W przypadku prawie każdego rodzaju gotowania lub grillowania domowy kucharz potrzebuje noży kuchennych do krojenia, krojenia, krojenia, mielenia lub siekania szerokiej gamy produktów spożywczych. Od małych noży do obierania i wszechstronnych noży szefa kuchni po ogromne tasaki do mięsa i inne specjalne noże - każdy nóż ma do odegrania wyjątkową rolę w kuchni.
Kupując najlepsze noże kuchenne, nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania. Domowi kucharze zazwyczaj preferują określony typ i rozmiar noża, w oparciu o wyczucie i wyważenie noża w dłoni oraz materiały użyte do wykonania ostrza i rękojeści noża. Czytaj dalej, aby znaleźć podsumowanie najlepszych noży kuchennych w każdej kategorii. Od dużych tasaków po drobne noże do obierania, ta lista obejmuje najlepsze noże do najczęstszych potrzeb kulinarnych.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Nóż Szefa Kuchni - Nóż kuchenny PAUDIN Pro
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Zestaw noży ze stali nierdzewnej Home Hero z blokiem
- NAJLEPSZY NÓŻ SANTOKU: Nóż Santoku Zelite Infinity 7 cali - seria Alpha-Royal
- NAJLEPSZY NÓŻ UŻYTKOWY: Nóż Cutluxe - 5,5-calowy nóż kuchenny
- NAJLEPSZY NÓŻ DO OBRÓBKI: Nóż do obierania TUO - Nóż do obierania Ultra Sharp
- NAJLEPSZY NÓŻ DO KOŚCI: Nóż do odkostniania WALLOP 6 cali
- NAJLEPSZY TAŚMA: DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Tasak do Mięsa
- NAJLEPSZY NÓŻ DO CHLEBA: Nóż do chleba WALLOP ząbkowany 8 cali
Popularne typy noży kuchennych
Dostępnych jest wiele różnych rodzajów noży kuchennych, ale są to noże, których najczęściej używają domowi kucharze: nóż szefa kuchni, nóż santoku, nóż uniwersalny, nóż do obierania, nóż do kości, tasak i nóż do chleba.
Nóż szefa kuchni
Ostrza noża szefa kuchni mają długość od 6 cali do 10 cali. Zaprojektowany do różnych celów - krojenia, krojenia i siekania - ten rodzaj noża kuchennego jest bardzo wszechstronny.
„Brzuch” ostrza noża szefa kuchni jest zakrzywiony, aby umożliwić kucharzowi szybkie siekanie potraw poprzez kołysanie ostrza w przód iw tył. W tym stylu noża kuchennego ostrze kończy się ostrym czubkiem i jest ścięte z obu stron, tworząc krawędź tnącą w kształcie litery V. Noże szefa kuchni dobrze sprawdzają się przy siekaniu produktów włóknistych, takich jak cebula.
Nóż Santoku
Noże Santoku mają elegancki, japoński design. Dzięki ostrzu, które ma zwykle od 6 do 7 cali długości, te noże są przeznaczone do krojenia, krojenia w kostkę i mielenia mięsa. Ten rodzaj noża kuchennego ma płaską krawędź tnącą, z ostrzem zakończonym zaokrągloną krzywizną, znaną jako „stopa owcza”. Ta krzywa odróżnia noże Santoku od ostrzy w stylu zachodnim, które w zależności od rodzaju mają ostre zakończenia.
Różnica w krzywiźnie ostrza między santoku a nożem szefa kuchni powoduje, że nie można skutecznie wykonywać ruchu kołysania lub rąbania nożem santoku. Jednak jego krótsze ostrze zapewnia lepszą manewrowość i kontrolę, umożliwiając precyzyjne, czyste cięcie.
Nóż uniwersalny
Nóż uniwersalny lub scyzoryk to mały nóż ogólnego przeznaczenia. Służy do różnych zadań związanych z gotowaniem i przygotowywaniem posiłków, w tym rzeźbienia, mielenia, obierania i krojenia. Ostrza większości noży użytkowych mają długość od 4 do 6 cali, co czyni je podobnymi rozmiarami do noży do obierania. W rzeczywistości niektórzy kucharze domowi wolą używać noża użytkowego do obierania owoców lub obierania krewetek, co zwykle ogranicza się do noża do obierania.
