Najlepsze opcje termometru do mięsa w 2022-2023 r

Niezależnie od tego, czy planujesz grillować steki na propanowym grillu, wędzić skrzydełka z kurczaka w grillu w kształcie jajka, czy upiec całego indyka w piekarniku na Święto Dziękczynienia, dobry termometr do mięsa pomoże Ci dobrze wykonać zadanie.

Gotowanie jest zarówno sztuką, jak i nauką, a nawet jeśli nie uważasz się za na równi z profesjonalnym kucharzem, możesz mieć pewność, że posiłki są bezpieczne do spożycia dzięki odpowiednim narzędziom do gotowania i grillowania. Aby mieć pewność, że mięso na twoim talerzu jest w pełni ugotowane, użyj najlepszego termometru do mięsa pod ręką.

NAJLEPSZE OGÓLNIE: ThermoPro TP16 Duży cyfrowy termometr LCD
NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Cyfrowy termometr Char-Broil z natychmiastowym odczytem
NAJLEPSZE DO GRILLOWANIA: Grille Idealny cyfrowy termometr do mięsa
NAJLEPSZE DO PALENIA: Bezprzewodowy zdalny termometr cyfrowy ThermoPro TP20
NAJLEPSZA TERMOPARA: Ultraszybka termopara ThermoPro TP18
NAJLEPSZE POBYTY: Termometr do piekarnika CDN ProAccurate
NAJLEPSZA TARCZA: SINARDO Termometr do Pieczenia Mięsa T731
NAJLEPSZA INTELIGENTNA: ThermoPro TP25 500ft Bezprzewodowy termometr Bluetooth

Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego termometru do mięsa

Różne termometry będą działać, mierzyć i wyświetlać informacje na różne sposoby, cyfrowo lub za pomocą tarczy. Niektóre termometry pozostają w mięsie przez cały okres pieczenia, podczas gdy inne wymagają wkładania w określonych godzinach.

Niektóre urządzenia mają innowacyjne projekty wyświetlaczy, zdalne monitory ręczne i przekazują niezbędne dane do smartfona. Oto główne kategorie, o których należy pamiętać przy zakupie najlepszego termometru do mięsa.

Rodzaj

Istnieją dwa główne typy termometrów cyfrowych: termopary i termistory. Termopary działają poprzez połączenie (lub „sprzężenie”) dwóch cienkich drutów wykonanych z różnych metali. Połączenie generuje niewielką ilość napięcia, a wyższa temperatura powoduje wzrost napięcia.

Termistory określają temperaturę na podstawie tego, jak łatwo elektrony poruszają się w materiale półprzewodnikowym. Termopary są szybsze i mają szerszy zakres temperatur, ale zwykle nie są tak dokładne jak termistory.

Termometry analogowe (lub tarczowe) mają pręt, który zawiera dwa różne metale połączone ze sobą. Jeden metal rozszerza się w niższej temperaturze niż drugi, powodując, że dwa skręcają się w różnym stopniu. Skręcony metal porusza tarczą i podaje odczyt temperatury wewnętrznej.

Większość termometrów tarczowych może pozostać w piekarniku podczas pieczenia mięsa, podczas gdy niektóre modele cyfrowe mają sondę, która może pozostać w piekarniku.

Formularz

Tradycyjna konstrukcja termometru do mięsa to pręt z jednym końcem z analogową tarczą na przeciwległym końcu. Ta forma została opracowana do gotowania głównie na kuchence lub w piekarniku. W ciągu ostatnich 30 lat zapotrzebowanie na mierniki do grilla i wynalezienie modeli cyfrowych umożliwiły znacznie większą różnorodność termometrów.

Termometry widełkowe mają dodatkową funkcję dwuzębnej włóczni do przesuwania i układania mięsa na grillu, ale nie nadają się szczególnie do gotowania w piekarniku. Wiele nowszych modeli zawiera oddzielne sondy, które mogą przebijać mięso i pozostawać w piekarniku lub grillować przez cały czas gotowania. Sonda jest podłączana do monitora za pomocą izolowanego przewodu, który często wytrzymuje temperatury przekraczające 700 stopni.

