrzymuje ciepło i jest doskonałym wyborem do perkolatorów kuchennych. Dzięki temu kawa dłużej będzie ciepła w porównaniu z aluminium, emalią i szkłem. Perkolatory ze stali nierdzewnej należą do najwyższej jakości i są najdroższe.
- Aluminium podobnie trwałe są perkolatory. Niektóre są niedrogie, ale wysokiej jakości projekty mogą również mieć wyższą cenę. W przeciwieństwie do stali nierdzewnej aluminium jest bardzo lekkie; to odpowiedni wybór do ekspresów o dużej pojemności oraz do parzenia kawy na biwaku lub na pieszej wycieczce. Chociaż łatwo się nagrzewa, szybko się schładza. Jeśli zastanawiasz się nad perkolatorem z aluminiowej płyty kuchennej, przygotuj się na wypicie kawy prędzej niż później.
- Szkliwo Perkolatory zawierają wypiekaną ceramikę, używaną tylko w modelach z płytami kuchennymi. Jest nieco tańszy niż stal nierdzewna i dobrze zatrzymuje ciepło. Emalia jest wytrzymałym materiałem, ale może pękać lub odpryskiwać po upuszczeniu na twardą powierzchnię. Niektóre perkolatory emaliowane są dostępne w jasnych odcieniach z atrakcyjnymi błyszczącymi wykończeniami, dodając kuchni zabawny akcent.
- Szkło Perkolatory oferują ciekawą estetykę i możliwość obserwowania perkolacji kawy. Jest to szczególnie przydatne w przypadku kuchenek, aby zapewnić, że kawa zostanie usunięta z ciepła lub temperatura zostanie obniżona we właściwym czasie. Z drugiej strony szkło nie zatrzymuje dobrze ciepła, więc kawa nie będzie długo gorąca. Te perkolatory są zazwyczaj niedrogie i mają mocniejszy rodzaj szkła, taki jak szkło borokrzemowe lub hartowane. Jednak nawet te typy są nadal łamliwe i należy je traktować ostrożnie.
Pojemność
Kupując perkolator, ważne jest, aby skupić się na modelach odpowiednich do spożycia kofeiny. Każdy perkolator jest zwykle oznaczony liczbą wyprodukowanych filiżanek. Większość ma pojemność od 8 do 12 filiżanek; mniejsze perkolatory pozwalają na przygotowanie 2 lub 3 filiżanek, podczas gdy opcje o bardzo dużej pojemności mogą pomieścić 14 lub więcej filiżanek.
Należy jednak pamiętać, że jedna filiżanka ma około 8 uncji, co może nawet nie wypełnić całego kubka, w zależności od jego wielkości. Niektórzy producenci stosują nawet mniejsze rozmiary kubków, więc nie zakładaj, że perkolator na 8 kubków będzie służył ośmiu osobom.
Prędkość
Szybkość parzenia kawy z ekspresu zależy od tego, jak szybko woda się zagotuje. Ponieważ użytkownik może ręcznie ustawić temperaturę, perkolatory do kawy z płytą kuchenną zapewniają większą kontrolę nad prędkością parzenia. Większość elektrycznych ekspresów do kawy jest zaprojektowanych z jednym trybem parzenia i nie można dostosować temperatury.
Ogólnie rzecz biorąc, perkolatory kuchenne potrzebują około 5 minut, aby zaparzyć, podczas gdy perkolator elektryczny może zająć do 10 minut. Wielkość ekspresu i ilość kawy również wpływa na szybkość; Często perkolatory potrzebują około minuty na zaparzenie filiżanki.
Dodatkowe funkcje
Perkolatory do kawy mogą zawierać dodatkowe funkcje zwiększające bezpieczeństwo lub wygodę. Zamykana pokrywa zapobiega rozlaniu i oparzeniom, a chłodne w dotyku uchwyty chronią dłonie. Większość ciśnieniowych ekspresów do kawy posiada zawór bezpieczeństwa, który uwalnia parę, aby zapobiec niebezpiecznemu wzrostowi ciśnienia.
Niektóre perkolatory są wyposażone w dziobek zapobiegający powstawaniu bałaganu. Szczególnie przydatną funkcją jest przezroczysta pokrywka, która pozwala monitorować parzenie kawy. Niektóre modele elektryczne są wyposażone w dłuższy przewód, który umożliwia elastyczne umieszczenie, a przewód owijający zapewnia łatwiejsze przechowywanie.
Montaż/Demontaż
Ekspresy do kawy należy czyścić po każdym użyciu, więc ekspres, który łatwo się demontuje, zapewnia szybsze czyszczenie. Często perkolatory do kawy mają kilka części, w tym kosz na filtr, pokrywę, trzpień pompy i karafkę na gotową kawę. Dokładnie wypłucz te części po każdym użyciu.
