Używanie odpowiedniego narzędzia do pracy jest ważne przy przygotowywaniu żywności. Każdy profesjonalny kucharz powie Ci, że nóż do obierania bardziej nadaje się do delikatnych prac, takich jak obieranie warzyw, niż uniwersalny nóż kuchenny. To samo dotyczy krojenia lub krojenia sera – krajalnica do sera to specjalistyczne narzędzie, które daje najlepsze możliwe rezultaty.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o cechach wysokiej jakości krajalnic do sera i o tym, co odróżnia różne rodzaje. Po drodze koniecznie sprawdź naszą listę ulubionych wśród najlepszych dostępnych obecnie opcji krajalnicy do sera.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Westmark uniwersalna krajalnica do sera i żywności
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Krajalnica do sera Westmark Heavy Duty
- NAJLEPSZE DREWNO: Krajalnica do sera z grubego drewna bukowego Prodyne
- NAJLEPSZY MARMUR: Krajalnica do sera marmurowego Fox Run z 2 wymiennymi przewodami
- NAJLEPSZE DO CODZIENNEGO UŻYCIA: Krajalnica do Sera OXO z Wymiennymi Drutami
- NAJLEPSZE DO TWARDYCH SERÓW: Krajalnica do sera BOSKA Copenhagen
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej krajalnicy do sera
Istnieją różne formy i style krajalnic do sera, a niektóre mogą kroić żywność inną niż ser. Jeśli próbujesz dowiedzieć się, który styl najlepiej pasuje do Twoich potrzeb i budżetu, czytaj dalej.
Modele przenośne a modele podstawowe
Modele przenośne są dostępne w dwóch stylach. Jeden typ to proca lub model w kształcie litery Y, który kroi sery za pomocą napiętego drutu rozciągniętego równolegle do ostrza. W niektórych modelach naprężenie drutu można regulować.
Druga ręczna konstrukcja zawiera ostrze do golenia umieszczone w środku główki przypominającej łopatę. Obsługa takiego narzędzia oznacza przeciągnięcie ostrza lub drutu po wierzchu sera, aby uzyskać golenie.
Modele bazowe, zwane również blokowymi, przeznaczone są do stosowania na blacie lub blacie. Wykonują one ruch podobny do gilotyny za pomocą ostrza z drutu lub stali. Niektóre krajalnice do sera tego typu mogą faktycznie pełnić funkcję deski do serwowania.
Materiał
Stal nierdzewna jest najczęściej używanym materiałem na ostrza i druty tnące. Stal jest jednym z niewielu metali, które można uznać za dopuszczone do kontaktu z żywnością. Jest również wystarczająco twardy, aby przeciąć twardsze sery o zawartości wilgoci poniżej 50%, takie jak Romano i Parmezan.
Podstawa tych modeli wykonana jest z różnych materiałów, takich jak metal, drewno, plastik. Funkcjonalnie materiały te są podobne. Ta różnorodność ma więcej wspólnego z osobistymi preferencjami, ponieważ niektórzy wolą naturalny wygląd drewna, inni wolą nieporowatą stal, a niektórzy wybierają plastikowe powierzchnie tnące.
Korpusy modeli ręcznych są zwykle zbudowane z lżejszych, trwalszych materiałów, takich jak stop cynku. Plastikowe uchwyty, niektóre z silikonowym rękawem, są również wspólne dla wygody i ergonomii.
Komfort
W przypadku ręcznych krajalnic do sera ważny jest komfort. Jeśli masz do pokrojenia dużą ilość sera, ciężar stresu przejmuje nadgarstek i dłoń. Mocny uchwyt pomaga w utrzymaniu stałego i stałego nacisku podczas cięcia, a kształt lub kontur może zmniejszyć obciążenie. Ergonomiczne uchwyty mogą również zmniejszyć obciążenie nadgarstka i uchwytu.
Modele bazowe/blokowe mają duże uchwyty, które pozwalają wywierać nacisk na ostrze bez wysiłku. Jeśli chodzi o krojenie sera, większość pracy wykonuje ostrze, jeśli jest wystarczająco ostre. Generalnie łatwiej jest pokroić sery za pomocą krajalnicy bazowej/blokowej. Pamiętaj, że te modele zajmują więcej miejsca do przechowywania.
