Czasami pojawia się pomysł, który jest tak korzystny, że żyje z pokolenia na pokolenie. Jednym z takich pomysłów jest ogród zwycięstwa. Ogrody po raz pierwszy wyszły na jaw na tle II wojny światowej, kiedy linie zaopatrzenia w żywność były napięte, a racjonowanie ograniczało niewielką ilość żywności dostępnej na rynku. Chociaż w dzisiejszych czasach bezpieczeństwo żywnościowe rzadko budzi wątpliwości, sadzenie ogrodu zwycięstwa jest nadal świetnym sposobem na zapewnienie rodzinie świeżych, zdrowych produktów. Powody założenia ogrodu zwycięstwa mogą się zmieniać z biegiem czasu, a wiele osób znajduje otuchy w możliwości uprawy własnej żywności bez względu na powód. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o ogrodach zwycięstwa i dowiedzieć się, jakie korzyści możesz odnieść z sadzenia własnych.
Wolność jedzenia
Pomysł byłego niewolnika i naukowca agrarnego, George'a Washingtona Carvera, który promował ten pomysł w 1942 r. na polu rolniczym dla Instytutu Tuskegee w Alabamie, ogrody zwycięstwa zyskały popularność w całym kraju - i wkrótce cywile na całym świecie uprawiali żywność dla siebie i swoich społeczności. Ogrody pojawiały się na podwórkach, pustych parcelach, terenach szkolnych, a nawet w miejskich parkach, gdzie wszyscy mieszkańcy mogli uczestniczyć w uprawie żywności. Ogrody były również nazywane „ogrodami wojennymi”, ponieważ pomogły zmniejszyć presję na publiczne zaopatrzenie w żywność, która została stworzona przez wojnę. W szczytowym momencie II wojny światowej ogrody zwycięstwa produkowały aż 41 procent świeżych produktów w kraju, jednocześnie budując morale i tworząc poczucie patriotyzmu.
Odwołanie od społeczności
Gdy obywatele zbierali się razem, aby uprawiać własną żywność, powstało wiele sponsorowanych przez społeczność ogrodów zwycięstwa. Ogród Zwycięstwa w San Francisco przekształcił park Golden Gate w miejską farmę, a bostońskie Ogrody Zwycięstwa Fenway nadal istnieją jako ogród społeczności. Pomysł był tak popularny, że ówczesna Pierwsza Dama, Eleanor Roosevelt, zasadziła ogród zwycięstwa na terenie Białego Domu i podzieliła się jedzeniem z lokalnymi mieszkańcami. Siedemdziesiąt lat później Pierwsza Dama Michelle Obama poszła w ślady swojego poprzednika, zakładając ogród społeczności na trawniku Białego Domu i zachęcając innych do udziału w uprawie własnej żywności.
Buszel korzyści
Powszechna uprawa ogrodów zwycięstwa na początku lat czterdziestych zapewniła narodowi bardzo potrzebne pożywienie podczas wojny. Ogrody łączyły również społeczności i zmniejszały zależność od napiętych korporacyjnych systemów żywnościowych w czasie, gdy wielu robotników rolnych zostało wcielonych do działań wojennych. USDA szacuje, że u szczytu popularności w całym kraju istniało 20 milionów ogrodów zwycięstwa, które produkowały pożywne owoce i warzywa.
Dzisiaj uprawa ogrodu zwycięstwa to coś więcej niż tylko styl retro; oferuje właścicielom domów i członkom społeczności możliwość spożywania lokalnie uprawianej żywności, co doprowadziło do zwiększenia liczby lokalnych targowisk rolników.
Zwycięskie ogrodnictwo w epoce COVID-19
W 2022-2023 r., gdy nowy koronawirus COVID-19 rozprzestrzenia się w Stanach Zjednoczonych, powodując gromadzenie żywności i artykułów gospodarstwa domowego, pomysł założenia ogrodu zwycięstwa jest bardziej atrakcyjny niż kiedykolwiek. Ponieważ obywatele postępują zgodnie z dyrektywami, aby zachować dystans społeczny i pozostać w domu tak długo, jak to możliwe – wyruszając tylko po to, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się wirusa – pragnienie uprawy zdrowej żywności dla swojej rodziny nabiera nowego znaczenia i znaczenia. Uprawa własnych świeżych owoców i warzyw zapewni Twojej rodzinie wystarczająco dużo jedzenia, a może się okazać, że masz dodatkową żywność, którą możesz podzielić się z sąsiadami lub przekazać do lokalnego banku żywności.
