Jeśli szukasz garnków do codziennego gotowania lub posiłków na specjalne okazje, patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu mogą być tym, czego potrzebujesz. Są wszechstronnym i łatwym w czyszczeniu dodatkiem do każdej kolekcji naczyń kuchennych. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz jednej wysokiej jakości patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu do smażenia, smażenia lub grillowania, czy też pełnego zestawu patelni do wszystkich potrzeb związanych z gotowaniem, ten przewodnik pomoże Ci znaleźć najlepsze patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: T-fal Naczynia do smażenia w zmywarce Patelnia z pokrywką
- ZESTAW BUDŻETOWY: Calphalon 2-częściowy zestaw klasycznych patelni nieprzywierających
- ZESTAW ULEPSZENIA: Zestaw garnków Calphalon Premier z twardą anodą i powłoką zapobiegającą przywieraniu
- NAJLEPSZA PATELNIA: Rachael Ray 87631-T twarda anodowana patelnia nieprzywierająca
- NAJLEPSZY rondel: Calphalon Contemporary Nonstick Sos Pan
- NAJLEPSZA PANEL DO GRILLA: OXO Good Grips Nieprzywierająca Kwadratowa Patelnia
- NAJLEPSZA STAL NIERDZEWNA: Cuisinart 726-38H Klasyczna patelnia szefa kuchni
- NAJLEPSZA CERAMIKA: Nieprzywierająca patelnia ceramiczna z niebieskim diamentem bez toksyn
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej patelni nieprzywierającej
Kupując patelnie nieprzywierające, należy wziąć pod uwagę takie rzeczy, jak materiał, powierzchnia do gotowania i wymagana konserwacja. Zapoznaj się z poniższymi ważnymi uwagami, które mogą pomóc Ci wybrać najlepszą patelnię zapobiegającą przywieraniu do Twoich potrzeb.
Indywidualny vs. Zestaw
Patelnie nieprzywierające można kupić pojedynczo lub w zestawie. Jeśli szukasz patelni o różnej wielkości, które można wykorzystać do gotowania różnych przedmiotów, poszukaj pełnego zestawu, który zapewni maksymalną wszechstronność. Te zestawy mogą mieć od dwóch do kilku patelni. Jeśli potrzebujesz tylko jednej lub dwóch konkretnych patelni, takich jak patelnia (zwana również patelnią) lub rondel, możesz również kupić wysokiej jakości patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu pojedynczo.
Styl gotowania
Kupując patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu, rozważ swoje ulubione techniki gotowania. Niektóre patelnie lepiej nadają się do smażenia, podczas gdy inne są przeznaczone do smażenia. Istnieją również patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu i patelnie do grilla, a niektóre patelnie mogą być używane zarówno w piekarniku, jak i na płycie kuchennej.
Patelnie grillowe wyglądają podobnie do patelni, ale mają podniesione linie grillowe, które umożliwiają kapanie oleju i działają podobnie do grillów zewnętrznych. Ponieważ przenoszą ciepło równomiernie, nie wymagają stałego monitorowania, jak grille zewnętrzne. Jeśli lubisz eksperymentować z różnymi stylami gotowania, poszukaj patelni uniwersalnej lub zestawu z asortymentem patelni przeznaczonych do określonych sposobów gotowania.
Materiał
Patelnie nieprzywierające wykonane są z aluminium lub trójwarstwowej stali nierdzewnej, która zawiera dwie warstwy stali nierdzewnej i aluminiowy rdzeń. Podczas gdy aluminiowe patelnie szybko się nagrzewają, ale nie zawsze zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, trójwarstwowe patelnie ze stali nierdzewnej zapewniają stałe ogrzewanie i są bezpieczne w użyciu na każdym typie płyty kuchennej, w tym indukcyjnej.
Istnieją dwa główne rodzaje powłok nieprzywierających: PTFE i ceramika. PTFE oznacza politetrafluoroetylen, który jest syntetyczną powłoką, która odpycha wodę i zmniejsza tarcie. Najpopularniejszym rodzajem powłoki PTFE jest teflon, ale istnieje kilka innych typów wykonanych przez innych producentów.
