Uzyskanie natychmiastowego, dokładnego odczytu temperatury powierzchni do gotowania jest ważne, zwłaszcza podczas obsmażania steków lub hamburgerów lub używania sprzętu, który musi osiągnąć określoną temperaturę, takiego jak grill lub kamień do pizzy. Zamiast próbować odgadnąć temperaturę, rozważ zainwestowanie w termometr na podczerwień, który zapewni dokładny odczyt.
Najlepszy termometr na podczerwień pozwala grillerom i szefom kuchni sprawdzać temperaturę grilla, wędzarni, patelni lub wody, a także temperaturę zewnętrzną ich żywności bez fizycznego jej dotykania. Może to przejść długą drogę do gotowania z dokładniejszymi temperaturami i ostatecznie do przygotowania lepszej żywności.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Termometr na podczerwień Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Termometr na podczerwień Etekcity 774 pistolet termiczny
- NAJLEPSZE DO GRILLOWANIA: Taylor Precision Produkty Podwójna temperatura
- NAJLEPSZE DO KUCHNI: Cuisinart CSG-625 termometr powierzchniowy na podczerwień
- NAJLEPSZA DOKŁADNOŚĆ: Termometr na podczerwień Fluke 62 Max+
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego termometru na podczerwień
Zaopatrzenie się w najlepszy termometr na podczerwień to pewny sposób na przyspieszenie gry w grilla. Ale wiedza, czego szukać w termometrze na podczerwień, jest kluczowa. Te małe narzędzia mogą być skomplikowane, więc podczas zakupów pamiętaj o każdym punkcie.
Sondy termoparowe a bezkontaktowe
Przed podjęciem decyzji o wyborze termometru na podczerwień ważne jest, aby zrozumieć, co może, a czego nie, a także jakich narzędzi użyć, gdy podczerwień jest niewystarczająca.
Termometry na podczerwień wyświetlają tylko temperaturę powierzchni obiektu. Przydają się do sprawdzania rusztów na grillach, żeliwnych patelniach, a nawet temperatur w zamrażarkach. Każdy obiekt emituje określoną ilość promieniowania, które termometr na podczerwień zbiera i zamienia na energię elektryczną, a następnie podaje odczyt na podstawie energii elektrycznej. Nie mogą jednak zapewnić odczytów wewnętrznych.
Odczyty wewnętrzne są funkcją sond termoparowych, takich jak typowy termometr do piekarnika lub termometr do mięsa. Sondy te są wkładane bezpośrednio do mięsa, zupy, sosu lub innego produktu spożywczego, zapewniając dokładny odczyt od wewnątrz. Działają najlepiej, gdy sonda znajduje się wewnątrz przedmiotu, dlatego nie sprawdzają się dobrze w przypadku odczytów temperatury powierzchni.
Podanie
Termometry na podczerwień to narzędzia. Jako narzędzia istnieją różne termometry na podczerwień do różnych sytuacji. Istnieją standardowe termometry na podczerwień, które mogą być używane w zastosowaniach kuchennych lub mechanicznych, a także skanery czasowe na podczerwień stosowane w medycynie.
Skanery czasowe nie są przydatne do zastosowań związanych z gotowaniem, ponieważ ich okna temperatury są zbyt małe, aby były przydatne. Standardowe termometry na podczerwień mogą wykrywać znacznie większy zakres temperatur niż skaner czasowy. Urządzenia te zapewniają odczyty znacznie wykraczające poza zakres typowego zakresu gotowania szefa kuchni (zarówno gorące, jak i zimne).
Zakres temperatury
Termometr na podczerwień jest pomocny w wielu zastosowaniach w kuchni, takich jak określanie temperatury zamrażarki, lodówki, powierzchni do gotowania, temperatury wewnętrznej piekarnika i innych.
Ta wielofunkcyjność wymaga zakresu roboczego, który obejmie wszystkie te temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, termometr na podczerwień o zakresie od około -20 do 700 stopni Fahrenheita powinien zapewniać duży zasięg do sprawdzania wszystkiego, od zamrażarki do komercyjnej frytkownicy kuchennej. Większość termometrów na podczerwień wyświetla swój zakres roboczy w widocznym miejscu z boku termometru.
Emisyjność
Emisyjność brzmi skomplikowanie, ale w tym kontekście tak naprawdę sprowadza się do jednej rzeczy: jak łatwo termometr na podczerwień może odczytać temperaturę niektórych materiałów. Dla bardziej naukowego wyjaśnienia odnosi się do wydajności, z jaką powierzchnia emituje energię cieplną.
