Produkcja niebiańskich wypieków i przepysznych pieczeni to połączenie umiejętności kulinarnych i nauki o żywności. Aby uzyskać najsmaczniejsze i najbardziej spójne rezultaty, gotuj jedzenie w temperaturze zalecanej w przepisie. Piekarniki mają wbudowane regulatory temperatury, ale to nie znaczy, że piekarnik nie gotuje się trochę po gorącej lub chłodnej stronie. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy piekarnik jest zgodny z celem, jest przetestowanie go termometrem piekarnika. Te niedrogie narzędzia do gotowania szybko pokażą, czy temperatura piekarnika odpowiada temperaturze na pokrętle, czy też kucharz musi ustawić wyższą lub niższą temperaturę piekarnika.
Wybór najlepszego termometru do piekarnika będzie zależał od tego, czy chcesz mieć cyfrowy model z sondą, czy wolisz taki z tarczą i łatwymi do odczytania cyframi. Dowiedz się więcej o tym kalibratorze gotowania i dowiedz się, dlaczego którykolwiek z poniższych pięciu może pomóc w utrzymaniu jednorodności gotowania.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: KT THERMO Duży termometr do piekarnika 3”
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Termometr tarczowy do piekarnika/grill z serii Taylor TruTemp
- NAJBARDZIEJ DOKŁADNE: CDN 09502000854 ProAccurate Termometr do piekarnika
- NAJLEPSZE CYFROWE: Cyfrowy termometr do piekarnika Hotloop
- NAJPROSTSZE DO CZYTANIA: Admetior Piekarnik Kuchenny Termometr z dużą tarczą
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego termometru do piekarnika
Wbudowany wskaźnik temperatury piekarnika rejestruje temperaturę tylko w miejscu, w którym się znajduje, często z tyłu lub z boku piekarnika. Jeśli masz piekarnik konwekcyjny, w którym krąży powietrze podczas gotowania, temperatura w całym piekarniku będzie bardziej spójna, ale nadal może nie być dokładna. Termometr piekarnika to proste, proste narzędzie, które pozwala kucharzowi określić, czy istnieje znacząca różnica (25 stopni Fahrenheita lub więcej) między pokrętłem temperatury lub ekranem cyfrowym na piekarniku a rzeczywistą temperaturą w środku.
Jeśli upieczone i pieczone potrawy wychodzą z piekarnika zgodnie z oczekiwaniami, nie ma potrzeby sprawdzania temperatury piekarnika. Tylko wtedy, gdy jedzenie regularnie wychodzi niedogotowane lub przegotowane, wskazane jest sprawdzenie temperatury. Należy pamiętać, że temperatura w piekarniku wzrasta i spada podczas normalnego cyklu pieczenia. Jeśli jednak temperatura jest nieco wyższa lub niższa niż na tarczy, kucharz może użyć termometru piekarnika, aby skalibrować piekarnik.
Analogowe kontra cyfrowe
Analogowe termometry do piekarników istnieją od dziesięcioleci i są najlepszym wyborem dla wielu piekarzy i szefów kuchni. Dzisiejsi kucharze mogą również znaleźć kilka modeli cyfrowych, które bardzo przypominają termometry do mięsa. Obaj mają swoje dobre strony.
- Analog: Analogowe termometry do piekarnika, zaprojektowane tak, aby można je było ustawić na ruszcie piekarnika lub patelni do pieczenia, lub na przemian, zwisać spod szafy za pomocą klipsa, są najczęściej okrągłe i mają tarczę wyświetlającą aktualną temperaturę piekarnika. Jeśli drzwi piekarnika mają okienko, kucharz widzi termometr analogowy bez otwierania piekarnika, co może spowodować spadek temperatury.
- Cyfrowy: Te poręczne termometry doskonale nadają się do piekarników bez okienek w drzwiach. Metalowa sonda przyczepia się do stojaka w piekarniku, a cienki, żaroodporny przewód biegnie do cyfrowego ekranu LED umieszczonego na zewnątrz piekarnika. Kucharze mogą również użyć do tego samego celu tradycyjnego termometru do mięsa.