Być może słyszeliście o potencjalnych szkodliwych skutkach teflonu, ale dzisiejsze patelnie z powłoką teflonową nie przywierają, nie zawierają PFOA, co oznacza, że są bezpieczne w użyciu. Powłoka ceramiczna jest w rzeczywistości powłoką żelową na bazie krzemionki. Oba rodzaje powłok zapobiegających przywieraniu zapobiegają przywieraniu jedzenia do patelni, ale wiadomo, że patelnie teflonowe są trwalsze niż patelnie ceramiczne.
Przewodzenie i zatrzymanie ciepła
Przewodzenie ciepła mierzy, jak dobrze materiał może przenosić ciepło. Patelnie nieprzywierające o wyższej przewodności cieplnej nagrzewają się szybciej niż te o niskim przewodnictwie cieplnym. Zatrzymywanie ciepła wskazuje zdolność materiału do zatrzymywania ciepła.
Patelnie aluminiowe są doskonałymi przewodnikami ciepła, ale nie zatrzymują zbyt dobrze ciepła. Oznacza to, że temperatura patelni może się zmieniać w miarę dodawania żywności. Patelnie trójwarstwowe ze stali nierdzewnej mogą nie być najlepszymi przewodnikami ciepła, ale zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła i zatrzymują ciepło przez dłuższy czas. Najlepsze patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu mają równomierne rozprowadzanie ciepła, aby zapobiec przypalaniu żywności. Wytrzymują również dłużej niż inne rodzaje patelni, ponieważ nie mają gorących miejsc, które mogą powodować szybsze rozpadanie się powłoki zapobiegającej przywieraniu.
Powierzchnia i głębokość gotowania
Preferowane są patelnie nieprzywierające z płaskimi powierzchniami do gotowania, ponieważ zapewniają równomierne pokrycie, w przeciwieństwie do patelni wypukłych lub wypukłych. Jednak preferowane są również patelnie nieprzywierające z rozszerzonymi bokami, ponieważ szeroka konstrukcja pozwala na szybkie i dokładne obracanie, jednocześnie zapobiegając gromadzeniu się wody w środku.
Kompatybilność z płytą kuchenną
Patelnie nieprzywierające są kompatybilne z większością rodzajów płyt kuchennych, ale tylko niektóre typy działają z płytami indukcyjnymi. W pełni aluminiowe patelnie nie będą działać na płytach indukcyjnych, ponieważ nie są magnetyczne. Jeśli chcesz użyć płyty indukcyjnej, poszukaj aluminiowej patelni z wklejonymi płytami stalowymi na spodzie lub grubą warstwą aluminium owiniętą stalą nierdzewną. Możesz również zdecydować się na trójwarstwowe patelnie ze stali nierdzewnej, które można stosować na każdym typie kuchenki.
Bezpieczeństwo piekarnika
Większość patelni nieprzywierających można bezpiecznie używać w piekarniku. Tylko pamiętaj, aby zwrócić uwagę na limit ciepła dla każdej patelni, który zwykle wynosi około 400 do 450 stopni Fahrenheita. Nie należy używać w piekarniku patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu z plastikowymi uchwytami, ponieważ plastik może się stopić. Bardzo wysokie temperatury mogą uszkodzić powłokę zapobiegającą przywieraniu.
Czyszczenie i konserwacja
Sprawdź instrukcje dotyczące pielęgnacji i konserwacji dołączone do miski zapobiegającej przywieraniu, aby zapewnić prawidłowe czyszczenie. Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu zwykle przynoszą korzyści z mycia ręcznego za pomocą mydła do naczyń i miękkich gąbek, nawet jeśli są sklasyfikowane jako nadające się do mycia w zmywarce. Wysoka temperatura, ciśnienie i silne mydło używane w zmywarkach mogą uszkodzić delikatną powierzchnię patelni.
Unikaj używania sprayu zapobiegającego przywieraniu na patelniach, ponieważ może on gromadzić się na powierzchni i może powodować przywieranie żywności po dłuższym użytkowaniu. Metalowe przybory kuchenne mogą również porysować powierzchnię patelni, więc zamiast tego trzymaj się drewnianych, plastikowych lub silikonowych przyborów kuchennych. Gdy przechowujesz patelnie jeden na drugim, możesz zabezpieczyć powierzchnię, umieszczając między nimi ręcznik.