Nóż do obierania
Nóż do obierania to mały nóż kuchenny z ostrzem o długości zwykle od 3 do 5 cali. Te noże są idealne do robienia małych, precyzyjnych cięć oraz obierania owoców i warzyw, stąd ich nazwa. „Ocinanie” to odcinanie zewnętrznej skórki lub odcinanie zewnętrznych krawędzi produktu spożywczego, takiego jak jabłko lub ząbek czosnku. Podczas obierania warzyw lub owoców zazwyczaj trzymasz w dłoni produkt spożywczy, czego zdecydowanie nie chcesz robić nożem o długim ostrzu!
Podczas przygotowywania imprez noże do obierania przydają się do różnych zadań: krojenia owoców na kliny, obierania skórek cytrusowych i odcinania krewetek. Co więcej, ich mały rozmiar oznacza, że są łatwe w przenoszeniu, więc łatwo spakują się do torby na lunch, aby pokroić owoce lub warzywa w podróży.
Nóż do odkostniania
Noże do odkostniania mają swoją nazwę od ich przeznaczenia: odcinanie mięsa od kości różnych rodzajów mięsa, w tym wieprzowiny, ryb, kurczaka lub innego rodzaju. Jednak nazwa nie oznacza, że przecina kość. Zamiast tego, jego smukłe, elastyczne ostrze może przycinać wzdłuż krawędzi kości bez wcinania się w nią lub zawracania do mięsa.
Z ostrzem o długości od 5 do 6 cali, nóż do odkostniania jest niezbędny w kuchni dla tych, którzy lubią łowić ryby lub polować.
Tasak
Podobnie jak nóż do kości, tasak służy również do krojenia mięsa, ale jego rozmiar i siła siekania sprawiają, że przydaje się podczas krojenia melonów i wielu warzyw. Ostrza tasaków mają zwykle od 6 do 8 cali długości, ale mogą ważyć ponad 2 funty, ponieważ ich ostrza są tak grube.
Cel tasaka jest najbardziej widoczny, gdy ten duży nóż uderza w kawałek mięsa. Chociaż ostrze tasaka zwykle nie jest tak ostre, jak w przypadku innych noży, ciężar noża i siła uderzenia w dół mogą z łatwością oddzielić grube mięso, a nawet małe i średnie kości.
Nóż do chleba
Nóż do chleba ma zawsze ząbkowane ostrze. Ząbkowana krawędź ma zwykle duże, szeroko rozstawione ząbki, które pozwalają użytkownikowi na przecięcie, a nie rozdarcie, produkty z miękkiego ziarna, takie jak chleby i bułeczki. Ostrze jest zwykle całkowicie proste, bez zakrzywienia na całej długości.
Te noże mierzą od 7 do 10 cali długości i mogą być używane do krojenia czegoś więcej niż tylko chleba. Szerokie ząbki umożliwiają szybką pracę z bardziej miękkimi owocami, takimi jak pomidory i twardą skórką, takimi jak ananasy i dynia piżmowa.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze najlepszych noży kuchennych
Zanim wybierzesz najlepsze noże kuchenne do swojego domu, poświęć kilka minut na zapoznanie się z materiałami i funkcjami, które wpływają na konstrukcję noża. Wybór najlepszych noży kuchennych zależy od tego, jak planujesz używać noży i od rodzaju często przygotowywanych potraw.
Materiał ostrza
Ostrza noży kuchennych są wykonane z różnych materiałów: stali nierdzewnej, stali wysokowęglowej, ceramiki i tytanu.
- Stal nierdzewna nie jest naprawdę plamoodporny, ale jest odporny na plamy i rdzewienie. Aby nosić nazwę „nierdzewny”, nóż ze stali nierdzewnej musi zawierać co najmniej 10,5 procent chromu. Chrom sprawia, że nóż jest odporny na korozję, gnicie i zużycie. Wada ostrzy ze stali nierdzewnej: ich krawędzie tępią się szybciej niż w przypadku każdego innego metalu, dlatego użytkownicy muszą je częściej ostrzyć.
- Stal weglowa z wysoka zawartoscia wegla jest zasadniczo wyższy gatunek stopu stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla. Ostrza wykonane ze stali wysokowęglowej mają zwiększoną wytrzymałość, zachowanie krawędzi i zdolność cięcia. Wielu poważnych kucharzy dodaje do swojego radaru zakupów noże kuchenne wykonane z tego rodzaju stali. Nie istnieje żadna standardowa definicja branżowa określająca znaczenie „wysokoemisyjnego”. Noże sprzedawane jako stal wysokowęglowa mogą być w rzeczywistości zwykłą stalą nierdzewną. Zakup produktu od renomowanego producenta pomaga uniknąć wątpliwości.
