Domowe babeczki to smaczne smakołyki, a przepisy obfitują w opcje smakowe i dodatki owocowe lub orzechowe. Chociaż składniki są ważne, sekretem niesamowitych rezultatów – nawet pieczenia i pięknego zrumienienia – jest wysokiej jakości patelnia do muffinów. Co więcej, obecna gama patelni do muffinek pozwala wybrać rozmiar pasujący do Twojego stylu, od mini po jumbo, a nawet same blaty do muffinek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czego szukać w najlepszej patelni do muffinek i dlaczego poniższe produkty są uważane za zakupy wysokiej jakości.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: USA Pan Bakeware Cupcake and Muffin Pan
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: CAKETIME 12 filiżanek silikonowa patelnia do muffinek
- NAJLEPSZE DO TOPÓW MUFFIN: Wilton Perfect Results Forma do pieczenia muffinek
- NAJLEPSZE DO DUŻYCH MUFFIN: OvenStuff Non-Stuff 6 filiżanek Jumbo Muffin Pan
- NAJLEPSZE DO MINI MUFFIN: Wilton Perfect Results Mini patelnia do muffinek
- NAJLEPSZE DO PIECZENIA RÓWNIEŻ: Muffin Cake Pan
- NAJLEPSZE DLA PEWNEGO UCHWYTU: Rachael Ray Yum-o Nieprzywierająca 12 filiżanek Muffin Tin
- NAJLEPSZE DO JAJ PIECZONYCH: keliwa silikonowa forma do pieczenia muffinek na 12 filiżanek
- WYRÓŻNIENIE: SAVEUR SELECTS Patelnia do babeczek na 12 filiżanek
Materiały na patelnie do muffinek
Patelnie do muffinek wykonane są z aluminium, stali nierdzewnej, stali węglowej i silikonu. Wybierz materiał, który najlepiej odpowiada Twoim celom pieczenia.
Aluminium
Aluminiowe naczynie do pieczenia dobrze przewodzi ciepło oraz szybko się nagrzewa i schładza. Ta niezawodna zdolność przewodzenia ciepła zapewnia równomierne wyniki pieczenia. Nieprzetworzone aluminium może reagować z kwaśnymi produktami spożywczymi, takimi jak pomidory, ale nietypowe byłoby znalezienie kwaśnych składników w przepisie na muffinki. Ponadto większość aluminiowych wyrobów do pieczenia jest anodowana (pokryta ochronną warstwą tlenku) w celu zapewnienia trwałości i odporności na zarysowania, a także jest pokryta materiałem nieprzywierającym, więc reaktywność nie powinna stanowić problemu.
Zarówno lekkie, jak i nadające się do recyklingu aluminium jest nietoksyczne i nie ulega wypłukiwaniu powodując problemy zdrowotne. Szeroko krążąca plotka, która zaczęła się w latach 60. XX wieku, głosiła, że aluminiowe naczynia kuchenne prowadzą do choroby Alzheimera, ale według Stowarzyszenia Alzheimera jest to fałszywy i wprowadzający w błąd mit.
Stal nierdzewna
Stal nierdzewna jest nietoksycznym, niereaktywnym metalem, który jest zazwyczaj cięższy niż aluminium. Choć mocna, trwała i stosunkowo niedroga, stal nierdzewna nie przewodzi ciepła tak dobrze, jak aluminium, więc babeczki z patelni ze stali nierdzewnej mogą nie piec równomiernie. Niektóre wysokiej klasy naczynia do pieczenia ze stali nierdzewnej mają wewnętrzny rdzeń z aluminium lub miedzi, aby poprawić przewodność cieplną i zapewnić równomierne pieczenie.
Stal węglowa
Bezpieczny, nietoksyczny materiał do pieczenia, stal węglowa (stal z niewielką ilością węgla) szybko się nagrzewa i dobrze zatrzymuje ciepło, aby zapewnić równomierne pieczenie. Jednak stal węglowa wymaga specjalnej konserwacji. Podobnie jak żeliwne naczynia do pieczenia, patelnia do muffinów ze stali węglowej musi być doprawiona olejem lub tłuszczem przed i po użyciu, aby powierzchnia nie przywierała.
