Arsenał domowego szefa kuchni nie jest kompletny bez kuchennego konia roboczego – miksera stojącego. Te potężne maszyny usuwają pot z mieszania ciasta na ciastka, ciasta chlebowego, lukierów i długiej listy innych domowych ulubionych. Najlepsze miksery stojące oferują moc do mieszania gęstych ciast i osiągają wystarczająco wysokie prędkości, aby uzyskać lekki jak piórko lukier i bezy. Podczas gdy niektóre modele zajmą miejsce na blacie kuchennym, inne są zaskakująco kompaktowe i lekkie.
Przygotuj się na gotowanie, ponieważ dla każdego domowego kucharza powinien znaleźć się model, od zwykłego amatora po wykwintnego piekarza.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Seria KitchenAid Artisan 5Qt. Mikser
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Mikser stojący Aucma
- NAJLEPSZE DO CIASTA CHLEBOWEGO: Cuisinart 5,5-kwarta miksera stojącego
- NAJBARDZIEJ WSZECHSTRONNY: Mikser stojący SanLidA 6 w 1
- NAJLEPSZE MAŁE: Mikser stojący na co dzień Dash
- NAJLEPSZA DUŻA POJEMNOŚĆ: KitchenAid KSM8990NP 8-kwarta komercyjnego miksera nablatowego
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego miksera stojącego
Miksery stojące potrafią w dzisiejszych czasach bardzo wiele. Twój styl gotowania, wielkość rodziny, miejsce na blacie i rodzaje potraw, które lubisz przygotowywać, mogą pomóc Ci określić, który model jest dla Ciebie odpowiedni. Przyjrzyjmy się niektórym cechom i cechom, które musisz wziąć pod uwagę.
Głowica przechylna a podnoszenie misy
Miksery z głowicą przechylną i podnoszeniem misy mają swoje zalety i wady. Głowica mieszająca modelu z odchylaną głowicą unosi się do tyłu, zapewniając pełny dostęp do miski i ułatwiając ładowanie składników. Modele te są również krótsze i mniejsze, dzięki czemu zajmują mniej miejsca na blacie. Głowice przechylne mają pewne ograniczenia mocy, ponieważ mechanizm przechyłu może przenosić tylko tyle sił. Zwykle działają na mniej niż 375 watów, co stanowi około 0,5 KM. Ich miski mają rozmiar od 3 do 5 litrów, więc generalnie są one lepszą opcją do użycia raz w tygodniu do przygotowywania posiłków dla maksymalnie trzech do pięciu osób.
Miksery z podnośnikiem misowym były początkowo przeznaczone dla profesjonalistów. Te modele mają uchwyt, który podnosi i opuszcza miskę, aby zapewnić dostęp do zawartości miski. Taka konstrukcja utrudnia dostęp i dodawanie składników podczas procesu mieszania. Możesz jednak obniżyć miskę i dodać składniki, gdy mikser nadal pracuje, czego nie można zrobić w modelu z przechyloną głowicą.
Jednoczęściowa konstrukcja głowicy miksera z podnośnikiem misowym może przyjmować większe siły niż model z głowicą przechylną, przy czym większość z nich działa z mocą od 375 do 975 watów lub około 0,5 do 1,3 KM. Modele z podnośnikiem misowym są większe i cięższe, ale ich mocne silniki i wytrzymałe przekładnie mogą wytrzymać ciężkie, codzienne użytkowanie. Jeśli używasz miksera na co dzień lub gotujesz dla więcej niż pięciu osób, jest to typ miksera stojącego dla Ciebie.
Rozmiar i waga
Miksery stojące zwykle nie są lekkie, chociaż niektóre z najlżejszych (i najlżejszych) modeli ważą tylko 2,5 funta. Większość modeli waży od 12 do 30 funtów - i może to być bez miski lub jakichkolwiek akcesoriów. Jeśli przechowujesz mikser na blacie, waga może być mniejszym problemem. Jeśli jednak będziesz musiał wyciągnąć go z szafki, aby go użyć, będziesz potrzebować siły fizycznej, aby go podnieść i przenosić.