- Ceramiczny ostrza, które są cienkie i ostre, są przydatne podczas krojenia owoców i warzyw. Jednak brakuje im wagi i trwałości niezbędnej do krojenia mięsa i mrożonek. Ostrze ceramiczne nie rdzewieje i powinno zachować ostrą krawędź dłużej niż ostrze metalowe. Ale kiedy się stępi, może być konieczne profesjonalne naostrzenie. Krucha konstrukcja ostrza ceramicznego może spowodować jego pęknięcie podczas ostrzenia.
- Tytan nie jest często używany do wyrobu ostrza noża kuchennego, ponieważ jest bardziej miękki niż stal nierdzewna i stal wysokowęglowa. Co więcej, ostrze tytanowe jest często droższe niż ostrze wykonane z tych innych materiałów. Kupując nóż do odkostniania, warto jednak wziąć pod uwagę tytanowe ostrze. Ostrza tytanowe są bardziej elastyczne niż ostrza stalowe, a elastyczność jest niezbędna w przypadku noża do odkostniania, a nawet małego noża użytkowego.
Funkcje ostrza
Ostrze noża kuchennego ma kilka ważnych atrybutów, które mogą wpływać na działanie noża i to, czy można go używać do przygotowywania niektórych potraw, w tym krzywizny ostrza, wgłębienia, końcówki i czubka.
- krzywizna noża kuchennego odnosi się do kształtu lub krzywizny ostrza. Niektóre ostrza, takie jak nóż do chleba, są całkowicie płaskie. Z drugiej strony nóż szefa kuchni ma ostro nachyloną krzywiznę. Krzywizna ostrza różni się w zależności od marki.
- Pustki to małe, równomiernie rozmieszczone nacięcia w ostrzu noża kuchennego. Te wcięcia mają na celu zapobieganie przywieraniu jedzenia do krawędzi noża podczas krojenia. Zagłębienia zmniejszają tarcie, dzięki czemu łatwiej jest przecinać żywność.
- Warunki Wskazówka i punkt są używane zamiennie. Końcówka lub czubek to przednia ćwiartka ostrza, w której następuje większość cięcia i oddzielania. Końcówka noża może być spiczasta lub zaokrąglona. Szpiczaste końcówki są dobre do przekłuwania i krojenia w kostkę, a zaokrąglone końcówki są lepsze do krojenia cienkich plastrów.
Brzeg
Krawędź ostrza noża kuchennego jest prosta lub ząbkowana. Nóż może mieć również jedno- lub dwuostrzowe ostrze i różne stopnie ostrości.
- Liniówka ostrza są najczęstszym rodzajem ostrzy do noży kuchennych. To ostrze, które widzisz na nożach szefa kuchni, nożach santoku, nożach użytkowych, nożach do obierania, nożach do kości i tasakach. Proste ostrze umożliwia kucharzom użycie siły skierowanej w dół do przepychania artykułów spożywczych, na przykład podczas siekania i obierania.
- Ząbkowany ostrza są zwykle spotykane na mniejszych nożach do steków, nożach do chleba i nożach do pomidorów. Niektóre noże szefa kuchni mają nawet bardzo małe ząbki, które pomagają przeciąć mięso. Ząbkowana krawędź ostrza jest idealna do krojenia pieczywa, miękkich owoców, sztywnych skorupek i ściętego mięsa, ponieważ ruch tnący przypominający piłę nie rozrywa żywności. Zamiast tego przecina wiele cienkich warstw w wolniejszym tempie, aby zapobiec rozdzieraniu się miękkich pokarmów.
- Ostrza noży kuchennych zwykle mają pojedyncza krawędź. Te noże mają tylko jedną zaostrzoną krawędź o stałej ostrości i szlifie na całej długości ostrza.
- Podwójne ostrze ostrza mają dwie zaostrzone krawędzie. Dzięki nożowi z ostrzem dwustronnym możesz używać jednego noża do wielu celów. Na przykład jedna zaostrzona krawędź może być drobno zmielona, dzięki czemu łatwo kroi owoce i warzywa, a druga zaostrzona krawędź może być grubo zmielona do siekania.
