Letni grill na podwórku, amerykańska tradycja, przekształcił się w całoroczną rozrywkę, która obejmuje wszystko, od podstawowego, tradycyjnego samodzielnego grilla po wykwintne posiłki przygotowywane w pełnowymiarowej kuchni na świeżym powietrzu. Według nowego ogólnokrajowego sondażu opublikowanego przez Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) siedemdziesiąt procent Amerykanów ujawniło, że wolą gotować na mieście niż jeść poza domem. „Ludzie uwielbiają gotować na świeżym powietrzu, ponieważ jedzenie smakuje lepiej i jest to przyjemny sposób na rozrywkę” - mówi Leslie Wheeler, dyrektor ds. komunikacji HPBA. Dodaj do tego popularność i rozprzestrzenianie się całodobowych pokazów kulinarnych, magazynów kulinarnych, książek kucharskich, sklepów specjalistycznych i targów dla smakoszy, a zrozumiesz, dlaczego nawet okazjonalny szef kuchni na świeżym powietrzu chce spróbować swoich sił w grillowaniu.
Dla producentów grilli zewnętrznych i sprzętu do grillowania trend ten został spełniony dzięki pełnej gamie nowych produktów, opcji i funkcji. Dzisiejsze wolnostojące jednostki - od znanych producentów, takich jak Weber i Char-broil - są nie tylko bardziej wyrafinowane pod względem funkcji gotowania, ale lepiej wyposażone do obsługi przygotowywania, serwowania i przechowywania żywności dzięki wbudowanym szafkom i większej powierzchni . A dla tych, którzy chcą przejść z samodzielnej jednostki do wbudowanej lub stworzyć kuchnię na świeżym powietrzu, która może konkurować z tą, którą mają w domu, istnieje wiele opcji również na tym froncie. „Nie można zaprzeczyć”, mówi Wheeler, „że zainteresowanie życiem na świeżym powietrzu zainspirowało producentów do stworzenia nowych innowacyjnych produktów, takich jak hybrydowe grille ogniowe, piece do pizzy, płaskie grille do smażenia i frytkownice, dzięki którym gotowanie na świeżym powietrzu jest przyjemnością przez cały rok. ”
Jeśli myślisz o ulepszeniu tego lata grillowania na świeżym powietrzu, musisz wziąć pod uwagę wiele rzeczy. Po pierwsze, jak planujesz wykorzystać swoją przestrzeń na zewnątrz? Jeśli ma być przedłużeniem istniejącej kuchni, może wystarczyć wbudowany grill z pewną powierzchnią roboczą i miejscem do przechowywania. Samodzielna wyspa grillowa ze zlewem i lodówką może być lepszym rozwiązaniem, jeśli chcesz, aby gotowanie na świeżym powietrzu było bardziej samowystarczalnym przedsięwzięciem. A jeśli chcesz zmienić swoje podwórko w najlepszą strefę rozrywki z najnowocześniejszą kuchnią na świeżym powietrzu, tylko niebo i budżet są jedynymi ograniczeniami.
Projektowanie kuchni na świeżym powietrzu
„Zaprojektuj swoją kuchnię na świeżym powietrzu, aby ułatwić życie”, sugeruje Russ Faulk, wiceprezes ds. Rozwoju produktu Kalamazoo Outdoor Gourmet . „Upewnij się, że materiały i sprzęt są łatwe w utrzymaniu, aby gotowanie nie stało się obowiązkiem” – mówi. „Umieść grille i palniki z dala od miejsc siedzących, aby zniechęcić ruch uliczny do przerywania gotowania” Według Faulka, niektóre z najczęstszych błędów w projektowaniu kuchni na zewnątrz, których należy unikać, to: Brak oświetlenia zadaniowego, co utrudnia gotowanie po zmroku. Niewystarczająca ilość miejsca na ladzie i porowate powierzchnie robocze, które powodują żmudne sprzątanie.
