Grillowanie to praktyka kulinarna, która sięga tysięcy lat. A grille na węgiel drzewny to proste urządzenia, więc zakup jednego wydaje się łatwy. Ale chociaż każdy stary grill może gotować jedzenie, istnieją znaczne różnice między grillami na węgiel drzewny, które wpłyną na sposób gotowania mięsa i warzyw. Odpowiedni grill może zadecydować o różnicy między stekami, które są idealnie różowe lub średnio wysmażone, a stekami, które zostały spalone. Dobre grillowanie, które nadaje potrawom wędzony smak, wymaga odpowiedniego grilla.
Najlepsze grille na węgiel drzewny są wyposażone w szereg funkcji, w tym wentylację do kontroli ciepła, regulowane ruszty, osłony, a nawet zintegrowane wędzarnie. Więc zanim założysz rękawiczki do grillowania i zaczniesz gotować, musisz zacząć od odpowiedniego grilla. Badania i recenzje tutaj mogą pomóc w sortowaniu jednych z najlepszych grilli węglowych dostępnych obecnie na rynku.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Weber Original Czajnik Premium Grill węglowy
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Char-Griller E1515 Patio Pro Grill na węgiel drzewny
- NAJLEPSZE Z PALĄCĄ: Cyfrowy grill węglowy Gravity Series 560 Plus Smoker
- NAJLEPSZA DUŻA POJEMNOŚĆ: Royal Gourmet 30″ Grill na węgiel drzewny i wędzarnia offsetowa
- NAJLEPSZY STYL WÓZKA: Grill węglowy Weber 15501001 Performer Deluxe
- NAJLEPSZE KAMADO: Grill węglowy Kamado Joe KJ23RHC Classic II
- NAJLEPSZE HIBACHI: Grill węglowy ISUMER
- NAJLEPSZE PRZENOŚNE: Weber 121020 Go-Anywhere Grill węglowy
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego grilla na węgiel?
Oto kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie grilla na węgiel drzewny.
Rodzaj
Istnieje osiem podstawowych rodzajów grilli węglowych: czajnik, beczka, ceramika, kamado, hibachi, wózek, modele przenośne i do zabudowy.
- Grille węglowe do czajnika to klasyczny, zaokrąglony grill. Posiadają stalową komorę na nogach, która trzyma ruszt na węgiel drzewny i ruszt do gotowania. Zwykle mają pokrywę i komorę z otworami wentylacyjnymi, aby kontrolować przepływ powietrza do grilla.
- Grille na węgiel drzewny z beczki wyglądają jak stalowa beczka pokrojona na pół. Połówki są na zawiasach, dzięki czemu grill ma pokrywę, a na dnie komory znajduje się ruszt. Posiada wywietrzniki górne i dolne, a także może posiadać komin.
- Grille węglowe Kamado, znane również jako grille ceramiczne lub kuchenki w kształcie jajka, nagrzewają się dłużej, ale utrzymują i emitują ciepło dłużej niż standardowy grill stalowy. Mają wąski kształt jajka, który ogranicza przepływ powietrza na potrawie, dzięki czemu steki pozostają wilgotne podczas gotowania.
- Grille na węgiel drzewny Hibachi są małe i przenośne z żeliwnym rusztem zawieszonym nad metalową komorą na węgiel drzewny. Hibachi nie mają pokrywy, a niektóre mają wentylację na dole w celu kontroli ciepła, nie jest to standardowa funkcja.
- Grille na węgiel drzewny mają różne kształty komór i wzory siatki, ale ich cechą charakterystyczną jest co najmniej jedna para kół, która czyni je bardzo przenośnymi. Możesz je zwijać w dowolne miejsce.
- Przenośne grille na węgiel drzewny zwykle mają mniejszą powierzchnię do gotowania, składane nogi, uchwyt do przenoszenia, wbudowaną podstawkę stołową i kompaktowy rozmiar. Zaprojektowane do biwakowania lub jazdy na ogonie, wydają się być mniejsze i jeszcze bardziej przenośne niż grille na wózki.