- ostrość noża jest nie tylko wskaźnikiem skuteczności noża w przecinaniu żywności, ale także pomaga określić jego bezpieczeństwo. Używanie tępego ostrza może prowadzić do poważnych obrażeń. Im bardziej tępe ostrze noża, tym więcej siły należy użyć do przecięcia żywności. Noże ceramiczne pozostają ostre przez najdłuższy czas, ale nie są skuteczne w krojeniu mięsa lub mrożonej żywności. Kolejną najlepszą opcją jest stal wysokowęglowa, której rzadko trzeba ostrzyć. Tytan może utrzymać ostrą krawędź dłużej niż stal nierdzewna, ale jest to bardziej miękki materiał, który może okazać się nieskuteczny w przecinaniu twardszego jedzenia.
Waga, równowaga i kontrola
Waga, wyważenie i ogólna kontrola noża są określane przez trzy główne czynniki: zwężenie dystalne, trzpień i wałek.
- Zbieżność dystalna to przerzedzenie ostrza od nasady do czubka noża. Im bardziej zwężone ostrze noża jest dystalnie, tym lżejszy i lepiej wyważony będzie nóż. Zbieżność dystalna zmienia kształt ostrza, dzięki czemu jest bardziej skuteczna w konkretnym zadaniu; na przykład noże do kości są cienkie na czubku.
- posmak noża to metalowa część, która rozciąga się od ostrza do rękojeści. Nóż z pełnym chwytem jest nieco cięższy niż nóż z częściowym chwytem, ponieważ trzpień rozciąga się przez całą rękojeść. Noże z pełnym chwytem są zazwyczaj bardziej wyważone, co zapewnia stabilność i kontrolę. Częściowe trzpienie mogą sięgać tylko do górnej części rękojeści lub mogą mieć ogon, który przebija się do środka rękojeści. Chociaż te noże są lżejsze niż full tang, są mniej wyważone i zazwyczaj mają ciężkie ostrze.
- wzmocnić noża to grube połączenie między rękojeścią noża a ostrzem. Wspornik można zaprojektować w różnych kształtach, rozmiarach i ciężarach, aby pomóc w zrównoważeniu niezrównoważonego noża. Wzmocnienia zwiększają również siłę i stabilność na całej długości ostrza, dzięki czemu możesz włożyć więcej siły w swoje cięcia. Niektóre podpory, zwane tylnymi podporami, pojawiają się z tyłu rękojeści noża i przykrywają nóż kuchenny z pełnym chwytem. Rozmiar i wagę tylnego zagłówka można zmienić, aby zrównoważyć nóż kuchenny.
Kute kontra tłoczone
Ostrza noży kuchennych są produkowane metodą kucia lub tłoczenia.
- Kute ostrza są zbudowane z jednego kawałka metalu, który jest podgrzewany i wbijany do formy, zanim zostanie ponownie podgrzany, hartowany i odpuszczany. Następnie ostrze jest polerowane i ostrzone, co w efekcie daje grubsze ostrze o cięższej konstrukcji. Te ostrza są zwykle wyższej jakości niż ostrza tłoczone, ale są też droższe.
- Tłoczone ostrza są produkowane maszynowo. Ostrze jest wycinane z kawałka metalu za pomocą prasy hydraulicznej i poddawane obróbce cieplnej. Następnie są szlifowane, polerowane i ostrzone. Tłoczone ostrza są cieńsze, lżejsze i tańsze. Ostrza tłoczone dobrze sprawdzają się w uniwersalnych nożach użytkowych lub nożach do obierania, ponieważ noże te nie wymagają dużej wagi, aby były skuteczne.
Uchwyt
Rękojeść noża jest prawie tak samo ważna jak jego ostrze. Niewygodna rękojeść może sprawić, że precyzyjnie obrobione ostrze będzie prawie bezwartościowe. Poważni kucharze powinni prawdopodobnie unikać noży z rękojeścią wykonaną z niskiej jakości, taniego materiału, takiego jak plastik, który z czasem może stać się kruchy.