Regulowana grubość
Podczas krojenia krajalnicą do sera z podstawą/blokiem jest więcej miejsca na elastyczność w zakresie grubości, ponieważ możesz przesuwać tyle lub tak mało bloku sera pod drutem lub ostrzem, jak chcesz. Chociaż można pokroić kawałek sera cheddar o grubości 2 cali za pomocą modelu podstawy/bloku, krajalnice do sera lepiej nadają się do cieńszych plastrów.
Niektóre modele ręczne z ostrzami z drutu mają regulowane rolki, które mogą zmieniać grubość cięcia. Ręczne krajalnice w stylu ciastek nie mogą regulować grubości, ale można je nakładać warstwami, aby zwiększyć grubość.
Wszechstronność
Krajalnice do sera mogą być również używane do krojenia innych produktów spożywczych. Modele bazowe/blokowe drobno krojone produkty spożywcze, takie jak kiełbaski, papryka, sałata, ogórki i rzodkiewki. Jeśli model podstawowy/blokowy wykorzystuje do cięcia ostrze o twardej krawędzi zamiast ostrza drucianego, istnieje więcej opcji dotyczących rodzajów żywności, które mogą przetwarzać. Ostrza druciane zwykle nie mają siły, aby przeciąć mięso, takie jak salami lub twardsze potrawy, takie jak orzechy.
Ręczne krajalnice do sera są bardziej odpowiednie do twardych lub półtwardych serów. Krajalnice w stylu podstawowym/blokowym mogą z równym powodzeniem kroić sery twarde, półtwarde, półmiękkie lub miękkie.
Bezpieczeństwo
Używanie krajalnicy do sera wymaga takiej samej ostrożności, jak używanie każdego standardowego noża kuchennego. Odetnij się od ciała i utrzymuj ostrza ostre. W przypadku ostrza o prostej krawędzi wymagana jest większa ostrożność niż w przypadku ostrza z drutu. Ostrza druciane na krajalnicach do sera są ogólnie bezpieczniejsze, ponieważ rzadziej przecinają mięso lub twardszą żywność.
Nasze najlepsze wybory
Teraz, gdy wiesz więcej o krajalnicach do sera, czas zacząć zakupy. Wykorzystując powyższe czynniki, wybraliśmy kilka skutecznych, dobrze zbudowanych krajalnic do sera. Oto nasze najlepsze typy dla jednych z najlepszych krajalnic do sera dla gospodarzy, aby stworzyć kolejną tacę na przyjęcie.
Westmark uniwersalna krajalnica do sera i żywności
Krajalnica do sera Westmark może być używana nie tylko do sera, ale także do wielu innych produktów spożywczych. Jego ostrze ze stali wysokiej jakości kroi miękkie i twarde sery, a także kiełbaski, paprykę, sałatę, ogórki i rzodkiewki.
Obracając pokrętłem z boku krajalnicy, możesz dostosować grubość plasterka. Połóż ser na desce do krojenia, następnie przesuń go do czerwonej osłony i odetnij.
Deska zapewnia miejsce na twoje plastry, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia lub podania ich. Gumowe styki na spodzie deski chronią blat i zapobiegają poślizgowi.
Należy pamiętać, że krajalnicę do sera Westmark można myć tylko ręcznie wodą z mydłem.
Krajalnica do sera Westmark Heavy Duty
Jeśli szukasz wytrzymałej, niedrogiej krajalnicy do sera, rozważ to ręczne narzędzie firmy Westmark. Nadaje się zarówno do twardych, jak i miękkich serów, a grubość plasterków można zmienić, dostosowując kąt cięcia podczas używania.
Krajalnica posiada wysokiej jakości metalowe części, w tym drut i wałek ze stali nierdzewnej, a także uchwyt wykonany z odlewu aluminiowego. Ta wytrzymała i łatwa w użyciu krajalnica została zaprojektowana tak, aby służyć przez lata.
Czyszczenie jest proste i wymaga jedynie mydła i wody.
