W dzisiejszych konstrukcjach okiennych, wiatrołapów i ganków sypialnych jest kilka elementów starego domu, których tak bardzo nam brakuje. Jednym z takich starych dyżurów, który na szczęście powraca, jest spiżarnia lokaja. Rzeczywiście, zarówno nowi nabywcy domów, jak i remodelerzy umieszczają ten znak rozpoznawczy wiktoriańskiej Anglii i Ameryki kolonialnej na swoich „listach życzeń” dotyczących nowoczesnych planów pięter – a wraz ze wzrostem zainteresowania rozrywką w domu, łatwo zrozumieć, dlaczego.
Tradycyjnie spiżarnia lokaja była wąskim pomieszczeniem przylegającym do głównej kuchni, w którym przechowywano porcje, delikatną porcelanę, kryształy, a przede wszystkim srebro, które często trzymano pod kluczem. Sama nazwa wzięła się stąd, że w Europie kamerdyner często spał w spiżarni, aby strzec tych cennych rzeczy! Począwszy od epoki wiktoriańskiej, większość angielskich i wiele europejskich domów zostało zbudowanych zarówno ze spiżarnią lokaja, jak i tradycyjną spiżarnią do przechowywania żywności, znaną również jako spiżarnia. ZA trzeci typ pomieszczenia, pomywalnia, zazwyczaj zawierał zlew i był używany zarówno do zmywania, jak i przygotowywania brudnego jedzenia.
Amerykanie kolonialni przyjęli stosowanie wielu spiżarni, chociaż w częściach kraju, gdzie przestrzeń była na wagę złota, spiżarnie te często były raczej małe i mogły składać się jedynie z drewnianych szafek przeznaczonych do różnych funkcji. Wiele wiktoriańskich, kolonialnych i innych historycznych domów, które nadal są w użyciu, posiada wydzieloną przestrzeń na spiżarnię lokaja i spiżarnię do przechowywania żywności, chociaż niektóre z nich zostały faktycznie przekształcone w pralnie. Większość nowoczesnych i współczesnych domów zbudowanych w ostatnich dziesięcioleciach wyeliminowała tę przydatną przestrzeń, jednak na rzecz wspaniałych pokoi, otwartych planów pięter, pomieszczeń błotnych i innych podobnych miejsc.
Nowoczesna spiżarnia kamerdynera
Jeśli przestrzeń nie została zmieniona na zadanie zupełnie niezwiązane z jedzeniem i rozrywką, spiżarnia lokaja wciąż ma zmianę priorytetów. W dzisiejszych czasach, ponieważ większość dzisiejszych właścicieli domów nie ma kamerdynerów, którzy pilnowaliby srebra i serwowania naczyń, spiżarnia lokaja służy bardziej jako schronienie niż skarbiec. Jego powierzchnie blatu sprawiają, że jest to odpowiednia „miejsce odstawienia” do serwowania posiłków – miejsce na talerze, a nawet odpoczynek między daniami. Dla wielu właścicieli domów spiżarnia lokaja podwaja się nawet jako dodatkowe miejsce do przygotowywania posiłków, aby większość bałaganu nie była widoczna.
Niewątpliwie jednym z największych atutów tej dodatkowej przestrzeni magazynowej jest to, ile może ona pomieścić. Właściciele domów z mnóstwem sprzętów kuchennych – więcej niż to, co może być używane na co dzień, ale nie tak rzadko, że można je wyeliminować – mogą przenieść dodatki do tych szafek poza kuchnią. Podobnie szafki i półki mogą stać się dedykowanym miejscem do przechowywania butelek i szklanek, zamieniając je w domowy bar.
Korzyści ze spiżarni lokaja
Odrodzenie się spiżarni kamerdynerów można przypisać kilku czynnikom, na czele z rozwojem rozrywki domowej i jednoczesny ruch w kierunku bardziej otwartych planów pięter i wspaniałych pokoi. Te jednoczesne trendy często zmuszają zapracowanych kucharzy do wykonywania swojej pracy na oczach gości – a nie każdy chce, aby na wystawie byli oni sami lub przygotowywane przez nich potrawy.
Wejdź do spiżarni kamerdynera, która może stanowić cenną strefę buforową między kuchnią a jadalnią. Generalnie ukryty za drzwiami, zapewnia wystarczającą prywatność gospodarzom, aby utrzymać bałagan związany z przygotowywaniem posiłków bez szkody dla przestronności otwartej kuchni. Co więcej, oferuje nieocenione miejsce do przechowywania dla gospodarstw domowych, które nie mogą upchać suszonych towarów, naczyń i zastaw stołowych w istniejących szafkach kuchennych lub otwartych półkach.
