Chcesz utrzymać blaty w dobrym stanie? Deski do krojenia to kluczowe akcesoria w każdej kuchni, zapewniające trwałe, higieniczne miejsce do krojenia i krojenia w kostkę składników bez uszkadzania powierzchni pod spodem. Dostępne w wielu typach, kształtach i rozmiarach, deski do krojenia mogą wydawać się dziesiątką, jeśli chodzi o ich przydatność do różnych rodzajów żywności. Jeśli szukasz nowej deski do krojenia, czytaj dalej. Przedstawiliśmy kluczowe kwestie, o których należy pamiętać, i zebraliśmy szczegółowe informacje na temat naszych ulubionych, wśród najlepszych dostępnych desek do krojenia.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organiczna bambusowa deska do krojenia
- Wicemistrz: Deska do krojenia OXO Good Grips
- ROZWAŻYĆ RÓWNIEŻ: Totally Bamboo 3-częściowy zestaw bambusowych desek do krojenia
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej deski do krojenia
Materiał
Pierwszą rzeczą, o której należy pomyśleć, gdy szukasz deski do krojenia, jest materiał budowlany. Poznaj różnice między najpopularniejszymi typami, aby rozważyć zalety i wady.
Plastikowy: Plastikowe deski do krojenia mogą wydawać się najbardziej prozdrowotną opcją, ponieważ można je myć w zmywarce, ale badania pokazują, że mogą nie być tak wolne od zarazków, jak zakładamy. Podczas gdy zupełnie nowa deska do krojenia może całkowicie pozbyć się bakterii przez zmywanie w zmywarce, nawet lekko używana plastikowa deska do krojenia nigdy nie może być naprawdę wyczyszczona, gdy noże uszkodzą powierzchnię. Zaletą plastikowych desek jest to, że są smukłe i łatwe do przechowywania, delikatne dla noży i niezbyt drogie.
Rada: Plastikowe deski do krojenia mogą być najlepszymi deskami do krojenia chleba i warzyw, jeśli unikasz krojenia na nich mięsa i energicznie myjesz wszystkie inne potrawy przed ich krojeniem.
Bambus: Bambusowe deski do krojenia są powszechnie uważane za wybór przyjazny dla środowiska, ponieważ możliwe jest zrównoważone zarządzanie wzrostem i zbiorem bambusa. Dodatkowy atut: Deski do krojenia z tego materiału mają podobne właściwości sanitarne jak tradycyjne deski do krojenia z drewna. Bambus może być nawet bardziej sanitarny niż drewno twarde, ponieważ bambus jest mniej miękki i chłonny. Wystarczy wiedzieć, że bambusowe deski do krojenia należy myć ręcznie, aby zmywarka nie wypaczała materiału.
Rada: Podczas gdy ogólna czystość i świadomość ekologiczna działają na jej korzyść, bambus może być szczególnie trudny dla ostrzy noży, co wymaga częstszego ostrzenia ostrzy.
Drewno: Deski do krojenia z drewna są dość popularne, ponieważ mają ładną teksturę i najmniej podatne na zużycie ostrzy noża. Nie zawsze są wyraźnym zwycięzcą, ponieważ zwykle są zarówno najdroższe, jak i najbardziej wymagające w utrzymaniu: deski te muszą być myte ręcznie, aby zapobiec wypaczaniu się i wymagają sporadycznego kondycjonowania olejem mineralnym klasy spożywczej, aby zachować doskonałą formę .
Rada: Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjny blok rzeźniczy wykonany z kilku rodzajów drewna, czy elegancką, ciężką płytę klonową, wiedz, że większość desek drewnianych jest od dwóch do trzech razy droższa niż alternatywa z bambusa. Przy odpowiedniej konserwacji Twoja drewniana deska do krojenia może służyć zarówno jako powierzchnia robocza, jak i talerz do serwowania dla przyszłych pokoleń.
Marmur lub granit: Marmurowe lub granitowe deski do krojenia spodobają się domowym kucharzom z upodobaniem do luksusowych produktów kulinarnych. Płyty te kosztują trzy do czterech razy więcej niż jakikolwiek inny materiał i są bardziej atrakcyjne wizualnie niż trwałe. Granit jest zbyt porowaty, aby oprzeć się wchłanianiu potraw, które na nim ustawiasz i siekasz; dlatego może pozwolić na zanieczyszczenie krzyżowe nawet po dokładnym oczyszczeniu.
