Dla wielu tortownica to tajemnicze urządzenie – ten prezent ślubny, wciąż w oryginalnym opakowaniu, schowany w szafce kuchennej. Jednak tortownice nie są tak skomplikowane w użyciu, jak mogłoby się wydawać, i są czymś więcej niż tylko patelnią do ciasta. Patelnie tortowe składają się z dwóch części: płaskiego dna i zatrzaskowego kołnierza, co pozwala na łatwe wyjęcie ciasta lub naczynia.
Jakość jest ważna przy wyborze najlepszej tortownicy, ponieważ ostatnią rzeczą, jakiej ktokolwiek chce, jest patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu, która nie jest tak nieprzywierająca, podobnie jak patelnia, która rdzewieje po umyciu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o funkcjach, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze najlepszej tortownicy i uzyskać sugestie dotyczące niektórych z najlepszych typów w każdej kategorii.
- NAJLEPSZE OGÓLNIE: Sprężynowa patelnia Fat Daddio Anodowane aluminium
- NAJLEPSZY UDERZENIE ZA ZARAZ: Hiware 9-calowa nieprzywierająca patelnia do sernika Springform Pan
- NAJLEPSZY KWADRAT: Sprężynowa forma do pieczenia Anolon Advanced Nonstick
- NAJLEPSZE DWA W JEDNYM: Patelnia Kaiser z dwiema podstawami
- NAJLEPSZY ZESTAW: Hiware tortownica do pieczenia zestaw 3
- NAJLEPSZE DO NATYCHMIASTOWEJ DONICZKI: Instant Pot Oficjalna Springform Pan
- NAJLEPSZE MINI: Wilton 4-calowe mini patelnie sprężynowe, zestaw 3-częściowy
- WYRÓŻNIENIE: SAVEUR SELECTS 9-calowa panewka sprężynowa
Co wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej tortownicy
Chociaż prawdopodobnie pierwszym krokiem przy wyborze najlepszej tortownicy jest zastanowienie się, do jakich przepisów będzie używana ta patelnia, należy wziąć pod uwagę również inne kwestie. Oto kilka cech, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie najlepszej tortownicy.
Wymiary
Patelnie tortowe są dostępne w różnych rozmiarach. Są patelnie tak małe jak 4,5 cala i tak duże jak 12 cali, chociaż najpopularniejsze są patelnie 9-calowe. Mniejsze patelnie przydają się do robienia mini serników lub quiche, podczas gdy większe mogą pomieścić pizzę z głębokim naczyniem lub bardzo duży sernik.
Uwzględnienie wysokości ścianek lub kołnierza patelni może również pomóc w ustaleniu odpowiedniego rozmiaru do wszelkich wypieków.
Materiał
Najpopularniejszym i najtańszym materiałem na tortownice jest nieprzywierająca stal aluminiowana lub karbonizowana. Patelnie są również wykonane ze stali nierdzewnej, silikonu i szkła. Oto zalety każdego materiału:
- Podczas tortownice ze szklanym dnem nie są tak powszechne, zapobiegają konieczności przenoszenia naczynia na inny talerz przed podaniem, ponieważ szkło jest odporne na zarysowania. Szkło pomaga również uniknąć metalicznego posmaku, jaki nadają niektóre metalowe patelnie.
- Silikonowe tortownice są współczesnymi faworytami ze względu na ich wszechstronność i łatwość czyszczenia. Dzięki szczelności patelni silikonowej można ją dostosować do dań makaronowych i puddingów. A elastyczność silikonu sprawia, że przechowywanie jest proste.
- Aluminiowe tortownice są doskonałymi przewodnikami ciepła, ale wymagają nieco więcej wysiłku i przygotowania, aby zapobiec przywieraniu jedzenia do powierzchni. Chociaż łatwo się zarysowują, są dobrym wyborem dla konsumentów martwiących się chemikaliami związanymi z powłokami nieprzywierającymi. Kupujący mogą chcieć rozważyć panewki z anodowanego aluminium - są one trwalsze, niereaktywne i odporne na zarysowania.
- Patelnie tortownice na bazie stali dzięki powłoce zapobiegającej przywieraniu zapewnia wydajność podczas całego pieczenia. Od przygotowania, przez usunięcie, po czyszczenie, powierzchnie nieprzywierające wymagają niewielkiej konserwacji. Jednak wybór metalowej patelni z wysokiej jakości nieprzywierającą powierzchnią jest ważny, aby zapobiec odpryskiwaniu i łuszczeniu się powłoki.
funkcje
- Patelnie tortowe” cienka metalowa konstrukcja sprawia, że patelnia jest nieco podatna na wgniecenia i zginanie, jeśli nie obchodzi się z nią ostrożnie.
- Nie klei się ulubione są patelnie, ponieważ powłoka jest prawie niezawodna podczas uwalniania wypieków; ponadto nieprzywierająca powierzchnia sprawia, że czyszczenie jest dziecinnie proste.
