Ostrzałki do noży to mnożnik wydajności, a najlepsze elektryczne ostrzałki do noży tchną nowe życie w stare noże, naostrzając je z powrotem do stanu fabrycznego lub lepszego. Posiadanie wysokiej jakości ostrzałki pod ręką pozwala ulepszyć wiele narzędzi kuchennych.
Ostrzałki do noży działają poprzez spiłowanie stępionego skosu krawędzi ostrza, aby przywrócić jego ostrość. Tradycyjne techniki ostrzenia obejmowały ręczne prowadzenie ostrza po kamieniu. Dzięki nowoczesnym ostrzałkom bardzo łatwo jest naostrzyć i naostrzyć krawędzie ostrzy, aby uzyskać maksymalną wydajność.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Elektryczna ostrzałka do noży Presto Professional
- Wicemistrz: Chef’sChoice 250 Hone Hybrydowy Elektryczny i Ręczny
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Elektryczna ostrzałka do noży Presto 08800 EverSharp
- WYBÓR ULEPSZENIA: Wybór szefa kuchni Trizor XV EdgeSelect
- NAJLEPSZE KOMPAKTOWE: SHARPAL 191H Ostrzałka do noży prostych i ząbkowanych
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej elektrycznej ostrzałki do noży
Materiał tarczy do ostrzenia, prowadnice kątowe i bezpieczeństwo to jedne z kluczowych kwestii, o których powinni pomyśleć kupujący, wybierając najlepszą elektryczną ostrzałkę do noży do kuchni lub warsztatu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o elektrycznych ostrzarkach do noży przed dokonaniem zakupu.
Tarcza do ostrzenia
Tarcze ostrzące są wykonane z ceramiki, metalu lub kamienia i czasami są osadzone w cząsteczkach diamentu. Uszlachetniają skos na krawędzi ostrza noża poprzez szlifowanie zmatowiałego materiału i polerowanie krawędzi.
Ponieważ ostrzałki ceramiczne są syntetyczne, ich pomiary ziarna są bardzo dokładne. Dostrajanie najlepszego ziarna w celu precyzyjnego ostrzenia jest łatwe i niedrogie w przypadku ceramiki, ale ponieważ ceramika może być wykonana z różnych materiałów syntetycznych, można zauważyć pewne różnice w wydajności produktów różnych producentów. Powierzchnie ostrzące zawierające diamenty są cienkie, ale niezwykle trwałe.
Liczba etapów
Konserwacja ostrza noża składa się z dwóch etapów: ostrzenia i honowania. Ostrzenie polega na ścieraniu matowego materiału na krawędzi ostrza. Honowanie to polerowanie lub ostrzenie krawędzi ostrza.
Im stępa krawędź, tym grubsze musi być ziarno ściernicy. Do honowania i polerowania ostrza potrzebny jest drobniejszy materiał do ostrzenia. Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży mają wiele szczelin, niektóre z grubym ziarnem, a inne ze średnim i drobnym ziarnem, dzięki czemu ostrza mogą być ostrzone do perfekcji, bez względu na to, jak są nudne, gdy po raz pierwszy włożysz je do ostrzałki.
Najlepsze materiały do ostrzenia noży kuchennych mają wiele wspólnego z materiałami, z których wykonane są te noże. Na przykład noże ze stali nierdzewnej są ostrzone przy użyciu innych materiałów i metod niż noże ceramiczne. Skonsultuj się z poradami producenta noży dotyczących ostrzenia, gdy będziesz udoskonalać swoje poszukiwania najlepszych elektrycznych ostrzałek do noży.
Prowadnice kątowe
Prowadnica kątowa, czasami nazywana systemem kontrolowanego kąta lub prowadnicą do ostrzenia, kieruje ostrze do tarczy ostrzącej pod odpowiednim kątem.
Kluczowy jest kąt, pod którym ostrze styka się z kołem. Niewłaściwy kąt spowoduje uszkodzoną lub nieefektywnie naostrzoną krawędź. W przypadku ostrzarek do noży odręcznych utrzymanie odpowiedniego kąta jest jedną z najtrudniejszych do opanowania technik ostrzenia. Niektóre elektryczne ostrzałki do noży są wyposażone w prowadnice, które zapewniają idealnie ustawione pod kątem ostrzenie w celu uzyskania możliwie najdrobniejszego skosu.
