Jedzenie przygotowywane na wędzarni jest delikatne i wilgotne o niepowtarzalnym smaku, trudnym do podrobienia, ale nie każdy czuje się komfortowo w prowadzeniu wędzarni na węgiel drzewny. Wędzarnie na pellet drzewny są jednak zaprojektowane z prostymi elementami sterującymi, które ustawiają i utrzymują temperaturę poprzez wrzucanie pelletu przez zasobnik do ślimaka. Ślimak następnie przesuwa granulki w kontrolowanym tempie do płyty paleniskowej w celu ogrzewania konwekcyjnego. Poziom ciepła wędzarni mierzony jest wewnętrznym termometrem, więc utrzymywanie temperatury w zadanym zakresie to po prostu kwestia zwiększania lub zmniejszania liczby spalanych pelletów.
Najlepsi wędzarnie na pellet automatycznie dostosowują swoje przepustnice, aby zwiększyć lub zmniejszyć temperaturę, tym samym nadając żywności naturalny smak wędzenia poprzez spalanie pelletu drzewnego w kontrolowanym tempie. Poniższa lista najlepszych produktów zawiera kilka wysokiej jakości wędzarni na pellet, niektóre z przydatnymi dodatkowymi funkcjami, takimi jak integracja inteligentnego domu, sterowanie cyfrowe i osłony wędzarni.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Z GRILLS ZPG-7002E 2022-2023 Upgrade grill na pellet drzewny
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Grille Green Mountain Davy Crockett Sense Mate
- WYBÓR ULEPSZENIA: Camp Chef PG24MZG SmokePro Zjeżdżalnia Smoke
- NAJLEPSZE KOMPAKTOWE: Traeger Grille Ranger Grill TBT18KLD Pellet drzewny
- NAJLEPSZE DLA INTELIGENTNEGO DOMU: Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, wędzarnia
- NAJLEPSZA STREFA GOTOWANIA: Z GRILLS Wędzarnia na pelety z drewna z Ash Clean
- NAJLEPSZA KONTROLA CYFROWA: PIT BOSS PB440D2 Grill na pellet drzewny
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego wędzarni na pellet
Kupując wysokiej jakości wędzarnię na pellet, ważne jest, aby znaleźć produkt o odpowiednim rozmiarze, który zmieści się w wyznaczonym patio lub na tarasie z wystarczająco dużą powierzchnią do gotowania, aby spełnić Twoje potrzeby. Ponadto weź pod uwagę rozmiar leja wędzarniczego, rodzaj i zakres regulacji temperatury oraz jego konstrukcję, a także kilka innych ważnych czynników wymienionych poniżej.
Rozmiar
Wędzarnie na pellet są dostępne w różnych rozmiarach. Mniejsze, przenośne modele mają minimalną powierzchnię do gotowania 150 cali kwadratowych, podczas gdy pełnowymiarowe wędzarnie mogą mieć jedną lub więcej powierzchni do gotowania o łącznej powierzchni ponad 800 cali kwadratowych. Wybór odpowiedniej wielkości wędzarni na pellet do Twoich potrzeb zależy od ilości miejsca dostępnego na pokładzie lub patio, liczby osób, dla których regularnie gotujesz oraz od tego, jak ważna jest dla Ciebie przenośność. Jeśli zazwyczaj zabawiasz ośmioosobowe lub więcej tłumy, poszukaj wędzarni na pellet o powierzchni co najmniej 600 cali kwadratowych.
Przenośne wędzarnie na pellet świetnie nadają się do biwakowania, na imprezy na tylnej klapie lub do parku lub na plażę na cały dzień. Są wystarczająco lekkie, aby można je było nosić, i wystarczająco małe, aby wygodnie zmieścić się w pojeździe. Jeśli mobilność jest ważnym czynnikiem, ale nadal chcesz mieć pełnowymiarową wędzarnię na pellet, poszukaj produktu z kółkami, ponieważ łatwiej będzie poruszać się po patio lub tarasie.
Materiał
Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest materiał, z którego zbudowana jest wędzarnia na pellet, szczególnie dla tych, którzy chcą kupić pełnowymiarową wędzarnię, która pozostanie na zewnątrz przy każdej pogodzie. Stal nierdzewna jest najpopularniejszym materiałem do wędzarni pelletu, ponieważ jest odporna na korozję, wodę i ścieranie. Średnio zewnętrzna i wewnętrzna część wędzarni ze stali nierdzewnej powinna pozostawać w dobrym stanie przez około 15 lat.
