Nie jesteś sam, jeśli regularnie wyrzucasz zwiędłe warzywa lub zepsutą cukinię, którą miałeś wielkie zamiary podsmażyć. Jeśli kochasz ogrodnictwo lub udział w gospodarstwie, ale nie znosisz wyrzucania przejrzałych produktów, ponieważ po prostu nie masz czasu, aby wszystko ugotować, rozważ zakup puszki ciśnieniowej.
Konserwator ciśnieniowy przedłuży żywotność warzyw i innych niskokwasowych produktów spożywczych, takich jak mięso i ryby, konserwując je za pomocą ciśnienia i ciepła. To małe urządzenie wykorzystuje parę pod ciśnieniem, która nagrzewa się do 240 stopni Fahrenheita bardziej niż wrząca woda, aby zabić mikroorganizmy w żywności. Żywność o niskiej kwasowości o pH powyżej 4,6 potrzebuje tej wysokiej temperatury, aby zabić zarodniki jadu kiełbasianego, które mogą przetrwać temperatury nawet tak wysokie, jak wrząca woda. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wybrać najlepszy pojemnik ciśnieniowy do konserwowania produktów.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Presto 01781 23-kwarta szybkowar i puszarka ciśnieniowa
- NAJLEPSZE ULEPSZENIE: All American 915 szybkowar do puszek
- ZAKŁADY MAŁA WYDAJNOŚĆ: NESCO NPC-9 Inteligentna puszarka ciśnieniowa i szybkowar
- NAJLEPSZA DUŻA POJEMNOŚĆ: Pojemnik ciśnieniowy T-fal z kontrolą ciśnienia
- NAJLEPSZE Z PAROWĄ: Granitowe naczynia ciśnieniowe i szybkowar/parownica
Co wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszego pojemnika ciśnieniowego
Najlepsze puszki ciśnieniowe będą zarówno bezpieczne, jak i skuteczne. Aby zapewnić te właściwości, podczas zakupów należy wziąć pod uwagę rozmiar, wagę i mechanizm działania swojego konserwy. Dowiedz się, jakich funkcji szukać, aby dokonać najlepszego wyboru dla swojego domu.
Pojemność
Pojemność twojego pojemnika ciśnieniowego jest zwykle wyrażona w kwartach lub liczbie słoików, które może pomieścić. Warto tutaj również zauważyć, że konserwowanie w rzeczywistości nie dotyczy metalowych puszek, ale raczej szklanych słoików. Im więcej litrów ma twój puszka, tym więcej słoików zmieści.
Najpopularniejsze rozmiary puszek mają pojemność od 16 do 23 litrów. Jednak dostępne są również bardziej kompaktowe puszki o objętości około 10 do 12 litrów. Te mniejsze wersje pomieszczą co najmniej cztery słoiki, podczas gdy 20-litrowy puszka pomieści około siedmiu słoików. Niektóre modele mieszczą słoiki ułożone jeden na drugim, zapewniając większą pojemność. Wybierz rozmiar w zależności od tego, ile i jak często planujesz konserwować żywność.
Materiał
Puszki ciśnieniowe są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej lub aluminium. Opcje aluminiowe są generalnie lekkie i niedrogie, a także wydajne w przewodzeniu ciepła. Z czasem mogą plamić, ale to tylko kosmetyka. Tutaj znajdziesz wskazówki, jak prawidłowo czyścić aluminium. Należy pamiętać, że aluminiowe puszki ciśnieniowe nie będą działać w zakresie indukcyjnym, ponieważ materiał ten nie ma właściwości magnetycznych potrzebnych do nagrzewania się na tych płytach kuchennych.
Puszki ciśnieniowe ze stali nierdzewnej będą zwykle cięższe i nieco droższe. Są jednak dość trwałe i dłużej zachowają swój połysk. Ponieważ stal nierdzewna nie jest tak skuteczna jako przewodnik, czasami dno będzie zawierać aluminium (lub odwrotnie w przypadku płyt indukcyjnych).
