Palacze preferują niski i powolny sposób gotowania mięsa, który zapewnia delikatne rezultaty, podczas gdy grille są gorące i szybkie, idealne do szybkiego przygotowania hamburgerów, ryb i innych potraw. Połączenie grilla wędzarniczego oferuje to, co najlepsze z obu światów, umożliwiając wykonywanie obu zadań gotowania na jednym urządzeniu do gotowania na zewnątrz. Urządzenia te są odpowiednie dla osób, które polegają na szybkich posiłkach w gorączkowe dni powszednie, ale lubią też poświęcać wolny czas na powolne wędzenie niektórych kawałków mięsa do perfekcji.
To urządzenie wielofunkcyjne pozwala zaoszczędzić pieniądze i miejsce na podwórku. To także świetny sposób dla amatorów grilla, aby spróbować swoich sił w wędzeniu. Aby rozpocząć wyszukiwanie najlepszego zestawu grilla wędzarniczego dla Twojego ogrodu lub patio, spójrz na najlepsze produkty poniżej i przeczytaj, aby dowiedzieć się o ważnych cechach produktu, które należy wziąć pod uwagę, w tym o rodzaju paliwa, wielkości powierzchni do gotowania i kontrola temperatury.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Royal Gourmet BBQ Grill na węgiel drzewny i wędzarnia offsetowa
- WYBÓR ULEPSZENIA: Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, wędzarnia
- NAJLEPSZE KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Grill na węgiel drzewny, 18 cali
- NAJLEPSZE PRZENOŚNE: Char-Broil Big Easy TRU-Wędzarnia na podczerwień
- NAJLEPSZY PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Grill i wędzarnia na pellet drzewny
- NAJLEPSZY WĘGIEL: Przesunięcie pionowe Dyna-Glo Signature Series Heavy-Duty
- NAJLEPSZE KARMIONE GRAWITACJĄ: Camp Chef PG24MZG SmokePro Zjeżdżalnia Smoke
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego zestawu do grilla wędzarniczego?
Kupując wysokiej jakości zestaw do grilla wędzarniczego, weź pod uwagę typ urządzenia, rozmiar, materiały, powierzchnię do gotowania i inne ważne cechy wyszczególnione poniżej.
Rodzaj
- Grille Kamado, znane również jako grille ceramiczne lub kuchenki w kształcie jajka, nagrzewają się dłużej, ale utrzymują i emitują ciepło dłużej niż standardowy grill stalowy. Mają wąski kształt jajka, który ogranicza przepływ powietrza na jedzeniu, dzięki czemu steki pozostają wilgotne podczas gotowania.
- Palacze bębnów, które przypominają kształtem beczkę po oleju, mogą być pionowe lub poziome. Pionowe wędzarnie bębnowe mają zazwyczaj wiele rusztów na różnych wysokościach, podczas gdy poziome wędzarnie bębnowe umożliwiają jednoczesne grillowanie i wędzenie.
- Palacze pelletu-najlepszy sposób na palenie typu „ustaw i zapomnij” – używaj sprasowanych smakowych peletów drzewnych zamiast węgla drzewnego lub gazu. Pelety drzewne są ładowane przez grawitacyjny zasobnik, podczas gdy cyfrowo sterowany ślimak automatyzuje kontrolę temperatury.
- Palacze karmione grawitacyjnie, które mogą wykorzystywać pelety lub węgiel drzewny, mają funkcję automatycznego podawania, która dodaje pelety lub węgiel drzewny, gdy potrzeba więcej paliwa. Zasobnik można napełnić peletami lub węglem drzewnym, dzięki czemu nie trzeba go uzupełniać za każdym razem, gdy wędzarnia jest w użyciu.
- Grille na węgiel drzewny, które opierają się na węglu drzewnym do wytwarzania ciepła i dymu, są najczęstszym rodzajem, ponieważ wytwarzają więcej dymu niż grille gazowe i są tańsze niż modele na pellet.
- Grille gazowe użyj ciekłego propanu lub gazu ziemnego, aby zapewnić niskie, powolne ciepło gotowania, a także szybki, gorący płomień. Zazwyczaj mają wbudowany wyłącznik zapłonu, który ułatwia obsługę, a ciągłe dostarczanie gazu z dołączonego zbiornika można powoli zwiększać lub zmniejszać, aby dostosować temperaturę w razie potrzeby.