- Wbudowane grille węglowe char to urządzenia zaprojektowane tak, aby pozostawały na zewnątrz przez cały rok. Mogą być wykonane z cegieł, zaprawy, betonu, żeliwa, płytek i stali. Wbudowany grill wymaga znacznego zaangażowania czasu i pieniędzy, jednak po zbudowaniu grill będzie trwał znacznie dłużej niż standardowy grill węglowy.
Rozmiar i waga
Zastanów się, jak i gdzie użyjesz grilla, decydując się na najlepszy dla siebie grill węglowy. Jeśli potrzebujesz przechowywać go w domu na zimę lub zabrać go na wyprawy na kemping, wybierz taki, który jest mały i lekki. Jeśli regularnie gotujesz dla tłumu, najlepszym grillem na węgiel drzewny będzie taki, który ma dużą powierzchnię do gotowania potraw.
Powierzchnia do gotowania
Powierzchnia do gotowania grilla na węgiel drzewny to zwykle jeden lub dwa metalowe ruszty wykonane z żeliwa lub stali nierdzewnej. Powierzchnia do gotowania może być całkowicie płaska lub może mieć wiele poziomów, dzięki czemu można jednocześnie grillować na niskim i wysokim ogniu. Drugi poziom może być również używany do utrzymywania ciepła potraw, podczas gdy reszta potraw się gotuje.
Kontrola ciepła i przepływ powietrza
Kluczem do prawidłowego gotowania potraw na grillu węglowym jest kontrolowanie temperatury. Robisz to, dostosowując ilość tlenu, jaką otrzymują płomienie. Otwory wentylacyjne w kapturze i komorze pozwalają kontrolować przepływ powietrza. Możesz także kontrolować ciepło, kontrolując odległość między jedzeniem a płomieniami. Możesz to zrobić na grillu, podnosząc lub opuszczając węgiel drzewny i ruszty do gotowania.
Wentylacja
Otwory wentylacyjne to kontrola temperatury na grillu węglowym. Te otwory wentylacyjne znajdują się na spodzie lub na górze grilla i kontrolują przepływ powietrza na żywność i płomienie. Więcej powietrza sprawia, że ogień pali się goręcej, mniej powietrza obniża ciepło. Wentylacja w dolnej części grilla wciąga tlen, aby węgiel był gorący, podczas gdy otwory wentylacyjne w górnej części grilla wyciągają ogrzane powietrze z dala od żywności. Zamknięcie górnych otworów wentylacyjnych zatrzymuje dym wewnątrz grilla, nadając potrawom wspaniały wędzony smak.
Dodatkowe funkcje
Niektóre grille na węgiel drzewny mają prostą konstrukcję, podczas gdy inne mają funkcje premium, takie jak:.
- cyfrowe regulatory temperatury, które pozwalają ustawić temperaturę, w której chcesz gotować jedzenie. Grill dokonuje niezbędnych regulacji wentylacji, aby utrzymać temperaturę, eliminując zgadywanie spod kontroli ciepła.
- na stacyjka, więc nie potrzebujesz zapałki ani zapalniczki, aby zapalić węgiel.
- palacze które umożliwiają powolne gotowanie potraw na niższym ogniu. Wędzenie to inna technika niż grillowanie, które polega na wysokiej temperaturze i szybkim gotowaniu. Niektóre grille na węgiel drzewny mają oddzielną komorę do wędzenia żywności lub komorę główną przeznaczoną do pełnienia funkcji wędzarni.
Łatwość czyszczenia
Tłuszcz i zwęglone kawałki jedzenia przyklejają się do grilla, a komora, kosz na popiół lub szuflada wypełniają się popiołem po każdej sesji gotowania. Niektóre ruszty grillowe na węgiel drzewny można myć w zmywarce, ale zwykle najlepiej jest je umyć ręcznie i wysuszyć razem z komorą. Łatwiej jest usunąć popiół z grilla, jeśli jest kosz lub szuflada, którą można wyciągnąć.
Nasze najlepsze wybory
Ten przewodnik podsumowuje niektóre z najlepszych grilli na węgiel drzewny, w oparciu o powyższe kryteria zakupów, jakość i cenę.