Pokaz

Z tych dwóch typów wyświetlaczy termometry cyfrowe są dokładniejsze i generalnie szybsze niż wersje analogowe. Wyświetlacze cyfrowe wymagają baterii; jeśli masz martwy termometr cyfrowy i nie masz zapasowych baterii, opóźni to przygotowanie posiłku. Zaplanuj mieć pod ręką kilka zapasowych baterii. Niektóre modele mogą przekazywać temperaturę bezpośrednio do telefonu za pośrednictwem połączenia Bluetooth.

Zakres temperatury

Większość analogowych termometrów tarczowych ma zakres od 120 do 220 stopni Fahrenheita, co powinno wystarczyć do prawie wszystkich potrzeb związanych z gotowaniem mięsa. Wiele termometrów cyfrowych ma znacznie szerszy zakres dokładności, od 32 do 572 stopni (0 do 300 stopni Celsjusza), co jest przydatne do pomiaru temperatury żywności, nie tylko mięs.

Precyzja

Wyświetlacz cyfrowy zapewnia dokładniejszy odczyt niż termometr analogowy/tarczowy. Termometr cyfrowy ma generalnie dokładność plus lub minus 1 stopień Celsjusza (1,8 F). Znajomość ogólnego zakresu temperatury wewnętrznej, z dokładnością plus-minus kilku stopni, jest wystarczająca dla większości domowych potrzeb kulinarnych.

Bezpieczeństwo

Według CDC, każdego roku około 48 milionów Amerykanów choruje z powodu chorób przenoszonych przez żywność, co powoduje 128 000 hospitalizacji i 3 000 zgonów rocznie. We wszystkich gotowanych produktach spożywczych – nie tylko mięsie i drobiu – należy osiągnąć bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Jeśli łatwo psująca się żywność pozostaje w temperaturze od 40 do 140 stopni przez ponad dwie godziny, uważa się, że nie jest już bezpieczna do spożycia.

Termometr spożywczy to łatwy i skuteczny sposób na zapewnienie, że temperatura nie spadnie na niebezpieczne terytorium. Zawsze dokładnie wyczyść termometr gorącą wodą z mydłem po każdym użyciu, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i rozwoju bakterii.

Inteligentna technologia

Jest to szczególnie przydatne, gdy inżynierowie znajdują sposoby na połączenie popularnej technologii – mianowicie smartfonów – w celu zaspokojenia codziennych potrzeb typowego konsumenta. Odczytywanie temperatury wewnętrznej posiłku jest prostym pomiarem, do czego idealnie nadaje się komputer podręczny, taki jak smartfon.

Niektórzy producenci stworzyli własne dedykowane urządzenia przenośne do tego zadania, podczas gdy inni ominęli je, aby przejść bezpośrednio na rynek smartfonów. Ludzie często patrzą na swoje telefony, więc dlaczego nie używać ich również podczas gotowania? Zintegrowana technologia smartfonów to wszechstronny sposób na połączenie z technologią kuchenną.

Dodatkowe funkcje

Każdy termometr powinien być stosunkowo łatwy do czyszczenia; pozwala to uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii. Zaletą wersji analogowych jest to, że zazwyczaj są wodoodporne, co sprawia, że czyszczenie jest jeszcze prostsze.

Wersje cyfrowe często zawierają dodatki, takie jak liczniki czasu, alerty, które wskazują, kiedy żywność osiągnie pożądaną temperaturę oraz regulowane ustawienia mięsa, aby skalibrować termometr w celu dopasowania do rodzaju posiłku. Wiele z nich ma nawet ustawienia językowe, które są idealne dla wielojęzycznych gospodarstw domowych lub spotkań.

