Wiele piekarników, tosterów i kuchenek mikrofalowych ma ustawienie konwekcji, ale niestety wiele z nich nie jest używanych. Albo zapominamy o użyciu tego ustawienia, albo nigdy nie wiedzieliśmy, do czego służy. Piece konwekcyjne oferują szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki zastosowaniu wentylatora i układu wydechowego do rozprowadzania ciepła w piekarniku. To ciepłe, poruszające się powietrze utrzymuje stałą temperaturę wokół żywności, skraca czas gotowania i chrupi żywność w sposób, w jaki konwencjonalny piekarnik nie jest w stanie. A ponieważ czas gotowania jest skrócony, piece konwekcyjne oszczędzają również energię i pieniądze.
Ustawienia konwekcji można znaleźć w pełnowymiarowych piekarnikach, a także w kuchenkach ściennych i mikrofalowych. Konwekcja pozwala w krótszym czasie zrobić pizzę, kurczaka z rożna, zapiekanki i desery, ale co sprawia, że jest to dobry piec konwekcyjny? Poniższa lista zawiera wybór najlepszych pieców konwekcyjnych, każdy z cechami i funkcjami umożliwiającymi zróżnicowanie opcji gotowania.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Breville Smart Oven 1800-watowy toster konwekcyjny
- NAJLEPSZY BUDŻET: Oster, bardzo duży, cyfrowy piec konwekcyjny nablatowy
- NAJLEPSZA KUCHENKA MIKROFALOWA: Kuchenka mikrofalowa Toshiba nablatowa z konwekcją
- NAJLEPSZY PIEKARNIK BLATOWY: Cuisinart TOA-60 Toster z piekarnikiem konwekcyjnym Airfryer
- NAJLEPSZE Z ROTISERIE: COSORI Air Fryer Toster Piekarnik Combo
Na co zwrócić uwagę przy wyborze najlepszego pieca konwekcyjnego
Piece konwekcyjne są dostępne w wielu rozmiarach i z szeroką gamą funkcji. Niektóre są proste i proste, a inne to modele 12 w 1 z ustawieniami wstępnymi i akcesoriami, które umożliwiają korzystanie z różnych metod gotowania.
Rozmiar i pojemność
Funkcja konwekcji jest dostępna w różnych rodzajach pieców, od pieców ściennych o pojemności 6 stóp sześciennych do małych pieców konwekcyjnych nablatowych o pojemności 0,5 stopy sześciennej. Wiele modeli nablatowych mierzy wielkość kromek chleba - ile kromek chleba może jednocześnie opiekać piekarnik. Wydajność tych piekarników nablatowych waha się od 4 do 18 kromek chleba. Piekarniki ścienne i pełnowymiarowe z ustawieniem konwekcyjnym zazwyczaj mają pojemność od 4 do 6 stóp sześciennych.
Dobrą zasadą jest kupowanie największego pieca konwekcyjnego, na jaki możesz sobie pozwolić, który mieści się w dostępnej przestrzeni. Piece konwekcyjne polegają na cyrkulacji ciepła, aby równomiernie gotować żywność. Im więcej miejsca na swobodne poruszanie się i cyrkulację powietrza, tym bardziej równomiernie gotuje się jedzenie.
Konwekcja a konwekcja prawdziwa
Wszystkie piece konwekcyjne mają wentylator do cyrkulacji powietrza. Prawdziwe piece konwekcyjne mają element grzewczy w pobliżu wentylatora, który ogrzewa powietrze i utrzymuje bardziej stałą temperaturę. Terminy „trzeci element” i „konwekcja europejska” oznaczają to samo, co „konwekcja prawdziwa”. Jeśli porównujesz konwekcję i prawdziwą konwekcję, prawdziwa konwekcja oferuje najdokładniejszą temperaturę gotowania.
Blat a naścienny
Piece konwekcyjne nablatowe są zazwyczaj tańsze niż modele naścienne. Są również przenośne i często mają długą listę dodatkowych funkcji, takich jak smażenie na powietrzu, opiekanie, pieczenie, rożna i opiekanie. Wiele osób używa tych piekarników jako drugich piekarników oprócz pełnowymiarowych piekarników.
Piece konwekcyjne naścienne mogą być droższe, ale są to piekarniki pełnowymiarowe, które mogą gotować większe potrawy i posiłki. Wiele z tych piekarników działa również jako tradycyjne piekarniki, dając kucharzom elastyczność w przygotowywaniu potraw, takich jak chleb i suflety, które nie gotują się tak dobrze z konwekcją.
