Nie po to, by straszyć cię częstszym zamawianiem jedzenia na wynos, ale więcej pożarów w domu jest spowodowanych przez wpadki przy gotowaniu niż cokolwiek innego – a te pożary podczas gotowania prowadzą do większej liczby obrażeń niż jakikolwiek inny rodzaj pożarów w mieszkaniach, zgodnie z najnowszymi danymi amerykańskiej Straży Pożarnej. Szczególnie niebezpieczne są pożary tłuszczu, odpowiedzialne za co piąty zgon w domu. Wiedza o tym, co powoduje powstawanie tego konkretnego płomienia i jak szybko ugasić pożar tłuszczu, może w rzeczywistości uratować ci życie.
Ponad 60 procent pożarów tłuszczu pojawia się na płycie kuchennej, gdy tłuszcz lub olej wchodzi w stan wrzenia, a następnie zaczyna palić i może wkrótce zapalić się. Tak więc pierwszą i najważniejszą zasadą zapobiegania pożarom tłuszczu jest, aby nigdy nie zostawiać patelni bez nadzoru: samo wejście do spiżarni, gdy patelnia jest przyklejona, może prowadzić do poważnych kłopotów.
Temperatura dymienia waha się od 375 do 450 stopni Fahrenheita, w zależności od danego tłuszczu lub oleju, ale pierwsza oznaka dymu wskazuje na niebezpieczną strefę.
Jeśli wybuchnie pożar tłuszczu, nigdy, przenigdy nie należy go gasić wodą lub innym płynem. Ciecz odparowuje, gdy uderza w ogień, natychmiast powodując wybuchy pary we wszystkich kierunkach i potencjalnie pochłaniając kuchnię w płomieniach. Dlatego gotuj ostrożnie i pamiętaj o poniższych informacjach – i pod ręką – aby zachować zimną krew, jeśli kiedykolwiek zapali się ogień.
streszczenie
- Wyłącz ogrzewanie.
- Przenieś patelnię na chłodny palnik. Jeśli jest to mały ogień, rzuć sodę oczyszczoną lub sól bezpośrednio na ogień, aby go ugasić.
- Umieść metalową pokrywkę naczynia (lub arkusz ciastek) na patelni.
- W razie potrzeby sięgnij po gaśnicę, a następnie pociągnij za zawleczkę, wyceluj dyszę, naciśnij dźwignię i zamiataj płomień.
- Zadzwoń pod numer 911 natychmiast, jeśli ogień wymyka się spod kontroli.
- Gaśnica
- Metalowa pokrywka naczynia
- Arkusze ciasteczek
- Proszek do pieczenia
- Sól kuchenna
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklam afiliacyjnych, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez umieszczanie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.
Jak ugasić pożar tłuszczu
KROK 1
W przypadku pożaru tłuszczu znajdującego się na płycie kuchennej, natychmiast wyłącz kuchenkę, jeśli możesz do niej bezpiecznie dotrzeć. Nie próbuj przesuwać patelni. Ruch może sprawić, że ogień stanie się silniejszy i szybciej się rozrośnie. Jeśli ogień rozprzestrzenił się poza płytę kuchenną na cokolwiek w pobliżu – zasłony, blat, szafkę, ścianę – nie próbuj zbliżać się do pieca. Całe pomieszczenie staje się w płomieniach w mniej niż pięć minut, więc chwyć telefon i opuść obszar, zamykając drzwi, aby powstrzymać ogień. Wyjdź z domu i zadzwoń pod 911.
Jeśli ogień jest w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, nie otwieraj drzwi, ponieważ spowodowałoby to przedostanie się tlenu i wywołanie gwałtownego wzrostu płomienia. Zamiast tego natychmiast wyłącz urządzenie i przejdź do kroku 5, dzwoniąc pod numer 911.
KROK 2
Jeśli mały ogień znajduje się w garnku, wrzuć tyle sody oczyszczonej lub soli, ile masz pod ręką, bezpośrednio na ogień. Nie wrzucaj mąki, mieszanki do ciastek ani proszku do pieczenia na płomienie, ponieważ wszystkie te substancje są palne; tylko sól i soda oczyszczona są bezpieczne do gaszenia ognia.