Weber Original Czajnik Premium Grill węglowy
Ten grill w stylu czajnika to ulepszona wersja klasycznego grilla firmy Weber. Ten model ma zamknięty pojemnik na popiół, który usuwa bałagan z patio i ułatwia sprzątanie. Grill ma wbudowany termometr i otwór wentylacyjny w pokrywie, aby zapewnić kontrolę nad temperaturą gotowania. Jest kompaktowy, z komorą o średnicy 22 cali, ale jest wystarczająco duży, aby ugotować kilkanaście burgerów naraz. Posiada statyw wyposażony w zestaw kółek, dzięki czemu można go łatwo przetaczać po pokładzie lub patio. Zawiasowy ruszt do gotowania umożliwia dodanie większej ilości węgli bez konieczności wyjmowania lub balansowania żywności.
Char-Griller E1515 Patio Pro Grill na węgiel drzewny
Char-Griller's Super Pro to jeden z najpopularniejszych modeli firmy. Ma tylko około 2,5 stopy szerokości, ale ma 250 cali kwadratowych powierzchni do gotowania, gdy jest używany z rusztem do podgrzewania, co powinno wystarczyć do gotowania dla małej rodziny. Ruszty do gotowania wykonane są z żeliwa. Posiada boczny otwór wentylacyjny i komin do kontroli temperatury, półkę z drutu oraz drewnianą półkę boczną z haczykami do zawieszania akcesoriów do gotowania. A jego dwuwarstwowa stalowa rama ma parę kółek, dzięki czemu możesz ją przetoczyć tam, gdzie jej potrzebujesz. W komorze znajduje się również boczna szuflada, która zapewnia dostęp do węgla drzewnego podczas gotowania i ułatwia czyszczenie.
Cyfrowy grill węglowy Gravity Series 560 Plus Smoker
Możesz palić i grillować za pomocą jednego produktu w zestawie Masterbuilt Charcoal Grill and Smoker. Możesz ustawić temperaturę grilla na cyfrowym panelu sterowania lub możesz nawet sterować grillem za pomocą aplikacji na telefonie. Grill działa poprzez podawanie węgla drzewnego do leja, który może pomieścić do 12 godzin. Następnie wentylator wtłacza gorące powietrze do grilla. Gdy jest włączony, grill może utrzymywać temperaturę od 225 do 700 stopni. Możesz również użyć zrębków drewna do wędzenia żywności.
Grill ma żeliwne ruszty do grillowania i dwa ruszty grillowe ze stali nierdzewnej, które są umieszczone wyżej, do gotowania delikatniejszych potraw, takich jak kukurydza. Ma łącznie 560 cali kwadratowych powierzchni do gotowania.
Royal Gourmet 30" BBQ Grill na węgiel drzewny i dym offsetowy
Posiadanie małego grilla to dobra opcja dla niektórych osób, ale jeśli lubisz gotować dla tłumu, sprawdź grill i wędzarnię Royal Gourmet o imponującej powierzchni do gotowania 800 cali kwadratowych. Posiada powlekane porcelaną, stalowe ruszty grillowe; chromowany stojak do podgrzewania; i wędzarni offsetowej, dzięki czemu możesz palić niedopałek wieprzowy, grillować hamburgery i smażyć warzywa w tym samym czasie. Posiada wbudowany miernik temperatury, półkę na narzędzia, kółka na ramie oraz drzwi w komorze, które ułatwiają sprzątanie.
Grill węglowy Weber 15501001 Performer Deluxe
Ten grill Weber jest jak mała tocząca się kuchnia na świeżym powietrzu. Ma dołączony obszar przygotowania żywności, półkę do przechowywania, elektroniczny wyłącznik zapłonu i grill węglowy do czajnika zamontowany na wózku na kółkach, który powinien wyglądać świetnie na patio lub na podwórku. Wbudowany termometr pozwala monitorować wewnętrzną temperaturę grilla. A grill o średnicy 22 cali ma obszerną powierzchnię do gotowania 363 cali kwadratowych. Posiada wyjmowany łapacz popiołu, który ułatwia czyszczenie po zakończeniu. Ma około 4 stóp długości i waży 91 funtów, więc jest pokaźny, ale nie nieporęczny.
