Tradycyjnie deski do krojenia spotykane w każdej kuchni były wykonane z drewna. Potem na rynek pojawiły się plastikowe deski do krojenia, które trafiły do kuchni w całym kraju. Szklane tablice to stosunkowo nowy pomysł i w dość krótkim czasie zyskały spory podziw. Szklane deski do krojenia mają pewne zalety, ale jest kilka wad, o których powinieneś wiedzieć, zanim użyjesz tych powierzchni we własnym domu.
Zalety szklanych desek do krojenia
Szklana deska do krojenia jest bardziej higieniczna niż drewniana i stwarza mniejsze ryzyko rozprzestrzeniania się chorób przenoszonych przez żywność. Powodem względnej czystości płyt szklanych jest ich nieporowata powierzchnia, która nie gromadzi bakterii tak łatwo, jak materiały macierzyste. Ta powierzchnia ułatwia również ich spłukiwanie i wycieranie.
Ze względu na zabiegi ochronne, szklane płyty nie zarysują się podczas energicznego szorowania podczas czyszczenia. Porównaj to z deskami drewnianymi, które należy delikatnie umyć i dokładnie wysuszyć, aby chronić materiał.
Domowi kucharze z ograniczoną przestrzenią kuchenną mogą docenić fakt, że szklane deski do krojenia są zwykle lekkie i smukłe, co ułatwia ich przechowywanie. Jeśli wolisz trzymać deski do krojenia na blacie, szkło może wyglądać bardzo pięknie. Dostępne są tablice ze szkła przezroczystego oraz szkło zdobione wzorami lub kolorami.
Czy szklane deski do krojenia są bezpieczne?
Przy wszystkich zaletach szklanych desek do krojenia istnieje również wiele potencjalnych obaw.
- Powierzchnia może być śliska. Wiele produktów spożywczych ma tendencję do ślizgania się po gładkiej szklanej powierzchni. To pozostawia miejsce na poważne wypadki. Nawet jeśli jesteś doświadczonym kucharzem i potrafisz ciąć w szybkim tempie, Twoje jedzenie może się w każdej chwili wyślizgnąć i zamiast tego możesz skaleczyć się w palec. Gładka powierzchnia szklanej deski do krojenia nie jest idealna, gdy zamierzasz szybko pokroić i pokroić w kostkę duże ilości produktów. Pamiętaj, że szklane deski do krojenia są szczególnie śliskie, gdy są mokre.
- Będziesz musiał częściej ostrzyć noże. Powierzchnia szklanej deski do krojenia może być piękna i łatwa do czyszczenia, ale ten materiał z czasem stępi noże. Gdy ostrze styka się z twardym szkłem, nóż staje się tępy i wymaga częstszego ostrzenia (ponieważ bezpieczniej jest pracować ostrym nożem niż tępym nożem). Drewniane i plastikowe deski do krojenia sprawdzają się lepiej, jeśli chodzi o zachowanie ostrości noży.
- Zużyjesz więcej wysiłku. Szklana deska nie daje żadnego efektu, gdy naciskasz podczas cięcia, co odróżnia ją od deski drewnianej lub plastikowej. Oznacza to, że możesz wywierać dodatkową siłę podczas krojenia jedzenia, co może zwiększyć ryzyko wypadków, jeśli zdarzy ci się poślizgnąć trzymając nóż.
Wybierz mądrze
Szklana deska do krojenia jest łatwa w pielęgnacji i przechowywaniu, ale ma pewne wady i potencjalne zagrożenia. Wybierając nową deskę do krojenia, rozważ dokładnie swoje opcje. Jeśli podoba Ci się wygląd szklanych desek do krojenia, ale chcesz uniknąć ryzyka związanego z krojeniem na nich, rozważ użycie szklanej deski do krojenia jako tacy do ekspozycji wędlin, przekąsek, ciastek lub innych przysmaków stołowych. Cokolwiek wybierzesz, utrzymuj deskę do krojenia w czystości, aby mieć zdrowy dom.
Wersja tej treści została pierwotnie opublikowana na Kitchenistic.com.