Dodawanie i projektowanie własnej spiżarni kamerdynera
Spiżarnia kamerdynera może znajdować się w dowolnej przestrzeni przylegającej do kuchni, choć zazwyczaj znajduje się ona gdzieś pomiędzy kuchnią a jadalnią. Nawet małe obszary, takie jak niedostatecznie używana szafa, pokój błotny, kącik śniadaniowy, korytarz przejściowy lub przestrzeń narożna, często można zmienić w spiżarnię lokaja. Jeśli twój kącik nie jest jeszcze zamknięty drzwiami, sprytni remodelerzy używają drzwi chowanych lub składanych, aby stworzyć ukrytą wnękę na spiżarnię lokaja, nie zabierając tyle miejsca do pracy, co standardowe drzwi, gdy się otwierają.
Niezależnie od tego, czy przebudowujesz istniejącą kuchnię, aby pomieścić spiżarnię lokaja, czy włączasz projekt do nowej budowy domu, rozważ następujące podstawowe kwestie:
- Szafy i szuflady. Tradycyjnie spiżarnia lokaja służyła do przechowywania, a kto może przepuścić więcej tego? Stwórz swoją nowoczesną wersję, aby pomieścić te specjalne przedmioty, których nie używasz na co dzień, w tym między innymi szlachetne sztućce, sztućce, porcelanę, pościel i świece.
- Blaty i regały. Jeśli chcesz wykorzystać spiżarnię lokaja jako miejsce do przechowywania posiłku, upewnij się, że masz odpowiednią ladę i półki, aby pomieścić naczynia przed przeniesieniem ich do jadalni. Korzystanie z otwartych lub regulowanych półek zapewni większą wszechstronność i pomoże zmaksymalizować przestrzeń.
- Gniazdka elektryczne. Oprócz naczyń do serwowania spiżarnia lokaja jest doskonałym miejscem na rzadko używane małe urządzenia, które w przeciwnym razie zagracałyby twoją opływową kuchnię. Posiadanie odpowiedniej liczby gniazd zasilania zapewnia, że urządzenia te są gotowe do użycia, gdy ich potrzebujesz.
- Chłodnia. Niewielka lodówka, chłodziarka do wina, a nawet mała chłodziarka mogą pomóc utrzymać chłodne talerze i produkty łatwo psujące się podczas przygotowywania posiłku.
- Gorące przechowywanie. Podobnie płyta grzewcza, płyta grzewcza lub taca do podgrzewania mogą utrzymywać ciepło potraw, gdy inne posiłki są sfinalizowane lub zjedzone są dania.
- Odpowiednie oświetlenie. Połączenie jasnych lamp sufitowych i skoncentrowanego oświetlenia zadaniowego zapewni wystarczającą widoczność, niezależnie od tego, czy raz w roku podasz posiłek, czy polerujesz srebro.
Jeśli masz większą przestrzeń, niektóre opcjonalne funkcje, które możesz chcieć rozważyć, obejmują w pełni zlewozmywak i/lub zmywarkę; mokry bar; kuchenka mikrofalowa; pomocnicza lodówka; zamrażarka; płyta kuchenna; piec rozgrzewający; chłodziarka do wina; a nawet jakąś formę siedzenia.
Ustalanie ceny spiżarni kamerdynera
Zrozumiałe jest, że koszty mogą się znacznie różnić w zależności od wymaganej renowacji, dostępnych udogodnień i rodzaju wybranych materiałów. Niezależnie od tego, czy planujesz wyposażyć małą, czy dużą przestrzeń do tej roli, pamiętaj o tym: Spiżarnia kamerdynera jest zaprojektowana jako przestrzeń prywatna, a nie publiczna. Oczywiście projektuj według własnego uznania, ale właściciele domów dbający o budżet mogą być w stanie zaoszczędzić trochę pieniędzy na budowie, używając bardziej podstawowych materiałów niż zwykle używasz w kuchni. Zastąpienie na przykład blatów granitowych wysokiej jakości laminatem lub szafek IKEA zamiast czegoś bardziej niestandardowego może obniżyć całkowity rachunek. Pamiętaj tylko, aby wybrać trwałe materiały, bo to jest przestrzeń, która powinna być przydatny i funkcjonalny.
Poza samymi materiałami prawdopodobnie będziesz musiał uwzględnić w budżecie projektu szacunki kosztów robocizny budowlanej i innych wydatków. Na przykład uruchomienie nowej instalacji wodno-kanalizacyjnej lub elektrycznej będzie wymagało uzyskania ofert i zatrudnienia profesjonalnego wykonawcy. Na szczęście, ponieważ tak wiele funkcji w spiżarni lokaja jest a la carte, możesz włączyć tyle dzwonków i gwizdków, ile chcesz. Zważ, jak bardzo cenisz sobie dodatkowy zlew, zmywarkę lub chłodziarkę do wina; następnie, jeśli uważasz, że jest to wystarczająco ważne, aby zachować plany, wyceniaj je również w swoim budżecie i sprawdź, czy nie musisz przycinać gdzie indziej.
Mając na uwadze te wskazówki, możesz dodać praktyczną, wydajną i pożądaną spiżarnię kamerdynera, nawet w istniejących domach. Tylko nie oczekuj, że będzie w komplecie z angielskim dżentelmenem o imieniu „Jeeves” - w tym celu jesteś sam!