Szybkowary elektryczne i kuchenki wielofunkcyjne, takie jak Instant Pot, cieszą się rosnącą popularnością, ale modele płyt kuchennych mają wiele zalet. Są bardziej kompaktowe i oferują możliwość efektywniejszego przypiekania. Szybkowary z płytą kuchenną mogą również pomóc ogrodnikom przydomowym w bezpiecznym i zabezpieczeniu zbiorów.
Ogólnie rzecz biorąc, modele płyt kuchennych działają przy wyższym ciśnieniu niż ich elektryczne odpowiedniki, przy maksymalnym ciśnieniu 15 funtów na cal kwadratowy (psi), co skutkuje krótszym czasem gotowania. Kuchenki kuchenne wymagają jednak dokładniejszego monitorowania, co czyni je dobrym wyborem dla doświadczonych i uważnych kucharzy.
Chociaż wybór szybkowaru może wydawać się prostą decyzją, w rzeczywistości należy wziąć pod uwagę kilka kwestii. W tym przewodniku omówimy kilka ważnych funkcji, których należy szukać podczas zakupów, a następnie zaoferujemy wybór według kategorii najlepszych szybkowarów do Twojej kuchni.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Presto 01370 8-kwarta szybkowar ze stali nierdzewnej Stainless
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Szybkowar T-fal, naczynia ze stali nierdzewnej
- WYBÓR ULEPSZENIA: Fissler Vitaquick szybkowar ze stali nierdzewnej
- NAJLEPSZE MAŁE: HAWKIN Classic 3-litrowy nowy aluminiowy szybkowar
- NAJLEPSZE DUŻE: Szybkowar Zavor EZLock 12,7 kwarty
- NAJLEPSZE DLA POCZĄTKUJĄCYCH: Kuhn Rikon DUROMATIC szybkowar
- NAJLEPSZE DO KONSERWOWANIA: Presto 01781 Puszka ciśnieniowa i szybkowar 23 kwarty
- ROZWAŻYĆ RÓWNIEŻ: Szybkowar WMF Perfect Plus 8-1/2 kwarty
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego szybkowaru z płytą kuchenną
Łatwo założyć, że wszystkie szybkowary oferują podobną wydajność, ale na ich funkcjonalność wpływa kilka czynników, w tym rozmiar, materiał, funkcje bezpieczeństwa i wiele innych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o ważnych funkcjach, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego szybkowaru.
Rozmiar i pojemność
Pojemność szybkowaru z płytą kuchenną mierzy się objętością w kwartach. Szybkowary różnią się wielkością, od małych jednolitrowych modeli do modeli o pojemności 20 litrów lub większej. Należy pamiętać, że szybkowar nigdy nie powinien być napełniany do więcej niż dwóch trzecich jego całkowitej pojemności; większość modeli posiada wewnętrzną linię wypełnienia.
Najbardziej popularne są szybkowary średniej wielkości lub 8-litrowe, ponieważ ich pojemność jest wystarczająco duża, aby obsłużyć sześć osób lub więcej. W przypadku kuchni o ograniczonej przestrzeni do przechowywania rozważ model 6-kwartowy, który jest odpowiedni dla gospodarstw od 2 do 4 osób. Do konserw przydatne są szybkowary o pojemności 10 litrów lub większej. Większość producentów produkuje modele w różnych rozmiarach, co pozwala kupującym wybrać pojemność najlepiej pasującą do ich stylu życia.
Weź również pod uwagę kształt doniczki. Szybkowary z szerszym dnem zapewniają więcej miejsca na smażenie i przyrumienianie. Poszukaj modelu o powierzchni do gotowania co najmniej 8 cali.
Materiał
Niektóre niedrogie szybkowary z płytą kuchenną są wykonane z aluminium, ale większość wysokiej jakości modeli płyt kuchennych jest zwykle wykonana ze stali nierdzewnej. Chociaż aluminium dobrze przewodzi ciepło, nie można go stosować na płytach indukcyjnych, co ogranicza kompatybilność z płytą kuchenną. Stal nierdzewna jest popularnym wyborem do urządzeń kuchennych, ponieważ jest odporna na rdzę i korozję oraz łatwa do czyszczenia.