- Szczelne patelnie są niezbędne do serników, które podczas pieczenia spoczywają w kąpieli wodnej. Patelnie z blokadą mają tendencję do mniejszej przeciekania niż inne konstrukcje.
- kolor patelni, jasne kontra ciemne, określa, ile ciepła pochłania patelnia. Ciemne patelnie zapewniają ciemniejszą skórkę lub spód naczynia, podczas gdy jaśniejsze patelnie pochłaniają mniej ciepła i są idealne do ciast i ciasteczek. Patelnie w jasnych kolorach zapewniają równomierne przyrumienienie. Pamiętaj, że różne kolory patelni wymagają różnych czasów pieczenia.
- Patelnie tortowe mogą mieć płaskie lub wgłębione dno. Płaska powierzchnia jest często preferowana do pieczenia ciast, podczas gdy powierzchnia z wgłębieniami dobrze sprawdza się w przypadku skórek ciasta i sernika.
Łatwość czyszczenia
Szklane patelnie w formie tortownicy i patelnie z wysokiej jakości powłoką zapobiegającą przywieraniu są najłatwiejsze w czyszczeniu i najlepiej czyścić ręcznie ciepłą wodą z mydłem. Chociaż można je myć w zmywarce, ręczne mycie i suszenie zapobiega z czasem rdzewieniu patelni i ułatwia usuwanie resztek jedzenia z zawiniętych krawędzi.
Patelnie silikonowe można myć w zmywarce, ale ponieważ silikon jest rzadki, patelnie mogą wymagać umycia ręcznego przed myciem w zmywarce, aby upewnić się, że resztki jedzenia zostały usunięte z wywiniętej szyjki kołnierza. Patelnie aluminiowe należy również myć ręcznie, ale należy unikać ściernych środków czyszczących lub gąbek, które mogą porysować powierzchnię. Moczenie aluminiowych patelni w ciepłej wodzie przed myciem może pomóc zmiękczyć przypieczoną żywność.
Nasze najlepsze wybory
Teraz, gdy już wiesz, jakiego rodzaju tortownicy szukasz, rozpocznij poszukiwania od przyjrzenia się niektórym z tych najlepszych propozycji. Poniżej znajduje się wiele wysokiej jakości patelni w różnych kształtach i stylach, wybranych zgodnie z kryteriami wyszczególnionymi powyżej.
Sprężynowa patelnia Fat Daddio z anodyzowanego aluminium
11-calowe anodowane aluminium Fat Daddio nagrzewa się szybko i równomiernie, zapewniając precyzyjne pieczenie. Konstrukcja z szerokim dnem zwiększa szczelność patelni i pomaga w uwalnianiu wypieków. Anodowana powłoka nie zawiera żadnych dodatków chemicznych ani barwników i łagodzi obawy, które towarzyszą patelniom z powłoką zapobiegającą przywieraniu, że powłoka może się łuszczyć i zanieczyścić żywność. Dodatkowo powierzchnia nie reaguje z owocami cytrusowymi lub sosami na bazie pomidorów. Patelnia jest również dostępna w rozmiarach 6 cali, 8 cali, 9 cali i 10 cali.
Hiware 9-calowa nieprzywierająca patelnia do sernika Springform Pan
9-calowa patelnia Hiware została zaprojektowana z dwiema warstwami powłoki zapobiegającej przywieraniu i jest bezpieczna w użyciu w temperaturach do 450 stopni Fahrenheita. Powłoka zapobiegająca przywieraniu umożliwia łatwe wyjmowanie z patelni i szybkie czyszczenie. Klamra ze stali nierdzewnej to ulepszenie, zapewniające płynne otwieranie. Patelnia zawiera 50 arkuszy papieru pergaminowego. Zaleca się mycie ręczne, aby zapobiec rdzewieniu, a patelnia jest również dostępna w rozmiarach 6 cali, 7 cali, 8 cali i 10 cali.
Sprężynowa forma do pieczenia Anolon Advanced Nonstick
9-calowy kwadratowy Anolon Advanced Springform Pan jest wykonany z grubej stali, która zapewnia trwałość i jest bezpieczna w temperaturach do 450 stopni Farenheight. Patelnia ma trwałą podstawę z kołnierzem, który przylega do krawędzi patelni, aby zapobiec wyciekom. Powłoka zapobiegająca przywieraniu zapewnia wyjątkowe uwalnianie jedzenia i łatwe czyszczenie, a średni kolor powłoki zapewnia równomierne przyrumienienie. Miękki, gumowany uchwyt kołnierza na zatrzasku pomaga w demontażu, aby nie przeszkadzać żywności podczas uwalniania.
Patelnia Kaiser z dwiema podstawami
Ta innowacyjna patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wyprodukowana w Niemczech, ma wymienne podstawy. Typowy płaski spód jest idealny do serników, podczas gdy bundtowy spód umożliwia uzyskanie klasycznego „bąbelkowego” blatu, charakterystycznego dla ciast typu bundt – wiśniowo-czekoladowego marmurowego ciasta, ktoś? Nieprzywierająca powłoka jest srebrna, a zewnętrzna strona kołnierza jest czerwona, aby dodać odrobinę koloru do wystroju kuchni. Zaleca się mycie ręczne tej 11-calowej, szczelnej patelni.