Nasze najlepsze wybory

Aby znaleźć najlepszy termometr do mięsa do swoich potrzeb kulinarnych, rozważ powyższe kryteria. Czynniki te doprowadziły do następujących zaleceń, opartych na różnych sytuacjach gotowania i typach termometrów.

ThermoPro TP16 Duży cyfrowy termometr LCD

Wielozadaniowy termometr cyfrowy ThermoPro TP16 z dużym wyświetlaczem LCD działa do gotowania wędzarni, piekarnika i płyty kuchennej. Posiada programowalny alert dla wstępnie ustawionych temperatur kalibrowanych do określonych produktów spożywczych, a ustawienia wstępne można regulować zgodnie z pożądanymi gustami.

Minutnik wydaje się szczególnie przydatny podczas korzystania z grilla, zwłaszcza gdy aplikacja do telefonowania nie jest przydatna. Dokładny (w zakresie 1 stopnia) termometr wyświetla temperatury w zakresie od 32 do 572 stopni.

Sonda może pozostać w mięsie przez cały czas pieczenia, eliminując potrzebę otwierania piekarnika lub grilla w celu sprawdzenia i wypuszczenia ciepła. Łączy się z podstawą termometru za pomocą kabla z siatki ze stali nierdzewnej, który może wytrzymać temperatury do 716 stopni.

Podstawa termometru ma magnetyczny tył, który można przymocować do dowolnej metalowej powierzchni w pobliżu piekarnika lub grilla. Można go również zawiesić na haczyku lub smyczy lub pozostawić na blacie w pobliżu piekarnika lub grilla.

Cyfrowy termometr Char-Broil z natychmiastowym odczytem

Dzięki cyfrowemu termometrowi Char-Broil z natychmiastowym odczytem, dokładny odczyt temperatury wewnętrznej mięsa jest łatwy - bez wydawania dużych pieniędzy. Termometr zapewnia dokładny odczyt temperatury wewnętrznej w mniej niż 10 sekund.

Jego funkcje obejmują automatyczne wyłączanie, siedem ustawień językowych, alarm informujący o zakończeniu oraz wybór spośród siedmiu różnych rodzajów mięsa, wraz z poziomem „gotowości” dla każdego z nich.

Przechowywanie jest łatwe: wystarczy złożyć sondę ze stali nierdzewnej, aby była bardziej kompaktowa. Prosta, podręczna konstrukcja sprawia, że obsługa jest prosta, bez konieczności uczenia się jakichkolwiek skomplikowanych ustawień lub instrukcji.

Grille Idealny cyfrowy termometr do mięsa

Korzystając z grilla grillowego, warto znać dokładny moment, w którym mięso osiąga idealną temperaturę, a cyfrowy termometr do mięsa Grille Perfect może w tym pomóc. Cyfrowy termometr zawiera migający wskaźnik smaku/dogotowania, który informuje grillujących, że żeberka, steki lub hamburgery są gotowe do umieszczenia na talerzu.

16-calowy uchwyt i zęby ze stali nierdzewnej sprawiają, że widelec/termometr jest łatwy w użyciu i bezpieczniej manewruje mięsem nad płomieniem. Sprawdzenie temperatury jest proste dzięki dużemu, podświetlanemu ekranowi, który może sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa lub potrawy.

Bezprzewodowy zdalny termometr cyfrowy ThermoPro TP20

Bezprzewodowy zdalny termometr cyfrowy ThermoPro TP20 opiera się na dedykowanej technologii, więc nie ma aplikacji na telefony komórkowe ani połączeń Bluetooth do skonfigurowania do użytku bezprzewodowego. Konfiguracja tego zaawansowanego technologicznie urządzenia jest płynna: sonda pobytowa łączy się z podstawowym modelem wyświetlacza, który przekazuje informacje do przenośnego monitora.

Ten projekt zwalnia kucharza z konieczności ciągłego sprawdzania żywności w wędzarni lub grillu, co jest pomocne, ponieważ na przykład wędzenie mostka może zająć osiem godzin lub więcej. Wolność od wielokrotnego zajmowania się palaczem stwarza czas na mieszanie się, oglądanie gry lub wykonywanie innych zadań.