Niektóre powierzchnie do gotowania, takie jak miedź lub polerowana stal nierdzewna, mogą być trudne do pomiaru termometrem na podczerwień. Przydatne mogą być modele z regulowaną zdolnością emisyjności, ponieważ można regulować termometr, aż uzyska się dokładny odczyt.
Bez regulowanej oceny emisyjności termometr na podczerwień może mieć trudności z wykrywaniem temperatur na stali nierdzewnej, miedzi, anodowanym aluminium i innych typowych powierzchniach do gotowania.
Precyzja
Ważna jest kontrola temperatury powierzchni, na której przygotowywana jest żywność. Na przykład, osiągnięcie idealnego przypieczenia drogiego steku wymaga określonej temperatury powierzchni, której po prostu nie można ocenić za pomocą niedokładnego termometru.
Najlepsze termometry na podczerwień skupiają się na dokładności. Producent zazwyczaj podaje dokładność opisaną jako procentową plus lub minus na jednostce. Termometr o dokładności około 2 procent można uznać za bardzo dokładny. Jeśli przepis wymaga, aby temperatura powierzchni wynosiła 350 stopni Fahrenheita, dokładny termometr może się różnić tylko o 7 stopni plus lub minus. To bardzo dokładne, jeśli chodzi o gotowanie lub grillowanie.
Producenci często używają współczynnika do opisania wielkości obszaru, który termometr będzie mierzył z określonej odległości. Na przykład 12:1 oznacza, że termometr na podczerwień może testować okrąg o średnicy 1 cala powierzchni z odległości 12 cali. Jeśli chodzi o gotowanie i grillowanie, ta odległość 12:1 jest zwykle więcej niż wystarczająca.
Łatwość użycia
Jednym z najbardziej pożądanych aspektów posiadania termometru na podczerwień jest łatwość jego użytkowania. W większości przypadków wszystko, czego potrzebują, to nieco stabilna ręka i naciśnięcie spustu. Po prostu podnieś pokrywę grilla lub otwórz piekarnik, skieruj ją na jedzenie i zanotuj odczyt.
Większość termometrów na podczerwień ma możliwość przełączania między stopniami Fahrenheita i Celsjusza, które można przełączać za pomocą jednego przycisku. Inne mają nawet funkcje, które tymczasowo zapisują poprzednią temperaturę na ekranie, zapewniając łatwo dostępne odniesienie.
Nasze najlepsze wybory
Poniżej znajduje się lista jednych z najlepszych termometrów na podczerwień dostępnych na rynku. Pamiętaj o tych kwestiach zakupowych podczas ich porównywania.
Termometr na podczerwień Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1
Domowi kucharze i mistrzowie grillowania polujący na wysokiej jakości termometr na podczerwień powinni rozważyć tę trwałą opcję od Klein Tools. Dzięki ocenie dokładności plus-minus 2%, odległości pomiaru 12:1 i regulowanej emisyjności dla materiałów, które są trudne do zmierzenia, ten termometr kontynuuje tradycję firmy w zakresie wysokiej jakości narzędzi.
Dzięki szerokiemu zakresowi temperatur - od -22 stopni do 752 stopni Fahrenheita, termometr ten oferuje dużą elastyczność we wszelkiego rodzaju gotowaniu, grillowaniu i wędzeniu. Czytelny, podświetlany wyświetlacz i podwójne celowanie laserowe zapewniają niezawodne wrażenia użytkownika. Funkcja automatycznego wyłączania zapewnia długą żywotność baterii; dołączona 9-woltowa bateria powinna wystarczyć na 10 godzin ciągłej pracy.
Termometr na podczerwień Etekcity 774 pistolet termiczny
Termometr na podczerwień 774 firmy Etekcity posiada imponujące funkcje zarezerwowane zwykle dla droższych modeli. Szeroki zakres temperatur od -58 stopni do 716 stopni Fahrenheita jest odpowiedni dla potrzeb kulinarnych niemal każdego. Odległość pomiaru 12:1 jest porównywalna z modelami wyższej klasy, podobnie jak dokładność odczytu plus-minus 2%. Wbudowany laser pomaga precyzyjnie określić cel użytkownika, oferując jeszcze większą dokładność.
Inne zaawansowane funkcje tego przyjaznego dla portfela modelu obejmują czytelny, podświetlany wyświetlacz LCD, funkcję blokady, wskaźnik niskiego poziomu naładowania baterii i regulowaną emisyjność. Do zakupu dołączona jest bateria 9 V.