Należy również wziąć pod uwagę rozmiar. Miksery stojące z głowicą przechylną są krótsze i mają węższą podstawę, ponieważ głowica przechyla się, aby zapewnić dostęp do miski. Modele z podnoszeniem misy wymagają dodatkowej wysokości mechanizmu podnoszącego misę. Oznacza to również, że mają szerszą podstawę dla stabilności. Zmierz dostępną przestrzeń do przechowywania, aby mikser nie zawładnął Twoją kuchnią.
Moc
Najmniejsze miksery stojące zużywają 250 watów. To wystarczająca moc do okresowego użytku, ale nie do grubych, ciężkich ciast. Przypadkowi kucharze będą prawdopodobnie zadowoleni z miksera, który pobiera od 300 do 375 watów. Te miksery mają wystarczającą moc dla miski o pojemności od 3 do 5 litrów i mogą obsługiwać gęste mieszanki, o ile nie narażasz ich każdego dnia na duży stres.
Miksery stojące o mocy od 375 do 975 W są bardziej odpowiednie dla osób, które kilka razy w tygodniu gotują w dużych grupach. Możesz również chcieć takiej mocy, jeśli regularnie mieszasz grube ciasta na chleb.
Rozmiar miski
Rozmiary misek wahają się od 3,5-litrowych, lekkich modeli do 10-litrowych modeli komercyjnych. Jeśli masz rodzinę składającą się z dwóch do czterech osób, mniejsza miska o pojemności od 3,5 do 5 litrów prawdopodobnie zapewni wystarczającą przestrzeń do mieszania dla większości Twoich potrzeb. Jednak możesz potrzebować większej miski, jeśli regularnie pieczesz i używasz miksera stojącego, po prostu dlatego, że wiele większych modeli ma konstrukcję unoszącą misę i ma większą moc przy większych prędkościach.
Jeśli regularnie gotujesz dla pięciu lub więcej osób, miska o pojemności od 6 do 10 litrów zapewnia więcej miejsca i mocy dla większej objętości mieszanki.
Ustawienia mieszania
Miksery stojące mają zazwyczaj od 6 do 12 prędkości. Im więcej masz ustawień miksowania, tym bardziej wszechstronne zastosowanie uzyskasz z miksera. Wysokie prędkości mogą ubijać bezy szybciej niż model, który ma sześć opcji. Jednak moc ustawień będzie również zależeć od mocy, która za nimi stoi. Mocniejszy silnik może wydobyć więcej z miksera niż dodatkowe ustawienia prędkości.
Sterownica
Jedyne sterowanie, jakie ma wiele mikserów, to ustawienie prędkości. Może to być pokrętło lub pokrętło, które naciskasz do przodu lub do tyłu. Niektóre modele mają podświetlane tarcze, które są lepiej widoczne.
Niektóre droższe modele mają blokadę prędkości, która zapobiega przypadkowemu uderzeniu regulatora prędkości podczas pracy miksera. Inne mogą mieć funkcję powolnego uruchamiania. To stopniowo zwiększa prędkość, aż mikser osiągnie pełną prędkość, aby zapobiec wypryskiwaniu składników z miski.
Załączniki
Miksery stojące są niezwykle wszechstronne i mogą działać jako zupełnie inne narzędzie kuchenne z odpowiednią przystawką lub akcesorium. Większość mikserów stojących jest dostarczana z co najmniej kilkoma standardowymi przystawkami, takimi jak haki do ciasta, łopatki zgarniające, ubijaki i trzepaczki. Wiele mikserów ma koncentrator zasilania lub wbudowany port na dodatkowe akcesoria, takie jak spiralizery, maszyny do makaronu, maszynki do mielenia mięsa, tarki do sera, maszyny do lodów i robotów kuchennych, które działają za pomocą silnika miksera.
Ponieważ przystawki mogą być drogie do kupienia osobno, im więcej akcesoriów jest początkowo dostarczanych z mikserem, tym więcej pieniędzy zaoszczędzisz na dłuższą metę. Miksery uniwersalne mogą często zastąpić wiele innych urządzeń kuchennych. Mogą nie działać tak wydajnie jak urządzenie dedykowane do jednej funkcji, ale zaoszczędzisz miejsce w kuchni.
Nasze najlepsze wybory
Nasze topowe produkty pochodzą od marek znanych z wysokiej jakości sprzętu kuchennego. Moc, rozmiar, rozmiar miski i wszechstronność wpływają na te zalecenia. Różne modele przypadną do gustu różnym typom kucharzy o zróżnicowanych kuchniach i stylach gotowania.