Aby zapobiec rdzewieniu, po wyczyszczeniu należy całkowicie wysuszyć patelnię do muffinów ze stali węglowej i wysuszyć ją przed odstawieniem. Stal węglowa jest lżejsza niż żeliwo, co ułatwia wkładanie i wyjmowanie piekarnika.
Silikon
Syntetyczny, gumopodobny materiał, który jest lekki i elastyczny, silikon to jeden z najnowszych trendów w wypiekach. Jest niereaktywny, nietoksyczny i nieprzywierający, ale także bardzo odporny na ciepło. Silikon nie przewodzi ciepła tak dobrze jak metal, co może prowadzić do nierównomiernego pieczenia.
Chociaż silikonowe naczynia do pieczenia nie przywierają, niektórzy eksperci od pieczenia zalecają lekkie nasmarowanie przed użyciem sprayem do gotowania, olejem roślinnym lub roztopionym masłem.
Silikonowe naczynia do pieczenia są dostępne w jasnych kolorach, co może uatrakcyjnić robienie muffinek, zwłaszcza jeśli w grę wchodzą dzieci. Aby uzyskać dodatkową stabilność, użyj metalowego arkusza ciastek pod silikonową patelnią do muffinów.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze najlepszej patelni do muffinek
Twoje osobiste potrzeby i preferencje dotyczące pieczenia wskażą Ci najlepsze formy do babeczek, ale pamiętaj o tych czynnikach i funkcjach podczas zakupów.
Rozmiar muffinki
Patelnie do muffinek mają studzienki lub kubki, do których wlewa się ciasto. Wielkość tych dołków determinuje wielkość gotowego produktu. Babeczki występują w trzech podstawowych rozmiarach: standardowym, mini i dużym (jumbo).
Typowe wymiary studni o standardowej wielkości to około 2,75 na 1,4 cala. Do mini babeczek wybierz patelnię ze studzienkami o wymiarach około 1,5 na 1 cal. Jeśli w menu są jumbo babeczki, wybierz studzienki o wymiarach około 3,75 na 1,5 cala.
Pojemność
Wiele osób, które lubią wypiekać różne funkcje, ma kolekcję patelni do muffinek. Na przykład możesz chcieć zrobić dwie partie mini na duże spotkanie, takie jak przyjęcie w biurze. Jeśli masz nocnych gości, możesz upiec na patelni jumbos na brunch.
Większość standardowych patelni do muffinów ma 12 filiżanek lub studzienek, podczas gdy patelnie do mini babeczek mają 24 studzienki. Patelnie do babeczek Jumbo mają tylko sześć dużych dołków, więc jeśli chcesz upiec tuzin jumbo, będziesz potrzebować dwóch patelni.
Uchwyty i uchwyty
Uchwyty i uchwyty pozwalają pewnie chwycić patelnię do muffinów podczas wkładania jej do piekarnika lub wyjmowania z niej. Te funkcje mogą pomóc uniknąć rozlania ciasta po drodze i upuszczenia patelni podczas noszenia nieporęcznych rękawic kuchennych po wyjściu. Uchwyty i uchwyty są szczególnie ważne, aby ułatwić pieczenie osobom, które odczuwają ból i sztywność dłoni lub nadgarstków z powodu zapalenia stawów lub innych schorzeń.
Grubość
Grubość patelni określa, jak szybko pieczą się muffiny, a grubsza patelnia jest bardziej efektywna, jeśli chodzi o równomierne pieczenie. Gruba metalowa patelnia zazwyczaj zapewnia bardziej równomierne rozprowadzanie ciepła niż cieńsza. W przypadku cieńszego materiału wokół patelni pojawią się gorące punkty, które mogą prowadzić do suchego, przesmażonego spodu muffinek.
