Reklamowany jako pierwszy habanero, który osiągnął 1,3 miliona jednostek ciepła Scoville, zrodzony przez Brytyjczyków „Armageddon” w rzeczywistości nie jest najgorętszą papryką na świecie. „Carolina Reaper” nadal nosi ten tytuł, z zabójczym „płomieniem”, który Księga Rekordów Guinnessa stawki przy 1.641.183 jednostkach grzewczych Scoville.
Pierwotnie oparta na rozcieńczeniu wymaganym do wyeliminowania oparzeń papryki, obecnie skala Scoville'a mierzy alkaloidy obecne w tych owocach, które powodują ich przypiekanie. Chociaż nie jest królem upałów, „Armagedon” – opracowany przez brytyjskie Tozer Seeds – nadal może zapalić się wśród miłośników pieprzu, ponieważ dojrzewa wcześniej niż Żniwiarz.
Wygląd i dostępność
Rośliny papryki „Armagedon” osiągają wysokość 2 ½ stopy, ze średnią rozpiętością 1 ½ stopy i produkują owoce o długości do 2 cali. Owoce te potrzebują od 90 do 95 dni, aby dojrzeć, „zapalając się” od zieleni do skwierczącej czerwieni. Obecnie nasiona „Armageddonu” wydają się być łatwiej dostępne od brytyjskich sprzedawców nasion niż od amerykańskich firm. Jednak rośliny można zamówić w Burpee lub kupić w centrach ogrodniczych, które oferują produkty Burpee.
Zmniejszanie ciepła
Ogrodnicy, którzy wolą łagodniejszą paprykę, mogą chcieć wybrać „Habanadę” Burpee, reklamowaną jako „pierwsze habanero bez ciepła”. Podobno smakuje „tropikalny”, ale jak w przypadku jednostek Scoville – „nada”. Osoby, które lubią trochę więcej ognia w smaku niż te słodkie papryki, ale nie chcą szalejącego ogniska, powinny najpierw spróbować papryczek chili poblano, przesuwając się w górę skali do papryczek jalapeños, jeśli poblano nie są wystarczająco ostre.
Przygotowanie papryki
Po zakupie papryki umieść je w chronionym miejscu na zewnątrz, w cieniu, tylko na około 30 minut pierwszego dnia. Stopniowo wystawiaj je na więcej czasu na zewnątrz i więcej słońca każdego dnia przez jeden do dwóch tygodni. Jeśli prognozowany jest mróz, przenieś rośliny do domu, aż minie to niebezpieczeństwo. Gdy papryki przyzwyczają się do pełnego słońca i minie zagrożenie mrozem, można je przesadzić.
Pieprz Działka
Wybierz miejsce, które otrzymuje co najmniej 6 do 8 godzin światła słonecznego dziennie, gdzie gleba jest dobrze osuszona i ma pH między 6,2 a 7. Unikaj miejsc, w których ostatnio uprawiałeś paprykę, pomidory lub innych członków rodziny psiankowatych. Jeśli zamierzasz hodować paprykę w pojemnikach, wybierz doniczki, które mieszczą co najmniej 5 galonów ziemi. (Takie garnki zwykle mierzą około 12 cali średnicy.)
Pieprzowe rozpieszczanie
W tym samym czasie zaczynasz twardnieć papryki, rozprowadzasz kompost na ziemi w przyszłej grządce i uprawiasz ją na głębokość 8 cali. Burpee zaleca przykrycie tej ziemi czarną ściółką z polietylenu, aby szybko ogrzać glebę, pomóc w utrzymaniu wilgoci i stłumić chwasty. Jeśli zamiast tego zamierzasz użyć pojemników, napełnij je świeżą organiczną mieszanką doniczkową i umieść tylko jedną roślinę w każdej doniczce.
Umieszczenie papryki
Jeśli w plastikowej ściółce nie ma otworów do sadzenia, użyj sadzarki do cebulek lub pustej puszki, aby przebić 3-calowe otwory o średnicy 18 cali od siebie. Po wyjęciu papryki z pojemników, włóż je do tych otworów, wykopując dziury wystarczająco duże, aby ustawić rośliny o 1 cal głębiej niż rosły w oryginalnych pojemnikach. Po umieszczeniu każdej papryki na miejscu, delikatnie rozsuń jej korzenie przed przykryciem ich ziemią.
Przepisy paprykowe
Po rozłożeniu papryki wymieszaj 2 łyżki emulsji rybnej z 1 galonem wody i podlej nią papryki. Dwa tygodnie później wrzuć do gleby wokół roślin organiczny nawóz pomidorowy o powolnym uwalnianiu, który działa również dobrze w przypadku papryki. Użyj 3 łyżek stołowych na roślinę, powtarzając tę aplikację raz w miesiącu. Upewnij się, że twoje rośliny papryki otrzymują równowartość 1 cala wody tygodniowo z opadów deszczu, nawadniania lub ręcznego podlewania.
Zbieranie papryki
Dojrzałą paprykę odetnij sekatorem, pozostawiając na każdej z nich kawałek łodygi. Zawsze noś jednorazowe rękawiczki podczas krojenia lub siekania ostrej papryki i unikaj dotykania w tym czasie twarzy, ponieważ „poczujesz oparzenie”. Przechowuj paprykę w plastikowej torbie w szufladzie na warzywa w lodówce, gdzie powinny wystarczyć na dwa do trzech tygodni. Paprykę można konserwować przez suszenie, zamrażanie lub marynowanie.