Taylor Precision Produkty Podwójna temperatura
Dzięki dwutemperaturowemu termometrowi Taylor Precision Products miłośnicy grillowania nie będą musieli się martwić, że mięso wrzuci do grilla, zanim będzie wystarczająco gorące - lub zgadnij, kiedy ich steki są gotowe. Ten model jest wyposażony w termometr na podczerwień oraz sondę termopary, które zapewniają dokładny pomiar temperatury zarówno żywności, jak i powierzchni do gotowania w ciągu kilku sekund.
Termometr na podczerwień sprawdza temperatury w zakresie od -67 stopni do 482 stopni Fahrenheita, podczas gdy termopara może mierzyć temperatury od -67 stopni do 626 stopni Fahrenheita. Bezpieczeństwo żywności jest tutaj najważniejsze, dzięki funkcji pass/fail, która uruchamia alarm, jeśli temperatura żywności nie jest bezpieczna do spożycia. Inne kluczowe funkcje obejmują funkcję wstrzymania i wyświetlacz automatycznego wyłączania, który pomaga wydłużyć żywotność baterii. W zestawie znajduje się również bateria 9 V i nylonowy futerał.
Cuisinart CSG-625 termometr powierzchniowy na podczerwień
Wielu zapracowanych kucharzy i kucharzy domowych preferuje usprawnione narzędzia, które wykonują pracę bez większego wysiłku. Termometr powierzchniowy Cuisinart CSG-625 na podczerwień pasuje do tego rachunku, oferując szybkie i proste kontrole pomiaru za pomocą tylko pociągnięcia spustu. Ten termometr na podczerwień mierzy temperatury na powierzchniach od -58 stopni do 716 stopni Fahrenheita, dzięki czemu jest przydatny do sprawdzania rusztów grillowych, żeliwnych naczyń kuchennych, pieców do pizzy lub kamieni i patelni.
Wbudowany laser pomaga użytkownikom celować dokładnie tam, gdzie chcą mierzyć, a podświetlany wyświetlacz ułatwia odczyt temperatury. Jest również wyposażony w wymaganą baterię 9 V, a funkcja automatycznego wyłączania pomaga wydłużyć żywotność baterii.
Termometr na podczerwień Fluke 62 Max+
Jeśli chodzi o dokładność, Fluke 62 Max Plus jest klasą samą w sobie. Ten termometr ma zakres pomiarowy od -22 stopni do 1202 stopni Fahrenheita, z dokładnością 1 procenta. Dzięki odległości pomiaru 12:1, regulowanej emisyjności i podwójnemu laserowi uzyskanie dokładnego pomiaru jest łatwe.
Oprócz szerokiego zakresu pomiarowego i dokładnych odczytów, Fluke 62 Max Plus posiada duży podświetlany wyświetlacz ułatwiający odczyt. Szybko przełącza się między stopniami Celsjusza i Fahrenheita i może wytrzymać upadek z 3 metrów lub około 9,8 stopy.
Często zadawane pytania dotyczące termometrów na podczerwień
Jest wiele informacji na temat najlepszych termometrów na podczerwień. Poniżej znajduje się zbiór często zadawanych pytań dotyczących wyboru właściwego termometru na podczerwień, więc sprawdź poniżej, czy jest odpowiedź na Twoje zapytanie.
P. Na co powinienem zwrócić uwagę kupując termometr na podczerwień?
Przy zakupie termometru na podczerwień należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Zawierają:
- Regulowana emisyjność do zwalczania błyszczących powierzchni do gotowania.
- Dokładność 2 procent lub mniej.
- Zakres do co najmniej 700 stopni Fahrenheita (chociaż być może będziesz musiał poświęcić trochę zasięgu na dodatkowe funkcje, takie jak sonda termopary).
P. Czy termometry na podczerwień są bezpieczne?
Nie ma udowodnionych zagrożeń związanych z używaniem termometru na podczerwień. Zaleca się jednak, aby nie wystawiać nikogo na działanie wbudowanych laserów.
P. Jak dokładne są termometry na podczerwień?
Najlepsze termometry na podczerwień mają dokładność do 2 procent lub mniej pomiaru. Tak więc dla odczytu 400 stopni rzeczywista temperatura będzie wynosić od 392 do 408 stopni.
P. Jak skalibrować termometr na podczerwień?
Większość termometrów na podczerwień nie może być kalibrowana. Jednak łatwo jest sprawdzić dokładność termometru:
- Napełnij szklankę lodem, a następnie dopełnij wodą
- Odstaw na pięć minut
- Trzymaj termometr bezpośrednio nad łaźnią lodową i wykonaj pomiar
Pomiar powinien wskazywać 32 stopnie. Jeśli nie, skontaktuj się z producentem.