Dla wielu gospodarzy Święta Dziękczynienia zabawa, rodzina i jedzenie to kulminacja trwającego miesiąc procesu: staranne dekorowanie, planowanie gości i, co najważniejsze, przygotowywanie posiłków na dużą skalę. Menu zostało opracowane z myślą o harmonogramie pieczenia w piekarniku, warzywa pokrojone w kostkę z kilkudniowym wyprzedzeniem, suche kawałki mierzone i mieszane oraz maślane ciasto upieczone do perfekcji. Ale pod koniec wielkiego dnia to, co pozostało z tej ciężkiej pracy, często zostaje przypadkowo wyrzucone do lodówki lub zamrażarki, gdzie może paść ofiarą oparzeń zamrażalniczych. Nie pozwól, aby błędy w przechowywaniu zamieniły święto Dziękczynienia w krótkotrwały sukces. Zmień swoje ulubione pojemniki na żywność, a po wakacjach zachowasz ucztę – nie wspominając o zamrażarce.
Aby zebrać owoce (i warzywa) swojej pracy w Święto Dziękczynienia przez całą zimę, zbierz schłodzone resztki i przenieś niewielką ilość dowolnego dania do torebki do zamrażania Ziploc, wyciskając nadmiar powietrza przed zamknięciem. Myśl z wyprzedzeniem: ułatw sobie odgrzewanie, pakując tylko porcję, którą chcesz odgrzać do następnego posiłku, mniej więcej jedną do dwóch porcji na torebkę. Następnie wsuń wypełniony worek do drugiego, aby utworzyć dwuwarstwowe uszczelnienie, które ochroni żywność przed powietrzem i wilgocią. Powtórz ten proces ze wszystkimi słodkimi i pikantnymi produktami spożywczymi, etykietując je na bieżąco.
Martwisz się o wyczerpanie? Lepiej zaopatrzyć się w dodatkowe pudełko torebek do zamrażania na święta, niż liczyć na źle dopasowaną folię lub nieporęczne pojemniki do przechowywania z luźnymi pokrywkami. Nie tylko przewymiarowana organizacja pochłania przestrzeń, którą można wykorzystać do jeszcze resztki i przyszłe zakupy spożywcze, ale te szczególne metody również zapraszają do powietrza i zachęcają do spalania zamrażarki. (Poza tym nigdy nie zaszkodzi mieć pod ręką te jednorazowe torby, aby można było wysłać resztki do domu z gośćmi bez poświęcania dania!)
Kiedy będziesz gotowy, aby schować świąteczną ucztę, ułóż lub zgrupuj podobne produkty, używając koszy, aby uzyskać inteligentne rozwiązanie do ograniczonej przestrzeni zamrażarki. Następnie umieść ostatnio ugotowane potrawy za pozostałymi resztkami, aby nie zapomnieć o rozmrożeniu i połknięciu wszystko Twoich domowych produktów w tym sezonie.