Ultraszybka termopara ThermoPro TP18

Dzięki termometrowi ThermoPro TP18 Ultra Fast Thermocouple odczyty temperatury mogą być wyświetlane w mniej niż trzy sekundy. Charakteryzuje się dokładnością plus lub minus zaledwie 0,9 stopnia, przy szerokim zakresie temperatur od 14 do 572 stopni.

Podświetlany wyświetlacz ułatwia czytanie tego modelu przy słabym oświetleniu, na przykład na patio o zmierzchu lub w nocy. Inne funkcje obejmują możliwość zablokowania temperatury przed wyjęciem sondy; w ten sposób kucharz nie musi podchodzić zbyt blisko do rozgrzanego piekarnika, aby go przeczytać.

4-calowa sonda składa się w celu przechowywania, dzięki czemu użytkownicy mogą schować 6-calowy termometr, uwalniając ręce do fastrygowania, obracania lub w inny sposób pielęgnowania elementów piekarnika. Posiada również magnetyczny tył do przymocowania do lodówki lub innych metalowych powierzchni.

Termometr do piekarnika CDN ProAccurate

Termometr do piekarnika CDN ProAccurate został zaprojektowany tak, aby pozostawał w żywności podczas gotowania, oszczędzając czas domowego szefa kuchni. Po jednym nakłuciu mniej soków wydostaje się z mięsa, a kucharze mogą rzadziej otwierać piekarnik, oszczędzając trochę ciepła w środku.

Analogowa tarcza ma bardzo dużą, 2-calową tarczę, która świeci w ciemności, ułatwiając odczyt w ciemnym piekarniku. Składa się ze stali nierdzewnej klasy 304. Ponieważ jest analogowy, nigdy nie wymaga wymiany baterii ani ładowania.

Ten termometr bez spłukiwania mierzy od 120 do 200 stopni, co jest dobre do gotowania mięsa i drobiu, ale nie jest wystarczająco szeroki dla niektórych produktów spożywczych. Szkło laboratoryjnej jakości jest wodoodporne, co ułatwia czyszczenie.

SINARDO Termometr do Pieczenia Mięsa T731

Wykonany ze stali nierdzewnej bez BPA, SINARDO T731 to duży, 2-calowy model o klasycznej konstrukcji na kompaktowej sondzie. Jest bezpieczny w piekarniku i może odczytywać temperatury od 120 do 220 stopni. Ten termometr, który można myć w zmywarce, można łatwo czyścić ręcznie, dzięki czemu gotowanie jest wolne od rozwoju bakterii i zanieczyszczeń krzyżowych.

SINARDO jest kompaktowy i praktyczny w kuchni, na tarasie, a także na kempingu. Podczas gotowania na surowo ważne jest, aby upewnić się, że posiłki są gotowane przez cały czas, aby uniknąć zatrucia pokarmowego w odległości wielu kilometrów od pomocy medycznej.

SINARDO jest odpowiedni na niepogodę, ponieważ nie wymaga baterii i jest wodoodporny. Ten klasyczny termometr tarczowy oferuje niewiele dzwonków i gwizdków, ale ma solidną, widoczną tarczę i jest łatwy w użyciu.

ThermoPro TP25 500ft Bezprzewodowy termometr Bluetooth

Termometr ThermoPro TP25 500ft Wireless Bluetooth jest wyposażony w technologię Bluetooth, która umożliwia kucharzowi śledzenie przebiegu posiłku z odległości do 500 stóp. Gdy znajdziesz się poza zasięgiem, aplikacja wyśle ostrzeżenie, aby kucharz mógł się zbliżyć.

Cztery 8,5-calowe sondy do żywności, oznaczone kolorami, ze stali nierdzewnej, umożliwiają jednoczesne monitorowanie czterech różnych rodzajów żywności. Kodowanie kolorami pomaga uniknąć nieporozumień co do tego, która sonda monitoruje jaki rodzaj żywności.