Stal malowana proszkowo to kolejny wytrzymały materiał dla palaczy pelletu, ponieważ powłoka proszkowa pomaga zapobiegać uszkodzeniom spowodowanym przez wodę. Jednak powłoka może być podatna na łuszczenie, co odsłania stal i prowadzi do przedwczesnego rdzewienia. Aby zapobiec obieraniu, ważne jest regularne czyszczenie i konserwacja wędzarni oraz zapewnienie, że jest ona przykryta lub bezpiecznie przechowywana w miesiącach zimowych.
Zbiornik
Zasobnik wędzarni pelletu znajduje się zwykle po lewej stronie, gdy użytkownik stoi przodem do wędzarni. Zasobnik przypomina duże metalowe pudełko i otwiera się, ukazując komorę, która zwęża się ku dołowi. Mały otwór powoli wrzuca pelety do ślimaka, gdzie pelety są następnie spalane w palenisku w celu utrzymania ustawionej temperatury. Z tego powodu wielkość leja wędzarniczego wpływa na długość sesji gotowania.
Średnio wędzarnia pelletów spala około 1 funta pelletu na każdą godzinę gotowania. Mając na uwadze ten stosunek 1:1, łatwiej jest zrozumieć pojemność zbiornika. Większość produktów ma zasobniki, które mogą pomieścić prawie 20 funtów peletów. Przenośne wędzarnie mają mniejsze zasobniki, które mogą pomieścić tylko od 5 do 8 funtów peletów, podczas gdy więksi wędzarnie mogą mieć zasobniki o pojemności 40 funtów.
Kontrola temperatury
Temperatura wędzarni pelletowej jest znacznie łatwiejsza do kontrolowania niż wędzarni węglowej lub offsetowej. W wędzarni pelletowej użytkownik ustawia kontrolę temperatury, ale utrzymywanie tej temperatury jest procesem automatycznym. To, jak dokładna jest ta temperatura wędzarni, zależy od tego, czy korzysta się z kontrolera wielopozycyjnego, kontrolera jednodotykowego bez PID, czy kontrolera PIC.
- Sterowniki wielopozycyjne są powszechne u tańszych palaczy pelletu. Posiadają regulowaną tarczę, która kontroluje żądaną moc grzania i podaje pelety do paleniska w stałych odstępach. Ze względu na te stałe cykle, wielopozycyjny kontroler nie będzie precyzyjnie kontrolował temperatury wędzarni, ale może utrzymać ustawione ciepło w zakresie od 15 do 20 stopni.
- Sterowniki jednodotykowe inne niż PID są w stanie utrzymać temperaturę wędzarni pelletu w granicach od 5 do 10 stopni. Jednak te cyfrowe sterowniki jednodotykowe nadal podają pelety w stałych cyklach, co utrudnia dokładne zrównoważenie wewnętrznych temperatur gotowania wędzarni.
- Regulatory PID, czyli regulatory proporcjonalno-całkująco-pochodne, są uważane za najlepsze sterowniki wędzarni pelletowych, ponieważ wykorzystują zaawansowane algorytmy do utrzymywania temperatury wędzarni z dokładnością do kilku stopni. Główna różnica między regulatorami PID a innymi opcjami polega na tym, że podawanie pelletu jest stale dostosowywane, aby utrzymać prawidłową temperaturę za pomocą PID, zamiast podawania pelletu w stałym cyklu.
Amortyzatory
Przepustnice w wędzarniach pelletowych można regulować w celu zwiększenia lub zmniejszenia przepływu powietrza przez wędzarnię; klapy wlotowe wprowadzają nowy tlen, a górny otwór wentylacyjny umożliwia ucieczkę dymu i ciepła. Regulując te dwa tłumiki – lub więcej, w zależności od wędzarni pelletu – można dokładnie kontrolować ciepło wewnątrz wędzarni. Podczas gdy amortyzatory są głównym sposobem kontrolowania temperatury wędzarni na węgiel drzewny, wędzarnia pelletowa automatycznie utrzymuje jej temperaturę, dzięki czemu amortyzatory są mniej niepokojące.
Ustawiając temperaturę na wędzarni pelletowej, użytkownik daje większą kontrolę nad utrzymaniem temperatury samemu wędzarni. Wędzarnia dostosuje następnie liczbę spalanych pelletów i dostosuje pozycje przepustnic. Ta kontrola temperatury typu „ustaw i zapomnij” jest jednym z powodów, dla których wędzarnie pelletowe są świetne dla tych, którzy dopiero zaczynają wędzić jedzenie. Tak długo, jak ufasz kontroli temperatury wędzarni pelletu, niewiele można się pomylić.
