Od smażenia steku po składanie doskonałych kebabów, obsługa grilla to żonglerka. Dla grillujących bez wbudowanego górnego stojaka na bułki, topiony ser i gotowanie warzyw, proste gotowanie z okazji Święta Pracy wymaga precyzyjnego wyczucia czasu, koordynacji i kreatywnego wykorzystania ograniczonej przestrzeni. Nawet jeśli jesteś pobłogosławiony dwupoziomowym grillem, zorganizowanie rodzinnego spotkania lub imprezy na ogonie zwykle wymaga nawet jeszcze pokój do gotowania. Bez względu na to, z czym pracujesz, problem jest ten sam: nałóż przystawki zbyt wcześnie, a możesz nie mieć miejsca na główne danie, ale poczekaj, aż danie będzie w pełni ugotowane, aby dodać dodatki, a będziesz mieć podawać głodnym gościom zimne burgery i psy.
Dla tych, którzy spędzają weekend w tym samym grillu, Joshua Bousel z Serious Eats opracował dodatek do samodzielnego grillowania, który podgrzewa gotowe jedzenie i podwaja jego przestrzeń do gotowania. Regał grillowej gastronomii powstał ze skromnych początków: dwie wypłukane blaszane puszki, a dokładnie. Z odciętymi obydwoma końcami i usuniętymi etykietami Bousel postawił dwa pojemniki pionowo na swoim grillu na węgiel drzewny. Następnie położył kolejną okrągłą kratę (stelaż piekarnika lub palnik kuchenki też będzie działał) tuż nad puszkami.
Odsunięty od palącego ciepła płomieni poniżej, drugi poziom służy jako samodzielny stojak do podgrzewania gotowej żywności. Lub pokryty folią górny poziom działa jak powolna kuchenka, równomiernie piecząc ziemniaki, kukurydzę i inne sezonowe warzywa bez ich przypalania. Co najlepsze, ten darmowy wzmacniacz do grillowania pozostawia dużo miejsca na dnie na więcej jedzenia. Dzięki całej dodatkowej przestrzeni będziesz mógł rzucić wszystko na raz, zasadniczo skracając czas gotowania o połowę i szybciej wracając na imprezę.
WIĘCEJ: Poważne jedzenie
