Oryginalne kuchnie kuchenne zostały zainstalowane na statkach i pociągach, gdzie ograniczona przestrzeń wymagała kompaktowego, wysoce wydajnego projektu przygotowania posiłków. Zawierały równoległe biegi szafek z korytarzem roboczym między nimi, układ, który został przyjęty zarówno przez restauracje, jak i mieszkania. Podczas gdy aranżacja pozostaje ulubieńcem wielu profesjonalnych kucharzy, właściciele domów są rozdwojonymi ludźmi, którzy albo kochają, albo brzydzić kuchnia kambuzowa.
Być może planujesz przebudowę lub nowy dom i zastanawiasz się, czy kuchnia kuchenna będzie dla Ciebie odpowiednia. A może masz już kuchnię kambuzową i masz nadzieję, że będzie ona lepiej funkcjonować. Niezależnie od tego, co wzbudza Twoje zainteresowanie, czytaj dalej, aby poznać tę charakterystyczną przestrzeń do gotowania, a także wskazówki dotyczące projektowania i organizacji, które pomogą Ci w pełni wykorzystać kuchnię kambuzową.
Dzisiejsze kuchnie kuchenne łączą formę i funkcję.
Do lat 30. kuchnie kuchenne były powszechne w wielu domach, zwykle znajdowały się na tyłach domu, z dala od części rozrywkowych i jadalnych. Były czysto funkcjonalne, bez dodatkowego miejsca, w którym goście mogliby porozmawiać z kucharzem. Większe kuchnie stały się normą w latach 40. i 50., a kuchnia została prawie zapomniana. Następnie, na przełomie XXI wieku, poważni kucharze domowi ponownie zaczęli domagać się miejsca na wszystkie firmy, w którym można przygotowywać posiłki. Dzisiejsze kuchnie kuchenne są zaprojektowane zarówno pod kątem funkcjonalności, jak i stylu; nie są tak małe ani ciemne jak ich przodkowie i są wyposażone w najnowsze urządzenia i opcje przechowywania.
Post udostępniony przez Shilton Photography (@shiltonphotography) 14 czerwca 2022-2023 o 22:58 PDT
Post udostępniony przez My Blue Rooms (@mybluerooms) 29 kwietnia 2022-2023 o 3:53 rano czasu PDT P
Zanim przejdziesz do pełnej przebudowy kuchni, rozważ wady i zalety kuchni kuchennej.
W zależności od stylu życia, preferencji kulinarnych i powierzchni, kuchnia kuchenna może być dla Ciebie idealna.
Plusy:
+ Dobry układ dla poważnych kucharzy, ponieważ wszystkie urządzenia i narzędzia kuchenne znajdują się w niewielkiej odległości.
+ Efektywne wykorzystanie przestrzeni w małych domach dzięki niewielkiej powierzchni.
+ Kuchnia nie jest wyeksponowana z salonów - plus dla niechlujnych kucharzy!
Cons:
- Niesprzyjające interakcji społecznych ograniczona przestrzeń, w której ludzie mogą się gromadzić podczas przygotowywania posiłków.
- Kuchnia korytarzowa, która otwiera się na obu końcach, może stać się przejściem dla innych członków rodziny podczas przygotowywania posiłków.
- Za mało miejsca dla wielu kucharzy, którzy mogą sobie nawzajem przeszkadzać.
Przebudowa kuchni kuchennej kosztuje zwykle od 17 000 do 21 000 USD.
Niezależnie od tego, czy chcesz zamienić miejsce do gotowania w kambuz, czy otworzyć istniejącą kuchnię, aby uzyskać bardziej przestronne otoczenie, pamiętaj, że przebudowa kuchni to kosztowna propozycja. Wymiana wodno-kanalizacyjna w celu przeniesienia linii wodociągowych i odpływowych, przezbrojenie istniejącej instalacji elektrycznej na nowe urządzenia oraz możliwość usunięcia ścian nośnych – wszystkie projekty, które muszą wykonać licencjonowani profesjonaliści – to kosztowne przedsięwzięcie. Chociaż ostateczny koszt będzie zależał od rozmiaru i zakresu, spodziewaj się, że zapłacisz średnio od 17 000 do 21 000 USD.
Rozważ następujące kwestie przed rozpoczęciem projektu przebudowy kuchni:
- Uzyskaj szacunki pracy od kilku wykonawców, hydraulików i elektryków w początkowej fazie projektowania. Chociaż można zrealizować praktycznie każdy projekt kuchni, koszt będzie się znacznie różnić w zależności od złożoności zmiany trasy rur i okablowania istniejącego układu mechanicznego.