Rozważania materialne
Ważne jest, aby wybrać materiały, które wytrzymają każdą pogodę” – mówi Mark Allen, prezes/projektant, Outdoor Kitchens by Design, Inc. i dyrektor marketingu, National Outdoor Kitchen and Fireplace Association (NOKFA). Allen sugeruje wybór materiałów odpornych na warunki atmosferyczne, zaprojektowanych specjalnie do użytku na zewnątrz, takich jak wysokiej jakości stal nierdzewna, a nie do wnętrz. „Większość firm obecnie buduje zewnętrzną wyspę grillową z wytrzymałej ramy ze stali galwanizowanej owiniętej w betonową płytę twardą. Blaty mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak granit lub trawertyn, popularny ze względu na elegancki wygląd i chłodną w dotyku powierzchnię”, mówi Allen.
Oczekiwania dotyczące kosztów
„Jeśli masz już założone patio lub taras, a narzędzia są wygodne i dostępne, możesz dodać kuchnię na świeżym powietrzu już za 5000 USD”, mówi Russ Faulk. „Średnie zamówienie Kalamazoo mieści się w przedziale 25 000 USD”, mówi. „Kuchnie zewnętrzne kiedyś składały się z wbudowanego grilla i przestrzeni do przechowywania, ale definicja ewoluowała i obejmuje chłodzenie, zlew, obszar przygotowania, przechowywanie i naszą najnowszą wersję, pierwszą zmywarkę do naczyń, specjalnie zaprojektowaną, aby wytrzymać ekstremalne warunki zewnętrzne ”.
Podejście do majsterkowania
Zaczynając od gotowego tarasu lub drewnianego tarasu na parterze, możesz również samodzielnie zaplanować i zainstalować kuchnię na świeżym powietrzu (pod warunkiem, że nie musisz instalować skomplikowanych przewodów hydraulicznych, elektrycznych lub gazowych). Eldorado Stone, wiodący producent produktów fornirowanych z kamienia naturalnego, niedawno wprowadził na rynek linię Eldorado Outdoor™ – kolekcję mocnych, a jednocześnie lekkich klocków, które można szybko montować w niestandardowe wyspy grillowe, blaty kuchenne, bary i inne elementy, które można ubrać w kamień Eldorado i Cegła w ciągu kilku godzin. Eldorado na świeżym powietrzu™ posiada również narzędzie do projektowania online, zastrzeżony program 3D, który umożliwia tworzenie różnorodnych elementów projektu.
Jeśli chcesz rozszerzyć opcje grillowania bez konieczności posiadania pozwolenia na budowę, wykonawcy murarskiego, hydraulika lub elektryka, możesz rozważyć nowe centrum grillowe Weber Summit z obszarem socjalnym. Z grillem Summit 670 jako głównym elementem, całkowicie nierdzewna, modułowa jednostka zawiera prawą i lewą szafkę z zakrytym rożnem i palnikiem z podwójnym pierścieniem, jednostkę narożną z wbudowanym pojemnikiem na lód oraz rozszerzenie w kształcie litery L który zapewnia obszerny, rozrywkowy blat z dodatkowym schowkiem w szafce. Urządzenie ma wymiary 57,1 ″ H x 112,75 ″ W x 75,5 ″ D, jest wyposażone w regulowane nóżki do poziomowania na nierównych poziomach i można je zmontować w mniej niż jeden dzień. Co najważniejsze, możesz mieć wysokiej klasy kuchnię na świeżym powietrzu za około 4449 USD.
Możesz również rozważyć zamówienie online wyspy kuchennej na zewnątrz. Wyspa BBQ Grill, na zdjęciu powyżej, z GrillsDirect.com, mierzy 102.25 "W x 54.75" D x 36 "H i zawiera grill Bull Angus, lodówkę, zlew, palnik boczny i kombinację drzwi / szuflad. Zbudowana z wytrzymałej ramy ze stali ocynkowanej i odpornej na zewnątrz, niepalnej płyty cementowej, wyspa jest wyposażona w dekoracyjną okładzinę kamienną, ceramiczne blaty i jest gotowa do podłączenia za pomocą dostawy białych rękawiczek za około 6000 USD.