Rozmiar i waga
Puszki ciśnieniowe są na ogół dość duże, a ich średnia wysokość wynosi około 15 cali. Jeśli chodzi o wagę, jest szeroki zakres, przy czym stalowe są cięższe niż aluminiowe. Wybór na tej liście waha się od tak lekkich jak 9 funtów do tak ciężkich jak 20 funtów. Sprawdzając wagę puszek, weź pod uwagę swoją płytę grzejną. Seria szklana może nie być w stanie utrzymać tak dużej wagi jak gazowa, dlatego ważne jest rozważenie lżejszej opcji w tym scenariuszu.
Manometry
Wszystkie kanistry ciśnieniowe są wyposażone w manometr, który daje odczyt ciśnienia w doniczce. Istnieją dwa popularne typy:
- Wskaźnik ważony: Generalnie najbezpieczniejszy i najłatwiejszy w użyciu, ważony manometr jest obsługiwany przez ustawienie ciężaru na takie samo ciśnienie, jakie chcesz w puszce. Ciężar jest następnie umieszczany na górze otworu wentylacyjnego. Po osiągnięciu żądanego ciśnienia ciężarek automatycznie podskakuje lub przechyla się, aby zwolnić zawór, umożliwiając ucieczkę pary z garnka. Jedyną wadą tej opcji jest zwykle wyższa cena.
- Manometr tarczowy: Wskaźnik zegarowy wskaże temperaturę wewnątrz garnka z odczytem igły. Będzie potrzebować więcej monitorowania, ponieważ użytkownik może potrzebować dostosować ciepło za pomocą zaworu spustowego. Ten rodzaj puszek może stać się niedokładny, dlatego ważne jest regularne sprawdzanie dokładności.
funkcje
Aby działały prawidłowo i bezpiecznie, jest kilka funkcji, które muszą mieć kanistry ciśnieniowe. Jednym z najważniejszych jest rura wentylacyjna, która pozwoli skutecznie odprowadzić z garnka nadmiar ciepła i pary. Kluczowe znaczenie ma również korek nadciśnieniowy, który jest kawałkiem gumy, który wyskoczy, aby ostrzec, jeśli rura wentylacyjna zostanie zablokowana.
Twój pojemnik ciśnieniowy powinien być wyposażony w stojaki umieszczone na dnie doniczki. Aby zapewnić lepszą cyrkulację i bardziej równomierne ogrzewanie, stojak służy do oddzielania słoików od źródła ciepła. Niektóre konserwy będą również służyć jako szybkowary. Wpłynie to na ustawienia ciśnienia lub ciężary dostępne w Twoim produkcie. Wysoka temperatura potrzebna do puszkowania wynosi około 240 stopni, co zwykle osiąga się przy maksymalnym ciśnieniu 15 psi lub funtów na cal kwadratowy. Gdy puszka ciśnieniowa służy również jako szybkowar, będzie miała opcję niższego psi do przygotowywania żywności. Niższe psi może być również przydatne, jeśli jesteś na większej wysokości. Jeśli szukasz większej funkcjonalności, niektóre konserwy będą również zawierać wkładkę do gotowania na parze.
Pokrywka i uchwyty
Większość puszek ciśnieniowych jest wyposażona w mechanizm blokujący skręcanie, aby zabezpieczyć pokrywę. Gumowy pierścień uszczelniający pomoże uszczelnić parę podczas pracy. Z biegiem lat uszczelka może wymagać wymiany ze względu na zużycie spowodowane wysokimi temperaturami, dlatego warto sprawdzić, czy wybrany przez Ciebie producent sprzedaje zamienniki.
Pojemniki ciśnieniowe mogą być ciężkie, gdy są naładowane, dlatego ważne jest, aby wybrać taki, który ma uchwyty po obu stronach. Uchwyty powinny być odporne na ciepło, aby zapewnić bezpieczeństwo i wygodę.
Nasze najlepsze wybory
Przy tak wielu dostępnych opcjach wybór najlepszego urządzenia ciśnieniowego do domu może być przytłaczający. Teraz, gdy masz już pomysł, na co zwrócić uwagę, rozważ jeden z tych najlepszych wyborów przy zakupie odpowiedniego urządzenia ciśnieniowego do swoich potrzeb.
