Powszechnie myślimy o kuchni jako o wygodnej, przytulnej strefie i „sercu domu”, ale zgodnie z ostatnimi badaniami sfinansowanymi przez Departament Energii, gotowanie na kuchence gazowej tylko raz w tygodniu regularnie emituje poziomy zanieczyszczeń, które byłoby nielegalne na zewnątrz. A gaz nie jest jedynym problemem: elektryczne płyty kuchenne, a nawet tostery wytwarzają dwutlenek azotu, toksyczny produkt uboczny spalania. Nic dziwnego, że eksperci twierdzą, że poprawa przepływu powietrza w kuchni powinna być „priorytetem zdrowia publicznego”. Na szczęście właściwe użycie okapu nadkuchennego i inne proste środki mogą spowodować spadek poziomu toksyczności o ponad połowę. Oddychaj więc spokojnie i zastosuj te techniki, aby zapewnić lepszą wentylację kuchni – i, ogólniej, zdrowsze powietrze – w Twoim domu.
1. Używaj prawidłowo okapów kuchennych
Aby złagodzić nieprzyjemne zapachy i poprawić cyrkulację powietrza, a także zatrzymać cząsteczki z przypalonej żywności i tłustego gotowania, włącz wentylator na początku gotowania-nie w połowie lub później. Poprawa wentylacji kuchni wymaga również od właścicieli domów sumiennych czynności konserwacyjnych, które zapewnią sprawne działanie okapu, w tym regularnej wymiany filtra. Częstotliwość zależy od tego, ile i jak intensywnie gotujesz, ale zaleca się co najmniej raz w roku. A jeśli zauważysz nadmierne nagromadzenie tłuszczu, przebicia, wypaczenia lub korozję na filtrze, natychmiast wyczyść lub wymień filtr. Metalowe filtry siatkowe i przegrodowe można wyjąć i wyczyścić mydłem do naczyń i szczotką drucianą; inne filtry są jednorazowe.
2. Kontroluj smar za pomocą ekranu rozpryskowego
Minimalizacja tłuszczu w kuchni może zredukować unoszące się w powietrzu cząsteczki, które mogą przepuszczać powietrze i powstrzymać zapachy gotowania - a wszystko zaczyna się od ekranu rozpryskowego z wyściółką z włókna węglowego, która pochłania zapachy. To niedrogie rozwiązanie do rozwiązywania problemów jest dostępne w sklepach z artykułami kuchennymi i artykułami do gotowania na całym świecie i nie zajmie cennej przestrzeni w mniejszych kuchniach. Chociaż wiele z nich można myć w zmywarce, wystarczy gąbka i gorąca woda z mydłem, aby ręcznie umyć to mądre narzędzie zapewniające jakość powietrza.
3. Skutecznie obsługuj wentylatory
Wentylatory są niezbędne do wentylacji kuchni, jeśli w Twojej przestrzeni brakuje okapu. Dostępna jest szeroka gama wentylatorów okiennych - niektóre z trzema wentylatorami w jednej jednostce i opcją odwracalnego przepływu powietrza - ale podstawowy wentylator skrzynkowy może załatwić sprawę. Zamontuj solidny wentylator o kwadratowych krawędziach w oknie kuchennym, zamykając okno, aby dobrze przylegało do górnej części wentylatora i blokując wszelkie dodatkowe szczeliny za pomocą dołączonego ręcznika lub innego rozwiązania „zatrzymującego”. Pamiętaj, aby ustawić kierunek łopatek tak, aby wentylator wdmuchiwał świeże powietrze do pomieszczenia, jednocześnie wysysając stojące, śmierdzące powietrze. Jeśli nie masz okna w kuchni, otwórz okna w pobliskich pokojach i przynieś wentylator do kuchni, umieszczając go w drzwiach, skierowany na zewnątrz, aby zassał powietrze z kuchni. Rozważ wentylator oscylacyjny z funkcją jonizatora, która wspomaga oczyszczanie powietrza: oscylacja lepiej porusza powietrze, a filtr jonizatora wyłapuje alergeny.
4. Zainwestuj w oczyszczacz powietrza
Okapy nadkuchenne nie są regulowane, a niektóre filtrują tylko 15 procent cząstek stałych. Oczyszczacze powietrza jednak są zatwierdzone przez rząd i szpitalnej jakości modele z filtrem HEPA czyszczą ponad 99,7 procent cząstek o wielkości powyżej 0,3 mikrona. Jeśli gotujesz na gazie lub cierpisz na astmę lub inne dolegliwości sercowo-naczyniowe, poszukaj filtra „MCS” HEPA, aby usunąć „wiele wrażliwości chemicznej” i umieść go w kuchni, aby poprawić wentylację kuchni. Aby upewnić się, że zakupione urządzenie poradzi sobie z ilością powietrza w Twojej przestrzeni, oblicz powierzchnię pomieszczenia (pomnóż długość przez szerokość), a następnie sprawdź specyfikacje producenta.
5. Otwórz Windows
Oczywiście otwieranie okien dodaje świeżego powietrza do domu, ale tak w jaki sposób robisz to, co w największym stopniu wpłynie na przepływ powietrza, a podczas przygotowywania posiłków poprawisz wentylację kuchni. Najlepiej pozostawić otwarte drzwi wewnętrzne, a następnie otworzyć kombinację okien i/lub drzwi zewnętrznych, aby stworzyć przeciąg. W ten sposób upewnisz się, że powietrze nie tylko dostaje się do domu, ale przemieszcza się przez niego, aby wypchnąć stojące, zanieczyszczone powietrze.
Ostatecznie świeże lub przefiltrowane powietrze to najlepszy sposób na walkę ze złym przepływem powietrza w każdej kuchni, więc unikaj pokusy rozpylania „odświeżaczy powietrza” w celu zamaskowania nieprzyjemnych zapachów - te produkty faktycznie podnoszą poziom zanieczyszczeń bez usuwania przyczyny.