Zamiast tego poszukaj uchwytu wykonanego ze stali nierdzewnej, laminowanego kompozytu drewna lub kompozytu z drewna konstrukcyjnego i żywicy. Dzięki naturalnej odporności na temperaturę i wilgoć uchwyty te są łatwe w utrzymaniu. Inną kwestią jest kształt rączki. Jeśli to możliwe, spróbuj trzymać nóż w dłoni przed jego zakupem. Poszukaj ergonomicznego produktu, który wygodnie leży w dłoni, dzięki czemu nie musisz wykonywać gimnastyki ręcznej, aby go chwycić.
Wszechstronność
Niektóre rodzaje noży kuchennych są bardziej uniwersalne niż inne. Rozpoczynając zestaw noży do kuchni, zainwestuj w noże uniwersalne, a nie bardziej specjalistyczne. Poniższe noże kuchenne obejmują zakres od najbardziej uniwersalnych do najmniej wszechstronnych.
- Noże szefa kuchni to najbardziej uniwersalny nóż w kuchni. Używaj ich do prawie każdego zadania związanego z przygotowywaniem posiłków. Niektóre modele mają nawet ząbkowane ostrza do cięcia mięsa i miękkich owoców.
- Noże Santoku nie są tak wszechstronne jak nóż szefa kuchni, ale są na drugim miejscu. Mogą być używane do większości przygotowywania posiłków i mogą być nawet bardziej skuteczne do siekania niż nóż szefa kuchni.
- Noże do obierania, które wyglądają jak małe noże szefa kuchni, są powszechnie używane do wykonywania małych, precyzyjnych nacięć w wielu różnych technikach przygotowywania posiłków.
- Noże do chleba są dość wszechstronne. Ząbkowany brzeg przecina chleb, miękkie owoce, sztywne warzywa i twardą skórkę. Jednak ząbkowany nóż szefa kuchni może być tak samo skuteczny jak nóż do chleba, więc nóż szefa kuchni może służyć obu celom.
- Noże użytkowe są podobne do noży do obierania, ponieważ wiele osób używa jednego lub drugiego jako noża po nożu szefa kuchni. Ostrze jest nieco dłuższe niż nóż do obierania, co może być lepsze dla osób o większych dłoniach, które borykają się z małym rozmiarem noża do obierania.
- Noże do odkostniania to specjalistyczne noże kuchenne, które usuwają mięso z kości, więc nie są tak uniwersalne jak nóż szefa kuchni lub nóż do obierania. Można je jednak stosować do różnych mięs, w tym kurczaka, ryb, jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny.
- Lepczyca służą do krojenia dużych produktów spożywczych, takich jak mięso czy melon, na znacznie mniejsze kawałki, ale poza tym nie są zbyt wszechstronne.
Nasze najlepsze wybory
Poniższe produkty zostały wybrane ze względu na jakość, cenę i zadowolenie klienta. Trzymaj się tej listy, aby znaleźć najlepsze noże kuchenne na następną ucztę.
Nóż Szefa Kuchni - Nóż kuchenny PAUDIN Pro
Wszechstronny nóż szefa kuchni, taki jak nóż szefa kuchni PAUDIN Pro, oznacza, że jednym nożem można kroić, kroić, siekać i kroić w kostkę. Jego 8-calowe ostrze ma lekki kąt, który delikatnie zakrzywia się w górę, aby zetknąć się z górną krawędzią noża, kończąc się spiczastą końcówką do wykonywania precyzyjnych cięć lub przebijania artykułów spożywczych.
Ten nóż o wadze 6,8 uncji, wykonany z wytrzymałej stali wysokowęglowej, która z czasem zachowuje ostrość, ma zrównoważony ciężar, który wygodnie leży w dłoni. Chwytanie ergonomicznej drewnianej rękojeści noża nie męczy rąk, a polerowany wałek między rękojeścią a ostrzem chroni dłonie, gdy gonisz w miejscu.
Zestaw noży ze stali nierdzewnej Home Hero z blokiem
Konsumenci z ograniczonym budżetem (lub ci, którzy chcą pasującego zestawu noży zamiast pojedynczych noży), ten niedrogi zestaw noży ze stali nierdzewnej Home Hero to doskonała opcja. Każdy wytłoczony nóż kuchenny ma czarną plastikową rękojeść i ostrze ze stali nierdzewnej pokryte nieprzywierającą farbą, która ułatwia czyszczenie i jest odporna na wilgoć.