Noże kuchenne zazwyczaj mają kąty ostrzenia od 17 do 22 stopni, ale inne rodzaje ostrzy mogą mieć różne kąty ostrzenia. Ważne jest, aby określić kąty ostrzenia noży przed zakupem elektrycznej ostrzałki do noży, aby upewnić się, że wybrana ostrzałka będzie pasować do twoich ostrzy.
Bezpieczeństwo
Aby zapewnić jak najbezpieczniejsze ostrzenie noży, przed użyciem elektrycznej ostrzałki do noży należy dokładnie zapoznać się ze wskazówkami producenta. Ponieważ ultratwardy materiał będzie ocierał się o stal lub inne materiały ostrza, nieudana praca może zniszczyć drogie ostrza, uszkodzić ostrzałkę lub spowodować obrażenia.
Nie używaj elektrycznych ostrzarek do noży do ostrzenia narzędzi ogrodniczych, ząbkowanych ostrzy, nożyczek ani żadnego innego rodzaju noża, chyba że urządzenie zostało specjalnie do tego zaprojektowane. Pamiętaj, że wystawianie urządzeń elektrycznych, takich jak ten, na działanie wody lub smarów, może spowodować porażenie prądem, więc używaj ich tylko w pomieszczeniach.
Nasze najlepsze wybory
Nie wszystkie elektryczne ostrzałki do noży są sobie równe, a ostrzałka, która jest dla Ciebie najlepsza, może nie być najlepszym wyborem dla innego domowego kucharza. Istnieje wiele wysokiej jakości elektrycznych ostrzałek do noży na każdy budżet i poziom umiejętności. Poniżej znajduje się kolekcja najlepszych elektrycznych ostrzałek do noży, które przywrócą do życia nudne noże kuchenne.
Elektryczna ostrzałka do noży Presto Professional
Dzięki ceramicznemu systemowi ostrzenia profesjonalna elektryczna ostrzałka do noży Presto ostrzy tępe ostrza na ostre jak brzytwa w zaledwie trzech etapach. Prowadnice tej ostrzałki i selektor grubości ostrza pomagają wyeliminować zgadywanie z optymalnego kąta, pod którym można ostrzyć noże. To urządzenie pomieści wszystkie rodzaje noży, od grubych ostrzy myśliwskich po mniejsze noże do obierania.
Przy wymiarach 18 cali na 11 cali na 2 cale, jedną z wad tej temperówki Presto jest to, że poświęcisz trochę miejsca na blacie w zamian za jej wielofunkcyjną wygodę.
Chef'sChoice 250 Hone hybrydowy elektryczny i ręczny
Ta elektryczna ostrzałka firmy Chef’sChoice wykorzystuje ultradrobne diamentowe materiały ścierne w trzyetapowym procesie ostrzenia i honowania, który pozostawia super ostrą krawędź. Pierwsze dwa etapy wykorzystują cienkie i trwałe ścierniwa diamentowe do ostrzenia tępych ostrzy. Ponieważ trzeci etap procesu ostrzenia - etap honowania - jest ręczny, a nie elektryczny, można wyciągnąć ostrzałkę w celu szybkiego naostrzenia i polerowania bez podłączania urządzenia. Można również ostrzyć ząbkowane krawędzie, takie jak noże do chleba, w tym tryb ręczny.
Ta ostrzałka osiąga doskonałe wyniki przy niewielkich rozmiarach, ale nie ma niektórych zaawansowanych funkcji, które można znaleźć w modelach konkurencji.
Elektryczna ostrzałka do noży Presto 08800 EverSharp
Presto ponownie pojawia się na naszej liście dzięki elektrycznej ostrzałce do noży 08800 EverSharp. Mały brat modelu Presto Professional oferuje dwustopniowy system ostrzenia z wbudowaną prowadnicą kątową, która zapewnia precyzyjny kontakt z szafirowymi tarczami ostrzącymi.