Bezpieczeństwo
Bezpieczeństwo jest zawsze problemem podczas korzystania z urządzenia rozgrzanego do wysokiej temperatury, a wędzarnie na pellet nie są wyjątkiem. Chociaż te gadżety zwykle działają w niższej temperaturze, aby uzyskać ten niski i powolny smak, ich maksymalna temperatura może nadal przekraczać 400 stopni Fahrenheita. Nawet przy najniższym ustawieniu temperatury, która zwykle wynosi około 150 stopni Fahrenheita, powierzchnia palacza i ruszty grilla są wystarczająco gorące, aby kogoś zranić.
Ważne jest, aby eksploatować wędzarnię na pellet z dala od budynków i nawisów, ponieważ wytwarzane przez nie ciepło może stopniowo nagrzewać otaczające materiały, co zwiększa ryzyko pożaru. Palacze są zwykle włączani na wiele godzin i zwykle nie są nadzorowani przez kilka długich okresów. Dobrym pomysłem jest zainwestowanie w rękawice izolacyjne i posiadanie w pobliżu gaśnicy, aby zapobiec urazom podczas korzystania z wędzarni.
Dodatkowe funkcje
Wędzarnie na pellet są standardowo wyposażone w automatyczne systemy podawania i sterowanie przepustnicą, które utrzymują zadaną temperaturę w komorze pieczenia. Niektóre są wyposażone w inne wspaniałe funkcje, takie jak Wi-Fi, integracja z inteligentnym domem, wewnętrzne sondy temperatury i osłony dla palaczy.
- Możliwość Wi-Fi umożliwia wędzarni pelletu komunikację ze smartfonem lub tabletem użytkownika za pośrednictwem domowej sieci Wi-Fi. Dzięki tej funkcji użytkownik może monitorować i kontrolować temperaturę wędzarni za pośrednictwem aplikacji.
- Integracja z inteligentnym domem wymaga funkcji Wi-Fi, aby podłączyć wędzarnię do kompatybilnego inteligentnego urządzenia domowego, takiego jak Amazon Alexa. Użytkownik może wtedy sprawdzić wędzarnię i kontrolować ustawienie temperatury za pomocą poleceń głosowych.
- Sondy temperatury wewnętrznej wyeliminować domysły związane z decydowaniem, czy jedzenie jest całkowicie ugotowane. Po prostu umieść sondę na środku steku lub pieczeni, aby odczytać jego temperaturę wewnątrz.
- Osłony dla palaczy chronić palacza przed deszczem, śniegiem i lodem. Zazwyczaj mają wodoodporną obudowę i miękkie wnętrze, które nie porysuje metalowej obudowy palacza.
Nasze najlepsze wybory
Poniższe produkty to jedne z najlepszych wędzarni pelletowych na rynku pod względem jakości, funkcji i wartości. Ważne wskazówki dotyczące zakupów i uwagi wymienione powyżej pomogą Ci określić, który z tych produktów jest najlepszą opcją na następny grill przydomowy.
Z GRILLS ZPG-7002E 2022-2023 Upgrade grill na pellet drzewny
Potraktuj palenie w domu poważnie z wędzarnią pelletową Z GRILLS ZPG-7002E. Jego 20-funtowa pojemność leja oznacza, że wędzarnia może pracować nieprzerwanie przez około 20 godzin, w zależności od intensywności ciepła. Proste, intuicyjne sterowanie wędzarnią jest łatwe do zrozumienia i pozwala użytkownikowi ustawić temperaturę gotowania w zakresie od 180 do 450 stopni Fahrenheita, a następnie utrzymać ustawioną temperaturę z dokładnością do 10 stopni.
Dzięki tej wędzarni Z Grills nie ma potrzeby używania zapalniczek lub propanu do zapalania pelletu. Po załadowaniu zasobnika i ustawieniu temperatury automatyczny elektroniczny zapłon wędzarni zapala pelety, gdy są one podawane do paleniska. Kolejną zaletą tego modelu jest duża powierzchnia do gotowania o powierzchni 700 cali kwadratowych – w sam raz dla dużej rodziny. Aby zapewnić przenośność, jest wyposażony w dwa blokowane kółka samonastawne, więc przesuwanie go po patio lub tarasie to tylko kwestia przechylenia palacza na jeden koniec i obrócenia go.