Nie rzucaj soli ani sody oczyszczonej na płomienie z boku, ponieważ może to spowodować, że ogień wyskoczy z tyłu patelni i złapie się gdzie indziej. Nie uderzaj w ogień ręcznikami lub fartuchem, ponieważ może to również spowodować jego rozprzestrzenianie się.
Jeśli sól lub soda oczyszczona nie zdołają ugasić płomieni, a posiadasz gaśnicę klasy K, przejdź do kroku 3; właściciele domów bez gaśnicy klasy K powinni przejść do kroku 4. Jeśli ogień został całkowicie ugaszony solą lub sodą – koniec z płomieniami lub widocznym dymem – wypuść powietrze z pomieszczenia i przystąp do sprzątania.
KROK 3
Tylko gaśnica klasy K może gasić pożary tłuszczu; inne rodzaje zawierają wodę lub inne środki, które mogą pogorszyć pożar. Gaśnica klasy K zanieczyści Twoją kuchnię i narobi ogromnego bałaganu, ale jeśli jest to wybór między trudnym sprzątaniem a spaleniem domu, zrób to! Aby użyć gaśnicy, pamiętaj P.A.S.S.: Pociągnij zawleczkę, wyceluj dyszę, naciśnij dźwignię i zamiataj płomienie.
KROK 4
Jeśli z patelni nadal wydobywa się dym lub widoczne płomienie, przykryj je metalową pokrywką lub blachą do pieczenia, aby pozbawić ogień tlenu. Nigdy nie stawiaj szklanej lub ceramicznej pokrywki, miski lub talerza na ogniu z tłuszczu; mogą one eksplodować i stać się odłamkami, raniąc cię w tym procesie. Jeśli trzeba wyregulować pokrywkę lub prześcieradło, użyj metalowych szczypiec lub szpatułki.nie rękawice lub ręcznik kuchenny, który może się zapalić. Gdy nie ma śladów płomieni lub dymu, przejdź do kroku 6.
KROK 5
Jeśli zakryłeś ogień i nadal pali, opuść obszar, zamknij drzwi i wyjdź na zewnątrz. Zadzwoń pod numer 911 i zgłoś pożar w kuchni. Zostaniesz zapytany, co robią płomienie i co zrobiłeś do tej pory, gdy straż pożarna jest wysłana. Dyspozytor, przeszkolony do radzenia sobie z wszelkiego rodzaju pożarami, może polecić podjęcie innych kroków łagodzących pożar, więc pozostań przy telefonie i śledź przebieg akcji. Dyspozytor może ostatecznie anulować wezwanie odpowiedzi, jeśli sytuacja zostanie uznana za bezpieczną.
Gdy już dowiesz się, że ogień wygasł (wysyłka 911 pomoże ci to bezpiecznie ustalić, ale brak nowego dymu jest dobrym wskaźnikiem), przewietrz kuchnię, otwierając okna i drzwi. Kiedy kuchnia jest wolna od dymu, odetchnij z ulgą. Przed Tobą długi dzień sprzątania, ale uratowałeś swój dom i siebie!
Najważniejsze wskazówki dotyczące zapobiegania pożarom smaru
- Nigdy nie pozostawiaj kuchenki bez nadzoru z jakiegokolwiek powodu podczas gotowania z tłuszczem. Dym do ognia może powstać w mniej niż 30 sekund, jeśli ciepło jest wystarczająco wysokie.
- Przechowuj sodę oczyszczoną i sól w pobliżu pieca, ale nie tak blisko płyty kuchennej, aby uniemożliwić dostęp do nich w ogniu.
- Nigdy nie przechowuj swoich arkuszy ciasteczek na dnie kuchenki, aby zawsze mieć do nich dostęp w przypadku pożaru na kuchence.
- Gotuj z termometrem przyczepionym do patelni, na której smażysz w głębokim tłuszczu, aby monitorować temperaturę. Pomoże Ci to wyprzedzić punkt wędzenia, który zbyt szybko może stać się punktem zapłonu.
- Wejdź w praktykę, aby zawsze zostawiać pokrywkę garnka na blacie, nawet jeśli jej nie potrzebujesz, lub mieć w pobliżu arkusz ciastek, na wypadek, gdybyś musiał zakryć patelnie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ognia.