Nasze najlepsze wybory
Ta lista najlepszych propozycji zawiera powyższe rozważania dotyczące zakupów, obejmujące różne rozmiary, wzory i metody parzenia. Urządzenia te należą do najlepszych ekspresów do kawy dostępnych w swoich kategoriach.
Ekspres do kawy Farberware Classic Yosemite
Ekspres do kawy Yosemite z płytą kuchenną Farberware jest wzorowany na tradycyjnych perkolatorach wcześniejszych generacji. Wykorzystuje grawitacyjną metodę parzenia kawy, aby wyprodukować od czterech do ośmiu filiżanek, w zależności od wielkości kubka. Wykonany z wytrzymałej stali nierdzewnej, 8-kubkowy perkolator Yosemite ma ciasno dopasowaną pokrywkę, która uszczelnia się w wysokiej temperaturze, z przezroczystym szklanym pokrętłem do monitorowania naparu.
Ten niedrogi, ale wytrzymały ekspres można myć w zmywarce. Chłodny, wygodny uchwyt ma wyważony uchwyt, dzięki któremu nalewanie gorącej kawy jest dziecinnie proste. Yosemite dobrze zatrzymuje ciepło, a jego stalowa konstrukcja przetrwa lata. Ponadto eleganckie lustrzane wykończenie ma stylowy i nowoczesny wygląd. Ten perkolator Farberware jest również dostępny w większym modelu 12 filiżanek.
Primula Today Aluminiowy Perkolator Kuchenny
Ten niedrogi perkolator grawitacyjny umożliwia wytwarzanie wysokiej jakości kawy. Dzięki pojemności nieco poniżej 9 uncji, Primula zaparzy dziewięć mniejszych filiżanek kawy. Solidny aluminiowy ekspres do kawy waży mniej niż funt, dzięki czemu nadaje się szczególnie na kemping, wędrówki i podróże. Zawiera filtr siatkowy, nóżkę i pokrywkę.
Wieczko zawiera plastikowe elementy; przeźroczyste pokrętło, dzięki któremu możesz zobaczyć sączącą się kawę, oraz uchwyt, który pozostaje chłodny w dotyku. Jego wylewka z pokrywką zachęca do czystego nalewania. Ten niedrogi ekspres do kawy działa na większości płaskich źródeł ciepła, z wyjątkiem płyt indukcyjnych. Aby uzyskać długotrwałą trwałość, należy go okresowo myć ręcznie i polerować sokiem z cytryny i ciepłą wodą.
Ekspres do kawy Presto na 12 filiżanek ze stali nierdzewnej
Dla tych, którzy chcą wygody elektrycznego ekspresu do kawy i możliwości zaparzania wielu filiżanek naraz, ten model Presto zapewnia. Zaparzacz na 12 filiżanek jest wykonany z mocnej stali nierdzewnej. Ustaw i zapomnij o modelu - ekspres wyłącza się automatycznie, aby kawa nie zrobiła się zbyt gorzka, a następnie włącza mechanizm podgrzewania, aby utrzymać ją w temperaturze picia. Lampka sygnalizacyjna wskazuje, kiedy napar jest gotowy do podania.
Elektryczny ekspres Presto zaparza jedną filiżankę na minutę, z możliwością przygotowania od 2 do 12 filiżanek. Perkolator przypomina czajnik i posiada łatwą do nalewania wylewkę. Dzięki lustrzanemu wykończeniu i odłączanemu sznurkowi tworzy eleganckie naczynie do serwowania. Kosz na kawę i nóżkę można wyjąć i można je myć w zmywarce, a karafkę należy przepłukiwać wodą z mydłem pomiędzy użyciami. Ten perkolator Presto jest również dostępny w wersji na 6 filiżanek.
COLETTI Bozeman Dzbanek do kawy
Na kempingowy dzbanek do kawy lub wytrzymały ekspres do kuchni, Bozeman to klasyk. Perkolator z płytą kuchenną działa na kuchenki gazowe i elektryczne, grille i na otwarty płomień. Został zaprojektowany do pracy w trudnych warunkach, wykonany ze stali nierdzewnej o grubości 18 mm. Ekspres do kawy COLETTI na 9 filiżanek zawiera żaroodporną rączkę z palisandru i gałkę ze szkła hartowanego na pokrywie.
Pomimo wytrzymałej konstrukcji stalowej Bozeman waży tylko 2 funty. Został zaprojektowany tak, aby można go było spakować wraz ze sprzętem kempingowym, dzięki czemu możesz cieszyć się kofeiną na świeżym powietrzu. Perkolator dobrze utrzyma ciepło po wygaśnięciu ognia. Bozeman można myć w zmywarce i jest dostarczany z 20 paczkami opcjonalnych filtrów papierowych, aby zapewnić dokładną filtrację.