Seria KitchenAid Artisan 5Qt. Mikser
KitchenAid KSM150PSBX to eleganckie, potężne urządzenie. Przechylana głowica z łatwym dostępem umożliwia zakładanie i zdejmowanie miski bez zdejmowania akcesorium miksującego, co ułatwia dodawanie składników lub dostosowywanie przepisów w trakcie podróży. Miska o pojemności 5 litrów oferuje miejsce na większość przepisów o standardowych rozmiarach przeznaczonych dla czterech lub pięciu osób.
KitchenAid oferuje ponad 12 dodatkowych akcesoriów (niedołączonych do tego modelu) do użytku z przednim koncentratorem zasilania, zamieniając ten mikser w spiralizer, maszynkę do lodów i wiele więcej. W zestawie hak do ciasta, sześciodrutowa trzepaczka, płaska ubijaczka i tarcza do nalewania. Sama tarcza do nalewania pozwoli Ci zaoszczędzić czas na sprzątaniu, ponieważ utrzymuje wszystkie składniki w misce, gdy mieszanie staje się bałaganem. Ma 13,9 cala wysokości, waży 23 funty i jest dostępny w 30 kolorach. Ten model oferuje dobre połączenie ceny, opcji kolorystycznych i wszechstronności, aby sprostać wymaganiom większości domowych kucharzy.
Mikser stojący Aucma
Mikser stojący Aucma jest dostępny za ułamek ceny niektórych bardziej znanych,
markowe miksery. Jednak dobrze zbudowany silnik o mocy 660 watów może wytrzymać regularne użytkowanie, w tym użycie do grubych ciast. Konstrukcja z odchylaną głowicą zapewnia łatwy dostęp do miski o pojemności 6,5 litra. Miska tej wielkości jest wystarczająco duża, aby zrobić miksy dla pięciu lub więcej osób.
Ma tylko sześć prędkości, ale te prędkości są wyposażone w funkcję pulsu, co daje dodatkowe opcje. Pokrętło prędkości jest podświetlone diodą LED, która działa również jako wskaźnik zasilania, nadając mikserowi futurystyczny wygląd, który uzupełnia jego solidną konstrukcję.
Cuisinart 5,5-kwarta miksera stojącego
Elegancka konstrukcja Cuisinart SM-50BC waży zaledwie 17 funtów, co czyni go stosunkowo lekkim mikserem ze względu na jego moc. Ma moc 500 watów i zawiera 12 ustawień prędkości, co pozwala na precyzyjne dostosowanie prędkości dla różnych rodzajów ciasta chlebowego, gdy poszerzasz swoje umiejętności dzięki dołączonym łopatkom i hakowi do ciasta.
Cuisinart oferuje kilka dodatkowych akcesoriów (brak w zestawie z tym modelem), aby rozszerzyć zastosowanie miksera. Maszynka do mięsa, maszyna do makaronu i spiralizer to tylko niektóre z opcji, które można podłączyć do piasty. Wreszcie, ten model jest dostępny w kilku różnych kolorach, aby dopasować się do Twojej osobowości i wystroju kuchni.
Mikser stojący SanLidA 6 w 1
SanLidA zapewnia niesamowitą wszechstronność w kuchni dzięki konstrukcji „sześć w jednym”, która współpracuje z dziewięcioma dołączonymi akcesoriami. Mimo to waży tylko 12 funtów i ma 15,5 cala wysokości, więc zajmuje miejsce kilku innych urządzeń kuchennych, nie pochłaniając cennej przestrzeni kuchennej.
Duża miska o pojemności 9,5 litra mieści poważną ilość ciasta i ciasta, a ta maszyna ma moc mieszania tak dużej objętości. Dzięki 10 ustawieniom prędkości zapewnia precyzję i szybkość dla różnorodnych funkcji, które może wykonywać.
Mikser stojący na co dzień Dash
Misa o pojemności 3 litrów, przechylana głowica i niska waga łączą się w mikserze, który działa znacznie powyżej swojej ceny. Ten uroczy mikser jest dostępny w ośmiu zabawnych kolorach, które również podkreślają styl.