Ten 17-częściowy zestaw zawiera sześć noży do steków i nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do krojenia, nóż introligatorski, nóż do obierania, nóż do sera, nóż do pizzy, a także nożyczki kuchenne, obieraczkę, stojak na noże i dwustopniową ostrzałkę do noży cienkie (ceramiczne) lub grube (ze stali nierdzewnej) ostrza. Stojak na noże to przezroczysty akryl, odpowiedni do eleganckiej, chłodnej estetyki nowoczesnej kuchni.
Nóż Santoku Zelite Infinity 7 Cal - Alpha-Royal Se
Elegancki design 10-uncjowego noża santoku Zelite Infinity obejmuje oszałamiający wizualnie wzór damasceński nałożony na polerowane ostrze ze stali wysokowęglowej, które jest naturalnie odporne na plamy i rdzę. Jego 7-calowe, kute ostrze ma pełny chwyt, który rozciąga się do tylnej części rękojeści i kończy się zakrzywionym, solidnym tylnym podparciem, zapewniającym pewny chwyt.
Ostrze tego santoku ma wgłębienia po bokach ostrza, które zmniejszają tarcie i zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrza. Noże Santoku mają bardziej płaską krzywiznę wzdłuż krawędzi ostrza, a górna część ostrza gwałtownie zakrzywia się, tworząc okrągłą końcówkę. Ta niewielka różnica sprawia, że nóż Santoku jest lepszy niż nóż szefa kuchni do precyzyjnego cięcia końcówką ostrza.
Nóż Cutluxe - 5,5-calowy nóż kuchenny
Za pomocą tylko noża szefa kuchni i noża użytkowego, takiego jak ta opcja od Cutluxe, domowi kucharze mogą kroić, kroić i obierać.Ostrze tego noża użytkowego o długości 5,5 cala ma ręcznie naostrzoną krawędź, co pozwala na małe, precyzyjne cięcia w różnych produktach spożywczych. Nadaje się również do przekłuwania i peelingu. Rękojeść tego noża jest wykonana z laminowanego drewna pakka, kompozytu drewna i żywicy, który jest trwały, gęsty i wodoodporny.
Wykuty ze stali wysokowęglowej, ten nóż uniwersalny ma pełny chwyt, który rozciąga się przez rękojeść z drewna pakka. Trzpień jest potrójnie przynitowany do rękojeści, aby zapewnić stabilny, pewny chwyt. Zwężający się wałek Cutluxe zapewnia idealną równowagę między ostrzem a rękojeścią, zachęcając do naturalnego, wygodnego chwytu.
Nóż do obierania TUO - Nóż do obierania Ultra Sharp
Podczas gdy niektórzy kucharze domowi radzą sobie tylko z nożem użytkowym, wysokiej jakości nóż do obierania jest prawdopodobnie wysoko na liście „must-buy”. Krótkie ostrze noża do obierania umożliwia precyzyjne krojenie i jest w sam raz do obierania owoców i warzyw o mniejszym obwodzie. Kucharze szukający dobrego noża do obierania nie mogą się pomylić z 3,5-calowym tłoczonym ostrzem ze stali węglowej, które jest naturalnie odporne na plamy i rdzę. Ostrze ma wypukły, wydrążony wzór, który zmniejsza tarcie podczas cięcia i zapobiega przywieraniu jedzenia. Pełny chwyt noża jest potrójnie nitowany do ergonomicznej rękojeści z kompozytu z włókna szklanego, co zapewnia dodatkową stabilność i kontrolę.
Nóż do odkostniania WALLOP 6 cali
Wąski profil i zakrzywienie 6-calowego ostrza ze stali węglowej noża do kości WALLOP są optymalne do odkostniania, odkamieniania, filetowania, skórowania i przycinania wołowiny, wieprzowiny, ryb i drobiu. Jego elastyczne ostrze czysto tnie mięso.
Kuty nóż do odkostniania WALLOP ma pełny trzpień, który rozciąga się przez rękojeść z laminowanego drewna pakka. Trzpień jest potrójnie przynitowany do rękojeści, aby drewno pakka nie poluzowało się z czasem. Wspornik pomiędzy ostrzem a rękojeścią nadaje nożowi ciężar do przodu, co sprawia, że czuje się dobrze wyważony w dłoni, mimo że ostrze jest cienkie. Im bardziej wyważone ostrze, tym lepsza kontrola nad cięciem.
DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Rozdrabniacz do Mięsa
Dodaj tasak do swojego zestawu noży, jeśli pracujesz z dużą ilością mięsa, steków i pieczeni, lub potrzebujesz wagi tasaka, aby posiekać melony lub główki sałaty. Tasak DALSTRONG o średniowiecznym designie jest wyposażony w atrakcyjny stojak z drewna akacjowego. Ten nóż ma pełny trzpień i 9-calowe ostrze i waży solidne 3 funty. Ten ciężki nóż może z łatwością posiekać mięso i kości.
Ostrze tego tasaka z kutej stali wysokowęglowej jest odporne na ciepło, zimno i wilgoć. Ostrze zwęża się od góry do dołu, co poprawia elastyczność noża i zmniejsza odporność na siekanie. DALSTRONG Gladiator ma dwa zagłówki: tylny zagłówek na końcu rękojeści i centralny zagłówek między rękojeścią a ostrzem.
Nóż do chleba WALLOP ząbkowany 8 cali
Ząbkowana krawędź tego noża do chleba WALLOP z łatwością przecina produkty zbożowe, miękkie owoce i sztywną skórkę. Posiada 8-calowe ostrze, które jest przeznaczone do poruszania się po produktach spożywczych za pomocą długiego ruchu do przodu i do tyłu, który naśladuje ruch piły. Ta metoda krojenia nie wymaga dużej siły skierowanej w dół, co oznacza, że podczas krojenia nie zgniatasz jedzenia.
Kuty nóż kuchenny WALLOP jest wykonany z wysokowęglowej stali nierdzewnej, która jest naturalnie odporna na rdzę, korozję i plamy. Stal wysokowęglowa ma również zaostrzoną krawędź dłużej niż inne powszechnie stosowane materiały kuchenne, z wyjątkiem ceramiki. Nóż do chleba ma pełny trzpień dla lepszej stabilności i kontroli podczas krojenia. Trzpień przechodzi przez ergonomiczny uchwyt z laminowanego drewna pakka.
Często zadawane pytania dotyczące nowych noży kuchennych
Zanim zainwestujesz w nowe noże kuchenne, zapoznaj się z poniższymi najczęściej zadawanymi pytaniami i odpowiedziami na nie.
P. Jak testujesz ostrość noża?
Sprawdź ostrość noża kuchennego, używając zwykłego kawałka papieru do drukarki. Jedną ręką trzymaj kartkę od pięty do końca, a drugą przeciągnij ostrze w dół przez papier. Jeśli nóż przechodzi przez papier bez problemu, nóż jest ostry. Jeśli ostrze zahaczy się podczas przecinania papieru, może być konieczne użycie wysokiej jakości ostrzałki, aby naostrzyć krawędź i usunąć wszelkie wyszczerbienia lub zadziory.
P. Jak ostrzy się noże kuchenne?
Nóż kuchenny można naostrzyć za pomocą klocka do ostrzenia. Blok ostrzący zazwyczaj zawiera materiał ścierny na kołach niezmotoryzowanych lub ma kształt litery V w komorze ostrzącej. Przeciągnij ostrze noża przez komorę ścierną z równomiernym naciskiem, aby zapewnić równe ostrzenie krawędzi na całej długości ostrza.
P. Jak przechowywać noże kuchenne?
Noże kuchenne można przechowywać na kilka różnych sposobów. Niektórzy kucharze domowi montują paski magnetyczne na ścianie w kuchni i wieszają noże za ostrza na paskach. Inni przechowują noże w bloku noży na blacie, w szafce lub w szufladzie na przybory kuchenne.
P. Jak czyścić noże kuchenne?
Po każdym użyciu wyczyść nóż kuchenny mydłem do naczyń i gorącą wodą. Po zakończeniu opłucz nóż, aż woda będzie czysta; następnie wysuszyć na powietrzu lub osuszyć nożem. Nie wkładaj ich do zmywarki. Mycie w pralce może stępić ostrza noży, a czasami może zniszczyć ich rękojeści, w zależności od materiału rękojeści.
P. Jak usunąć rdzę z noży kuchennych?
Większość plam i plam rdzy z noży kuchennych można usunąć za pomocą białego octu, gąbki do szorowania i wysokiej filiżanki lub pojemnika.
- Napełnij kubek lub pojemnik octem i zanurz całe ostrze noża.
- Odstaw nóż na co najmniej 5 minut.
- Wyjmij nóż z octu i zetrzyj rdzę gąbką.
- W razie potrzeby powtórz.