Rozmiar
Rozmiar zestawu do grilla wędzarniczego jest ważnym czynnikiem, szczególnie w przypadku mniejszych przestrzeni zewnętrznych. Zmierz obszar, na którym będzie używany grill wędzarniczy i porównaj pomiar z wymiarami potencjalnych produktów. Rozmiar należy również wziąć pod uwagę podczas przechowywania i zimowania.
Lekki grill wędzarniczy z kółkami będzie znacznie łatwiejszy do schowania, jeśli zimowe miesiące wymagają tymczasowego wstrzymania grillowania. Przenośne zestawy grillowe do wędzenia są kompaktowe i wyposażone w uchwyty ułatwiające podnoszenie i pakowanie do pojazdu, co czyni je doskonałym wyborem na kemping lub imprezy na tylnej klapie.
Materiały
Kombinacje grilla wędzarniczego mogą być wykonane z różnych metali, w tym ze stali nierdzewnej, stali malowanej proszkowo i ceramiki.
- Stal nierdzewna to materiał o wysokiej trwałości, który zwykle jest najlepszą opcją na zewnątrz grilla. Jest odporny na wodę, promieniowanie UV i uderzenia, mimo że jest lekki i łatwy w manewrowaniu.
- Stal proszkowana jest prawie tak trwały jak stal nierdzewna i jest jeszcze bardziej odporny na uszkodzenia przez wodę, korozję i rdzę. To sprawia, że jest to dobry wybór dla nieosłoniętych przestrzeni zewnętrznych.
- Ceramika są najlepszą opcją dla miejsc o wysokiej wilgotności i podatnych na deszcz, ponieważ te grille nie rdzewieją. Ceramika również powoli się nagrzewa i powoli stygnie, dzięki czemu idealnie nadają się do długiego, wolnego gotowania. Jednak ceramika jest delikatna i łatwo się odpryskuje, dlatego należy obchodzić się z nimi ostrożnie.
Rozmiar powierzchni do gotowania
Powierzchnia do gotowania może znajdować się na jednym poziomie lub mieć wiele poziomów, które umożliwiają jednoczesne wędzenie i grillowanie. Górny poziom może być również używany do utrzymywania ciepła potraw podczas gotowania innych przedmiotów.
Wielkość powierzchni do gotowania jest bezpośrednio związana z ilością żywności zwykle przygotowywanej na grillu wędzarniczym. Grille wędzarnicze mają różne rozmiary, od produktów przenośnych o powierzchni do gotowania 150 cali kwadratowych do produktów pełnowymiarowych z jedną lub więcej powierzchniami do gotowania i łącznej wielkości ponad 800 cali kwadratowych. Jeśli zazwyczaj zabawiasz tłumy liczące osiem lub więcej osób, poszukaj powierzchni do gotowania o powierzchni co najmniej 600 cali kwadratowych.
Zakres temperatur i kontrola
Temperaturę zestawu grilla wędzarniczego można regulować na różne sposoby, w zależności od rodzaju urządzenia. Niektóre grille mają proste pokrętła do kontrolowania przepływu gazu i ciepła, podczas gdy grille wędzarnicze na węgiel drzewny wymagają zastosowania regulowanych otworów wentylacyjnych lub tłumików, aby dostosować przepływ tlenu przez komorę gotowania, aby uzyskać pożądaną konsystencję wędzenia.
Peletowe grille wędzarnicze zasilane grawitacyjnie mają automatyczny podajnik, który zapewnia utrzymanie stałej temperatury zgodnie z ustawieniem wprowadzonym w cyfrowym sterowaniu. Palacze mają zakres temperatur od 100 stopni do 300 stopni Fahrenheita, podczas gdy grille mogą przekraczać 500 stopni Fahrenheita. Ponieważ połączony grill wędzarniczy musi wytwarzać temperatury dla obu technik gotowania w jednym urządzeniu, będzie miał wyższą temperaturę minimalną niż wędzarnia i niższą temperaturę maksymalną niż grill.
Ruchliwość
Grille wędzarnicze mogą ważyć od około 20 funtów do ponad 200 funtów. Osoby, które będą przechowywać urządzenie lub przenosić je w różne miejsca, mogą najlepiej wybrać lżejszy model, nawet jeśli oznacza to poświęcenie rozmiaru powierzchni do gotowania.