Zarówno piece nablatowe, jak i naścienne mogą być konwekcyjne lub konwekcyjne. Zakresy gazowe mogą mieć również opcję konwekcji. Jednak, aby z niego korzystać, piekarnik musi również pracować z elektrycznością, ponieważ gaz nie może zasilać konwekcji.
Wentylator i układ wydechowy
Konwekcja opiera się na wentylatorze i układzie wydechowym. Wentylator wieje, a spaliny ciągną powietrze i ciepło w całym piekarniku. Gdy gorące powietrze krąży wokół żywności, utrzymuje temperaturę piekarnika, skracając czas gotowania podczas chrupania i przyrumieniania żywności. Prawdziwa konwekcja dodaje element grzejny w pobliżu wentylatora, aby skuteczniej regulować temperaturę.
Pokaz
Wyświetlacze pieca konwekcyjnego obejmują jasne przyciski z podświetleniem LED i podświetlane wyświetlacze, a także mechaniczne tarcze bez wyświetlacza cyfrowego. Podświetlane wyświetlacze są najłatwiejsze do zobaczenia, a podświetlane diodami LED wyświetlacze i przyciski znajdują się tuż za nimi.
Zaawansowane technologicznie piece konwekcyjne nablatowe mogą mieć ekrany dotykowe zamiast ręcznych pokręteł lub pokręteł do regulacji ustawień, czasu i temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej ustawień i ustawień wstępnych ma piekarnik, tym wyższa jakość i bardziej złożony wyświetlacz. Oznacza to jednak również, że jego cena jest prawdopodobnie również wyższa.
Ustawienia
Istnieje wiele różnych ustawień pieców konwekcyjnych. Prosty piekarnik nablatowy może piec, podpiekać, piec i opiekać. Nowsze modele oferują również tryby smażenia na powietrzu, rożna, odwadniania, fermentacji i podgrzewania. Warto wydać trochę więcej na bardziej wyrafinowany piekarnik, jeśli faktycznie będziesz korzystać z tych dodatkowych ustawień. Jeśli jednak pieczenie pizzy i pieczenie mięsa i warzyw jest tak samo ryzykowne, jak gotowanie, tak naprawdę potrzebujesz tylko podstawowego pieca konwekcyjnego, który przygotuje wystarczającą ilość jedzenia dla Twojej rodziny.
Tryby gotowania to nie jedyne dodatkowe ustawienia, o których warto pomyśleć. Wiele pieców konwekcyjnych jeszcze bardziej upraszcza pieczenie, udostępniając wstępnie ustawione opcje dla bajgli, tostów, pizzy lub ciastek. Te ustawienia są przydatne dla niektórych domowych kucharzy, ale mogą nie być konieczne dla innych. Najlepszy piec konwekcyjny dla Twoich potrzeb to taki, który upraszcza i usprawnia gotowanie, które i tak będziesz robił, a nie taki, który komplikuje prostą rutynę kulinarną.
Dodatkowe funkcje
Im więcej ustawień ma piec konwekcyjny, tym bardziej prawdopodobne jest, że będzie wyposażony w dodatkowe akcesoria, takie jak widelec do rożna, kosz do smażenia, jeden lub dwa wyjmowane ruszty, tacki na żywność i książki kucharskie. Rodzaj żywności, którą planujesz gotować w piekarniku, powinien informować, jakie akcesoria są dla Ciebie priorytetowe; wegetariański kucharz nie straci snu, jeśli jego piekarnik nie pomieści na rożnie dwóch kurczaków. Jeśli nie zastanawiasz się, które akcesoria są dla Ciebie ważne, gdy kupujesz piekarnik, możesz je później kupić.
Inne przydatne funkcje piekarnika to zegary, automatyczne wyłączanie i oświetlenie wewnętrzne. Timery i funkcje automatycznego wyłączania często idą w parze: funkcja automatycznego wyłączania wyłącza piekarnik po upływie czasu. Te funkcje mogą uchronić Cię przed przesmażonym lub przypalonym jedzeniem lub piekarnikiem, który pozostaje włączony po wyjściu z domu.
Oświetlenie wewnętrzne nie jest rozwiązaniem, ale ułatwia monitorowanie jedzenia podczas pieczenia – i oświetla piekarnik podczas jego czyszczenia.
Nasze najlepsze wybory
Najlepsze typy pieców konwekcyjnych oferują stałe ogrzewanie i wygodne ustawienia, a niektóre mają długą listę dodatkowych funkcji. Dołączyliśmy modele nablatowe i ścienne, dzięki czemu możesz znaleźć piekarnik, który działa w Twojej dostępnej przestrzeni.