Presto 01781 23-kwarta szybkowar i puszarka ciśnieniowa
Presto to lubiany producent puszek ciśnieniowych, a ten 23-litrowy model ma wiele funkcji, dzięki którym jest bezpieczny i skuteczny. Luksusowy czujnik zegarowy zapewnia precyzyjny pomiar ciśnienia za pomocą wyskakującego wskaźnika. Mechanizm uwalniania pary i korek nadciśnieniowy wypuszczają nadmiar pary. Pokrywka zamyka się, a wewnętrzny pierścień uszczelniający zapobiega ulatnianiu się pary.
W przypadku kwaśnych produktów spożywczych, takich jak owoce i ogórki kiszone, może działać jak konserwa z wrzącą wodą, która w wystarczającym stopniu zachowa te produkty w temperaturze wrzącej wody. Do użytku jako szybkowar, jest dostarczany z książeczką z przepisami i stojakiem do gotowania. Wykonany z odpornego na wypaczenia aluminium o dużej grubości, waży 12 funtów i jest kompatybilny zarówno ze zwykłymi, jak i gładkimi seriami górnymi. Ten pojemnik jest objęty rozszerzoną 12-letnią ograniczoną gwarancją.
All American 915 szybkowar do puszek
Unikalny dla tej marki jest system uszczelnienia metal-metal, który eliminuje stosowanie uszczelek, które łatwo ulegają uszkodzeniu i wymagają wymiany. Pokrywka jest wyposażona w nakrętki skrzydełkowe do zaciskania, które zapewniają bezpieczne zamknięcie i łatwą nakładkę. Dla dodatkowego bezpieczeństwa istnieją dwie automatyczne funkcje odpowietrzania - zawór bezpieczeństwa i korek nadciśnieniowy. Posiada obciążniki 5, 10 i 15 psi do regulacji ciśnienia.
Mając dużo miejsca na konserwy, ten garnek mieści około 10 standardowych słoików półlitrowych lub siedem zwykłych słoików ćwiartkowych. Wykonany jest z ręcznie odlewanego aluminium, co zapewnia trwałość i równomierne ogrzewanie. Nienagrzewający się górny uchwyt ułatwia przenoszenie garnka i zdejmowanie pokrywy. Waży 17,75 funta i nie jest zalecany do stosowania na płytach szklanych lub indukcyjnych.
NESCO NPC-9 Inteligentna puszarka ciśnieniowa i szybkowar
Oprócz puszkowania ciśnieniowego to wielofunkcyjne urządzenie jest również przeznaczone do gotowania ciśnieniowego, gotowania na parze i wolnego gotowania. Posiada wyjmowany wewnętrzny garnek z aluminium zapobiegającego przywieraniu, który można myć w zmywarce i może pomieścić cztery słoiki o pojemności litra, pięć słoików o pojemności pół litra lub 16 słoików o pojemności 4 uncji. W zestawie również stojak na konserwy, stojak na parę i zdejmowany łapacz kondensatu. Czytelny wyświetlacz cyfrowy posiada regulację temperatury i timer.
Pokrywa jest wyposażona w blokadę bezpieczeństwa i zawór, który wskazuje, że jest zabezpieczona i występuje ciśnienie. Puszka zawiera zawory 10 i 15 psi dla różnych potrzeb i wysokości. To urządzenie ze stali nierdzewnej waży 20,4 funta.
Pojemnik ciśnieniowy T-fal z kontrolą ciśnienia
Jeśli szukasz urządzenia ciśnieniowego, które poradzi sobie z większymi partiami, rozważ ten model o pojemności 22 kwart. Wykonany z polerowanego aluminium, ten pojemnik do kuchenki jest trwały i odporny na rdzę, co zapewnia długotrwałe urządzenie. Posiada luksusową tarczę manometru z regulatorami ciśnienia 5, 10 i 15 psi. Aby zapewnić bezpieczeństwo, puszka zawiera pokrywę zamykającą i urządzenie do monitorowania ciśnienia wbudowane w uchwyt, dzięki czemu nie można go otworzyć, gdy jest pod ciśnieniem. Rurka odpowietrzająca na pokrywie pozwala na uwolnienie nadmiaru pary, co wskazuje wielorazowy korek nadciśnieniowy. Jeśli potrzebne jest dalsze zwolnienie, okienko zwalniające uszczelkę wypchnie z otworu w pokrywie.