Zmniejszenie rozmiarów nie jest jednak jedynym rozwiązaniem problemu przenośności. Wiele grilli wędzarniczych ma dwa kółka po jednej stronie i dwie nóżki po drugiej lub kółka u podstawy każdej nogi, które można zablokować na miejscu, gdy grill wędzarniczy jest używany. Dzięki kółkom i ewentualnie jednemu lub więcej uchwytom, nawet duży kombinowany grill wędzarniczy można łatwo przenosić po patio.
Dodatkowe funkcje
Kombinacje grilla wędzarniczego mogą mieć kilka dzwonków i gwizdków, które warto rozważyć.
- Wskaźniki temperatury od prostych analogowych pokręteł po cyfrowe wyświetlacze z regulacją temperatury do wstępnego ustawiania grillów wędzarniczych z automatycznym podawaniem. Mierniki temperatury są dobrym dodatkiem do grillowania, ale są koniecznością utrzymywania stałej temperatury podczas kilkugodzinnego wędzenia mięsa.
- Termometry z sondą do mięsa służą do mierzenia temperatury wewnętrznej steku, pieczeni lub innego mięsa, dzięki czemu kucharz może podawać jedzenie w idealnej temperaturze wewnątrz i na zewnątrz.
- Połączenie bezprzewodowe pozwala kucharzowi zdalnie monitorować temperaturę. Wystarczy połączyć się z grillem wędzarniczym przez Bluetooth lub Wi-Fi za pomocą aplikacji.
Nasze najlepsze wybory
Najlepsze produkty poniżej zostały wybrane ze względu na jakość, cenę, zadowolenie klienta oraz zgodnie z przedstawionymi powyżej kluczowymi względami i wskazówkami zakupowymi. Rozejrzyj się, aby znaleźć najlepszą kombinację grilla wędzarniczego, która sprawi, że kolejny grill na podwórku będzie udany.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Jeśli wygoda łączności i zadymiony smak węgla drzewnego są atrakcyjne, warto sprawdzić ten model Masterbuilt. Połącz tę cyfrową kombinację grilla wędzarniczego przez Wi-Fi lub Bluetooth za pomocą smartfona lub tabletu, aby kontrolować temperaturę i czas gotowania. Wbudowany wskaźnik temperatury i termometr z sondą do mięsa zapewniają, że jedzenie jest odpowiednio przygotowane.
Elegancko zaprojektowany grill wędzarniczy waży 147 funtów, ale jest osadzony na czterech blokowanych kółkach, dzięki czemu można go z łatwością przenosić. Zasobnik mieści do 10 funtów węgla drzewnego w kawałkach lub 16 funtów brykietów z węgla drzewnego, co wystarczy, aby grill wędzarniczy mógł gotować do 15 godzin przed ponownym napełnieniem. Posiada dwa powlekane porcelaną stojaki do palenia o łącznej powierzchni do gotowania około 560 cali kwadratowych. Po ustawieniu temperatury wentylator cyfrowy i grawitacyjny zasobnik będą działać zgodnie, aby szybko zwiększyć lub zmniejszyć temperaturę do żądanego ustawienia, eliminując zgadywanie z następnego grilla na podwórku.
Royal Gourmet BBQ Grill na węgiel drzewny i wędzarnia offsetowa
Przejmij ręczną kontrolę nad ciepłem jak prawdziwy mistrz grillowania i zaoszczędź pieniądze dzięki temu zestawowi grilla do wędzenia Royal Gourmet. Duża wędzarnia ma powierzchnię grilla o powierzchni 183 cali kwadratowych w zewnętrznym palenisku i 438 cali kwadratowych powierzchni pokrytej porcelaną w komorze gotowania. Chromowany stojak do podgrzewania o powierzchni 179 cali kwadratowych utrzymuje gotowane potrawy w odpowiedniej temperaturze do momentu podania.
Zamiast elektronicznego termometru lub cyfrowego sterowania, ten ręczny model opiera się na podstawowej, efektywnej konstrukcji przepustnic wlotowych i wydechowych, aby kontrolować przepływ ciepła i dymu. Ten Royal Gourmet jest kompatybilny zarówno z węglem drzewnym, jak i aromatyzowanymi pelletami drzewnymi; jako bonus zawiera pakiet najwyższej jakości pelletów drzewnych do grilla jabłkowego. 54-funtowy palacz zawiera zestaw kółek do przenoszenia.
Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, wędzarnia
Zapomnij o staniu nad gorącym płomieniem. Ten wysokiej jakości zestaw do grilla wędzarniczego wyposażony jest w technologię bezprzewodową, która łączy się z urządzeniem mobilnym za pośrednictwem Wi-Fi i aplikacji Traeger. Aplikacja pozwala kucharzowi monitorować i zmieniać temperaturę, a także ustawiać minutniki – nie musisz się już martwić o sprawdzanie jedzenia. Grillem wędzarniczym można również sterować za pomocą poleceń głosowych za pośrednictwem zgodnego inteligentnego urządzenia domowego Amazon Alexa.
Chociaż ten model jest wyposażony w elektroniczny zapłon, wykorzystuje jako paliwo pelety z twardego drewna, nadając żywności autentyczny smak opalany drewnem. Jest też wbudowana sonda do mięsa, aby upewnić się, że jedzenie jest gotowe do podania. Powierzchnia do gotowania w serii Traeger Pro mierzy 575 cali kwadratowych.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Grill na węgiel drzewny, 18 cali
Ta ceramiczna kombinacja grilla na węgiel drzewny Kamado Joe ma powierzchnię o powierzchni 254 cali kwadratowych podzieloną między dwa ułożone naprzemiennie ruszty grillowe, co pozwala na umieszczanie cieńszych kawałków wyżej w grillu, dzięki czemu zarówno grube, jak i cienkie mięsa są gotowe do podania w mniej więcej tym samym czasie. Steruj ceramicznym grillem wędzarniczym z górnym otworem wentylacyjnym do grillowania lub wędzenia i monitoruj temperaturę za pomocą wbudowanego wskaźnika temperatury. Jego pokryty porcelaną stalowy korpus o grubości 22 jest zbudowany z myślą o trwałości. Cztery koła na spodzie stojaka można odblokować, aby w razie potrzeby przesunąć 250-funtową jednostkę.
Char-Broil Big Easy TRU-Wędzarnia na podczerwień
Gdy mobilność jest kluczowa, ten lekki grill wędzarniczy może być tylko biletem. Posiada dwa boczne uchwyty do przenoszenia i podwyższoną podstawę, która pozwala na umieszczenie go na większości płaskich, odpornych na ciepło powierzchni.
Ten 22-funtowy grill do wędzenia wykorzystuje elementy grzejne na podczerwień do grillowania na 180-calowej powierzchni lub pieczenia w dołączonym koszu do pieczenia. Można również podłączyć przenośny zbiornik na propan w celu szybkiego grillowania w wysokiej temperaturze. Montowana z boku wędzarnia pozwala na użycie peletów drzewnych, aby zapewnić powolne, stabilne ciepło do wędzenia. Monitoruj temperaturę za pomocą termometru do mięsa, a następnie posprzątaj szybko i skutecznie dzięki wyjmowanym półkom i tacce na tłuszcz.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Grill i wędzarnia na pellet drzewny
Początkujący grillowanie i każdy, kto preferuje ręczne podejście do grillowania lub palenia, może uznać Z Grills ZPG-550A za świetny wybór. Robi wszystko, od kontrolowania zapłonu po ustawianie i utrzymywanie stałej temperatury. Ta kombinacja z offsetowym grillem wędzarniczym mieści do 16 funtów peletów drzewnych, które są dodawane stopniowo przez grawitacyjny zasobnik i ślimak w oparciu o wybrane ustawienia temperatury, aby utrzymać idealną temperaturę.
Elektroniczny wyłącznik zapłonu oznacza, że nie ma potrzeby zadzierać z zapałkami lub zapalniczką: wystarczy nacisnąć przycisk zapłonu, ustawić temperaturę między 180 a 450 stopni Fahrenheita i pozwolić palaczowi zabrać się do pracy. Powierzchnia do gotowania o powierzchni 423 cali kwadratowych i stojak do podgrzewania o powierzchni 167 cali kwadratowych zapewniają pełne 590 cali kwadratowych powierzchni na jedzenie. Jednostka waży około 100 funtów i ma dwa koła do mobilności.