Najlepsze szybkowary kuchenne mają trójwarstwowe dno z warstwą aluminium pomiędzy dwoma arkuszami stali nierdzewnej; ta konstrukcja poprawia przewodność i zapewnia równomierne ogrzewanie. Ta przewodność cieplna jest jednym z czynników, który daje szybkowarom z płytą kuchenną przewagę nad modelami elektrycznymi. Palniki piecowe działają przy wyższych temperaturach niż szybkowary elektryczne, dzięki czemu kucharze domowi mogą skuteczniej przypiekać i przyrumieniać mięso, ryby i warzywa, aby dodać smaku końcowemu daniu.
Pokrywa i uszczelka
Szybkowary mają ciasno dopasowane pokrywki i silikonowe uszczelki, które tworzą środowisko, w którym może tworzyć się para i ciśnienie. Aby ułatwić użytkowanie, najlepsze szybkowary mają pokrywki, które łatwo blokują się na swoim miejscu bez żadnych skomplikowanych mechanizmów blokujących.
Niektóre modele są wyposażone we wskaźniki blokowania, które wykorzystują podświetlenie wyświetlacza, aby potwierdzić, że pokrywa jest bezpiecznie zablokowana. Uszczelka silikonowa jest zwykle pierwszą rzeczą, która zużywa się w szybkowarze, więc wybierz model z łatwo dostępnymi częściami zamiennymi.
Dodatkowe funkcje
Szybkowary kuchenne mogą być wyposażone w następujące funkcje dodatkowe:
- Ustawienia poziomu ciśnienia umożliwiają użytkownikowi wybór pomiędzy różnymi poziomami ciśnienia.
- ZA regulator ciśnienia utrzymuje stałe ustawienie ciśnienia.
- ZA kosz do gotowania na parze pomaga użytkownikom oddzielnie przygotowywać składniki, co jest idealne do delikatniejszych potraw, takich jak ryby i warzywa.
- ZA stojak do gotowania można szybko gotować mięso bez kontaktu z płynem poniżej.
Bezpieczeństwo
Wielu domowych kucharzy niechętnie korzysta z szybkowarów ze względów bezpieczeństwa. Chociaż prawdą jest, że starsze modele od czasu do czasu miały skłonność do wysadzania pokrywek, gdy wytworzyło się zbyt duże ciśnienie, nowoczesne szybkowary zawierają różne urządzenia zabezpieczające, które zapobiegają wypadkom i urazom.
- Automatyczne odpowietrzanie pary uwalnia część pary, gdy wewnątrz narasta zbyt duże ciśnienie.
- Wskaźniki ciśnienia wyświetlanie poziomów ciśnienia dla łatwego monitorowania.
- Podwójne zawory upustowe upewnij się, że istnieje system zapasowy, jeśli jeden zawór zostanie zatkany.
- Blokowanie pokryw zapobiec otwarciu szybkowaru, gdy urządzenie jest pod pełnym ciśnieniem.
Nasze najlepsze wybory
Poniższe zalecenia uwzględniają wyżej wymienione cechy oprócz ogólnej jakości i wartości. Zastanów się nad każdym z nich, kupując najlepszy szybkowar i czytaj dalej, aby odkryć niektóre z najlepszych opcji w różnych kategoriach.
Presto 01370 8-kwarta szybkowaru ze stali nierdzewnej
8-litrowy szybkowar Presto 01370 jest wykonany ze stali nierdzewnej z trójwarstwową podstawą z warstwą aluminium zapewniającą idealną przewodność cieplną. Regulator ciśnienia utrzymuje stałe ciśnienie, co jest wskazywane na wyświetlaczu poziomu ciśnienia. Mechanizm blokujący pokrywki zapobiega otwieraniu pokrywki przez kucharzy, gdy występują niebezpieczne poziomy ciśnienia, a zawór uwalniania pary oferuje opcję szybkiego chłodzenia.
Model Presto zawiera kosz do gotowania na parze ze stali nierdzewnej do jednoczesnego gotowania potraw, ale z zachowaniem ich oddzielnie. Ten szybkowar jest kompatybilny z kuchenkami zwykłymi, gładkimi i indukcyjnymi. Ta kuchenka ma wymiary 17,4 cala na 11 na 10,5 cala.