Ten puszka ciśnieniowy pełni również podwójną funkcję jako szybkowar, w tym stojak do gotowania i książkę kucharską. Ważąc 14,77 funtów, nadaje się tylko do kuchenek gazowych i elektrycznych.
Granitowe naczynia ciśnieniowe i szybkowar/parownica
Puszka ciśnieniowa Granite Ware jest nie tylko wszechstronna - działa zarówno jako szybkowar, jak i szybkowar w razie potrzeby - zawiera wiele funkcji, które zapewniają, że bez względu na to, jak używasz tego urządzenia, robisz to bezpiecznie. Wyskakujący wskaźnik ciśnienia blokuje pokrywę na miejscu i nie można jej otworzyć podczas użytkowania. Jeśli rura odpowietrzająca, która znajduje się na pokrywie, zostanie zablokowana, dodatkowy zawór bezpieczeństwa wyłączy się, a drugi metalowy zawór uwolni ciśnienie, jednocześnie rozlegnie się dźwięk alarmu. Pozwala na trzy różne poziomy ciśnienia przy 5, 10 i 15 psi dla różnych zastosowań i wysokości.
Wykonany z twardego anodyzowanego aluminium pojemnik ciśnieniowy jest wyposażony w pokrywę ze stali nierdzewnej i nienagrzewające się uchwyty. Jest dostarczany z dołączonym stojakiem na słoiki, który ma składane uchwyty ułatwiające podnoszenie i opuszczanie. Wkładka do gotowania na parze zamienia puszkę w parowar ciśnieniowy do przygotowywania posiłków. Ten puszka waży 8,18 funta i nie jest zalecany do stosowania na szklanych lub indukcyjnych płytach kuchennych.
Często zadawane pytania dotyczące pojemników ciśnieniowych
Nadal możesz się zastanawiać, czym różni się szybkowar od szybkowaru lub jak używać lub konserwować nowe urządzenie. Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na te i inne często zadawane pytania dotyczące puszek ciśnieniowych.
P. Jaka jest różnica między szybkowarem a szybkowarem?
Szybkowar jest przeznaczony do szybkiego przygotowywania potraw do posiłków. Puszka ciśnieniowa jest specjalnie zaprojektowana do przechowywania i przechowywania produktów i innych niskokwasowych produktów spożywczych w słoikach.
P. Czy mogę używać mojego szybkowaru do puszkowania?
Nie możesz używać szybkowaru do puszki swoich produktów, chyba że jest on specjalnie stworzony do tego podwójnego celu. Standardowe szybkowary zazwyczaj nie są wystarczająco duże i nie osiągają wystarczająco wysokiej temperatury, aby prawidłowo zabić bakterie. Szybkowary również nie wyświetlają odczytów ciśnienia potrzebnych do procesu puszkowania.
P. Jak utrzymujesz swój kanister ciśnieniowy?
Przed i po użyciu puszki użyj łagodnego mydła i ciepłej wody, aby go wyczyścić. Nie zanurzaj manometru, lecz wytrzyj go. Zachowaj szczególną ostrożność przy pokrywce, aby była wolna od zablokowanych cząstek. Sprawdź uszczelkę i inne części gumowe pod kątem uszkodzeń i sprawdź dokładność czujnika zegarowego. Unikaj pozostawiania jedzenia w puszce, aby zapobiec wchłanianiu smaków i zapachów.
P. Jak długo trwa konserwacja ciśnieniowa?
Garnek szybkowaru powinien służyć przez wiele lat, ale gumowa uszczelka, która często jest dołączona do zamknięcia pokrywy, może czasami ulec zużyciu i uszkodzeniu, podobnie jak małe gumowe zatyczki zabezpieczające. Wielu producentów sprzedaje zamienniki tych i innych drobnych części, aby przedłużyć żywotność Twojego urządzenia.