Dystrybucja ciepła
Równomierne rozprowadzanie ciepła pomaga zapewnić, że babeczki wyjdą w sam raz. Aluminium jest prawdopodobnie najlepszym materiałem do równomiernego rozprowadzania ciepła, zwłaszcza jeśli jest anodowane. Naczynia do pieczenia ze stali nierdzewnej z wewnętrznym rdzeniem z aluminium lub miedzi zapewniają równomierne pieczenie. Silikonowe patelnie do muffinów nie są tak dobre w przewodzeniu ciepła jak patelnie metalowe.
Naturalny kontra powlekany nieprzywierający
Powłoka zapobiegająca przywieraniu ułatwia uwalnianie babeczek z patelni po upieczeniu. Oznacza to, że możesz zrobić gładkie, całe babeczki, a następnie z łatwością wyczyścić patelnię. Zapoznaj się z opisami produktów, aby upewnić się, że powłoki nieprzywierające są wolne od szkodliwych substancji chemicznych, takich jak politetrafluoroetylen (PTFE), kwas perfluorooktanowy (PFOA) i bisfenol A (BPA). Nawet jeśli używasz patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, większość ekspertów od pieczenia zaleca lekkie nasmarowanie zagłębień patelni, aby babeczki wyskakiwały zgrabnie i łatwo.
Jasne kontra ciemne patelnie
Kupując najlepsze patelnie do muffinek, możesz zauważyć, że niektóre mają ciemniejszy kolor niż inne. Ciemne patelnie łatwiej łapią i zatrzymują ciepło niż lżejsze, ponieważ lżejszy, bardziej błyszczący metal odbija ciepło. Babeczki szybciej się upieczą i przyrumienią na ciemnej patelni, więc w zależności od koloru patelni może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia podanego w przepisie, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Ze względu na sposób, w jaki pochłaniają ciepło, ciemne patelnie mogą również szybciej piec babeczki na dnie, co daje nierówny efekt. Aby uniknąć tego problemu, spróbuj obniżyć zalecaną temperaturę piekarnika o około 25 stopni Fahrenheita podczas pieczenia babeczek na ciemnej patelni.
Nasze najlepsze wybory
Teraz, gdy masz już wyczucie możliwości patelni do muffinek, zastanów się nad kluczowymi funkcjami, które będą dla Ciebie działać. Poniższe produkty zostały wybrane na podstawie kryteriów wyszczególnionych powyżej, aby pomóc Ci wybrać jedną z najlepszych patelni do muffinek.
USA Pan Bakeware Cupcake and Muffin Pan
Jeśli masz nadzieję upiec jak profesjonalista i cieszyć się bezproblemowym czyszczeniem, ten produkt USA Pan jest wart wypróbowania. Patelnia do muffinów zapewnia trwałość komercyjnej patelni ze stali aluminiowanej o dużej grubości oraz wygodę bezpiecznej, nieprzywierającej powłoki. Stal aluminiowana zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, zapewniając niezawodne wyniki.
Opatentowana powłoka Americoat jest wykonana z silikonu wolnego od politetrafluoroetylenu (PTFE), kwasu perfluorooktanowego (PFOA) i bisfenolu A (BPA). Ta silikonowa powłoka pozwala szybko uwolnić upieczone babeczki, a czyszczenie i pielęgnacja są tak proste, jak spłukanie i spłukanie gorącą wodą z łagodnym detergentem do naczyń. Ta patelnia, zawierająca 12 standardowych dołków na muffinki, mierzy 15,75 na 1,3 na 1,33 cala, przy czym każdy dołek ma wymiary 2,75 na 1,38 cala.
CAKETIME 12 filiżanek silikonowa patelnia do muffinek
Silikonowa patelnia do muffinek CAKETIME to lekka, trwała i niedroga alternatywa dla patelni metalowych. Odporna na ekstremalnie wysokie lub niskie temperatury patelnia jest bezpieczna dla piekarnika, kuchenki mikrofalowej, zmywarki, lodówki i zamrażarki, więc oprócz babeczek możesz używać tej wszechstronnej patelni do serników, musów, kremów i nie tylko.