Jednostki i limity temperatury
Aby uzyskać najlepsze wyniki, termometr w piekarniku powinien być w stanie odczytać szeroki zakres temperatur. Większość odczytuje temperatury od 100 do 500 stopni Fahrenheita, a niektóre wykryją temperatury do 600 stopni Fahrenheita. Wiele termometrów analogowych i cyfrowych posiada również odczyty w stopniach Celsjusza, co jest przydatne przy wykonywaniu przepisów zawierających tylko temperatury w stopniach Celsjusza. Termometry analogowe zwykle pokazują temperaturę w jednostkach 100 stopni, z liniami wskazującymi przyrosty temperatury o 50, 25 i 10 stopni. Termometr cyfrowy pozwala kucharzowi zobaczyć dokładniejszą temperaturę - często do jednej dziesiątej stopnia - na odczycie LED.
Precyzja
Nowe termometry piekarnika są stosunkowo dokładne, ale po wielokrotnym użyciu mogą stać się mniej precyzyjne. Jeśli masz termometr z sondą, możesz sprawdzić, czy nadal jest dokładny, zanurzając sondę we wrzącej wodzie. Woda wrze na poziomie morza w temperaturze 212 stopni Fahrenheita, chociaż na różnych wysokościach będzie się nieco różnić i będzie się różnić w zależności od aktualnego ciśnienia powietrza. Aby uzyskać największą dokładność, kucharze mogą skorzystać z internetowego kalkulatora temperatury wrzenia przed przetestowaniem termometru z sondą.
Analogowe termometry piekarnika zwykle nie są wodoodporne, więc nie zawracaj sobie głowy testowaniem jednego we wrzącej wodzie. Zamiast tego zaplanuj wymianę na nowy mniej więcej co roku. Kupując termometr do piekarnika, poszukaj oceny National Sanitation Foundation (NFS), która wskazuje, że termometr został przetestowany pod kątem dokładności.
Nasze najlepsze wybory
Najlepsze termometry do piekarnika powinny mieć skalę wykrywania temperatury co najmniej od 100 do 500 stopni Fahrenheita oraz być wytrzymałe i dokładne. Poniższe pięć modeli pasuje do tego rachunku i nie zaszkodzi wybrać parę, aby mieć pod ręką dodatkowy. Odpowiedni termometr do piekarnika to taki, który pomoże Ci gotować we właściwej temperaturze, aby Twoje pieczone i pieczone potrawy zawsze spełniały oczekiwania.
KT THERMO Duży termometr do piekarnika 3””
Termometr do piekarnika KT THERMO nadaje się do testowania wielu rodzajów kuchenek, w tym wędzarni, grilli i tosterów, a także standardowych piekarników. Dzięki skali temperatury od 150 do 600 stopni Fahrenheita nadaje się również do użytku w wysokotemperaturowych piekarnikach komercyjnych. Jego obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej i posiada nietłukącą soczewkę, którą można zawiesić na spodzie stojaka lub ustawić na stojaku lub patelni do pieczenia. Termometr KT THERMO jest zgodny z normą NSF i posiada skale temperatury Fahrenheita i Celsjusza.
Termometr tarczowy do piekarnika/grill z serii Taylor TruTemp
Termometr do piekarnika serii Taylor TruTemp to wysokiej klasy opcja w atrakcyjnej cenie. Termometr analogowy TruTemp obsługuje zarówno skalę Fahrenheita, jak i Celsjusza, jest zgodny z normą NSF i mierzy temperatury od 100 do 600 stopni Fahrenheita, dzięki czemu nadaje się do wysokotemperaturowych piekarników komercyjnych, a także modeli standardowych. Termometr TruTemp można umieścić na blasze do pieczenia, na stojaku piekarnika lub zawiesić na spodzie stojaka do testowania.77
CDN 09502000854 ProAccurate Termometr do piekarnika
Oprócz zapewnienia zarówno skali Fahrenheita, jak i Celsjusza, które mogą rejestrować temperatury odpowiednio do 550 stopni i 290 stopni, termometr do piekarnika CDN ProAccurate oferuje szereg powiązanych temperatur gotowania. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś odtworzyć historyczne przepisy, wiesz, jak trudno jest upiec ciasto w „umiarkowanym” piekarniku. Termometr CDN zapewnia powszechnie stosowane zakresy grzania od „ciepłego” do „bardzo gorącego” i „pieczonego”, dzięki czemu będziesz miał dobry pomysł, jak ustawić piekarnik podczas pracy z niejasnymi instrukcjami. Ten analogowy termometr do piekarnika ze stali nierdzewnej jest zgodny z normą NSF pod względem dokładności i można go umieścić na patelni lub stojaku lub zawiesić na spodzie stojaka.