Grille Green Mountain Davy Crockett Sense Mate
Niedroga wędzarnia na pellet firmy Green Mountain Grills jest wyposażona w cyfrowy kontroler Wi-Fi, który pozwala użytkownikom kontrolować i monitorować temperaturę wędzarni za pomocą aplikacji Green Mountain Grills. Wędzarnia ma zakres temperatur od 150 do 550 stopni Fahrenheita i powierzchnię do gotowania o powierzchni 219 cali kwadratowych. Powierzchnia nie jest rozległa, ale kompromisem dla tej mniejszej płyty kuchennej jest przenośność wędzarni. Dwie nogi ze stali nierdzewnej podtrzymują ciężar wędzarni podczas używania i składają się podczas transportu, dzięki czemu wędzarnię można zabrać na imprezę na tylnej klapie lub na kemping.
Davy Crockett jest wyposażony zarówno w złącze 110 V, jak i 12 V, dzięki czemu wędzarnia może być zasilana w domu, przez przenośny generator lub z 12-woltowego gniazdka samochodowego. Poręczna sonda do mięsa, stolik boczny z drutu ze stali nierdzewnej i pięć haczyków do zawieszania narzędzi do grilla to przydatne dodatki do przechowywania niezbędnych rzeczy pod ręką. Ta wędzarnia na pellet waży około 58 funtów i ma kompaktową konstrukcję, która pasuje do bagażnika większości pojazdów.
Camp Chef PG24MZG SmokePro Zjeżdżalnia Smoke
SmokePro firmy Camp Chef to najlepsze z obu światów urządzenie dla szefów kuchni, którzy lubią gotować na świeżym powietrzu: połączenie wędzarni na pellet i grilla może przełączać między ogrzewaniem konwekcyjnym do wędzenia a ogrzewaniem bezpośrednim do grillowania za pomocą prostej funkcji przesuwania, która usuwa osłonę między płomień i powierzchnia do gotowania o powierzchni 811 cali kwadratowych. Wędzarnia ma zakres temperatur od 160 do 500 stopni Fahrenheita, ale gdy urządzenie jest ustawione na grillowanie z bezpośrednim płomieniem, może osiągnąć temperaturę do 650 stopni Fahrenheita, dzięki czemu doskonale nadaje się do pieczenia steków.
Dzięki 18-funtowemu zbiornikowi SmokePro i wysokiej jakości kontrolerowi PID, który może utrzymać ustawioną temperaturę w granicach 5 stopni, domowi kucharze nie będą musieli bacznie przyglądać się swojemu jedzeniu. Urządzenie posiada półkę boczną i składaną półkę przednią, które są przydatne, gdy podczas gotowania potrzebne są narzędzia i inne przedmioty.
Traeger Grille Ranger Grill TBT18KLD Pellet drzewny
Wyposażona zarówno w żeliwną patelnię, jak i żeliwne ruszty grillowe, wędzarnia i grill Ranger w kształcie pudełka może być używana do przygotowania wszystkiego, od śniadania z jajek po kolację ze stekiem. Dzięki cyfrowemu kontrolerowi użytkownicy mogą ustawić czas gotowania i temperaturę do 450 stopni Fahrenheita; po upływie wyznaczonego czasu zabrzmi minutnik gotowania. Jeśli istnieje niepewność, czy mięso jest przegotowane, użyj sondy do wędzarni, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną bez podnoszenia pokrywki.
Mierzący zaledwie 21 cali na 20 cali na 13 cali z powierzchnią do gotowania o powierzchni 184 cali kwadratowych, wędzarnia Traeger Ranger jest kompaktowa i zaprojektowana do stylu życia w ruchu, co czyni ją doskonałą opcją na kemping, wędrówki, imprezy na tylnej klapie, lub na plażę. Waży 60 funtów i ma pojemność leja 8 funtów.
Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, wędzarnia
Dla tych, którzy chcą kontrolować i obserwować swojego palacza, nawet gdy od niego odejdą, Traeger Pro Series 575 jest doskonałą opcją. Podłącz tę wędzarnię na pellet do Wi-Fi, a użytkownik może kontrolować jej temperaturę za pomocą aplikacji na smartfony firmy Traeger. Może również łączyć się z inteligentnymi urządzeniami domowymi obsługującymi Amazon Alexa i być sterowany za pomocą poleceń głosowych.
Pomijając technologię, seria Pro 575 ma wiele innych zalet. Jego całkowita powierzchnia gotowania wynosi 575 cali kwadratowych, a ruszty grilla są pokryte porcelaną, aby chronić przed korozją, ścieraniem i uszkodzeniami spowodowanymi przez wodę. Wędzarnia ma duży 18-funtowy zbiornik, a także wytrzymałą konstrukcję ze stali nierdzewnej. Jego wytrzymała stal nierdzewna jest naprawdę ciężka: wędzarnia z serii Pro 575 waży 128 funtów. Dobrą wiadomością jest to, że nadal można go przemieszczać po pokładzie lub patio ze względną łatwością na dwóch solidnych kółkach.