Breville Smart Oven 1800-watowy toster konwekcyjny
Breville wprowadza Element IQ do kuchni. Ta technologia przenosi i reguluje ciepło w pięciu kwarcowych elementach grzewczych, aby utrzymać równomierną temperaturę w całym piekarniku. Oczywiście wspomagany jest przez wbudowany wentylator, który dodaje konwekcji już działającym elementom. To połączenie zapewnia szybkie, równomierne gotowanie w sześcioplastrowym wnętrzu.
Wśród dziewięciu funkcji gotowania piekarnika znajdują się dzwonki i gwizdki, których nie ma w każdym piekarniku konwekcyjnym, takie jak ustawienia wstępne dla ciastek, pizzy, bajgla i powolnego gotowania. Jasny, podświetlany wyświetlacz LCD jest czytelny, a wszystkie pokrętła są łatwe do zrozumienia. Ogólnie rzecz biorąc, nagrzewa się szybko i równomiernie, zapewniając poczucie przewidywalności w codziennej rutynie gotowania.
Oster, bardzo duży, cyfrowy piec konwekcyjny nablatowy
Wyjątkowo duży piec konwekcyjny Oster ma wystarczająco dużo miejsca na maksymalnie 18 kromek chleba – to wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić całego kurczaka lub dwie pizze. Podoba nam się również to, że ma ustawienie odszraniania i 90-minutowy timer z funkcją automatycznego wyłączania.
Cyfrowy wyświetlacz i przyciski ustawień tego piekarnika tostera są intuicyjne: możesz ustawić temperaturę i czas ręcznie lub obsługiwać piekarnik w jednym z sześciu zaprogramowanych trybów. W zestawie dwie półki, blacha do pieczenia i zintegrowana półka do grillowania, dzięki czemu możesz od razu zacząć gotować.
Kuchenka mikrofalowa Toshiba nablatowa z konwekcją
Każde urządzenie, które ma wiele funkcji, otrzymuje dodatkowe punkty, oszczędzając miejsce na blacie, jest zawsze mile widziane. Toshiba oferuje wygodę kuchenki mikrofalowej z precyzją pieca konwekcyjnego. Dzięki czterem menu automatycznego pieczenia i czterem menu automatycznego pieczenia, naprawdę przenosi ustawienia wstępne na nowy poziom. Nie obawiaj się, jeśli potrawy, które chcesz ugotować, nie znajdują się na wstępnie ustawionej liście, ponieważ piekarnik ma również inteligentny czujnik, który monitoruje wilgotność, aby dostosować czas gotowania i temperaturę.
Ten piekarnik jest świetnym wyborem dla rodzin, które jedzą posiłki o różnych porach, ponieważ ma ustawienie podgrzewające, które może utrzymać jedzenie w bezpiecznej temperaturze nawet przez 99 minut. W czasie czyszczenia wytrzymałe wnętrze ze stali nierdzewnej jest łatwe do wytarcia i jest odporne na rdzę i zarysowania. Kolejny bonus: Toshiba ma tryb ECO, aby oszczędzać energię i pieniądze.
Cuisinart TOA-60 Toster z piekarnikiem konwekcyjnym Airfryer
Dzięki 60-minutowemu timerowi i funkcji automatycznego wyłączania ten Cuisinart sprawia, że przypalone jedzenie to już przeszłość. Zapewnia wszystkie zalety pieca konwekcyjnego, takie jak pieczenie, opiekanie, podgrzewanie i opiekanie, z dodatkową korzyścią smażenia na powietrzu. Ten model ma również fajny selektor koloru tostowego, który przyrumienia chleb tak, jak lubisz.
Cuisinart jest dostarczany z blachą do pieczenia, stojakiem do smażenia na powietrzu i stojakiem do piekarnika, które umożliwiają gotowanie od razu po otwarciu pudełka. To świetna opcja, ponieważ jest prosta w użyciu, ale funkcje, które ma, są rzeczywiście przydatne.
COSORI Air Fryer Toster Piekarnik Combo
Minimaliści pokochają COSORI, który łączy kilka funkcji w jeden wszechstronny piec konwekcyjny – nie ma już potrzeby używania wielu jednofunkcyjnych urządzeń. Jego jasno oświetlony wyświetlacz LED pomaga wyraźnie widzieć litery i cyfry podczas wybierania ustawień wstępnych lub regulacji temperatury. Niektóre z 12 ustawień wstępnych są naprawdę fajne – jest oczywiście rożna i ciepła, ale jest też wybór fermentu.