- Usunięcie jednej strony istniejącej kuchni kuchennej może wymagać demontażu ściany nośnej. W takim przypadku wykonawca będzie musiał zainstalować dużą belkę konstrukcyjną, która zastąpi ścianę, która może być widoczna lub schowana nad płytą gipsowo-kartonową sufitu; każda perspektywa może być kosztowna – minimum kilka tysięcy dolarów.
- Prostym i oszczędnym sposobem na uzyskanie bardziej przestronnego wyglądu kuchni kuchennej jest usunięcie tylko górnych szafek. Pozostawienie tylko dolnych szafek na miejscu zapewnia otwartość przy zachowaniu przechowywania pod szafką. Dodatkowo może zaoszczędzić tysiące dolarów w porównaniu z pełnym usunięciem szafy.
Post udostępniony przez Windle Group (@windlegroup) 2 maja 2022-2023 o 10:34 PDT
Przemyślany projekt i organizacja sprawią, że kuchnia kuchenna będzie bardziej przestronna niż sugeruje to zajmowane miejsce.
Kompaktowy i wąski charakter kuchni kambuzowej stwarza pewne wyzwania, którym można sprostać dzięki dobremu projektowi i dbałości o organizację. Rozważ następujące kwestie przed zbudowaniem lub modernizacją kuchni kuchennej.
- Doświetlenie kuchni w kambuzie poprzez zamontowanie okna lub świetlika lub dodanie jasnego oświetlenia sufitowego i zadaniowego oświetli miejsca pracy i sprawi, że kuchnia będzie bardziej zachęcająca.
- Wybierz jasne kolory, ponieważ odważne i ciemne odcienie mogą sprawić, że kuchnia kuchenna będzie jeszcze węższa. Jasne odcienie na szafkach, pomalowanych ścianach i innych powierzchniach sprawią, że kuchnia stanie się większa.
- Uwzględnij odbicie - na przykład urządzenia ze stali nierdzewnej i błyszczące płytki tylne - aby stworzyć iluzję większej kuchni.
- Zoptymalizuj pamięć masową i pozbądź się bałaganu. Użyj perforacji i haczyków lub wiszących stojaków na naczynia do gotowania, aby zwolnić miejsce w szufladach. Wykorzystaj przestrzeń nad górnymi szafkami do przechowywania rzadko używanych przedmiotów, takich jak świąteczne półmiski.
- Kuchnie kuchenne są już kompaktowe, dlatego kluczowe znaczenie ma stworzenie wydajnej przestrzeni roboczej. Zastanów się nad przeznaczeniem jednej strony kuchni na urządzenia, takie jak lodówka i kuchnia (lub płyta kuchenna i piekarnik do zabudowy), a drugą stronę pozostaw na zlew i miejsce do pracy. Taki układ pozwoli dwóm kucharzom pracować w kuchni kuchennej, nie będąc sobie nawzajem w drodze.
- Jeśli masz kambuz w kształcie litery U (zablokowany na jednym końcu), rozważ umieszczenie zlewu na końcu. Umożliwi to zrzucanie brudnych garnków i misek do zlewu podczas przygotowywania posiłków, uwalniając blaty do pracy.
- Projektując nową kuchnię kambuzową, zaplanuj, aby szafka znajdowała się w odległości czterech do pięciu stóp od siebie, aby zapewnić optymalne przygotowanie posiłków. Minimalna minimalna odległość między frontami szafek to trzy stopy, co pozwoli na otwieranie piekarnika i drzwi szafek oraz na przemieszczanie się między urządzeniami, ale przestrzeń z pewnością będzie ciasna. Więcej niż półtora metra między biegami, a będziesz spędzać dużo czasu w ruchu, chodząc tam i z powrotem.
- Jeśli to możliwe, zaplanuj co najmniej 12-metrowe ciągi szafek, aby zapewnić swojej kuchni kuchennej wystarczająco dużo miejsca na urządzenia, przechowywanie i odpowiednią przestrzeń roboczą.
- Dodaj otwarte półki w biegach szafki górnej. Dzięki temu kuchnia kuchenna wygląda nieco szerzej, a kanistry, miski do mieszania i inne przedmioty do gotowania można umieścić w zasięgu ręki.
- Utrzymuj blaty w czystości, aby uniknąć bałaganu, wybierając w miarę możliwości zabudowy. Kuchenka mikrofalowa zainstalowana nad płytą grzejną pozwala mądrzej wykorzystać przestrzeń niż kuchenka mikrofalowa umieszczona na blacie.
- Jeśli masz otwartą kuchnię, możesz stworzyć wrażenie kambuza, instalując wyspę równoległą do istniejącej szafki biegnącej wzdłuż ściany. To świetny sposób na zyskanie dodatkowej powierzchni blatu, a także mile widziane miejsce do przechowywania w dolnej części wyspy.