Grill węglowy Kamado Joe KJ23RHC Classic II
Ceramiczne kuchenki w kształcie jajka, takie jak ten grill Kamado Joe, doskonale utrzymują temperaturę, dzięki czemu można ich używać do grillowania, wędzenia, a nawet robienia pizzy. Górny otwór wentylacyjny pozwala kontrolować temperatury grillowania lub wędzenia w imponującym zakresie od 225 do 750 stopni. Posiada półki użytkowe po każdej stronie i 254 cale kwadratowe powierzchni do gotowania podzielonej między dwa ułożone naprzemiennie ruszty, co pozwala na jednoczesne gotowanie potraw w różnych temperaturach. Ten produkt o średnicy 18 cali jest ciężki, z ceramicznym grillem i żeliwnym wózkiem ważącym około 250 funtów, więc jego podstawa na kółkach jest przydatna.
Grill węglowy ISUMER
Grill hibachi został ulepszony dzięki grillowi na węgiel drzewny ISUMER, który nadaje się do grillowania potraw dla maksymalnie 15 osób. Jest lekki, waży niecałe 13 funtów, ale wytrzymały, ponieważ jest wykonany ze stali nierdzewnej. Ma powierzchnię do gotowania o powierzchni 400 cali kwadratowych, która składa się z rusztu grillowego ze stali nierdzewnej i nieprzywierającej patelni grillowej do gotowania jajek, bekonu lub innych potraw. Nogi grilla można złożyć, dzięki czemu można go spakować do samochodu w celu łatwego transportu lub przechowywać w szopie. Posiada półkę do przechowywania, łapacz popiołu do wygodnego sprzątania oraz otwory wentylacyjne.
Weber 121020 Go-Anywhere Grill węglowy
Posiadanie grilla na węgiel drzewny, który można złożyć i zabrać ze sobą, daje swobodę grillowania steków, gdziekolwiek jesteś. Kompaktowy grill waży zaledwie 15 funtów i mierzy 12,2 na 21 na 14,5 cala, ale nadal ma powierzchnię do gotowania o powierzchni 160 cali kwadratowych. Grill ma platerowane stalowe nogi, które można złożyć i przymocować do pokrywy, gdy nie jest używany. Jego komora jest pokryta porcelanową emalią, która chroni ją przed rdzą i utrzymuje ciepło podczas gotowania. Istnieją dwa otwory wentylacyjne do kontrolowania ciepła i przepływu powietrza, a po użyciu można usunąć popiół, po prostu odwracając go do góry nogami.
Często zadawane pytania dotyczące nowego grilla na węgiel drzewny
Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących grilli na węgiel drzewny.
P. Czy węgiel drzewny dodaje smaku?
Tak, węgiel drzewny dodaje smaku potrawom, a jeśli wybierzesz odpowiedni węgiel do grilla, możesz nadać potrawom bogaty, głęboki smak.
P. Czy dym z węgla drzewnego jest niebezpieczny?
Dym wszelkiego rodzaju jest niebezpieczny w przypadku wdychania w dużych ilościach. Niektóre dymy z węgla drzewnego mogą zawierać niebezpieczne produkty uboczne, w zależności od rodzaju i jakości używanego węgla drzewnego.
P. Co można zrobić na grillu na węgiel drzewny?
Możesz chwycić szczypce do grilla i zrobić hamburgery, hot dogi, kiełbasę, stek, pieczeń, kurczaka, indyka, kebaby, pieczarki, cebulę i wiele innych.
P. Jak często należy czyścić grill węglowy?
Głęboko czyść grill co najmniej raz na dwa miesiące za pomocą środka do czyszczenia grilla. Przed gotowaniem należy również usunąć resztki jedzenia z powierzchni do gotowania za pomocą szczotki do grilla.
P. Jak długo wytrzymują grille na węgiel drzewny?
Przeciętny grill węglowy wytrzyma około 10 lat, pod warunkiem, że będzie konserwowany i chroniony osłoną grilla, gdy nie jest używany.