Z GRILLS Wędzarnia na pelety z drewna z Ash Clean
Kupując wędzarnię na pellet, która będzie regularnie używana do przygotowywania posiłków dla Twojej rodziny, ważne jest, aby obliczyć, jak dużą powierzchnię do gotowania potrzebujesz. Dzięki ogromnej powierzchni do gotowania 1060 cali kwadratowych, ta wędzarnia Z GRILLS jest przeznaczona dla dużych rodzin i dużych imprez. Jego strefa gotowania jest podzielona między główną powierzchnię do gotowania i dwa ruszty do podgrzewania; w sumie pomieści około 40 burgerów lub dziewięć żeberek. To urządzenie wędzi, piecze, dusi i przysmaża, więc możesz go używać do gotowania praktycznie wszystkiego.
1000D ma cyfrowe sterowanie, które utrzymuje pożądaną temperaturę z dokładnością do 10 stopni, a jego 20-funtowy lej wędzarniczy uruchamia wędzarnię przez około 10 godzin, zanim będzie wymagał ponownego napełnienia. Jego wydajność może wydawać się niższa niż w przypadku innych wędzarni, ale wynika to tylko z rozległego obszaru gotowania. Boczna półka i duża szafka zapewniają kucharzom dużo miejsca do przechowywania narzędzi do grillowania, środków czyszczących i pelletu drzewnego.
PIT BOSS PB440D2 Grill na pellet drzewny
Wędzarnia pelletowa PIT BOSS 440D2 jest wykonana z wytrzymałej stali nierdzewnej i posiada pokrytą porcelaną ruszty do gotowania. Jego całkowita powierzchnia gotowania wynosi 465 cali kwadratowych, która jest podzielona między główną powierzchnię do gotowania o powierzchni 341 cali kwadratowych i ogrzewany pośrednio, 124 cale kwadratowe górny kosz. Pojemność zasobnika to skromne 5 funtów, co oznacza, że całodzienne palenie może wymagać uzupełnienia peletu.
Ustaw temperaturę w zakresie od 180 do 500 stopni Fahrenheita za pomocą pokrętła 440D2 i monitoruj temperaturę na wyświetlaczu LED na tablicy kontrolnej. Boczna półka wędzarni, wyposażona z jednej strony w haczyki na narzędzia do grillowania, spodoba się tym, którzy lubią trzymać swoje narzędzia pod ręką. Co więcej, pokrywę leja można wykorzystać jako dodatkową półkę, aby żywność, talerze i narzędzia do grillowania były w zasięgu ręki. Chociaż ten wędzarnia waży 98 funtów, dwa duże metalowe kółka pozwalają na łatwe poruszanie się po pokładzie lub patio.
Często zadawane pytania dotyczące wędzarni na pellet
Jeśli nie masz pewności, który produkt będzie odpowiedni do następnego grilla przydomowego lub jeśli niepokoisz się, jak używać i właściwie konserwować swoją nową wędzarnię na pellet, zastanów się nad tymi często zadawanymi pytaniami dotyczącymi wędzarni na pellet.
P. Jak działa wędzarnia na pellet?
Te urządzenia do gotowania działają poprzez lewanie peletów drzewnych w dół przez lej samowyładowczy, gdzie są one wpychane do paleniska za pomocą ślimaka. Pelety są spalane w palenisku, a wytwarzane ciepło konwekcyjne podgrzewa główną komorę pieczenia do grillowania lub wędzenia.
P. Jak utrzymać wędzarnię pelletu?
Wędzarnie na pelet należy czyścić przed i po każdym użyciu. Ponadto należy je dokładnie wyczyścić środkiem do czyszczenia grilla co najmniej raz na każde 50 godzin gotowania. W złych warunkach pogodowych, takich jak deszcz, śnieg lub deszcz ze śniegiem, wędzarnię pelletu należy chronić wodoodporną osłoną grilla. Zimą przenieś wędzarnię do osłoniętego miejsca, aby zapobiec gromadzeniu się śniegu i rdzewieniu stóp i kół.
P. Jak długo wytrzyma moja wędzarnia pelletu?
Wędzarnia na pellet zwykle wystarcza na pięć do 15 lat, w zależności od częstotliwości użytkowania i staranności konserwacji.