Niezależnie od tego, czy lubisz węgiel drzewny czy gaz, pojedynczy grill lub stację do gotowania, sposób i miejsce korzystania z grilla pomogą Ci zdecydować o wielkości grilla i funkcjach, których potrzebujesz.
Gotowanie na ogniu jest tym, co sprawia, że grillowanie jest tak wyjątkowe, dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj paliwa do grillowania. Fani węgla drzewnego uwielbiają jego smak i naturalny płomień. Miłośnicy grilla gazowego lubią paliwo, które spala się czyściej, jest łatwe do uruchomienia i zawsze gotowe.
Rodzaje grilla i paliwa
Grille lub grille opalane węglem drzewnym wymagają węgla drzewnego lub brykietów i potrzebują 15-30 minut, aby płomienie zmniejszyły się, zanim jedzenie będzie można gotować na rozżarzonych węglach. Wielu kucharzy używa naturalnych przyspieszaczy, papieru, drewna i wiórków do palenia, takich jak mesquite dla smaku. Grille na węgiel drzewny zazwyczaj mają otwory wentylacyjne, które pomagają kontrolować płomienie i otwory wentylacyjne, które pozwalają opróżnić popiół od spodu.
Grille gazowe są zasilane ciekłym propanem (LP) lub gazem ziemnym – każdy korzysta z własnego zaworu, więc upewnij się, że kupujesz odpowiednią wersję. Zazwyczaj mają automatyczny rozrusznik, który zapala płomień za naciśnięciem przycisku. Grille gazowe nagrzewają się bardzo krótko i są gaszone przez wyłączenie gazu. Gaz pali się znacznie czyściej niż węgiel drzewny, ale nie nadaje dymnego posmaku gotowania na węglu drzewnym lub opalanym drewnem. Propan jest sprzedawany w zbiornikach, które można ponownie napełnić. Standardowy zbiornik o wadze 20 funtów wytrzyma około dziewięciu godzin, zanim się wyczerpie. Grille na gaz ziemny mają bezpośrednią linię do zasilania gazem i nigdy nie zabraknie paliwa.
Rozmiar i moc grilla
Rozmiar grilla zależy od ilości miejsca na grillu i wielkości powierzchni do gotowania, jaką zapewnia. Duży grill specjalny z dwoma lub więcej palnikami będzie wymagał dużo miejsca. Zmierz obszar, w którym zamierzasz umieścić grill i dokładnie sprawdź, czy funkcje, które chcesz, zmieszczą się w przestrzeni, którą masz.
Zastanów się, w jaki sposób chcesz korzystać z grilla. Jeśli bawisz duże grupy i chcesz upiec gromadkę psów i hamburgerów dla tłumu, to przestrzeń na powierzchni będzie bardzo ważna. Typowe rodzinne grillowanie dań jednorazowych, takich jak steki, kurczak czy kotlety, nie wymaga dużej powierzchni. Mięsa dobrze się gotują, gdy są blisko siebie, ponieważ dzielą ciepło, co przyspiesza proces gotowania. Jeśli jednak lubisz gotować na grillu pełne posiłki, w tym warzywa i dodatki, ważne jest, aby wybrać grill z palnikami i półkami grillowymi na potrawy, które gotują się w różnych temperaturach lub muszą być utrzymywane w cieple. Poszczególne elementy sterujące pozwolą Ci gotować na jednej powierzchni na raz lub na wszystkich na raz. Wybierając palniki, szukaj rusztów pokrytych porcelaną, aby uzyskać najlepszą i najtrwalszą powierzchnię do gotowania.
Moc grilla jest również mierzona jako moc wyjściowa lub liczba BTU (brytyjskie jednostki cieplne) wyprodukowanego ciepła. Unikaj pokusy myślenia, że największa liczba BTU zapewni najlepsze wrażenia podczas grillowania. Ogólnie rzecz biorąc, większy grill będzie wymagał więcej BTU, podczas gdy mniejszy grill może wymagać połowy tej kwoty. Jeśli zamierzasz gotować pełne posiłki lub zabawiać duże grupy, będziesz potrzebować większej pojemności i większych możliwości gotowania. Porównaj grille, moc i funkcje, zanim zdecydujesz, ile energii potrzebujesz do gotowania.
Umiejscowienie grilla i akcesoria
Wybór odpowiedniego miejsca na grilla zależy od wielu czynników. Dla wielu kucharzy na świeżym powietrzu ważna jest bliskość kuchni lub źródła żywności. Umieszczenie grilla w pobliżu drzwi lub wejścia do kuchni ułatwi wyprawy po jedzenie, przybory, marynaty, sprzątanie i podawanie talerzy. Jeśli lubisz grillować przy każdej pogodzie, rozważ umieszczenie grilla pod okapem, okapem lub markizą. Dla tych, którzy chcą stworzyć jadalnię lub przestrzeń rozrywkową na świeżym powietrzu, spróbuj zlokalizować stację grillową w pobliżu patio, tarasu lub stołu piknikowego na podwórku. Zwróć jednak uwagę na przeważające kierunki wiatru, ponieważ nikt nie lubi spożywać posiłków w chmurze dymu.
Akcesoria uzupełniają doświadczenie grillowania, a nawet mogą pomóc w podjęciu decyzji, gdzie umieścić grill. Stacje grillowe mogą mieć dodatkowe miejsce na blacie do przygotowywania żywności, przechowywania garnków, patelni i przyborów oraz zlewów do przygotowywania i sprzątania. Rozważ grill z miejscem do zawieszenia na szpatułki, widelce i pędzle. Mała lodówka może utrzymać zimne mięso, napoje i przyprawy.