Kolejną zaletą tego urządzenia 12 w 1 jest to, że jest wyposażony w szereg przydatnych akcesoriów, w tym formę do rożna i uchwyt do rożna, książkę kucharską, tacę na jedzenie, ruszt, kosz do frytowania i tacę na okruchy.
Zalety posiadania pieca konwekcyjnego
Posiadanie pieca konwekcyjnego zamiast tradycyjnego modelu ma wyraźne zalety:
- Jedzenie gotuje się szybciej w piecu konwekcyjnym.
- Konwekcja utrzymuje stałą temperaturę w całym piekarniku, zapewniając bardziej równomierne gotowanie.
- Nie musisz obracać tac i patelni w piecu konwekcyjnym.
- Konwekcja oszczędza energię, ponieważ gotuje jedzenie szybciej w niższych temperaturach.
- Chrupki konwekcyjne i przyrumieniają żywność, ponieważ pomagają cukram wyschnąć i krystalizować podczas procesu gotowania.
Niektóre rodzaje żywności radzą sobie lepiej w piecach konwekcyjnych niż tradycyjne: mięso, warzywa i wszystko, co gotujesz pod przykryciem, działa dobrze w piecu konwekcyjnym ze względu na równomierne, stałe ciepło. Konwekcja przyspiesza również procesy odwadniania i opiekania, ponieważ krążące powietrze odparowuje wilgoć.
Często zadawane pytania dotyczące pieców konwekcyjnych
Na początku potrzeba trochę prób i błędów, ale gotowanie z konwekcją może zmienić twoje nawyki kulinarne na lepsze. Gdy zrozumiesz, w jaki sposób funkcja konwekcji wpływa na gotowanie, możesz szybko przejść przez wiele ulubionych przepisów.
P. Jaka jest różnica między piekarnikiem konwekcyjnym a zwykłym piekarnikiem?
Piec konwekcyjny ma wentylator i system wyciągowy, który popycha i wciąga powietrze przez piekarnik. Powstała cyrkulacja powietrza utrzymuje równomierną temperaturę gotowania, co skraca czas gotowania. Konwencjonalne piekarniki opierają się wyłącznie na cieple, a nie na cyrkulacji ciepła i powietrza.
P. Jaki jest najlepszy piec konwekcyjny nablatowy do kupienia?
Chociaż na rynku dostępnych jest wiele świetnych pieców konwekcyjnych nablatowych, inteligentny piekarnik Breville BOV800XL jest zdecydowanie wyjątkowy. Ten piekarnik ma 10 funkcji gotowania i system Element IQ, który utrzymuje temperaturę za pomocą wentylatora i pięciu niezależnie regulowanych kwarcowych elementów grzewczych.
P. Czy wentylator pieca konwekcyjnego działa w sposób ciągły?
Wentylator będzie działał nieprzerwanie, dopóki piekarnik jest w trybie konwekcji. Wyłączy się, gdy drzwiczki piekarnika zostaną otwarte. Niektóre modele umożliwiają ręczne włączanie lub wyłączanie ustawienia konwekcji, co również włącza lub wyłącza wentylator. Pozwala to wybrać środowisko gotowania najlepsze dla przygotowywanej potrawy.
P. Jak czyścić piec konwekcyjny?
Piece konwekcyjne można czyścić tak jak tradycyjne piekarniki. Wyjmij stojaki lub inne akcesoria i umyj je wodą z mydłem. Użyj roztworu do czyszczenia piekarnika wewnątrz piekarnika, aby usunąć tłuszcz i nagromadzenie. Szoruj rozlane płyny i wstawiaj ruszty do piekarnika, gdy są czyste i suche.
P. Czego nie powinienem gotować w moim piecu konwekcyjnym?
Tarta, suflety, ciasta i pieczywo nie sprawdzają się dobrze w konwekcji. Poruszające się powietrze może spowodować zapadanie się niektórych produktów spożywczych, takich jak suflety. Ciasta i pieczywo często wysychają w środku dzięki krążącemu powietrzu, dlatego lepiej smakują pieczone w konwencjonalnym piekarniku.
P. Jakiego rodzaju naczynia można używać w piecu konwekcyjnym?
W piecu konwekcyjnym można używać naczyń ceramicznych, szklanych, aluminiowych i glinianych. Cieńsze naczynia kuchenne często działają lepiej, ponieważ ciepło może docierać do żywności ze wszystkich stron. Możesz również użyć patelni i arkuszy do ciastek z dolnymi bokami, aby jak najwięcej jedzenia miało bezpośredni kontakt z ciepłem.