Nic nie może się równać smakowi warzyw, które sam wyhodowałeś. W przeciwieństwie do większości warzyw, grzyby dobrze rosną w pomieszczeniach, ponieważ rozwijają się w chłodnym, ciemnym i wilgotnym środowisku. Grzyby mogą oczywiście rosnąć na zewnątrz, ale niespójne warunki uprawy mogą spowodować, że proces ten potrwa do trzech lat. Najlepszym miejscem do uprawy w domu jest piwnica lub pod zlewem, gdzie nie będą narażone na jasne światło. Nawet mieszkańcy mieszkań o ograniczonej przestrzeni mogą uprawiać grzyby.
Prawie każdy rodzaj grzyba, w tym portobello, shiitake, guzik, ostrygi, cremini i enoki, można uprawiać w pomieszczeniach, ale każda odmiana wymaga innego podłoża. W tym przewodniku wyjaśnimy, jak uprawiać białe pieczarki, które w rzeczywistości są tym samym gatunkiem, co pieczarki cremini i portobello.
ZANIM ZACZNIESZ
Proces uprawy grzybów różni się od większości innych warzyw. Zanim opiszemy proces uprawy, ważne jest, aby omówić kilka kluczowych terminów.
- Podczas gdy większość roślin hoduje się z nasion, grzyby i inne grzyby są uprawiane z zarodniki.
- Kiedy zarodniki grzybów mieszają się z glebą lub innym podłożem do uprawy, biała, przypominająca korzenie substancja nazywana grzybnia rośnie.
- Grzyb podłoże jest substancją, na której może rosnąć grzybnia. W przypadku pieczarki białej zalecanym podłożem jest mieszanka kompostu i obornika.
- Grzyb ikra to podłoże, na którym już rośnie grzybnia.
Zamiast kupować własne zarodniki grzybów, początkujący mogą preferować zakup zestawu do uprawy grzybów. Zestawy te zawierają podłoże uprawowe, a także grzybnię, która została już inkubowana. Jeśli używasz zestawu, przejdź do kroku 3.
Narzędzia i materiały- Tace do sadzenia
- Mata grzewcza do sadzonek
- Zarodniki grzybów
- Mieszanka kompostu i obornika
- Ziemia doniczkowa
- Termometr glebowy
- Zobacz pełną listę «
- Ostry nóż
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklam afiliacyjnych, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez umieszczanie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.
KROK 1: Dodaj zarodniki do podłoża uprawowego.
Pierwszym krokiem jest ustawienie podłoża lub podłoża uprawowego. Aby to zrobić, zacznij od tacy do sadzenia o wymiarach około 14 na 16 cali i głębokości 6 cali. Taca może być wykonana z drewna, plastiku lub metalu. Napełnij tacę mieszanką kompostu i obornika, pozostawiając cal przestrzeni w górnej części tacy. Następnie rozłóż zarodniki na wierzchu.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, staraj się zachować sterylne warunki na tym etapie, aby inne rodzaje pleśni i grzybów nie dostały się do podłoża. Przed przystąpieniem do pracy z podłożem należy dokładnie umyć ręce i wysterylizować nóż i inne używane narzędzia.
KROK 2: Upewnij się, że gleba jest cały czas wilgotna.
Grzyby rozwijają się w wilgotnym środowisku, dlatego ważne jest, aby gleba pozostała wilgotna przez cały proces uprawy. Aby utrzymać wilgotne podłoże, spryskaj je lub spryskaj raz lub dwa razy dziennie lub przykryj wilgotnymi ręcznikami.
KROK 3: Inkubuj zarodniki.
Przez pierwsze trzy tygodnie temperatura gleby musi być inkubowana w temperaturze 70 stopni, aby pobudzić wzrost. Można to zrobić, przechowując tace w cieplejszej części domu lub umieścić tacę na macie grzewczej dla sadzonek. Wybierz podkładkę grzewczą, która ma precyzyjną kontrolę temperatury i umieść ją pod tacą. Używając termometru glebowego, upewnij się, że temperatura gleby nigdy nie wzrośnie powyżej 70 stopni, ponieważ wyższe temperatury mogą zabić zarodniki.
KROK 4: Obniż temperaturę między 55 a 60 stopni.
Wkrótce na wierzchu gleby pojawią się białe, przypominające korzenie narośla lub grzybnia. Gdy cała tacka jest zakryta, czas obniżyć temperaturę. Podczas gdy wiele warzyw trzeba uprawiać latem, uprawa grzybów jest świetnym projektem zimowym, ponieważ rozwijają się one w niższych temperaturach. Obniż temperaturę gleby do między 55 a 60 stopni (w tym celu prawdopodobnie będziesz musiał wyjąć podkładkę grzewczą spod tacy) i przykryj grzybnię około centymetrem ziemi doniczkowej.
Po kilku dniach w tej temperaturze zaczną kiełkować malutkie grzybki znane jako primordia.
KROK 5: Zbierz grzyby i ciesz się!
Pieczarki powinny być w pełni wyrośnięte po trzech lub czterech tygodniach. Będziesz wiedział, że są gotowe do zbioru, gdy kapelusze całkowicie się otworzą i oddzielą od łodyg. Jeśli pozwoli się im dłużej rosnąć, zbrązowieją i zostaną zakwalifikowane jako grzyby cremini. W końcowej fazie wzrostu stają się jeszcze większymi grzybami portobello. Aby zebrać grzyby, użyj ostrego noża do odcięcia łodygi. Nie wyciągaj grzybów z gleby, ponieważ może to spowodować uszkodzenie otaczającej roślinności.
Grzyby będą rosły nieprzerwanie przez około sześć miesięcy, jeśli będą zbierane codziennie, ponieważ każdy grzyb będzie uwalniał własne zarodniki. Gdy wzrost ustanie, do istniejącej stacji hodowlanej można dodać więcej grzybni. Należy pamiętać, że świeże grzyby nie przetrwają długo po pokrojeniu, dlatego należy je ugotować lub zjeść w ciągu kilku dni.
Użyj tej metody, aby łatwo wyhodować smaczne grzyby do pizzy, zamieniając je w kremową zupę lub jedząc w sałatkach.