Nasze najlepsze wybory
Od pojedynczych patelni po wszechstronne zestawy naczyń, wybraliśmy jedne z najlepszych patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu w oparciu o ich cechy i zalety w każdej kategorii. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które patelnie nieprzywierające najlepiej pasują do Twojego stylu gotowania i Twoich celów kulinarnych.
T-fal Naczynia do smażenia w zmywarce Patelnia z pokrywką
Ta 12-calowa patelnia do smażenia z powłoką antyadhezyjną ma zewnętrzną powierzchnię z anodyzowanego aluminium i tytanowe wnętrze, które nadaje się do smażenia, smażenia i przyrumieniania. Jest wyposażony w opatentowaną technologię termopunktową, która zmienia kolor na czerwony, gdy patelnia jest wstępnie podgrzana. Ta trwała patelnia ma również mocną powłokę odporną na zarysowania i korozję. Inne funkcje obejmują nitowane silikonowe uchwyty i wentylowaną pokrywę ze szkła hartowanego, która pozwala monitorować postęp gotowania, jednocześnie zatrzymując pożądaną ilość ciepła i wilgoci w celu uzyskania optymalnych rezultatów gotowania. Ta patelnia może wytrzymać temperatury do 400 stopni Fahrenheita w piekarniku.
Calphalon 2-częściowy zestaw klasycznych patelni nieprzywierających
Ten niedrogi zestaw patelni zawiera 8- i 10-calową patelnię wykonaną z twardo anodyzowanego aluminium z dwuwarstwową powłoką zapobiegającą przywieraniu, która zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie oraz proste czyszczenie. Patelnie te mają delikatnie nachylone boki z rozkloszowanymi krawędziami, które ułatwiają odwracanie lub składanie potraw, takich jak omlety. Uchwyty ze stali nierdzewnej pozostają chłodne w dotyku, dzięki czemu możesz bezpiecznie podnieść patelnie. Możesz używać tego zestawu w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita.
Zestaw garnków Calphalon Premier z twardym anodem i nieprzywierającą powłoką
Ten wytrzymały 13-częściowy zestaw naczyń zawiera 10-calową patelnię do smażenia, 12-calową patelnię do smażenia z pokrywką, 1,5-litrowy rondel z pokrywką, 2,5-litrowy rondel z pokrywką, 5-litrową patelnię do smażenia z pokrywką i 8-litrowy garnek z pokrywką, wkładką do makaronu i wkładką do gotowania na parze. Patelnie wykonane są z najwyższej jakości twardo anodowanego aluminium, które jest odporne na korozję i wypaczenie. Wnętrze każdej patelni zawiera trzy trwałe warstwy zapobiegające przywieraniu, które mają na celu przedłużenie żywotności patelni. To wysokiej jakości naczynia kuchenne mają gruby wskaźnik, który umożliwia częste używanie bez uszkadzania patelni. Te patelnie są zaprojektowane tak, aby równomiernie się nagrzewać, aby zapewnić spójne gotowanie. Są również bezpieczne w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita. Z łatwością przenoś te patelnie z płyty kuchennej do piekarnika za pomocą nienagrzewających się uchwytów ze stali nierdzewnej.
Rachael Ray 87631-T twarda anodowana patelnia nieprzywierająca
Można myć w zmywarce, ta duża patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest wykonana z wytrzymałego, twardo anodowanego aluminium, co zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie. Trwałe wnętrze zapobiegające przywieraniu zapewnia łatwe uwalnianie jedzenia i bezproblemowe czyszczenie. Ta patelnia ma podwójnie nitowany silikonowy uchwyt, który ułatwia przenoszenie z płyty kuchennej do piekarnika lub do stołu. Ta patelnia jest bezpieczna w piekarniku do 400 stopni Fahrenheita.
Calphalon Contemporary Nonstick Sos Pan
Ten rondel jest wykonany z twardo anodowanego aluminium, co zapewnia maksymalną trwałość. Wnętrze ma trzy warstwy nieprzywierającej powłoki z wysokimi bokami i wąskim otworem, aby ograniczyć parowanie podczas powolnego gotowania potraw, takich jak gulasze i zupy. Pochyłe dno zapewnia równomierne ogrzewanie dla bardziej równomiernego gotowania. Ten rondel jest wyposażony w pokrywkę ze szkła hartowanego i uchwyty ze szczotkowanej stali nierdzewnej, które pozostają chłodne podczas przebywania na kuchence. Zarówno patelni, jak i pokrywki można bezpiecznie używać w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita.