Ta wesoła czerwona patelnia upiecze kilkanaście standardowych muffinek o wymiarach 2,75 na 1,1 cala. Pamiętaj, że silikon jest elastyczny, więc umieść patelnię na blasze do ciastek, aby była stabilna. Gdy babeczki są gotowe, po prostu lekko naciśnij patelnię, a upieczone smakołyki powinny od razu wyskoczyć. Następnie po prostu umyj patelnię łagodnym mydłem i wodą.
Wilton Perfect Results Forma do pieczenia muffinek
Wiele osób uważa, że chrupiący brąz na zewnątrz i miękkie wnętrze górnej części muffinki są nie do odparcia. Ta patelnia Wilton umożliwia pieczenie blatów do muffinów bez spodu i jest jeszcze bardziej wszechstronna. Jego unikatowe kubki mogą być doskonałym narzędziem do pieczenia mini skorupek taco, kanapek z jajkami, chleba w mgiełce i nie tylko.
12-gniazdowa górna patelnia do muffinów Wilton wykonana jest ze stali z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Mierzy 0,78 na 11,65 na 16,8 cala i posiada powiększone uchwyty ułatwiające chwytanie. Powłoka zapobiegająca przywieraniu szybko i czysto uwalnia wypieki. Chociaż ta patelnia do muffinów można myć w zmywarce, możesz chcieć umyć ją ręcznie łagodnym detergentem do naczyń, aby zachować wykończenie.
OvenStuff Nieprzywierająca 6 filiżanek Jumbo Muffin Pan
Jeśli uważasz, że większy jest lepszy, jeśli chodzi o muffinki, patelnia do muffinek OvenStuff może być dla Ciebie. Taca o wymiarach 12,7 cala na 8,7 cala na 1,7 cala zawiera sześć dużych studni o średnicy 3,5 cala. Oprócz ulubionych mega babeczek możesz z niego zrobić gigantyczne babeczki, miniaturowe ciasta i nie tylko.
Ta patelnia do muffinów jest wykonana z ciężkiej stali z powłoką zapobiegającą przywieraniu, która jest nietoksyczna i wolna od PFOA. Opatentowana powłoka DuraGlide PLUS firmy OvenStuff umożliwia dokładne uwalnianie upieczonych babeczek. Zaleca się mycie ręczne, aby utrzymać patelnię w najwyższej formie.
Wilton Perfect Results Mini patelnia do muffinek
Mini babeczki mogą być równie słodkie, co smaczne – i szybko znikają. Na szczęście ta patelnia Wilton pozwoli Ci ugotować 24 małe smakołyki (o wymiarach 1 na 1,5 cala) za jednym razem. Patelnia jest wykonana z wytrzymałej, walcowanej na zimno stali (proces walcowania na zimno zwiększa wytrzymałość i trwałość) i posiada szybko zwalnianą, zapobiegającą przywieraniu powłokę, dzięki czemu minis może wyglądać ładnie.
Patelnia ma wymiary 10 na 16 na 1 cal i ma duże uchwyty, dzięki czemu można łatwo chwycić wchodzenie i wychodzenie z piekarnika. Chociaż patelnię można myć w zmywarce, producent zaleca mycie ręczne łagodnym detergentem, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Muffin Cake Pan
Jeśli w przeszłości zawiodły Cię babeczki, które przypaliły się na dnie lub były niedopieczone w środku, ta patelnia CHEFMADE może poprawić Twoje wyniki. Ta forma do ciastek do muffinów jest wykonana z komercyjnej stali węglowej, aby zapewnić równomierne pieczenie, a jej grubość 0,8 milimetra również przyczynia się do równomiernego pieczenia. Powłoka silikonowa klasy spożywczej zapewnia łatwe uwalnianie upieczonych muffinek, a jej powłoka zapobiegająca przywieraniu jest wolna od chemikaliów PTFE i PFOA.
Krawędzie patelni są wzmocnione, aby uniknąć wypaczenia. Ze względu na grubość stali węglowej ta patelnia szybko się piecze, dzięki czemu możesz szybciej podawać babeczki i zaoszczędzić trochę energii.