Podświetlany wyświetlacz LCD TP25 pokazuje dokładny odczyt, nawet jeśli na zewnątrz jest zupełnie ciemno. Ma zakres temperatur od 32 do 572 stopni, wystarczający do większości potrzeb związanych z gotowaniem i jest programowalny dla dziewięciu różnych rodzajów mięsa.

Wewnętrzny algorytm oblicza, ile jeszcze pozostało, aby osiągnąć idealny czas gotowania. Poważni kucharze mogą się wahać, ale każdy, kto korzysta z aplikacji na smartfony, powinien umieć poradzić sobie z obsługą TP25.

Wskazówki dotyczące korzystania z termometru do mięsa

Podczas pieczenia większej pieczeni zacznij sprawdzać temperaturę około 30 minut przed spodziewanym czasem zakończenia. W przypadku mniejszych lub cieńszych kawałków mięsa zacznij sprawdzać mięso 5 do 10 minut przed końcem. Upewnij się, że dążysz do prawidłowej temperatury zgodnie z przepisem i bezpiecznymi tabelami minimalnej temperatury gotowania.

Mięso będzie się gotować nawet po usunięciu z bezpośredniego ognia. Jeśli jest to duży kawałek, kucharz może nawet chcieć zdjąć go z grilla lub z piekarnika, gdy jego temperatura spadnie o 5 stopni poniżej pożądanego stopnia wysmażenia, ponieważ mięso będzie gotować się przez 5 do 10 minut.

Zawsze dobrze jest sprawdzić dokładność termometru po pierwszym otwarciu pudełka. Aby to zrobić, zanurz końcówkę w misce z lodowatą wodą lub wrzącą wodą. Wyświetlacz powinien wskazywać 32 stopnie Fahrenheita (lub 0 Celsjusza) lub 212 F/100 C dla wrzenia. Jeśli nie odczytuje dokładnie, większość termometrów cyfrowych ma przycisk ponownej kalibracji lub resetowania. Jeśli po tym nadal pokazuje niedokładne temperatury, rozważ zwrot go lub skontaktowanie się z producentem.

Unikaj poparzeń, używając dobrych rękawic do grillowania podczas przesuwania termometru lub posiłku. Rozpocznij od sprawdzenia temperatury pod koniec sugerowanego czasu gotowania przed spodziewanym zakończeniem gotowania. Wbij sondę termometru do mięsa w najgrubszą część mięsa. Upewnij się, że sonda termometru nie dotyka kości, chrząstek ani tłuszczu.

Często zadawane pytania dotyczące nowego termometru do mięsa

W tej części omówiono niektóre z podstaw korzystania z nowego termometru do mięsa. Przede wszystkim przeczytaj instrukcje dołączone do urządzenia i postępuj zgodnie z nimi, aby uzyskać lepsze wyniki. Poniżej znajdują się ogólne wskazówki dotyczące korzystania z termometru.

P. Jak używać termometru do mięsa w piekarniku?

Włóż spiczasty koniec termometru do mięsa i odczekaj co najmniej 10 sekund, aż wyświetli się temperatura, w zależności od modelu.

P. Czy mogę zostawić termometr do mięsa w mięsie podczas jego pieczenia?

Tak, można go pozostawić, jeśli cały termometr lub sonda jest wykonana z metalu i jest przeznaczona do takiego zastosowania.

P. Jaki rodzaj termometru do mięsa jest najdokładniejszy?

Termistory cyfrowe są najdokładniejsze, ale termopary cyfrowe są szybsze i mają szerszy zakres temperatur.

P. Jak daleko włożyć termometr do mięsa?

W przypadku większości termometrów sondę należy włożyć co najmniej pół cala w mięso. Jeśli kawałek mięsa ma więcej niż 1 cal grubości, wepchnij go trochę głębiej, aby dotrzeć do środka.