Przesunięcie pionowe Dyna-Glo Signature Series Heavy-Duty
Malowana proszkowo stalowa zewnętrzna część tego zestawu grilla wędzarniczego jest wysoce odporna na wilgoć i korozję, co zapewnia jej trwałość. Pionowy wędzarnia i grill offsetowy mają łączną powierzchnię do gotowania 1382 cali kwadratowych. Pięć chromowanych rusztów w pionowej wędzarni znajduje się na różnych poziomach, umożliwiając jednoczesne przygotowywanie różnych potraw.
To połączenie grilla wędzarniczego Dyna-Glo może działać na węglu drzewnym lub peletach drzewnych. Pionowa konstrukcja zapewnia dobry przepływ powietrza i dymu w całej komorze pieczenia. Wskazane strefy gotowania pomagają określić idealne temperatury do wędzenia, grillowania i grillowania (plus dla początkujących), a kucharze mogą monitorować ciepło za pomocą wbudowanego wskaźnika temperatury. Cały 125-funtowy grill wędzarniczy osadzony jest na dwóch solidnych stalowych nogach i dwóch wytrzymałych kółkach, co ułatwia poruszanie się po patio lub szopie w celu przechowywania.
Camp Chef PG24MZG SmokePro Zjeżdżalnia Smoke
Nie masz ochoty zajmować się otworami wentylacyjnymi, aby uzyskać idealną temperaturę? Ta kombinacja grilla wędzarniczego na pelet ma grawitacyjny lej, który może utrzymać stałą temperaturę w zakresie ± 20 stopni Fahrenheita. Ta precyzyjna kontrola zapewnia niezawodne rezultaty podczas wędzenia mięsa w wolnym, wolnym tempie. Posiada również kilka różnych ustawień wstępnych dotyczących konsystencji grillowania i wędzenia.
Kombinacja grilla wędzarniczego ma zakres temperatur od 175 do 400 stopni Fahrenheita i oferuje 811 cali kwadratowych powierzchni do gotowania podzieloną między niższą i wyższą powierzchnię do gotowania. Grill wędzarniczy waży 145 funtów i jest dostarczany z 20-funtową torbą peletów z twardego drewna. Posiada również składaną półkę z przodu grilla i parę kółek po jednej stronie, aby ułatwić przenoszenie i przechowywanie.
Często zadawane pytania dotyczące zestawów grillowych wędzarniczych
Jeśli nadal chcesz uzyskać więcej informacji na temat korzystania z kombinacji grilla wędzarniczego, aby uzyskać najlepiej smakujące jedzenie, zapoznaj się z odpowiedziami na te często zadawane pytania.
P. Czy można jednocześnie palić i grillować?
Tak, można jednocześnie palić i grillować. Musisz jednak monitorować temperaturę podczas całej kombinacji grilla wędzarniczego, aby mieć pewność, że jedzenie jest gotowane przez cały czas.
P. Jak przyprawić palacza?
Przyprawianie palacza odnosi się do tworzenia bariery olejowej na metalu. Chociaż nie jest to konieczny krok, może pomóc w ochronie rusztów grilla przed rdzewieniem. Możesz przyprawić wędzarnię, spryskując wnętrze olejem spożywczym, takim jak z pestek winogron lub rzepaku, i podgrzewając go do wysokiej temperatury przez trzy do czterech godzin przed pierwszym użyciem.
P. Jak długo należy wędzić mięso?
Idealny czas wędzenia zależy od rodzaju mięsa, grubości krojenia oraz temperatury wędzarni. Średnio wędzenie kawałka mięsa, takiego jak żeberka lub polędwica, zajmuje od sześciu do ośmiu godzin, ale grubsze kawałki, takie jak mostek, mogą zająć ponad 24 godziny.
P. Czy wędzone mięso jest dla ciebie złe?
Z umiarem spożywanie wędzonego mięsa wiąże się z niewielkim ryzykiem. Jednak wędzone mięso, podobnie jak inne rodzaje przetworów mięsnych, może być szkodliwe dla zdrowia, jeśli jest spożywane w wystarczająco dużych ilościach. Według American Cancer Society, proces palenia może obejmować czynniki rakotwórcze, które mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Zwęglone kawałki, które wyglądają na czarne i łuszczące się, nie powinny być spożywane, ponieważ mogą zawierać substancje rakotwórcze.