Rachael Ray Yum - o Nieprzywierająca 12-kubkowa blaszka do babeczek
Jeśli chcesz zapewnić bezpieczną obsługę patelni do muffinek, sprawdź ofertę Rachael Ray. Jaskrawe silikonowe uchwyty zapewniają wygodę i pewność chwytu, co jest plusem podczas noszenia rękawic kuchennych lub jeśli odczuwasz ból i sztywność dłoni.
Wykonana z grubej, anodyzowanej stali, ta wytrzymała patelnia na muffinki jest odporna na wypaczenie, a powłoka zapobiegająca przywieraniu umożliwia łatwe wyjmowanie i czyszczenie muffinek. Patelnia ma wymiary 15,5 na 10,5 na 1,5 cala i ma 12 studzienek do pieczenia kilkunastu standardowych muffinek.
keliwa silikonowa forma do pieczenia muffinek na 12 filiżanek
Płynne żółtka i miękkie białka sprawiają, że pieczone jajka to śniadaniowy przysmak, którym z tą patelnią do muffinek Keliwa możesz cieszyć się bardziej regularnie. Elastyczny, nieprzywierający silikon umożliwia wypiekanie jajek i wysuwanie się na talerz. Każda filiżanka ma około 2,5 cala średnicy, co pozwala na miejsce na jajko i dodatki w razie potrzeby.
Ta patelnia nie zawiera BPA i jest bezpieczna dla kuchenki mikrofalowej, zamrażarki i zmywarki. Jest odporny na ciepło do 450 stopni Fahrenheita. Ze względu na elastyczny charakter silikonu, ta patelnia do muffinek najlepiej nadaje się na blasze do ciastek, aby zapewnić stabilność.
SAVEUR SELECTS Patelnia do muffinek na 12 filiżanek
SAVEUR Selects Artisan 12-kubkowa patelnia do muffinek charakteryzuje się imponującymi detalami, dzięki czemu kucharze mogą z łatwością przygotować domowe babeczki, babeczki, a nawet mini frittatas i pizzę na głębokim naczyniu. Ciężka stal węglowa szybko i równomiernie przewodzi ciepło, zapewniając złoto-brązowy efekt. Odporna na wypaczenia metalowa obudowa ma przezroczystą okleinę z nieprzywierającej powłoki Whitford Eclipse, która ułatwia wyjmowanie i czyszczenie bez wysiłku. Gruba zewnętrzna obręcz (z wytłoczoną charakterystyczną frezowaną teksturą SAVEUR Selects) zapewnia wygodny, antypoślizgowy chwyt. Zaprojektowana w USA blacha do pieczenia o dużej grubości jest bezpieczna w zmywarce i piekarniku do 450 stopni Fahrenheita. Miska (w tym felgi) ma długość 14 cali, szerokość 9 cali i wysokość 1 cala.
Często zadawane pytania dotyczące patelni do babeczek
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat patelni do muffinek, rozważ odpowiedzi na te często zadawane pytania.
P. Czy jest różnica między patelnią do babeczek a patelnią do babeczek?
Te dwa rodzaje form do pieczenia są bardzo podobne, ale formy do muffinów mają zwykle więcej przestrzeni między zagłębieniami, aby umożliwić rozłożenie wierzchołków muffinek podczas pieczenia.
P. Czy powinienem spryskać nieprzywierającą patelnię do muffinów?
Nawet jeśli patelnia wygląda na nieprzywierającą, najlepiej posmarować ją lekko roztopionym masłem, olejem lub sprayem do gotowania przed wlaniem do ciasta, aby zapewnić dokładne uwolnienie babeczek i uprościć czyszczenie.
P. Czy można upiec muffinki bez wkładek do muffinek?
Możesz absolutnie upiec babeczki bez wkładek, jeśli wystarczająco dobrze posmarujesz patelnię. Najskuteczniejszym sposobem nasmarowania patelni do muffinek jest szczotka do ciasta.