Ten model nie oferuje wszystkich funkcji innych produktów Presto, ale jest prostą i skuteczną temperówką. To urządzenie może jednak zmagać się z grubszą lub twardszą stalą i nie ostrzy ząbkowanych ostrzy.
Wybór szefa kuchni Trizor XV EdgeSelect
Ta potężna, profesjonalna elektryczna ostrzałka do noży ostrzy noże w stylu japońskim i europejskim w trzech etapach. Co więcej, Trizor XV może przekształcić noże kuchenne o kącie 20 stopni w bardziej precyzyjną krawędź 15 stopni, która jest ostrzejsza niż niektóre ustawienia fabryczne. Chociaż jego zdolność do konwersji ostrza z 20 do 15 stopni jest imponująca, należy pamiętać, że osiągnięcie tej konwersji wymaga dziesiątek uderzeń na ostrze.
Ta ostrzałka do noży ma wymiary 12 cali na 6 cali na 6,4 cala, co sprawia, że jest wystarczająco mała, aby schować ją w szafce, ale może być nieco duża, aby pozostawić ją na blacie kompaktowej kuchni. Ten system ostrzenia zyskał popularność, ponieważ dzięki niemu możesz udoskonalić cały zestaw noży kuchennych za ułamek kosztów wynajęcia profesjonalnej ostrzałki. Ten model Chef’sChoice może również pomieścić ząbkowane ostrza i noże myśliwskie.
SHARPAL 191H Ostrzałka do noży prostych i ząbkowanych
Zdrobnienie o wymiarach 2,76 cala na 2,36 cala na 2,76 cala, ta dzielna ostrzałka wykorzystuje trzyetapowy proces ostrzenia. Ostrza z węglika wolframu i ceramiki ostrzą i szlifują ostrza proste, ząbkowane lub nożycowe.
Sharpal to duży cios w małym opakowaniu. Wstępnie ustawione optymalne prowadnice kąta ostrzenia zapewniają bezproblemową pracę. Trzy wytrzymałe przyssawki mocują ostrzałkę do blatu dzięki silnemu ssaniu, dzięki czemu nie musisz się martwić, że ostrzałka się poruszy podczas jej używania. Jest na tyle mały, że można go schować w szufladzie, ale przy tak nowoczesnej stylistyce można go również zostawić na blacie.
Często zadawane pytania dotyczące elektrycznych ostrzałek do noży
Jeśli nadal masz pytania dotyczące elektrycznych ostrzałek do noży, zapoznaj się z naszą listą często zadawanych pytań, aby szybko znaleźć najlepszą elektryczną ostrzałkę do noży.
P. Na czym polega proces honowania i jak często powinienem to robić?
Honowanie ostrzy krawędź ostrza poprzez polerowanie stali drobnym, ostrzącym materiałem. Noże wykonane ze stali nierdzewnej powinny być ostrzone co dwa do czterech użyć.
P. Czy profesjonalni kucharze używają elektrycznych ostrzałek do noży?
Niektórzy kucharze wolą ręcznie ostrzyć swoje narzędzia, ale elektryczne ostrzałki do noży można znaleźć w profesjonalnych kuchniach na całym świecie. Zapewniają profesjonalne rezultaty w ciągu kilku minut przy minimalnym treningu.
P. Czy ostrzałki do noży są złe dla noży?
Elektryczne ostrzałki do noży mogą uszkodzić noże, jeśli są niewłaściwie używane. Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że nie wszystkie elektryczne ostrzałki pasują do wszystkich rodzajów ostrzy. Skonsultuj się z zaleceniami producenta noży, materiałem konstrukcyjnym i kątem podczas określania najlepszej elektrycznej ostrzałki do noży do swojej kuchni.
P. Czy ostrzałki do noży się tępią?
Materiał do ostrzenia traci skuteczność w trakcie użytkowania i może wymagać wymiany, chociaż ostrzarki wykorzystujące ultratwarde diamentowe materiały do ostrzenia działają znacznie dłużej.
P. Jak długo działają ostrzarki elektryczne?
Wysokiej jakości ostrzałka diamentowa może wytrzymać nawet 20 lat, ale modele o niższej jakości, w których używane są inne materiały do ostrzenia, mogą wymagać corocznej konserwacji lub wymiany.