Krajalnica do sera z grubego drewna bukowego Prodyne
Ten model ma eleganckie czarne ramię i drut tnący ze stali nierdzewnej, który łatwo zatapia się w najtwardszym serze w grubych lub cienkich plasterkach. Podstawa z naturalnego drewna bukowego jest na tyle atrakcyjna, że można ją wykorzystać jako deskę do serwowania lub tacę na przyjęcia, oferując funkcjonalność „dwa w jednym”.
Deska do krojenia sera Prodyne wyposażona jest w antypoślizgowe gumowe nóżki, które zapobiegają niepożądanym ruchom lub uszkodzeniom blatów. Mycie ręczne łagodnym płynem do naczyń utrzyma tę krajalnicę w dobrym stanie.
Krajalnica do sera marmurowego Fox Run z 2 wymiennymi przewodami
Fox Run oferuje elegancki blok krajalnicy do sera wykonany w 100 procentach z marmuru. Kamień posiada unikalne wzory i wariacje kolorystyczne charakterystyczne dla tego kamienia naturalnego. Dźwignia do krojenia zawiera nawet marmur, podobnie jak podstawa, co zapewnia spójną estetykę.
Nieprzywierająca powierzchnia jest idealna do krojenia i serwowania, podczas gdy drut ze stali nierdzewnej kroi twarde i miękkie sery, a jego grubość można regulować zgodnie z własnymi preferencjami. Ta krajalnica zawiera dwa zapasowe ostrza i plastikowe nóżki na spodzie, które chronią blaty.
Umyj krajalnicę do sera Fox Run łagodnym mydłem i dokładnie spłucz ciepłą wodą. Ponieważ marmur jest porowaty, mydło może pozostawić śladowy smak lub zapach, jeśli kostka nie zostanie dokładnie wypłukana.
Krajalnica do Sera OXO z Wymiennymi Drutami
Jeśli przewidujesz potrzebę regularnego krojenia sera, możesz zrobić wszystko, aby wybrać krajalnicę do sera, która nie zmęczy twoich rąk. Zastanów się nad tym modelem OXO, który posiada wygodną rączkę z nacięciami zapewniającymi pewny chwyt.
W górnej części rękojeści znajduje się pokrętło do regulacji napięcia drutu podczas krojenia serów o różnej gęstości. Kolejną fajną cechą jest to, że krajalnicę do sera OXO można wygodnie myć w zmywarce.
W zestawie znajdują się dwa zapasowe druty, a drut można łatwo wymienić za pomocą tego samego pokrętła, które służy do regulacji naprężenia.
Krajalnica do sera BOSKA Copenhagen
Ostrze tej wysokiej jakości krajalnicy do sera jest wykonane z jednego kawałka wysokiej jakości stali nierdzewnej. Ta lekka konstrukcja jest używana od dziesięcioleci, a firma BOSKA zaprojektowała uchwyt, aby zapewnić ergonomiczny komfort. Głowica w stylu łopaty zawierająca ostrze jest łatwa dla nadgarstka, ponieważ większość siły, którą wywierasz, to ciągnięcie, a nie naciskanie.
Idealna do twardych i półtwardych serów, ta nadająca się do mycia w zmywarce konstrukcja nie działa dobrze z miękkimi serami, takimi jak Brie, Camembert lub Roquefort.
Często zadawane pytania dotyczące Twojej nowej krajalnicy do sera
Jeśli nadal masz pytania dotyczące krajalnic do sera, poniżej znajdują się odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań. Smacznego!
P. Czy profesjonalni kucharze używają krajalnic do sera?
Profesjonalni kucharze z pewnością skorzystają z najlepszego narzędzia do pracy. Dedykowana krajalnica do sera idealnie nadaje się do zadania, do którego została nazwana.
P. Jak kroić ser za pomocą krajalnicy do sera?
Jeśli jest to przecinak do drutu na blacie, gilotynowy ruch pokroi ser. Wersje ręczne wymagają kombinacji nacisku ciągnącego i dociskającego w celu krojenia plastrów.
P. Czy krajalnice do sera wytrzymują długo?
Czas pracy krajalnic do sera zależy od tego, jak często są używane, od materiału i konstrukcji. Druty lub ostrza nie wytrzymują tak długo, jeśli masz tendencję do krojenia twardszych serów, takich jak Gouda lub Romano. Stal nierdzewna jest najtrwalszym materiałem na krajalnice do sera, w przeciwieństwie do plastiku.