OXO Good Grips Nieprzywierająca Kwadratowa Patelnia
Ta 11-calowa patelnia grillowa z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest wykonana z odpornego na zarysowania twardego anodyzowanego aluminium z trzema warstwami nieprzywierającej powłoki. Posiada głębokie fałdy przeznaczone do klasycznego podsmażenia grilla i odsączania tłuszczu. Chłodny w dotyku silikonowy uchwyt ułatwia przenoszenie patelni z płyty kuchennej na stół. Ta patelnia grillowa może być również używana w piekarniku do 390 stopni Fahrenheita.
Cuisinart 726-38H Klasyczna patelnia szefa kuchni
Ta 14-calowa nieprzywierająca patelnia do smażenia ma zewnętrzną powierzchnię ze stali nierdzewnej i zamknięty aluminiowy rdzeń, który szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło, eliminując jednocześnie gorące miejsca, które mogą przypalić jedzenie. Wygodne funkcje obejmują oznaczenia wymiarów, nienagrzewający się, nitowany uchwyt, uchwyt pomocniczy i ciasno dopasowaną szklaną pokrywkę, która uszczelnia smaki. Ta hybrydowa patelnia ze stali nierdzewnej jest bezpieczna w użyciu w piekarniku w temperaturze do 550 stopni Fahrenheita, a także może być używana na płytach indukcyjnych.
Patelnia ceramiczna nieprzywierająca z niebieskim diamentem bez toksyn
Ta 12-calowa patelnia do smażenia z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest wykonana z wolnej od toksyn ceramicznej powłoki zapobiegającej przywieraniu, co zapewnia bezpieczne gotowanie. Posiada również trwałą powłokę diamentową, która jest pięć razy twardsza niż tradycyjna powłoka zapobiegająca przywieraniu i jest wyjątkowo odporna na zarysowania, a jednocześnie zapewnia lepsze przenoszenie ciepła. Ta patelnia nagrzewa się szybko i równomiernie, co zapewnia wydajne gotowanie i może być używana do różnych technik gotowania, w tym smażenia, smażenia i pieczenia. Ta ceramiczna patelnia wytrzymuje wysokie temperatury i jest bezpieczna w użyciu w piekarniku lub grillu do 850 stopni Fahrenheita.
Często zadawane pytania dotyczące nowej patelni nieprzywierającej
Po zapoznaniu się z funkcjami, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej patelni zapobiegającej przywieraniu do swojej kolekcji naczyń kuchennych, nadal możesz mieć pytania. Poniżej znajdują się niektóre z najczęstszych pytań i odpowiedzi dotyczących patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
P. Czy naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu są bezpieczne?
Tak, naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu są bezpieczne. Podczas gdy większość producentów wycofała stosowanie PFOA (kwasu perfluorooktanowego) w 2015 r., nie udowodniono żadnej szkody wynikającej z używania patelni nieprzywierających, które zawierają niewielkie ślady tej substancji.
P. Czy można używać sprayu zapobiegającego przywieraniu na patelni nieprzywierającej?
Nie, nie należy używać sprayu do gotowania zapobiegającego przywieraniu na patelni, ponieważ może to spowodować nagromadzenie, które jest trudne do usunięcia z powierzchni patelni. Zamiast tego możesz użyć niewielkiej ilości masła lub oleju.
P. Dlaczego moja patelnia zapobiegająca przywieraniu się skleja?
Używanie sprayu zapobiegającego przywieraniu lub temperatury wyższej niż zalecana przez producenta może spowodować zużycie powłoki nieprzywierającej patelni. Kiedy powłoka się zużyje, może zacząć się przyklejać.
P. Jak czyścić patelnię zapobiegającą przywieraniu?
Mycie ręczne patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu może zapewnić najlepsze długotrwałe rezultaty. Korzystanie ze zmywarki do naczyń może uszkodzić powłokę zapobiegającą przywieraniu patelni.