Dash Everyday działa podobnie jak mikser ręczny, mieszając za pomocą dwóch ubijaków lub dwóch haków do ciasta, w konstrukcji miksera stojącego. Otrzymasz również książkę kucharską i dostęp do przepisów online przeznaczonych na mały rozmiar Dash Everyday. Chociaż ten model nie jest przeznaczony do intensywnego codziennego użytku, doskonale nadaje się do małej kuchni i okazjonalnej partii ciastek.
KitchenAid 8-kwarta komercyjnego miksera nablatowego
Ogromna miska o pojemności 8 litrów mieści dwa razy więcej niż wiele popularnych przepisów. Aby wszystkie te składniki były w ruchu, naprawdę potężny silnik o mocy 1,3 KM nie zwalnia dla najgrubszego ciasta. Dla piekarzy, którzy potrzebują czegoś, co wytrzyma intensywne codzienne użytkowanie, ten mikser zawiera technologię PowerCore, która zapewnia stałą moc bez nagrzewania budynku. Dzięki temu możesz go używać dłużej, nawet przy najwyższych prędkościach. Posiada również certyfikat NSF do użytku komercyjnego.
Konstrukcja podnośnika misy obsługuje silnik o większej mocy. Jest wyposażony w akcesoria klasy komercyjnej, w tym trzepaczkę, łopatkę i hak do ciasta. Ten profesjonalny model zawiera dwie zaawansowane funkcje, których nie widuje się zbyt często: ochronę kontroli prędkości, która zapobiega przypadkowym zmianom prędkości podczas wycierania miksera lub dodawania większej ilości składników, oraz funkcję miękkiego startu, która powoli przyspiesza mikser w celu zmniejszenia rozlewania i rozpryskiwanie się, gdy silnik zaczyna działać.
Często zadawane pytania dotyczące nowego miksera stojącego
Miksery stojące mogą poszerzyć Twoje horyzonty w zakresie pieczenia i gotowania. Znalezienie modelu, który pasuje do Twojego stylu gotowania i potrzeb, może mieć duży wpływ na Twoją satysfakcję. Oto kilka pytań i odpowiedzi do rozważenia.
P. Jak używać miksera stojącego?
Mikser stoi na miejscu ramienia. Jeśli chcesz to zmiksować, możesz użyć do tego miksera stojącego. Świetnie nadają się do mieszanek na czas, gęstych ciast i wszystkiego, co zajmuje dużo czasu, na przykład ubijania białek jaj.
Kilka wskazówek dla początkujących:
- Zacznij od najniższej prędkości i stopniowo zwiększaj prędkość.
- Skorzystaj z instrukcji obsługi, aby określić prawidłową prędkość dla różnych mieszanek i akcesoriów.
- Przed włączeniem urządzenia upewnij się, że miska lub głowica przechylna są zablokowane.
- Użyj osłony, aby zapobiec ucieczce składników, gdy mikser pracuje na wysokich obrotach.
P. Czy głowica pochylana lub misa są lepiej podnoszone?
Jeden niekoniecznie jest lepszy od drugiego. Po prostu działają lepiej w różnych zastosowaniach. Maszyny z przechylną głowicą są łatwiejsze w obsłudze, ponieważ są mniejsze, lekkie i ułatwiają dostęp do składników. Aby zdjąć miskę, nie musisz też wyjmować ostrza ani akcesorium do miksowania.
Jednak miksery z podnośnikiem misy są mocniejsze, co oznacza, że mogą mieszać grubsze ciasta przez dłuższy czas. Ogólnie rzecz biorąc, są one cięższe w codziennym użytkowaniu niż model z głowicą przechylną. Są jednak wyższe, szersze i cięższe, więc zajmują więcej miejsca.
P. Czy potrzebuję miksera stojącego do robienia ciast?
Do robienia ciast nie potrzebujesz miksera stojącego. Możesz jednak zrobić ciasta za pomocą miksera stojącego. W rzeczywistości mikser stojący poradzi sobie z większością przepisów na ciasta w czasie o połowę krótszym od ręcznego mieszania.
P. Czy mogę mieszać i ugniatać ciasto na chleb w mikserze stojącym?
Prawie każdy mikser stojący jest wyposażony w haki do ciasta przeznaczone do mieszania i wyrabiania ciasta chlebowego. Może wymagać trochę praktyki, aby uzyskać właściwe mieszanie w stosunku do czasu wyrastania, ale z pewnością możesz zrobić pyszne ciasto chlebowe za pomocą miksera stojącego.