Szybkowar T-fal, naczynia ze stali nierdzewnej
Niedrogi szybkowar ze stali nierdzewnej firmy T-fal o pojemności 6,3 litra jest idealny do serwowania od dwóch do czterech osób. Wielowarstwowa podstawa jest kompatybilna ze wszystkimi płytami grzewczymi, w tym indukcyjnymi. Pokrywka blokuje się bezpiecznie i łatwo na swoim miejscu i jest wyposażona w regulowany zawór uwalniania pary. Nienagrzewający się uchwyt zawiera wskaźnik ciśnienia i mechanizm blokujący pokrywę, aby zapobiec wypadkom.
Do tego modelu dołączony jest kosz do gotowania na parze i podstawka, dzięki czemu użytkownicy mogą oddzielać składniki podczas procesu gotowania. Po zdjęciu pokrywy podstawę można myć w zmywarce. Wybierz jedno z dwóch ustawień ciśnienia: 10 psi lub 15 psi. Całkowite wymiary doniczki to 18,1 cala na 11,5 cala na 10,5 cala.
Fissler Vitaquick szybkowar ze stali nierdzewnej
Szybkowar Vitaquick firmy Fissler jest wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, która jest odporna na ciepło i można ją myć w zmywarce, a także trójwarstwową podstawę dla lepszego rozprowadzania ciepła. Po zablokowaniu pokrywa wydaje słyszalny dźwięk kliknięcia, a lampka kontrolna zmienia kolor na zielony, aby potwierdzić, że pokrywa jest bezpiecznie zamknięta. Wskaźnik ciśnienia wyraźnie pokazuje, czy poziomy ciśnienia są niskie, czy wysokie. Aby zminimalizować kontakt z parą podczas jej uwalniania, przycisk zwalniania ciśnienia znajduje się na uchwycie.
Ten model ma pojemność 8,5 litra, choć dostępne są również inne rozmiary. Model 8,5-kwarta ma wymiary 14,37 cala na 9,06 cala na 18,31 cala. Ma dużą powierzchnię do gotowania 10,5 cala, zapewniającą dużo miejsca do smażenia przed gotowaniem pod ciśnieniem. Ta kuchenka jest kompatybilna ze wszystkimi rodzajami płyt kuchennych, w tym indukcyjnymi. Jako bonus do zakupu dołączony jest kosz na parze.
HAWKIN Classic 3-litrowy nowy aluminiowy szybkowar
Szybkowar HAWKIN Classic jest dostępny w różnych rozmiarach, od około 1,5 litra do 12 litrów. Ten 3-litrowy (3,17-kwarta) model ma wymiary 14 cali na 7,9 cala na 6,5 cala i jest doskonałym wyborem dla mniejszych gospodarstw domowych.
Pokrywka blokuje się, aż ciśnienie spadnie do bezpiecznego poziomu, zapobiegając zbyt szybkiemu otwarciu jej przez użytkownika i ryzyku obrażeń. Jest wykonany z aluminium z lustrzanym wykończeniem i może pracować na płytach gazowych, elektrycznych, ceramicznych i halogenowych. Uszczelka tego modelu ma minimalny kontakt z parą, co pozwala na dłuższą żywotność części.
Szybkowar Zavor EZLock 12,7 kwarty
Dzięki pojemności 12,7 kwarty EZLock firmy Zavor jest wystarczająco duży, aby gotować w partiach i karmić tłum. Ten model może również dobrze sprawdzać się w puszce; pasuje do pięciu półlitrowych słoików Mason lub czterech 1-litrowych słoików Mason. Kuchenka ma wymiary 15,3 cala na 11,6 cala na 12 cali i jest wykonana ze stali nierdzewnej 18/10.
Pokrywka zaciska się na miejscu po przekręceniu pokrętła i nie otworzy się, dopóki ciśnienie nie obniży się do bezpiecznego poziomu. Pokrętło regulatora ciśnienia oferuje wysokie (15 psi) i niskie (10 psi) ustawienie, a także zawór uwalniania ciśnienia. Dodatkowo wskaźnik pokazuje, czy w doniczce jest ciśnienie. Ta kuchenka jest kompatybilna ze wszystkimi płytami kuchennymi, w tym indukcyjnymi. Zavor oferuje również mniejsze wersje.