Rada: Płyty z marmuru i granitu są całkowicie bezpieczne i uderzająco piękne w użyciu do krojenia owoców, sera i surowych potraw, ale niekoniecznie są praktyczne do codziennego przygotowywania posiłków.
Rozmiar i kształt
Deska do krojenia na niewiele się zda, jeśli jest za mała do wykonywanego zadania lub za duża, aby zmieścić się na blacie. Większość rozmiarów desek do krojenia waha się od około 8 na 10 cali do 20 na 30 cali lub więcej.
Kluczowe cechy
Wiele desek do krojenia to proste, prostokątne płyty, ale kilka subtelnych detali może działać na twoją korzyść, aby krojenie składników było mniej bałaganu.
- Jeśli masz misję, aby bambusowa lub drewniana deska do krojenia była używana specjalnie do przygotowywania mięsa, a rów który biegnie pół cala od krawędzi dookoła deski, może pomóc w zbieraniu nadmiaru soku z deski i na blaty.
- Gumowe nóżki w rogach deski zapewniają dodatkową kontrolę podczas cięcia. Stopy wyznaczają jedną stronę deski jako górną, a drugą jako dolną, co oznacza, że nie można wykorzystać obu stron do cięcia - gdy jedna zostanie wyrzeźbiona, nie będzie można po prostu odwrócić deski, aby pracuj po drugiej stronie.
- Krawędzie płyty owinięte gumą stwórz podobny efekt przyczepności bez zajmowania miejsca na przodzie deski. Jeśli zdecydujesz się iść dalej i całkowicie pominąć stopy, nadal możesz łatwo ustabilizować deskę, umieszczając pod nią mokry ręcznik papierowy lub czystą szmatkę.
Nasze najlepsze wybory
Wybraliśmy najlepsze deski do krojenia na podstawie trwałości, użytych materiałów, rozmiaru i nie tylko.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organiczna bambusowa deska do krojenia
Ta niepochłaniająca, antybakteryjna deska bambusowa o wymiarach 18 na 12 cali pomaga ograniczyć zanieczyszczenie krzyżowe do minimum. Wykonana z grubego, wytrzymałego bambusa deska do krojenia bez BPA zapewnia czystą powierzchnię do przygotowywania żywności na każdy posiłek. Wystarczająco wytrzymała, aby wytrzymać ciężkie siekanie, krojenie w kostkę i ostre noże, bambusowa powierzchnia deski do krojenia ROYAL CRAFT nie zatrzyma plam ani zapachów podczas długotrwałego użytkowania. Dzięki odwracalnej konstrukcji obie strony mogą być używane do prac przygotowawczych lub jedna strona może być używana do serwowania. Wbudowany rowek ociekowy utrzymuje sok z mięsa, owoców lub warzyw.
Deska do krojenia OXO Good Grips
Deska do krojenia OXO Good Grips o wymiarach 14,5 na 10,5 cala zapewnia dużo miejsca na siekanie, krojenie i krojenie w kostkę na następny posiłek. Nieporowata konstrukcja blokuje wodę i zapachy, zapewniając świeżą powierzchnię cięcia, a dwustronna konstrukcja pomaga uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Miękkie, zwężające się krawędzie pełnią jednocześnie funkcję uchwytów do wygodnego podnoszenia i przenoszenia, a powierzchnia cięcia jest odporna na ostrza noży. Antypoślizgowe nóżki utrzymują deskę do krojenia na miejscu dla bezpieczeństwa, a zintegrowany łapacz ociekacza, aby nawet najbardziej soczyste potrawy nie robiły bałaganu na blacie.
Totally Bamboo 3-częściowy zestaw bambusowych desek do krojenia
Wykonany z ekologicznie uprawianego bambusa Moso, ten 3-częściowy zestaw desek do krojenia zawiera trzy różne deski, każda o różnych wymiarach: 9-½ na 13 cali, 9-½ na 11 cali i 6 na 8 cali. Dzięki nim możesz oddzielić pokrojone mięso od posiekanych produktów od drobno pokrojonych w kostkę ziół lub ułożyć deski razem, aby stworzyć wyjątkowo dużą powierzchnię roboczą. Bambus jest delikatny dla noży i łatwy do czyszczenia: wystarczy umyć ręcznie ciepłą wodą z mydłem. Jest to również zasób odnawialny, który szybko odrasta, zachowując lasy liściaste, zapewniając jednocześnie mocną, gęstą powierzchnię cięcia.