Wskazówki dotyczące sadzenia ogrodu zwycięstwa
Podwórka i podwórka boczne to idealne miejsca do założenia ogrodu, ale nie pozwól, aby brak powierzchni powstrzymał Cię przed uprawą własnej żywności. Mieszkańcy mieszkań mogą uczestniczyć w zwycięskim ogrodnictwie, zakładając ogrody na dachach lub uprawiając w pojemnikach. Poniższe kroki pomogą zapewnić obfite plony w każdym miejscu, w którym znajduje się Twój ogród.
- Niech to będzie lekkie - to znaczy gleba. Owoce i warzywa najlepiej radzą sobie na lekkiej, przepuszczalnej glebie. Oznacza to dodawanie materii organicznej, takiej jak kompost, suszone liście lub rozdrobniona kora do ciężkich gleb, aby korzenie roślin mogły się rozwijać. Jeśli zawartość gleby jest kwestionowana, pobierz próbkę do lokalnej Agencji Rozszerzenia Hrabstwa w celu przetestowania. Otrzymasz raport, który zaleca konkretne poprawki mające na celu poprawę gleby. Jeśli będziesz sadzić w pojemnikach, wybierz wysokiej jakości komercyjną mieszankę doniczkową, taką jak Miracle Grow Raised Bed Soil, która jest przeznaczona do uprawy owoców i warzyw na ograniczonej przestrzeni.
- Wybierz słoneczną lokalizację. Ogrody warzywne i owocowe najlepiej rosną, gdy rośliny otrzymują co najmniej 8 godzin słońca dziennie.
- Wybierz ulubione rodziny. Gusta twojej rodziny powinny tu odgrywać rolę; jeśli nikt nie lubi zielonej fasoli, nie uprawiaj jej. Tradycyjne ogrody zwycięstwa obejmowały pokarmy o dużej wartości odżywczej, takie jak fasola, buraki, marchew, jarmuż, sałata, groszek, pomidory, rzepa i szpinak. Jeśli masz dużo miejsca, rozważ sadzenie doskonałych roślin okopowych, takich jak ziemniaki, słodkie ziemniaki i topinambur, z których wszystkie można zebrać jesienią i przechowywać w chłodnej piwnicy do jedzenia zimą.
- Wybierz sadzonki lub nasiona. W zależności od Twoich preferencji, kiedy sadzisz i jakie rośliny wybierzesz, możesz kupić sadzonki do przesadzenia w swoim ogrodzie zwycięstwa lub zasiać nasiona bezpośrednio w glebie. Przesadzanie już rosnących sadzonek przyspieszy zbiory, a sadzonki są łatwo dostępne w szkółkach ogrodniczych i wielu centrach domowych. Jeśli szukasz wyspecjalizowanych odmian, takich jak niemieckie organiczne pomidory w paski, prawdopodobnie będziesz musiał zamówić nasiona, ponieważ lokalne szkółki zazwyczaj sprzedają ograniczoną różnorodność najpopularniejszych owoców i warzyw.
- Podlewaj mądrze. Warzywa i owoce potrzebują regularnego zaopatrzenia w wodę, około 1 cala na tydzień, ale zaoszczędzisz ten zasób, jeśli podlejesz rośliny u ich korzeni, zamiast używać zraszacza, który marnuje wodę, rozpylając ją w powietrzu; część wody wyparowuje przed dotarciem do rośliny. Powolne i głębokie podlewanie u korzeni jest skuteczne i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób grzybiczych przez rośliny z mokrych liści.
- Kontroluj chwasty. Otrzymasz obfite plony, jeśli wprowadzisz praktykę, aby trzymać chwasty z dala od ogrodu, ponieważ chwasty konkurują o wodę, składniki odżywcze gleby i słońce. Ręczne wyrywanie chwastów, gdy tylko wykiełkują, zwykle trzyma je z daleka, ale jeśli planujesz duży ogród, możesz zastosować przedwschodowy herbicyd, taki jak Preen (dostępny w Amazon), na glebę po ogrodzie zakłada się rośliny, aby powstrzymać kiełkowanie nasion chwastów.
- Zapobiegaj szkodnikom. Zwalczanie szkodników jest niezbędne w ogrodzie warzywnym, a można znaleźć kilka komercyjnych produktów do zwalczania szkodników (niektóre organiczne), takich jak piwny napój kapitana Jacka (dostępny w Amazon) do leczenia różnych rodzajów owadów, które mogą zniszczyć plony, zanim dostaniesz szansa na zjedzenie tego. Twój County Extension Office może pomóc zidentyfikować rodzaj szkodnika, który nęka Twoje rośliny i zalecić konkretny pestycyd, jeśli to konieczne.