Kuhn Rikon DUROMATIC szybkowar
Kucharze, którzy są nowicjuszami w gotowaniu pod ciśnieniem, często skłaniają się ku modelom elektrycznym ze względu na łatwość obsługi, ale modele kuchenek, takie jak ten Kuhn Rikon Duromatic, mogą być równie przyjazne dla użytkownika. Szereg funkcji bezpieczeństwa w tym modelu powinien zapewnić nowicjuszom w gotowaniu pod ciśnieniem spokój ducha. Posiada automatyczny system blokowania pokrywy, a także zapasowy zawór bezpieczeństwa, aby zapobiec tworzeniu się nadmiernego ciśnienia. Ponadto wskaźnik ciśnienia wyświetla poziom ciśnienia, dzięki czemu użytkownicy mogą go monitorować. Ten szybkowar z płytą kuchenną ma pojemność 6,3 kwarty i mierzy 11,4 cala na 11,2 cala na 10,3 cala. Posiada korpus ze stali nierdzewnej i trójwarstwową podstawę. Kuchenka Kuhn Rikon zawiera trójnóż do gotowania na parze, który jest przydatny do gotowania ryb i warzyw.
Presto 01781 23-kwarta szybkowar i puszarka ciśnieniowa
Konserwowanie jest popularnym zastosowaniem szybkowarów, ale przeciętny 8-litrowy model może pomieścić tylko kilka słoików Mason. Z drugiej strony ta wersja Presto ma pojemność 23 litrów, co jest wystarczająco dużą do puszkowania partii dżemu, sosu pomidorowego lub innych przetworów. Może pomieścić 24 półlitrowe słoiki Mason, 20 półlitrowe lub siedem półlitrowych.
Model Presto sprawdza się również jako szybkowar o dużej pojemności. Jest wykonany z grubego aluminium, które jest kompatybilne zarówno ze standardowymi, jak i gładkimi górnymi seriami. Wskaźnik wyświetla poziomy ciśnienia, a pokrywa blokująca nie otworzy się, dopóki ciśnienie nie zostanie bezpiecznie zmniejszone.
Szybkowar WMF Perfect Plus 8-1/2 kwarty
Szybkowar WMF Perfect Plus jest wykonany ze stali nierdzewnej 18/10 i ma ergonomiczny uchwyt, który można wyjąć w celu łatwego czyszczenia. Kolorowe pierścienie na uchwycie wskazują poziom nacisku, a pokrywa blokuje się, aż poziom będzie wystarczająco niski. Istnieje również mechanizm bezpieczeństwa, który zapobiega nadmiernemu wzrostowi ciśnienia. Do kuchenki dołączony jest kosz do gotowania na parze, który umożliwia gotowanie delikatniejszych składników, takich jak ryby i warzywa.
Wybierz jeden z czterech rozmiarów: 3 kwarty, 4,5 kwarty, 6,5 kwarty i ta opcja 8,5 kwarty. Model 8,5-kwarta ma wymiary 16,4 cala na 12,2 cala na 10,2 cala.
Często zadawane pytania dotyczące szybkowarów z płytą kuchenną
Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących szybkowarów.
P. Jakie są zalety szybkowaru?
Szybkowary mogą skrócić czas gotowania o połowę w przypadku potraw, które zwykle gotuje się powoli, takich jak zupy, gulasze i duszone mięso.
P. Czy szybkowary z płytą kuchenną są bezpieczne?
Chociaż wymagają dokładniejszego monitorowania niż ich elektryczne odpowiedniki, nowoczesne szybkowary kuchenne są całkowicie bezpieczne w użyciu.
Q. Czy można smażyć w szybkowarze?
Szybkowarów nie należy używać do smażenia na głębokim tłuszczu, ale można je bezpiecznie używać do smażenia składników na patelni.
P. Czego nie można gotować w szybkowarze?
W szybkowarze można gotować prawie wszystko, ale nie sprzyja to gotowaniu delikatnych, smażonych lub chrupiących potraw, ponieważ podczas gotowania dodaje się wilgoć.
P. Co się stanie, jeśli szybko gotujesz zbyt długo?
Zbyt długie gotowanie pod ciśnieniem spowoduje po prostu przegotowanie potrawy, ale nie będzie stanowić żadnego zagrożenia, ponieważ ciśnienie będzie stopniowo uwalniane.