Bialetti Moka Express Export Ekspres do Espresso
Pierwszy ekspres do kawy został zbudowany we Włoszech ponad 130 lat temu. Od blisko dziewięciu dekad Bialetti projektuje włoskie ekspresy do kawy najwyższej jakości. Wyprodukowany we Włoszech i stworzony dla idealnego espresso Moka, ekspres Bialetti to esencja autentyczności. Garnek Moka ma lekką aluminiową konstrukcję i charakterystyczny ośmioboczny kształt Bialetti. Ta forma wzmacnia aromat i zapewnia optymalną dyfuzję ciepła, gdy para nasyca fusy.
Moka Express pracuje na płytach elektrycznych i gazowych, grillach i ogniskach. Ergonomiczny, antyoparzeniowy uchwyt zapewnia wygodny chwyt. Urządzenie zawiera opatentowany zawór bezpieczeństwa Bialetti. Ten perkolator ciśnieniowy ma pojemność 12 filiżanek, ale jest również dostępny w modelach na 1, 3, 4 i 6 filiżanek. Moka Express jest dostępna w 10 wersjach kolorystycznych, które odpowiadają różnym preferencjom. Ten perkolator należy myć ręcznie.
GROSCHE Milano Kuchenka Ekspres do Espresso
Jeśli masz ograniczony budżet i szukasz bogatej kawy w stylu espresso, dzbanek GROSCHE Milano Moka to świetna opcja. Ten 9-kubkowy perkolator ciśnieniowy ma oddzielną komorę dolną na wodę, kosz z małą rurką na fusy i górną miskę na gotowy napar. Milano ma mocną aluminiową konstrukcję i waży mniej niż 2 funty. Nienagrzewająca się rączka i gałka zawierają gumę, która jest pomysłowo zaprojektowana, aby wyglądać jak drewno. Zawór bezpieczeństwa i bezpieczna uszczelka silikonowa zapobiegają wzrostowi ciśnienia i wyciekom.
Ten kompaktowy zaparzacz ciśnieniowy działa na płytach kuchennych (z wyjątkiem indukcyjnych), grillach i ogniskach. Wybierz pomiędzy modelem czarnym, czerwonym, białym i srebrnym. Milano jest również dostępny w wersjach na 1, 3 i 6 filiżanek. Aby przedłużyć jego żywotność, umyj go ręcznie.
Zalety posiadania najlepszego ekspresu do kawy
Istnieje wiele powodów, dla których warto zaparzyć swoją javę za pomocą ekspresu do kawy. Te ekspresy do kawy mają pewne wspólne zalety, a inne zależą od rodzaju lub metody parzenia:
- Perkolatory pozwalają cieszyć się kawą za ułamek ceny w porównaniu do kawiarni.
- Wytwarzają mocniejszy, bardziej treściwy napar niż ekspres przelewowy.
- Wyższa temperatura zaparzania usuwa część zanieczyszczeń z kawy mielonej, wzmacniając aromat.
- Można je łatwo wyczyścić, spłukując wodą lub używając zmywarki.
- Perkolatory ciśnieniowe (garnki Moka) pozwalają zaparzyć kawę w stylu espresso bez kupowania drogiego ekspresu do kawy.
- Perkolatory na kuchence mogą być używane z różnymi elementami grzewczymi, dzięki czemu świetnie nadają się do biwakowania, wędrówek i podróży, gdy nie ma dostępu do prądu.
Często zadawane pytania dotyczące ekspresu do kawy
Nadal możesz się zastanawiać, czym perkolatory różnią się od innych ekspresów do kawy i jak smakuje napar. Oto odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące ekspresów do kawy.
Potrzebujesz specjalnej kawy do ekspresu?
Niekoniecznie, ale zalecana jest średnia pieczeń. Ciemne palenie może zaparzyć zbyt gorzko, a jasne palenie może mieć zbyt wodnisty smak w ekspresie do kawy. Miłośnicy kawy polecają grube mielenie.
Czy ekspres do kawy robi dobrą kawę?
Perkolatory do kawy wytwarzają mocną, mocną i aromatyczną kawę. Korzystanie z niej to również doskonały sposób na szybkie zaparzenie dużych partii kawy w domu.
Czy mogę używać filtra w perkolatorze?
W wielu ekspresach do kawy używaj papierowego filtra, aby nie dopuścić do zaparzonej kawy. Należy jednak postępować zgodnie z instrukcjami na ekspresie do kawy dotyczącymi używania filtra.
Na jak długo wystarcza ekspres do kawy?
Perkolator z płytą kuchenną może trwać lata, a nawet dziesięciolecia, przy odpowiedniej pielęgnacji. Elektryczny ekspres do kawy zwykle wystarcza na około 5 lat. Najtrwalszym materiałem dla tych urządzeń jest stal nierdzewna.