Cyfrowy termometr do piekarnika Hotloop
Aby uzyskać odczyty temperatury piekarnika z dokładnością do jednej dziesiątej stopnia, sprawdź cyfrowy termometr piekarnika Hotloop. Ten cyfrowy termometr do piekarnika jest wyposażony w czujnik temperatury i żaroodporny przewód, który pasuje do wnętrza piekarnika, podczas gdy cyfrowy odczyt pozostaje na zewnątrz. Termometr Hotloop wykrywa temperatury od 32 do 572 stopni Fahrenheita. Jego sonda jest wykonana ze stali nierdzewnej i w razie potrzeby może pełnić funkcję termometru do mięsa. Hotloop jest poręczny do użytku w piekarniku, który nie ma okna, więc kucharz nie musi otwierać drzwi, aby sprawdzić temperaturę wewnątrz.
Admetior Piekarnik kuchenny z dużą tarczą termometru
Jeśli jesteś trochę krótkowzroczny, rozważ ten duży termometr analogowy. Duże cyfry na 2,1-calowym pokrętle ułatwiają odczytanie temperatury piekarnika. To jest wyłącznie termometr Fahrenheita – tutaj nie ma skali Celsjusza – ale Admetior wykrywa temperatury od 100 do 600 stopni. Posiada nietłukący obiektyw i obudowę ze stali nierdzewnej, którą można ustawić na stojaku lub patelni do pieczenia lub zawiesić na spodzie stojaka, aby ułatwić oglądanie.
Często zadawane pytania dotyczące nowego termometru piekarnika
Jeśli piekarnik wydaje się gotować za gorąco lub za zimno, zainwestowanie w termometr do piekarnika może pomóc rozwiązać problem przegotowanej lub niedogotowanej żywności. To naturalne, że masz kilka pytań.
P. Gdzie najlepiej umieścić termometr do piekarnika?
Aby sprawdzić temperaturę piekarnika, umieść termometr lub sondę na środku stojaka ustawionego (pionowo) na środku piekarnika.
P. Czy mogę zostawić termometr w piekarniku?
Nie ma sztywnych i szybkich zasad dotyczących pozostawiania termometru w piekarniku podczas gotowania, ale częsta ekspozycja na wysoką temperaturę może skrócić jego żywotność.
P. Skąd mam wiedzieć, czy termometr w piekarniku jest dokładny?
Jeśli masz termometr do piekarnika z sondą, umieść sondę we wrzącej wodzie. Odczyt między 200 a 214 stopni Fahrenheita mieści się w zakresie uważanym za dokładny. Najlepszym sposobem zapewnienia dokładności termometru analogowego jest szukanie oznaczenia NSF podczas zakupu i coroczna wymiana termometru.
P. Jak skalibrować termometr w piekarniku?
Obliczając średnią temperaturę, przy której piekarnik jest zbyt gorący lub zbyt zimny, kucharz może następnie dostosować temperaturę na pokrętle, aby uzyskać bardziej spójne wyniki.
- Umieść termometr piekarnika (lub sondę) na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200 stopni Fahrenheita.
- Gdy piekarnik zakończy nagrzewanie, zanotuj różnicę temperatur na termometrze. Na przykład, jeśli piekarnik jest ustawiony na 200 stopni Fahrenheita, ale termometr wskazuje 225 stopni Fahrenheita, zapisz +25. Jeśli termometr wskazuje 180 stopni Fahrenheita, zapisz -10.
- Powtórz proces podgrzewania jeszcze pięć razy, zwiększając temperaturę piekarnika co 50 stopni i za każdym razem odnotowując różnice temperatur na termometrze piekarnika. Zapisz różnice przy 250 stopniach, 300 stopniach, 350 stopniach, 400 stopniach i 450 stopniach.
- Dodaj liczby razem i podziel przez sześć. Będzie to średnia temperatura, w jakiej piekarnik gotuje się za gorąco lub za zimno.
- Następnym razem, gdy podgrzewasz piekarnik, ustaw temperaturę podgrzewania według skalibrowanej wartości.