Jeśli chodzi o pyszne grillowane mięsa i warzywa, to naprawdę nie ma sobie równych w gotowaniu z grillem na węgiel drzewny. Wędzone nuty nadawane przez węgiel drzewny (i smak, który dodają skwierczące mięsne ociekanie) są bardziej złożone niż to, co możemy osiągnąć na patelni, czy nawet na grillu gazowym. Jednak dla wielu entuzjastów grilla jedyną prawdziwą przeszkodą w domowej kolacji z grilla na węglu drzewnym jest zapalenie węgla drzewnego. Jeśli twoje metody rozpalania grilla trwają zbyt długo lub w ogóle nie działają, czytaj dalej, aby uzyskać szybki podkład, który rozgrzeje brykiety w mgnieniu oka.
Istnieje wiele sposobów na rozpalenie grilla na węgiel drzewny, ale niektóre sposoby działają lepiej niż inne. Jedną z najskuteczniejszych metod - i na której skupimy się w tym przewodniku - jest użycie komina na węgiel drzewny, który jest jednym z najlepszych narzędzi do grillowania, jakie może posiadać entuzjasta grillowania.
Jest kilka rzeczy, które musisz zebrać, zanim zaczniesz grillować na węgiel drzewny. Na szczęście lista nie jest długa.
Narzędzia i materiały- Komin na węgiel drzewny
- Brykiety z węgla drzewnego w kawałkach
- Lżejsze kostki lub gazeta
- Zapałki lub zapalniczka do grilla
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklam afiliacyjnych, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez umieszczanie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.
ZANIM ZACZNIESZ
Ta metoda uruchamiania grilla na węgiel drzewny jest tak skuteczna, że nie trzeba nawet moczyć węgla w lżejszym płynie. To szybkie, wykonanie tych kroków powinno zająć ci mniej niż połowę czasu, który zajęłoby rozpalenie węgli w inny sposób. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że uruchomienie grilla na węgiel drzewny za pomocą komina na węgiel drzewny wymaga manipulowania lejem pełnym rozżarzonych węgla. Dlatego bezpieczeństwo powinno być najważniejsze podczas wykonywania tego szybkiego zadania.
KROK 1: Upewnij się, że używasz odpowiedniego węgla drzewnego.
Rodzaj węgla drzewnego, którego używasz, ma duże znaczenie. Jakość węgla drzewnego wpływa na łatwość rozpalania grilla i smak grillowanych potraw. Niektóre marki węgla drzewnego wstępnie moczą brykiety w lżejszym płynie, aby ułatwić ich rozpalanie, ale ten rodzaj węgla drzewnego nie jest wymagany w przypadku korzystania z komina.
Jeśli wydajesz dobre pieniądze na mięso na grilla, warto użyć najlepszego węgla drzewnego, na jaki Cię stać. Marki wysokiej jakości, których należy szukać, to Jealous Devil, Primo i Rockwood. (Jeśli możesz znaleźć całkowicie naturalny węgiel drzewny, tym lepiej.) Te produkty premium oferują łatwiejsze oświetlenie, stałe ciepło i lepszy smak bez chemikaliów.
KROK 2: Wypełnij komin węglem drzewnym.
Gdy masz już dobry węgiel drzewny, możesz napełnić komin. W przeciwieństwie do grilli gazowych, grille na węgiel drzewny nie mają pokręteł do regulacji, jeśli chcesz zwiększyć lub zmniejszyć temperaturę grilla. Zamiast tego regulujesz temperaturę grilla węglowego, dostosowując ilość używanego węgla drzewnego.
Aby grillować na małym ogniu lub rozpocząć wędzenie z węglami, wypełnij komin do około jednej czwartej drogi. Aby uzyskać średnie ciepło, wypełnij komin do połowy. Aby grillować i smażyć w wysokiej temperaturze, napełnij komin do samej góry.
KROK 3: Umieść podpałkę pod kominem na węgiel drzewny.
Aby zapalić węgle w kominie węglowym, mistrzowie grilla potrzebują jakiegoś rodzaju podpałki. Gazeta to świetna opcja lub możesz kupić specjalnie zaprojektowane lżejsze kostki.
Ważne jest, gdzie umieścisz podpałkę - nie tylko wrzucaj gazetę do grilla i licz na najlepsze! Chcesz umieścić gazetę lub kostki na ruszcie na węgiel drzewny, który jest dolnym z dwóch rusztów grilla. Takie ustawienie zapewnia wystarczająco dużo miejsca, aby oświetlić źródło paliwa i umieścić na nim komin.
KROK 4: Zapal podpałkę, aby zapalić węgle.
Używając zapałek lub zapalniczki do grilla, zapal źródło paliwa od dołu, aby szybko się zapaliło. (Zalecamy użycie zapalniczki do grilla, ponieważ chroni ręce przed płomieniami.)
Gdy źródło paliwa się zapali, umieść komin pełen węgla drzewnego nad płomieniem. Aby uzyskać optymalny przepływ powietrza, pozostaw pokrywę kratki otwartą i pozwól płomieniom wznieść się przez komin. Wraz z płomieniami unosi się gorące powietrze, a świeże powietrze przeciągane przez dno komina szybko rozpala węgle. Kominy sprawiają, że cały proces rozpalania grilla jest szybki i łatwy, dlatego uważamy je za niezastąpione.
KROK 5: Po około 15 minutach wlej rozżarzone węgle do grilla.
Gdy komin wciąga świeże powietrze przez dno, zapala węgle w drodze do góry. Po około 15 minutach wszystkie węgle w kominie powinny zmienić się w szary popiół, także te na samej górze. W tym momencie możesz powoli i ostrożnie zrzucać rozżarzone węgle na ruszt węglowy.
Po wrzuceniu węgli najlepiej zamknąć pokrywę i pozwolić grillowi osiągnąć optymalną temperaturę.
Ten przewodnik krok po kroku Jeśli kiedykolwiek miałeś problem z rozpaleniem grilla na węgiel drzewny, mamy nadzieję, że ten przewodnik krok po kroku powinien wyjaśnić wszystko. Chociaż istnieje wiele wskazówek i skrótów dotyczących grillowania, które poprawią Twoją grę w grillowanie, niewiele jest takich, które pokonują użycie komina, aby uruchomić grilla na węgiel drzewny. Możesz mieć pyszny posiłek, zanim twoi sąsiedzi w końcu rozpalą węgle!
>POWIĄZANE: 5 rzeczy do zrobienia z… węglem drzewnym