Hiware tortownica do pieczenia zestaw 3
Zestaw Hiware Springform Pan zawiera 4-calowe, 7-calowe i 9-calowe patelnie, więc niezależnie od tego, czy jest to sernik dla rodziny, czy deser dla dwojga, zestaw może pomieścić różne rozmiary przepisów. Stal węglowa jest trwała, a nieprzywierająca powierzchnia jest bezpieczna w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita – nie wspominając o tym, że patelnie są szczelne. W zestawie znajduje się również szpatułka do lukru oraz wygładzacz do lukru.
Instant Pot Oficjalna Springform Pan
Patelnia Instant Pot jest specjalnie zaprojektowana do użytku z szybkowarem Instant Pot do szybszego pieczenia słodyczy i pikantnych potraw, takich jak lasagne lub zapiekanki, chociaż może być również używana w zwykłym piekarniku. Patelnia o przekątnej 7,5 cala jest kompatybilna z kuchenkami o pojemności 6 kwart i 8 kwart. Jego nieprzywierająca powierzchnia jest łatwa do czyszczenia, ale zalecane jest mycie ręczne.
Wilton 4-calowe mini patelnie sprężynowe, zestaw 3-częściowy
4-calowe mini tortownice Wilton są przydatne do pieczenia mini serników, quiche, a nawet mini pizzy. Patelnie są szczelne, a nieprzywierająca powierzchnia z łatwością uwalnia upieczone potrawy i ułatwia czyszczenie. Podstawa waflowa pomaga zapewnić, że pleśń na jedzenie pozostanie nienaruszona po wyjęciu, a jej stalowa konstrukcja wytrzyma częste używanie. Chociaż patelnię można myć w zmywarce, w celu uzyskania najlepszych rezultatów zaleca się mycie ręczne.
SAVEUR SELECTS 9-calowa panewka sprężynowa
Patelnia sprężynowa SAVEUR SELECTS Artisan Series oferuje tę samą najlepszą w swojej klasie i wysoką jakość, co reszta kolekcji naczyń do pieczenia SAVEUR. Wytrzymała i wytrzymała stal węglowa szybko i równomiernie przewodzi ciepło. Jego odporny na wypaczenie metal ma przezroczystą okleinę z nieprzywierającej powłoki Whitford Eclipse, która ułatwia zdejmowanie i czyszczenie.
Ten metal w tej 9-calowej patelni jest odporny na skręcanie i wypaczanie. Gruba zewnętrzna obręcz jest wytłoczona z charakterystyczną frezowaną teksturą SAVEUR Selects, aby zapewnić wygodny, antypoślizgowy chwyt. Dzięki tej tortownicy, która ma zwijane brzegi i zdejmowaną podstawę, użytkownicy mogą robić serniki, niestandardowe lody i inne desery. Ta forma do pieczenia jest bezpieczna w zmywarce i piekarniku do 450 stopni Fahrenheita.
Często zadawane pytania dotyczące garnków sprężynowych
Ustalenie, którą tortownicę kupić, może być trudne. Przed zakupem najlepszej tortownicy, oto odpowiedzi na kilka często zadawanych pytań.
P. Do czego służy tortownica?
Z tortownicy można wypiekać niemal wszystko, co tylko wymyśli wyobraźnia: serniki, dania z makaronu, quiche, suflety oraz rozmaite słodkie lub słone ciasta.
P. Jaki jest najczęstszy rozmiar tortownicy?
Najpopularniejszym rozmiarem tortownicy jest 9-calowa patelnia, ale jeśli nie ma pewności, który rozmiar będzie najbardziej przydatny, kupujący mogą zdecydować się na zakup zestawu.
P. Jaki jest idealny rozmiar tortownicy do pieczenia sernika?
9-calowa patelnia jest najczęściej używana do pieczenia serników, ale używane są również 8- i 10-calowe patelnie. Do pieczenia mini serników powszechnie używa się 4,5-calowej patelni.
P. Czy tortownice przeciekają?
Chociaż konstrukcja tortownicy przeszła długą drogę, patelnie nadal mogą przeciekać, szczególnie podczas gotowania z płynnym cieście, takim jak ciasto na ciasto. Aby zapobiec wyciekom, przed włożeniem do piekarnika owinąć podstawę folią aluminiową.
P. Jakie są najważniejsze względy przy wyborze tortownicy?
Rozmiar jest najważniejszą kwestią przy wyborze tortownicy, więc sprawdź przepisy, które będą używane z patelnią, aby uzyskać zalecenia dotyczące rozmiaru. Trwałość i wycieki to inne ważne czynniki, dlatego przed dokonaniem zakupu koniecznie przeczytaj opinie klientów.